はじめまして。

私は今年2月に東京の神田にてOPENしました、東日本で唯一鳥取和牛を一頭買いして提供する焼肉屋＜さんこう苑＞のオーナー山根康史と申します。

東日本ではあまり知られていない鳥取和牛の美味しさを知ってもらう為、生産者・卸業者と手を組んで今回のお店をOPENさせました。

鳥取和牛は「牛肉の口溶けの良さに関係してると言われる『オレイン酸』を多く含んでいる、とても美味しくて、かつ美容や体にも良いお肉」とされています。

（引用元：食の都　鳥取県　http://www.pref.tottori.lg.jp/178179.htm）

この度Makuakeを通じ、お試しで食べてみたい方はもちろん、「オレのイチオシ」としてお店を使って頂くための会員様を募集致します！

鳥取和牛は知られていない隠れた名牛。

遡る事50年前、第一回全国和牛能力共進会（五年に一度開催される和牛日本一を競う審査大会）肉牛の部・産肉能力区で一等賞の栄冠に輝いたのが鳥取県の雄牛「気高」（けたか）号でした。

発育・資質ともに良好、かつ産肉能力に優れた名牛は生涯9千頭以上の子孫を残し、その子孫が全国各地に広がり、現在の有名ブランドの始祖として和牛界の歴史に名を残しています。

最大の特徴はオレイン酸！

鳥取和牛の中でもオレイン酸55%以上で気高号の血統を継ぐ黒毛和牛を、最上級ブランド「鳥取和牛オレイン55」としています。

そもそもオレイン酸とは何か？皆さんがあまり聞かない言葉だと思いますので、少しご説明致します。

オレイン酸とは、不飽和脂肪酸の一つで動物性脂肪や植物油に多く含まれます。オリーブ油から分離されたことに由来して「オレイン酸」と命名され、ナッツ類や椿油などにも豊富に含まれています。

オレイン酸は身体にも良く、三大成人病の抑制に効果的と言われています。

「血液中の悪玉コレステロールだけを下げる効果があることが知られています。 オレイン酸は、善玉コレステロールを下げずに、この悪玉コレステロールだけを下げるとして健康食品の成分としても注目されています」。

（参照：鳥取牛肉手帖　http://tottorigyuniku.com/basic/orein.html）

また体に良いだけでなく、味もとても美味しいのも特徴！オレイン酸は牛肉の口溶けの良さに関係していると言われており、まろやかな脂肪、赤身のバランス良さ、お肉そのものの味が口溶けとして広がります。

東日本で鳥取和牛「オレイン55」の希少部位が食べられるのはうちの店だけ！

鳥取和牛「オレイン55」を一頭買いをしているのは＜さんこう苑＞だけです。一頭買いをする事により、通常の焼肉屋にあるカルビやハラミはもちろん、イチボやトモサンカクなど、あまり耳にする事のない珍しい部位も食べる事が出来ます。

お店の雰囲気としては、ゆっくりとお肉を味わって食べて頂きたいので広めのテーブル席を用意しております。

【リターンについて】

▼5,000円　「鳥取和牛お試しコース」

・鳥取和牛お試しプレート2名様分（6,000円相当）
・来店時人数分赤ワイングラス1杯サービス（人数制限なし）

※1回限り

※1年間有効

▼7,000円　「鳥取和牛リブステーキコース」

・リブステーキ250g×2枚（9,000円相当）
・来店時人数分赤ワイングラス1杯サービス（人数制限なし）

※1回限り

※1年間有効

▼10,000円　「【限定40名様】Makuake限定会員！ブロンズ会員」

・来店時に鳥取和牛7秒ロース1.5皿無料（1,000円相当）
・来店時に乾杯ドリンクを人数分無料（1人1杯）

※1年間有効

※乾杯ドリンクは一度のご来店でお一人様につき1杯までとなります。

※有効期間中であれば何度でもご利用いただけます

▼30,000円　「【限定20名様】Makuake限定会員！シルバー会員」

・初回来店時に鳥取和牛希少部位特選プレート1皿無料（4,000円相当）
・来店時に鳥取和牛希少部位1.5皿無料（2,500円相当）
・来店時に乾杯ドリンクを人数分無料（1人1杯）

※1年間有効

※乾杯ドリンクは一度のご来店でお一人様につき1杯までとなります。

※鳥取和牛希少部位無料と乾杯ドリンクは有効期間中であれば何度でもご利用いただけます

▼50,000円　「【限定10名様】Makuake限定会員！ゴールド会員」

・来店時に鳥取和牛希少部位特選プレート1皿無料（4,000円相当）
・来店時に乾杯ドリンクを人数分無料（1人1杯）

※1年間有効

※乾杯ドリンクは一度のご来店でお一人様につき1杯までとなります。

※鳥取和牛希少部位無料と乾杯ドリンクは有効期間中であれば何度でもご利用いただけます

▼250,000円　「お店貸切コース」

・店舗貸切（おひとり様8,000円コース＋飲み放題）
※最大30人まで可
※2時間制
※日程などの詳細に関しましては、プロジェクト終了後、実行者よりご連絡させて頂きます。
※1年間有効

お店の内装の改装費：80万円

鳥取和牛PRに為の広告費：20万円

実行者：山根　康史（やまね　やすし）

地元東京の中学校を卒業後、飲食の世界へ

最初はお寿司屋さんで3年間修行をしたが、みんなでワイワイ食べる焼肉の業態に興味を抱き、焼肉の世界へ

今回念願の初出店として同店を今年2月9日にOPENさせる

店名：さんこう苑

住所：東京都千代田区神田須田町1-24-21　クレセント神田ビル1F

最寄駅：JR神田駅　徒歩3分　　東京メトロ銀座線　神田駅5番出口より徒歩10秒

営業時間：ランチ　11:30～14:30　　ディナー　17:00～23:30（土日祝は21:30まで）

定休日：なし

宜しくお願い致します！！