その名も島っぴ～！泡盛専用塩ソーダを開発。全く新しい楽しみ方をご自宅で。

沖縄の特産品である泡盛と塩が合体！

口の中にほのかに残る塩の甘味が、味を引き締め ＜泡盛が極上カクテル＞ に大変身！

泡盛をしゅわ～っと飲んでみませんか？

世界自然遺産に登録された沖縄西表島。

島唯一の製塩所「西表島の塩」と石垣島の泡盛蔵元「八重泉酒造」が今回初めてタッグを組み、泡盛専用の特別塩ソーダが完成しました。

塩ソーダは、雄大なジャングルが育んだ西表島の海水100%で作られる「西表島の塩」を使用。泡盛に合うよう何度も試飲を重ねてできあがったその味わいは、ふくよかにして瑞々しい！

まろやかな甘みにスパイシーな塩味がキリッと効きつつ、心地よいシトラスの香りが口の奥から鼻へと抜けていきます。

目を閉じれば、気分はまるで赤いハイビスカスの咲き誇る真っ白なビーチに降り立って青く輝く海を眺めているかのよう。

この塩ソーダで八重泉泡盛を割ると、塩ソーダの豊かなミネラル感とシルキーな甘苦さが魅力の八重泉泡盛に見事にマッチして、爽やかな飲み口でありながら奥深くリッチな余韻を楽しめる、至高の泡盛カクテルが出来上がります。

泡盛独特の香りを上品に残しつつ飲みやすい！

泡盛感をお好みでカスタマイズしながら楽しめるので、今まであまり泡盛に馴染みのなかった方や強いお酒はちょっと苦手という方にも気に入っていただける、自信を持ってお届けする逸品です。

酒造全面協力の下、Makuake先行リリース！

この西表島の塩と八重泉酒造の初コラボ！泡盛専用ミキサー(割材)の名は『島っピー』。

某ビアテイストの焼酎割り炭酸清涼飲料水にちなんで名づけました。長く親しまれ、愛される島ならではのドリンクになってほしいという想いを込めています。

今回はMakuake限定先行リリースを記念して、八重泉酒造が全面協力！島っピーのために特別に蔵出しされたプレミアム泡盛との数量限定セットもご用意できました。

ぜひ大切な人と一緒に沖縄を感じながら自分だけの極上泡盛カクテルをお楽しみください。

100年ぶりに復活した「西表島の塩」を使用

塩ソーダに使用している塩は、沖縄県西表島産。

空港はなく、石垣島からのフェリーだけが交通手段の沖縄県で2番目に大きな離島です。島の面積の約90%に手つかずの亜熱帯性原生林が残ることから、日本最後の秘境とも呼ばれています。

そんな雄大な自然あふれる西表島で塩づくりを約100年ぶりに再開したのが、実は私たち「西表島の塩」。西表島唯一、そして日本最南端の町、竹富町唯一の製塩所です。

西表島の海にはジャングルの大地に含まれるミネラルが川を通じて豊富に流れ込んでいます。

海洋生物の宝庫ともいわれる豊かな海。

その海水を汲み上げ、ひと釜ひと釜、職人が丹念に煮詰め炊き上げて出来上がるのが「西表島の塩」です。

味の特徴は、深みのあるまろやかな旨みと口の中に最後まで残り広がるやさしい甘み。

ミネラルとにがり成分を多く含んでいるため、塩辛さやしょっぱさとは無縁の、角のないやわらかな味わいを感じていただけるお塩となっています。

2019年に販売開始以来、西表島の塩は西表島の新たな逸品として大変ご好評いただいてまいりました。

そして、「味に格別の自信のあるこの塩をより多くの方に知っていただきたい！」という想いで2021年5月、石垣島の公設市場内に竹富町商店をオープン。

今回コラボさせていただくことになった八重泉酒造さんのちょうどお隣りで店を構えることになり、「泡盛をもっと多くの若い方々に飲んでもらいたい！」と熱い想いをお持ちの八重山酒造さんと意気投合。今回のコラボが始まりました。

世界的酒類品評会(ISC2021)で最高賞受賞の八重泉酒造

八重泉酒造さんは1955年創業の石垣島生まれの泡盛酒造。

石垣島に古くから伝わる直火式蒸留などの伝統製法に、業界に先駆けて行った洋酒樽での長期貯蔵など、伝統と革新を融合した泡盛造りを特長としています。

これまで受けた賞は数多く、最近では2020年の東京ウィスキー＆スピリッツコンペティション(TWSC2020)での最高金賞受賞、エントリー8銘柄全ての受賞に始まり、2021年の世界的酒類品評会 International Spirits Challenge(ISC2021)ではトロフィーおよびダブルゴールド賞受賞やエントリー6銘柄全ての受賞。そして最高賞となる「SHOCHU PRODUCER OF THE YEAR」を八重泉酒造として受賞しました。

古き良き製法や技術を大切に守りながら、常に新時代へ向かって新たな挑戦を続けている八重泉酒造さんだからこそ、今回私たち西表島の塩との初コラボが実現。

石垣島で生まれ島の人々に愛され育まれてきた泡盛と西表島で生まれ見い出され歩み始めた塩が、島の未來に残したい！想いを一つに新たな島の名品づくりに挑みました。

泡盛専用ミキサー(割材)の誕生秘話

琉球王朝時代から飲まれてきた沖縄を代表するお酒である泡盛。

ストレートはもちろん、オン・ザ・ロック、水割り、お湯割り、炭酸割りといったさまざまな飲み方で楽しまれてきました。

しかし「アルコール度数が高い」「クセが強い」「お酒に強い人が飲むお酒」というイメージも少なからずあり、このままでは泡盛の衰退に繋がってしまうのではと危機感を感じるようになりました。

そこで今回のコラボで目指したのは、「爽やかで飲みやすく、気軽に飲めるのにリッチな気分。それでいて沖縄八重山を感じられる」泡盛の新体験の飲み方。

これまであまり泡盛に馴染みがなかった方はもちろん、コロナ禍で沖縄八重山を訪れることができていない方にも、ぜひ八重山に吹く爽やかな風を感じていただき元気を届けたい！という想いを持って、開発をスタートしました。

そもそも泡盛は沖縄のイメージに直結する特産品ランキングで、ソーキそば、パイナップルやマンゴー等の南国フルーツに次いで第3位。

まさに沖縄を楽しむ象徴的存在であり、泡盛特有の何層にも広がるこってりした香りやまったりとしたコクと口当たり、シルキーでドライな味わいや独特のボトルデザインが多くの沖縄ファンを魅了してきました。

今回の商品開発にあたり八重泉酒造とディスカッションを重ねた結果、こうした泡盛の魅力である香りや風味とマリアージュ(うまくお互いを引き立て合う”相乗効果”の意味)しながらも全く新しい泡盛体験をお届けするには、泡盛に含まれていないエッセンスをあえて詰め込んだ「泡盛専用」ミキサー(割材)が不可欠であると分かりました。

≪泡盛専用ミキサー(割材)に求めたエッセンス≫

・炭酸：ソーダの爽快感＝ビーチに打ち寄せる「波の音」や「爽やかさ」

・香り：瑞々しい香り＝ハイビスカスが咲き乱れる「沖縄の香り」

・塩：スパイシーな塩味＝海に囲まれた沖縄八重山の「味わい」

塩は西表島の塩を使うことで、スパイシーさに豊富なミネラル感、後味に残り広がる深みのある甘みと旨みを加えることができ、より八重山を感じられる逸品になると確信がありました。

その確信を信じて試飲を繰り返し、細かな改良を重ねに重ねて満を持して完成したのが、西表島の塩から初めて生まれた専用ミキサー(割材)、塩ソーダの『島っピー』です。

目指していた豊かでリッチな味わいはもちろん、さらにふくよかで瑞々しい塩ソーダに仕上げることができました。

まるでハイビスカス香る豊かなサンゴの海をギュッと詰め込んだようなスペシャルな塩ソーダ。

お好みの量で泡盛を割れば自分だけのオリジナルカクテルが完成します。

ひと口でフワッと広がる沖縄気分！

泡盛を初めて飲む方やお酒に強くないという方にも自信をもっておすすめする泡盛の新しい楽しみ方です。

『島っピー』を120%満喫！おすすめシーン

専用塩ソーダ『島っピー』の最大の魅力は、沖縄香る爽やかでリッチな飲み心地と自分好みにカスタマイズできることで叶う飲みやすさ。

日頃のリフレッシュやプチ贅沢にご自身で堪能するのはもちろん、沖縄好きの方と一緒に味わったり、ギフトとして贈っていただくとさらに特別感をお楽しみいただけます。

例えば具体的に、こんなシーンがおすすめです。

1. ご自宅で大切な人と沖縄旅行を思い出しながらまったり晩酌

2. 沖縄気分に浸りながら次回の旅行をワクワク計画

3. お取り寄せした沖縄フードと共に、おうちで贅沢旅の気分

4. 仕事終わりの家呑みに南国気分でストレス解消

5. 天気のいい週末に贅沢ほろ酔いで気分転換

6. 沖縄好きのあの人に、沖縄新名物をサプライズ

7. 泡盛好きのあの人へ、新しい楽しみ方をプレゼント

泡盛を自分専用の絶品カクテルにカスタマイズできるのは、『島っピー』だけ。

お酒に強い方も強くない方も一緒になって至福の時間をお楽しみいただけるはずです！

リターン一覧

Makuake限定先行リリースとして、下記2パターン、合計6個のリターンをご用意しております。

・届いた日からすぐ楽しめる！島っピーとおすすめ厳選泡盛のセット

・泡盛と割る？そのまま飲む？楽しみ方は無限色！島っピー単独セット

（※泡盛とのセットは20歳未満の方は購入いただけません。）

西表島の塩ソーダ『島っピー』2本＆八重泉 30度(100ml) 1本セット

スタンダードテイスティングセットとして、定番八重泉泡盛との１回飲み切りセットです。

従来の泡盛とは違う、フレッシュでリッチな余韻が残る新しい泡盛体験をお手軽に楽しんでいただけます。

まずはぜひ、冷やした島っピー7：泡盛3の割合でお試しください。

島っピーの豊かなミネラル感とスパイシーな塩味で、泡盛が自宅で簡単！極上カクテルに仕上がります。

南国の爽やかな風を感じていただけること間違いなしです！

西表島の塩ソーダ『島っピー』5本＆八重泉 泡っピー 瓶詰5年古酒 25度(300ml) 1本セット

スーペリアルテイスティングセットとして、島っピーを八重泉泡盛Makuake限定古酒と味わっていただくセットです。

一般的に泡盛はタイ米の米こうじを使って醸造されますが、この「泡っピー」は石垣島で育てられたお米「ひとめぼれ」100%で作られた特別な泡盛！

もともと石垣島島内のみで販売の限定品ですが、蔵元にて5年間瓶熟成したさらなる限定品を、今回島っピーのMakuake先行リリースのためだけに蔵出しいただけることになりました。

瓶熟5年の古酒は、例えるなら上質で甘くシルクのような質感。

そして、八重山のオーシャンブルーを模した真っ青なボトルが清々しく美しい！飲み終わった後には花瓶などに使えてお部屋を明るくしてくれますね。

島っピー5：泡盛5や、島っピー9：泡盛1など、ぜひあなただけのワンランク上のマリアージュを見つけてお楽しみください。

西表島の塩ソーダ『島っピー』5本＆八重泉にぬふぁぶし 樽貯蔵泡盛 43度(200ml) 1本セット

プレミアムテイスティングセットとして、島っピーを厳選した八重泉酒造の樽貯蔵泡盛と味わっていただくセットです。

にぬふぁぶしとは、沖縄の方言で北極星を表します。どんな季節でも場所が変わらない特別な星とされる北極星にならって、八重泉泡盛「にぬふぁぶし」は大切なパートナーへ変わらぬ格別の想いを伝える限定品です。

北極星をイメージした星形のボトルが非常に珍しく、特別な日のギフトにも最適！

ほんのり琥珀色が美しい、樽貯蔵で香りの移った泡盛です。アルコール43％の泡盛だからこそ味わえる芳醇な香りとまろやかな舌ざわりは、ハイクラスの冠に相応しい一級品となっています。

はっきりした存在感とキレを持つ泡盛なので、島っピー多めの割合がおすすめ。

島っピー7：泡盛3や、島っピー9：泡盛1などで楽しむほか、レモン果汁やベルモット等、感じるがままにカスタマイズして、あなたにしかできない特別な泡盛体験をお楽しみください。

西表島の塩ソーダ『島っピー』5本＆八重泉 PRISMAリキュール 40度(300ml) 1本セット

スペシャルテイスティングセットとして、島っピーを八重泉酒造の新商品、リキュールとお楽しみいただくセットです。

リキュール「PRISMA」は、八重泉酒造の新たなチャレンジとして試行錯誤の上に完成した樽貯蔵酒。スパニッシュオーク樽での1年貯蔵により、従来の泡盛と異なる「時間による変化を楽しむお酒」となっています。時間経過とともに香り、味が虹のように変わっていく感覚は、飲み手によって受け止るメッセージが異なる奥行きの深さが特徴です。

マティーニグラスで冷やした島っピー5：冷やした泡盛5でカクテル的に飲むもよし、ショットグラスに島っピー3：泡盛7を合わせて、一気に飲み干すメキシカンスタイルも良し。

虹の色合いのように、刻々と変わりゆく至高のカクテルを楽しめます。

八重山の無限の可能性を手に、特別な新体験をぜひ感じてください。

西表島の塩ソーダ『島っピー』５本セット

「お気に入りの泡盛と合わせたい！」
「泡盛好きの方にお好みの泡盛の新体験を味わってもらいたい！」
「大人数でワイワイ好きな泡盛持参で集まって楽しい時間を過ごしたい！」

そんなご要望を叶えていただくために、島っピーだけの単独セットもご用意しました。

普段飲み慣れた泡盛を自由にカスタマイズできるので、オリジナルの新泡盛カクテルを探求していただけます。

あるいは泡盛以外のお酒と合わせるのもあなた次第！今までにない新感覚の沖縄カクテルの誕生です。あなたならどんなお酒と合わせますか？

もちろん、そのまま飲んでも瑞々しくすっきり爽やか！沖縄西表島の豊かな海を感じ楽しんでいただけること間違いなしです。

ぜひ新しいお気に入りの飲み方を見つけてみてください。

西表島の塩ソーダ『島っピー』40本セット

あなたのお好きな泡盛と合わせて、存分に沖縄の風を感じていただく本格セットです。

毎日のリラックスタイムや晩酌、ご友人とのワイワイ楽しいおうち飲みに、お得にまとめ買いしていただけます。

泡盛はもちろん、泡盛以外のお酒とのマリアージュも心ゆくまでお楽しみください。

スケジュール

・2022年1月26日：プロジェクト終了

・2022年3月26日～：発送開始予定

準備が整い次第の発送となりますため、恐れ入りますが到着日のご指定等はいただけません。

資金の使い道

・泡盛専用塩ソーダ『島っピー』の開発、製造、配送費

・makuakeシステム利用料および手数料

Q＆A

◆複数のリターンを購入することはできますか？

→もちろん可能です。ただしMakuakeのシステム上、複数個まとめての応援購入はできない仕様になっています。お手数をおかけいたしますが1個ずつお申込みいただけますようお願いいたします。

◆お店で扱いたいのですが、卸売りはありますか？

→本プロジェクト終了後にご相談承ります。プロジェクト実行者まで直接お問い合わせください。