SAKEPARK3杯フード出店者紹介⑤⑥

こんにちは！SAKEPARK実行委員会の酒井です。
本日はSAKEPARK3杯フード出店者さん紹介第3弾です！

⑤宮城 | Antler Crafts
出店日　5/17(金)、5/18(土)、5/19(日)
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Antler Crafts は宮城県石巻市・牡鹿半島を拠点に、鹿や鴨を狩猟し、自社加工場で処理したジビエを卸販売しています。東日本大震災後、急増した鹿の多くは単に処分されている現状です。鹿の命を無駄にすることなく、適切な処理・加工を施し、美味しく食べることで新しい命の循環を作りたいと想っています。今回のメニューは、季節の食材を合わせて、牡鹿半島の自然や生態系を表現したソー... もっと見る