お酒好きに新提案！「水質を改善する会社」と波佐見焼の職人が出会って生まれた、お酒をまろやかな口当たりにする「お酒専用のセラミックフィルター 金の雫」をご紹介します。
 

みなさん、お酒はお好きですか？

全国のお酒好きの方々に、是非一度は試していただきたい

ほんのひと手間でお酒をおいしく、まろやかに。

いつものお酒の楽しみ方が広がるセラミックフィルター「金の雫」をご紹介します。

最大の特徴は、何といっても「お酒をまろやかな口当たりにする」こと。

使い方は簡単。フィルターをセット。そして、注ぐだけ。

この「金の雫」は多孔質のセラミック製。簡単に言うと、非常に細かな無数の穴を、お酒がすり抜けることで濾過ができるというもの。

重厚な見た目とは裏腹に、液体がスッと通り抜けて「えっこんなに速く？」と思うほどあっという間に完了。本当にちょっとした手間でいいのです。

とりわけリーズナブルな価格のお酒に多い、口に含んだ瞬間すこしツンとする薫りと刺激。

このフィルターを通し濾過することで、不思議な事に口当たりが変わり、まろやかに感じられます。

飲み比べていただくと「あっ違う！」と感じていただけるはず。まさにカドがとれたという感じの、飲みやすい感覚です。

人によって感じ方は様々ですが、酸味やカルキ臭が無くなったという声もあります。お酒だけでなく水も、ぜひ試してみてください。

もちろん、お酒のために一から設計しています。

広い上面からは楽に注ぎやすく、先がすぼまっているので、お猪口のような小さい器にもセットして使いやすい形に。

カラフェや片口にも注ぎやすいカタチです。

コーヒー用のセラミックフィルターは、流れる速度を早くして冷めないよう、底面を薄く作っています。

対してこの「金の雫」は、よりゆっくり流れてまろやかになるよう、底を厚く工夫しているのです。

この「金の雫」の主原料はアルミナ鉱石という素材を使用しています。
 

多孔質で表面積を広くしたフィルターに空いた、50ミクロン(髪の毛と同じ細さ)の細かい穴を通過することで、その効果を最大限に受けることが出来ます。

ハスの葉の表面が水を弾き、水がコロコロ転がっているのを見たことがあると思います。これは表面の微細な凹凸が水や汚れを弾く「ロータス効果」といい、実は「金の雫」にも同じ構造を取り入れています。

従来のセラミックフィルターは、どうしても使っているうちに目詰まりを起こしてしまうことがありました。

そこで「金の雫」では、釉薬が溶ける温度を職人の手によりコントロールすることで、微粒子の表面に微細な凹凸を生じさせ「ロータス効果」を作り出し、目詰まりのしずらさを実現しました。

万が一通りが悪くなってきたと感じたら、お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、煮沸すれば元の水通りに復活します。

飲み物の色素も残りにくく、染み込んだ赤ワインでも使い終わったら水ですすぐだけで元どおり綺麗な状態に戻ります。

洗って何度も使えるフィルター故に目詰まりや色素沈着を心配される方もいると思いますが、これなら大丈夫。

また、ワインや日本酒、焼酎など様々なお酒を楽しまれる方、違いをより繊細に楽しみたい方は、お酒の種類ごとに「金の雫」を取り揃えていただくことをおすすめします。

もちろん、大切なひとときのための豪華なお酒を「金の雫」で濾過して、よりまろやかな口当たりを楽しむことも十分できますが、「金の雫」の力量をより感じやすいのは、意外とデイリーワインなど毎日飲む手頃な価格帯のお酒だったりします。

カドがとれてまろやかに感じられるから、いつものお酒がワンランクアップした口当たりに感じられるのです。

錫の酒器にも似たような作用があると言われていますが、錫はどうしても金属臭が気になるという方もいらっしゃいます。

一方で「金の雫」はグラスの素材を選ばないため、いつものあなたのお気に入りのグラスを使い続けていただけます。

開封してからその日のうちに飲みきれなかった日本酒やワイン、最後まで美味しく飲めていますか？

ふだんの晩酌やホームパーティーで栓を開けたはいいものの、飲みきれなくて結構残ってしまったものが何本も並んでいたり。

一般的に日本酒やワインは開封すると酸化が進み、本来の風味をどんどん損なっていくもの。

栓を抜いてから飲みきらなかったワイン。またの機会にととりあえずキープ。

そう思っているうちに何日も経ってしまって、もう酸化しておいしくなさそうだから…と結局捨ててしまったり。もったいないですよね。

「金の雫」は、ちょっと古くなったお酒もおいしく楽しむことが出来るんです。

金の雫を通して、酸化して風味の落ちてしまったお酒がまろやかで、フルーティーになったという方もいらっしゃいます。

お手元に届いてご自身で味の変化を実感したら、

次は是非、親しい方との飲み会に持って行ってみて下さい！

どのくらい味が変わるか、人それぞれの感じ方の違いを比べてみたり、

どんなお酒だと一番相性が良いのか、あれこれ試してみるのも良いですよね。

新しい形の利き酒体験で楽しい時間になること間違いなしです！

【居酒屋で、お家で、実際に試していただきました。】

■ただ金の雫を通すだけなのに、確かにボックスワインが開いたような味になって驚きました。試しに違うワインで飲むと、今度は渋みがまろやかな感じに。面白いです。(20代/男性)
 

■「安いお酒も美味しくなるから試してみて」と聞いて試しました。甘口の日本酒に通すと、ベタ甘な味がまろやかに変わった気がした。(30代/女性)
 

■近所のスーパーで安いからと４合瓶で買ってしまった日本酒も、古臭さが取れ、フレッシュな感じがして驚いた。種類によって味が変わるので、その変化を楽しみたい。(40代/男性)

■使っている最中、しっかりした受け皿があったので使いやすかったです。(30代/男性)

■手入れも、水でさっと流すだけで心配していたワインの色も落ちてくれました。(30代/女性)

この商品は、それぞれバックグラウンドの違う2人が出会って出来たのです。

まず、私たち株式会社ネイチャーについてご紹介します。

私たちは、福岡に拠点を置く水と環境のコンサルタント会社です。

2003年に独立する前から、30年以上水環境の調査や水生生物の分析を中心に活動をしてきました。

元々、ダムなどで発生する”あおこ”の対策を研究していたのですが、その中で光触媒の有機物分解能力にたどり着いたんです。

ダム全体の水質改善となると難しいですが、もう少し小規模であれば対応出来そうかなというところから、飲料水の水質改善について取り組みを始めました。

水道水が生のまま飲めるのは世界でも15カ国程しかなく、数億人の人が不衛生な水を飲まざるを得ない状況にあります。インドなどでは、毎年4000人以上の人が水による感染症で命を失っているといいます。

日本でも大災害が起こった時など、ライフライン(電気)が止まって綺麗な水が作れなくなくなると困りますよね。

それらの状況にある人たちに、美味しくて安全な水を飲んで欲しいと、浄化装置に使えそうなフィルターを探していたんです。

【 窯業技術センターでの出会い 】

光触媒の浄水タンクに入れるフィルターとして、酸化力が強いから樹脂はボロボロになってしまう、金属は水の中に入れると錆びるから使えない。

使えるとしたらセラミックなのではないかと思って「長崎県窯業技術センター」を訪ねました。

同じ体積でも効率が上がるよう、表面積が広いものは無いかと聞いたところ、こんなものがありますよと。それはまさに探し求めていたもので、センターの方に引き合わせて頂いたのが一作窯の山口さんでした。

【 試作から商品化まで 】

フィルターを初回納品してもらった時に、山口さんが「こんなの作ってるんだけど」と持ってきたもの、それが「金の雫」を商品化するきっかけとなりました。

当初、「これで水道水がまろやかになるんだよね」と聞いた時、半信半疑でしたが、自分で飲んでみたら本当にそうでした。

これは面白い！と友人にも譲ったところ「これを通したら酒が美味くなるんだよ！」と教えてもらったんです。

色んなところで試してもらっても、皆「お酒がまろやかになった」という感想でした。会社にフィルターのサンプルを置いておいても、すぐに無くなってしまうんです笑

コーヒーのフィルターは既にありますが、どうせ作るなら今世の中にないものを作りたいと、お酒専用のフィルター作りに取り掛かりました。

【 器の一大産地、波佐見で 】
 

一作窯は、磁器の生産で有名な長崎県波佐見市に工房を構え、独立してから36年程になります。家庭食器の生産と陶芸作家として活動する傍、セラミックを用いた研究も行なってきました。

セラミックは、熱に反応すると遠赤外線を出すんですが、その特徴を活かしてドライヤーの中にセットできて風を通しやすい網状、かつ髪も早く乾かせるフィルターを作っていたんです。

そんな時にネイチャーの三小田さんからご連絡があったんです。

【 伝統工芸 × 先端科学が生んだ新しいもの 】

「金の雫」を作るにあたって、まず最初の難関は材料の配合でした。

注いだお酒が滞らずに流れるような孔の大きさ、汚れがつきにくい、そしてなにより、ちゃんと美味しくなること。

最終的に一番最適な８種類の材料、そして配分量にたどり着きましたが、0.1g単位で配合を変えながら調整を繰り返すこと丸2年掛かりました。

一番苦労したのは、液体が通る孔の大きさの調整です。

材料に大小２種類の粒子を使うことで、大きい穴と小さい穴が生まれます。そうすると均質な大きさの穴の場合よりも液体の流れがよくなるんです。この現象は、孫が遊んでいる長い風船を見ている時に気が付きました(笑)

成形の方法について、最初は金属プレス型を使っていたんですが、より使いやすい手法を考えた結果、今のろくろで成形しています。

成形後１日乾燥させると水分が飛んで収縮するんですが、ひっくり返すだけで簡単に離型しやすいよう、粘度や水分量を調整しています。これも生産効率を考える上で大事なことです。

乾燥後は、素焼き・釉薬を掛けずに一気に高温で焼成します。

【 セラミックフィルターのこれから 】

お酒を飲む行為というのは、心とか時間のゆとりがないと成立しません。

それに対して、より一層、仲間との対話を盛り上げるためのギアとして作りました。

九州って一体感があって、高校野球とかで福岡が負けても、長崎が勝ったら同じ九州の仲間として嬉しいんですよ(笑)

このお酒を楽しむギアが新しい波佐見焼としてますます日本中、そして世界に広まってくれたら、同じ九州として嬉しいです。

最後になりますが、100円均一など海外の大量生産の商品が増える中で、波佐見やお隣の有田にしても、かつての賑わいが無くなってきています。

そんな状況にある中で、この商品を紹介することで産地の宣伝になり、1人でも多くの人が波佐見を訪れてくれれば嬉しいです。

また、かつては大手デパートにも多数納品していた一作窯ですが、大企業との契約の都合で一度は窯を手放さなければならない状況になった山口さん。その再建のために頑張っている山口さんを応援したいと思い、クラウドファンディングに取り組みました。

【リターン内容について】

カラーは全部で3種類です。
より味わいにこだわりをお持ちの方には、ワインや日本酒、焼酎などそれぞれお酒の種類ごとに、色分けして使用して頂くと味が混ざらずオススメです。

カラー：グレー

カラー：ホワイト

カラー：マーブル

それぞれ、置くためのお皿が付属します。

万が一通りが悪くなってきたと感じたら、お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、煮沸すれば元の水通りに復活します。

◼️リスク＆チャレンジ

・ご注文状況や製造工程の都合により、出荷時期が遅れる場合があります。
・味の感じ方には個人差があります。
・使用感などに関しては、感じ方に個人差が予想される製品でございます。そのため、使用感等に関する返品・返金、またお客様の都合による返品・返金はお受けいたしかねます。