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こんにちは、ラニーチーズでございます。
今回は当プロジェクトをご支援ご購入頂きありがとうございました。
2021年11月～2022年1月17日にかけてプロジェクト第二弾を行い
おかげ様で目標金額を大きく上回り(603％)大成功を収めることが出来ました！
これも皆様のお力添えの結果だと大変ありがたく思っております。
また、多くの応援メッセージも頂きましてとても励みになりました。
リターン商品である『羽二重餡バタークリームチーズサンド』は
一つ一つ手作りで製造しておりまして、
明日１月２０日から順次発送をおこなっていきます。
「サブレ×バタークリーム×餡子×羽二重餅」の組み合わせ
アクセン...
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応援購入有難うございます！
羽二重餡バタークリームチーズサンド
の製造開始しております
手仕込みのため一つずつ作り上げていきます
おなじみのバタークリームは
バターの温度を均一に戻してからつぶし混ぜていきます
ミキサーで混ぜて柔らかくしていき大きく空気を中に閉じ込めていきます
口残りが起きないようにふわふわなバタークリームを作る工程は
ココが一番肝心。
餡は粒がつぶれてしまっているのが多いため粒が残りやすくなるように
固めに仕上げてもらってます
それを味を整えるため日本酒/酒粕で詰めていきます
サブレ生地はしっとり感が決めて
水分を含めすぎず、飛ばしすぎずの加減がとても繊細なんです
...
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早速の応援購入有難うございます！
本日よりスタートしました。
第二弾としまして前回の羽二重餅チーズケーキ
に続いて今回はバターサンドでのご提案
クロワッサンやバターパンなどで人気のある
餡バターサンドをクッキーバターサンドにしたら
どうなるかでスタートしさらにそこにお餅を挟んで
サンドしました。
見た目のインパクトがありますが味はとても軽いんのが特徴
口の中に入れるととても軽い食感に驚きます♪
噛むごとにそれぞれの食感を楽しめるのも魅力的で
最後まで飽きずにお召し上がりいただけるバターサンドに
なっております(^^♪
どうぞ引き続きまた色々とご紹介していきますので宜しくお願い致します...
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