多くの芸能人やスポーツ選手が訪れていた、知る人ぞ知る名店。この度、満を持して会員募集を開始！

最初で最後の会員募集を開始いたします。

オープンから最初の半年間は、あえて大きな告知はせずひっそりと営業してきましたが、すでに舌の肥えた芸能人やスポーツ選手が多く訪れ、隠れた名店として噂が広まりつつあります。

この度、満を持してより多くのお客様に「六本木 鮨ちかなり」を味わっていただきたく、Makuakeに挑戦いたします。

通常は、ショートコースや飲み放題のメニューはありません。

余り量を召し上がられない方やお試しの方用にご用意した、Makuake限定のお得で特別なコースです。この機会に是非「六本木鮨ちかなり」を知って頂けますと幸いです。

コースの違いは、大きく2種類（ショートかフルコース）になり、品数が違います。

ショートと言えども、主要なネタも有り季節の一品も有りで、お試しと言いましても侮れません。

フルコースは何と言っても「ウニパフェ」が入り、バカラのグラスと相まって、豪華さが違います。

余すところなく「ちかなり」をご堪能下さい。

※おまかせショートコース15,000円に、ご希望でお一人様プラス5,000円で飲み放題が付けられます。

※20歳未満の方には、ソフトドリンクをご用意しております。

特別なVIPルーム（※要予約）も併設し、食事後はそのまま二次会まで楽しめます。

カウンターは6席。落ち着いた雰囲気で、プライベートな時間を過ごせます

ご移動する事無くゆったりとしたソファーのお部屋で気心触れたお仲間と心ゆくまでお楽しみ下さい。ちょっとした遊び心を取り入れてみました。

「鮨ちかなり」に訪れるべき理由①３つの市場を使い分けて仕入れる、極上ネタ

鮨の要は、やはりネタ。

当店では主に３つの市場からネタを仕入れています。

一つ目は神奈川県の真鶴漁港。

ここの魚介は何より鮮度が抜群。その日真鶴で上がった魚介を、その日のうちに提供します。

二つ目は豊洲市場。

最も有名な市場とあり、ここには日本一の魚が集います。

当店では有名店がこぞって仕入れる豊洲の「やま幸」のマグロも取り扱っています。

食通達から愛される「やま幸」の本マグロも、当店で堪能できます

三つ目は川崎北部市場。

あまり聞かない名前かもしれませんが、川崎北部市場は品質に対して非常に安価に仕入れることができる穴場の市場なんです。

他では10万円するようなネタが、川崎北部市場では3万円で取引されることも。

こうした“お宝ネタ”を仕入れ、内容に対してリーズナブルな価格を実現しています。

鮮度の「真鶴漁港」、日本一の「豊洲市場」、コスパの「川崎北部市場」。

お客様にはより良いものを、リーズナブルに提供したい。

それを実現するために3つの市場を用途によって使い分けていますが、そこまでする鮨屋は多くありません。

ちなみに、

当店の原価率は50％！

このことからも、品質の高さをわかってもらえるかと思います。

おまかせコースの内容 一例 ※季節や仕入れにより異なります

≪おまかせコース20000円≫

・しじみお出汁

・白甘鯛と鹿児島産筍の炊合せ

・わかめしゃぶしゃぶと牡蠣

・かます幽庵焼きと白子の一味焼

・梅の茶碗蒸し

・天然ひらめの煎り酒

・やま幸 本鮪中とろ

・墨イカ塩酢橘

・紅瞳のどぐろ炙り

・あじ

・やま幸ネギトロと極上雲丹の手巻き

・車海老

・平貝

・北海道極上雲丹パフェ

・やま幸 本鮪大とろ

・やま幸 本鮪赤身漬け

・アナゴ

・玉子

・味噌汁

・デザート

≪おまかせショートコース15000円≫

・しじみお出汁

・白甘鯛と鹿児島産筍の炊合せ

・梅茶碗蒸し

・わかめしゃぶしゃぶと牡蠣

・天然ひらめ煎り酒

・やま幸本鮪中とろ

・イカ酢橘

・紅瞳のどぐろ炙り

・車海老

・北海道極上雲丹

・赤み

・アナゴ

・玉子

・味噌汁

・デザート

「鮨ちかなり」に訪れるべき理由②：“映え”だけじゃない。どこまでもこだわるのは鮨の本質

「ちかなり」のシグネチャー、「北海道極上雲丹パフェ」。

バカラグラスに盛り付けるのは、赤酢のシャリにうにを混ぜ込んだうにごはんに、「やま幸」のマグロ中落ち、さらにウニを重ねてキャビアものせた見た目にも華やかな贅を極めた逸品は、多くのお客様がカメラを向けます。

ただし、“映え”もひとつの食事を楽しむ要素ではありますが、すし歴29年の大将・近成がこだわるのはあくまで”鮨の本質”。

3つの市場から極上のネタを仕入れるのは先ほどの説明通りですが、寿司はバランス。ネタと言ったら次はシャリ。

いくら良いネタを仕入れても、それを受け止めるシャリが弱ければ何の意味もありません。

当店のシャリにはミシュラン獲得店も使用している3年熟成の赤酢を使用。

この希少な赤酢は限られたお店にしか卸されません。

コク、香りが全然違う。

魚の生臭みを消し、それでいてシャリのうまさが際立つ味わいです。

「鮨ちかなり」に訪れるべき理由③：VIPルーム併設！食事後、二次会へスムーズに移行できます

店内奥の扉を開けると、そこにはVIPルーム。

カウンターで鮨を堪能した後は、外に出て移動することなく、スムーズに二次会へと移行できます。

系列のバーのバーテンダー、ソムリエが選ぶ、シャンパンもご用意。

カラオケも用意しております。

完全個室なので人目に晒される心配はなし。著名人のお忍び利用も多いんだとか…。

そんなVIPルームの優先予約権利もついた、Makuake限定会員権も、今回特別にご用意いたしました。

＜Makuake限定「鮨ちかなり」会員権＞

ご来店時に登録いただく【電子会員権】となります。

1)次回からおまかせ２２０００円コースに一品料理サービス

2)ファーストドリンクサービス（ご同伴者様全員）

3)お一人様5000円で飲み放題がつけられます

4)VIPルーム優先予約権利

5)ご同伴者1名様のみ会員になれる権利

6)系列店「BAR三浦」にチャージ料(1回2,000円)が初回無料

大将「近成善行」について

神奈川県相模原市出身。すし屋を営む親戚の影響で自身もすし職人の道へ。中学生の頃からすし屋でアルバイトをはじめ、18歳から本格的にすし職人としての修業を開始。21歳で共同経営にて「江戸前寿司屋 関処」を開業。14年ほど専務として実績を残す。2009年、自身の店として「江戸前寿司 ちかなり」をオープンし、街に愛される店として営業する。

そんな近成が重視するのは「季節」。

通年もののレギュラーメニューよりも、四季折々、その時の旬を見極めた食材を使った料理を多く取り入れます。

例えば冬ならフグ、スッポン……いつ来ても違う味に出合えるよう、コース内容は年５～６回も変えています。

握り以外の料理も本気。季節を感じる、出汁にこだわった品々を繰り出します

リターンには、Makuake限定のお得なコースや、VIPルーム含めた貸切権などをご用意。

※貸切プランでのご利用時間は3時間とさせて頂きます。

ぜひこの機会に、「鮨ちかなり」で本物の鮨を味わってみませんか？

応援のほど、よろしくお願いいたします。

「鮨ちかなり」の詳細情報

住所: 東京都港区六本木5-5-1 六本木ミニヨンビル 4F

営業時間: 一部17:30〜19:30 二部20：30～22：30

定休日:日・祝

席数:カウンター6席+個室