宮崎県民が愛してやまないチキン南蛮！

これぞ宮崎チキン南蛮！

チキン南蛮が大好きな方必見！！病みつきチキン南蛮！！！
本場のチキン南蛮が自宅で味わえるチキン南蛮セット

希少部位 鶏肩肉を使用したチキン南蛮

鶏肉料理といえば、色々な料理があると思います。

宮崎県民は鶏肉料理と言えばやはりチキン南蛮。そして、1番多く食卓で召し上がってます。いわば宮崎県民はチキン南蛮なしには生きられないと言っても過言ではないです。

そんなチキン南蛮ですが、基本的に多くがムネ肉やモモ肉を使ってます。

ムネ肉は脂肪が少なくちょっとパサパサ、モモ肉は脂肪が多くちょっと脂っぽくなる、、、そこで私たちは希少部位の鶏肩肉に目を付けました。

この部位はムネ肉と手羽元の間の部分で、希少部位として最近では取り扱われています。

この肩肉の特徴は、モモ肉よりも脂肪が少なくヘルシーであり、ムネ肉よりジューシーであり、モモ肉とムネ肉のちょうど中間的な感じです。パサつきもなく、歯ごたえもあり、こんなに美味しいチキン南蛮に合う希少部位、鶏肩肉に出会うことが出来ました。

味の決め手は甘酢タレとタルタルソース

宮崎県民がこよなく愛するチキン南蛮は、甘酢タレとタルタルソースで決まります。

●あま酢たれを調合するのが難しい
●タルタルソースを作るのが面倒
●宮崎で食べるチキン南蛮と何かが違う
●本場の味が食べてみたい

そんなお悩みにお答えするために、星の駅たかざきで提供しているチキン南蛮オリジナル甘酢タレ＆オリジナルタルタルソースもセットでお届けします！

チキン南蛮の美味しさの一番の決め手は、鶏肉を揚げてからの甘酢タレです。

そこで、昔から伝承されている「ばぁばのタレ」を使用しています。

「ばぁばのタレ」とは ばぁば=おばあちゃん が手作りで作ったタレのことです。孫がばぁばのタレが食べたいと病みつきになるほどのうまさで、このタレの特徴はお子様の大好きな九州甘辛醤油味に生姜、にんにくがほどよく香り、酢のさっぱり感が病みつきになる、どこか懐かしい味わいのタレであり、どんなものにも調味料として使用でき、ばぁばのタレはマツコの知らない世界にも放送されたほどの大人気商品です。

そして、チキン南蛮の最後の決め手は、タルタルソースです。

新鮮な地元産の卵と新鮮な玉葱を細かく刻み、もっともチキン南蛮に合うタルタルソースに仕上げました。

また、マクアケ限定として、梅タルタルソースにも挑戦しました。地元産の梅を使用し、きれいな色合い、そして、ほどよい風味酸味！これは一度は食べてほしい梅のタルタルソースです。

完 成

鶏肉を揚げ、甘酢タレと絡め、お皿に盛り合わせ、最後にタルタルソースをかけてチキン南蛮の出来上がりです。

今回のお届け用商品は風味を閉じ込め、急速冷凍し真空パックしております。

うまみと新鮮さを詰め込んだチキン南蛮をぜひお楽しみください。

その他 自慢の商品

星の駅「たかざき」では、地元の野菜やお肉をたくさん食べてほしいという想いから、25年以上かけて生み出した秘伝の人参ドレッシングがあります。

九州ベジいーと人参ドレッシング

しかも、こちらが保存料、着色料、化学調味料を一切使っていない商品なのです。人参が全体の約7割も入っており、昔ながらの美味しい生野菜ドレッシングです。

チキン南蛮にそえるサラダにぴったり・・・

人参の甘さ、玉葱、にんにく、胡麻の豊かな香り、九州醤油のまろやかなうま味が素材の美味しさを引き立たせます。

人参嫌いなお子様から大人まで、サラダにはもちろん、しゃぶしゃぶ、生姜焼き、お肉のソース、豆腐、焼き魚にまで相性抜群のドレッシングです。

今回はチキン南蛮なのになぜドレッシングという方もいらっしゃるかと思いますが、当店で一番の人気商品であり、全国より発送の依頼が多数あり、知らない方にもぜひ食べて頂きたいからです。

九州ベジいーと人参ドレッシング

全成分：人参(宮崎県産)、玉葱、醤油、酢、油、砂糖、すりゴマ、大蒜

内容量：180ml

賞味期限：製造日から6ヶ月

特定原材料：小麦・大豆・ごま

ばぁばのタレ

ばぁばのタレ

全成分：醤油(国内製造)、醸造酢、砂糖、酒、玉葱、生姜、大蒜（国産）／調味料（アミノ酸）、甘味料（サッカリンNa、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸)、カラメル色素、香料

内容量：200ml

賞味期限：製造日から6ヶ月

特定原材料：小麦・大豆

何でも合わせま酢

何でも合わせま酢

全成分：酢、砂糖、塩

内容量：180ml

賞味期限：製造日から1年

特定原材料：なし

宮崎県都城市高崎町産ひのひかり

霧島連山の綺麗な水で栽培されたお米は粒がしっかりし、甘みのある希少なお米です。炊き上がりはもちろん、冷めても美味しくいただけます。

1粒1粒大事に愛情込めて作り上げたお米です。天日干しをしたお米は格別です。

北斗鍋みそ

宮崎県都城市高崎町といえば星降る町で日本一に何度もなるくらい星が凄くきれいな町です。高崎町=星=北斗七星・・・そして北斗鍋みそが誕生しました。

地元では北斗鍋みそといえばソウルフードです。七種類の材料と七種類の調味料にも北斗七星の七にこだわりました。

野菜たっぷりでダシが効いていて、ちょっとピリ辛風と食欲をそそるニンニクが入っています。うどんでも鍋でもそしてお味噌汁でも合います。

北斗鍋みそ

全成分：味噌(宮崎県製造)、味醂、酒、醤油、胡麻油、大蒜、落花生、胡麻、塩、鷹の爪、風味原料(鰹節粉末、鰹ｴｷｽ)、酵母ｴｷｽ／調味料(ｱﾐﾉ酸等)、甘味料(ｻｯｶﾘﾝNa、甘草、ｽﾃﾋﾞｱ)、香料

内容量：400g

賞味期限：製造日から150日

特定原材料：小麦・落花生・大豆・ごま

さぁ、これでメインのチキン南蛮、サラダドレッシング、ご飯にお味噌汁！！

ぜひ皆様の食卓でチキン南蛮セットを召し上がって頂き、笑顔になって頂きたいと思っております。これぞ宮崎チキン南蛮！

これぞ宮崎チキン南蛮

スケジュール

商品につきましては、Makuake掲載期間終了後、８月中旬ごろより順次発送してまいります。

本物のチキン南蛮を自宅で食べたい方や、宮崎から離れた場所に住む宮崎県民の皆様に是非試していただきたい自慢のセットです。

宮崎県都城市高崎町 星の駅たかざきとは

私たちは、宮崎県の都城市高崎町を拠点に、地元ならではの食材を用いた加工品の開発と販売を行っています。

私たちが叶えたいこと

「お母ちゃんから受け継いだ、ふるさとの味」を次の世代へ、星の駅「たかざき」から全国のお客様へ繋ぎたい！という想いを胸に、郷土に伝わる料理を受け継ぎ、さらに特産品を使った新たな商品の開発に取り組んでいます。

日本一の星空に選ばれた、自然豊かな宮崎県都城市高崎町をもっと知ってほしい！

（撮影：蓑部樹生）

宮崎県の南西部、雄大な霧島連山を間近に望む都城市高崎町。

町の中心の高台には天文台があります。ここは、環境省による全国星空継続観察で「星空が美しいまち・日本一」に何度も選ばれた、自然豊かな町です。

おととしの全国の市町村別の農業産出額が日本一となり、肉用牛、豚は日本一、鶏も2位の産出額を誇る「日本一の畜産のまち」として、ふるさと納税でも人気の都城市。（参考：農林水産省「令和2年市町村別農業産出額（推計）」）

その中でも特に畜産の盛んな高崎町ですが、まだまだ知られていません。

人口およそ8,500人の小さな町ですが、全国に誇る畜産の生産地なんです。

地域に受け継がれる伝統の味

高崎町では、平成６年に加工所を持つ販売所が完成。それをきっかけに、生産者、地元企業の食品開発、学校の給食製造など、多様なグループが集い、地元ならではの加工品を開発してきました。

「地元の美味しい食品を食べてもらいたい！」

２５年以上の研究と改良を重ね、ドレッシングや混ぜご飯の素など、人気商品とともに、今回のこれぞ宮崎チキン南蛮！も開発されたのです。

実行者紹介

弊社は、宮崎県を代表する農畜産の産地”高崎町”の小さな加工所から始まりました。

恵まれた気候と風土だからこそ生産できる美味しい食材に更なる付加価値をつけた加工品を届けたい、そんな思いから製造を開始。

２０年以上製造してきたが、高齢化が進み、次世代にこの加工品を残したいという想いから、株式会社ＲＯＰＥＳを設立し事業を承継。

そして、農畜産の産地”高崎町”を全国の方に知ってもらいたいという想いから、Makuakeにプロジェクトを公開することを決めました。

是非、これぞ宮崎チキン南蛮！をお試しください。

資金の使い道

1) 「これぞ宮崎チキン南蛮」新パッケージデザイン
現在サンプル制作を行っておりますが、今回頂いた資金を活用して流通のための量産に入りたいと思っています。

2）販促ツール制作費
ギフト箱・展示販売用幕・商品陳列POP・プライスカード等の販売ツールの制作費に使わせていただきます。

3）イベント出典費
全国の多くの方に高崎町の美味しい食品を知ってもらうため、各地での物産展への参加を予定しています。

最後に

宮崎チキン南蛮プロジェクトを最後までご覧いただきありがとうございました。
地元で長年愛され続けている宮崎チキン南蛮。
遠く離れて住む宮崎県民の方、まだ食べたことのない方。
本場のチキン南蛮を是非一度作って味わってみてください。

出来立てのチキン南蛮でみなさまに喜んでもらえるよう、チームメンバー 一同心を込めて対応していきますので、応援よろしくお願い致します。

星の駅たかざき：https://takazaki.net/

ひやくしようや：https://www.hiyakushiyouya.com/