プロジェクト概要

自然×人×モノの循環をテーマに世界一美しい酒づくりを目指すブランド【ROKUMOJI】の最初に出すクラフトジンがMakuakeで数量限定販売！

世界一のクラフトジンをつくることではない。ジンを通じて世界に持続可能な森林資源の活用を伝えること。

自然×人×モノの循環をテーマに、世界一美しい酒づくりに挑戦しています。

どういうこと？

一言でお伝えできず申し訳ありません。少し長い説明になりますが、ROKUMOJIのクラフトジンのことをご紹介します。

ジンをつくるきっかけ

ろくもじ株式会社開発者兼取締役：今成駿吾(いまなりしかご)→後述に自己紹介あります。

南魚沼行きつけのBar：マスター(バーテンダー)

クラフトジンを作ろうと決めたきっかけは、南魚沼のBarでクラフトジンを勧められて飲んだことでした。

近年、クラフトジンが日本でも流行り、見かけることが多くなりました。Barでも多様なジンが置かれるようになり、今では、クラフトジン専門店も出来ています。

行きつけのBarに行くと、マスターが「おもしろいジンが入ったよ」と常連さんに声をかけていて、何となく気になっていたところに「最近、ジンが流行っていて面白いので飲んでみますか？」と声をかけていただきました。

一口飲むと、ジュニパーの香りと共に複雑な味わいが混ざり合い、奥深い味わいが広がりました。

それから様々なジンを飲みながら「これは何が入っているの？」と聞くようになりまして、いつの間にかジンの虜になりました。

ジンの味わいや風味など、もちろん好きですが、何の植物が入っているのか？とにかくいつも気になったのです。

仕事✖クラフトジン

私たちは主に林業を通じて、森林資源を活用をメインに仕事をしています。

林業の衰退やナラ枯れの被害問題、害獣問題の解決、そして森林資源の活用の一つとして林業の活性化をするために商品開発をしています。

その中の一つとして、森林資源と食をつなげることを常に模索をしていました。

そんな時にクラフトジンに出会い、魅了されるとともに、ボタニカルとして森林資源の活用ができるのではないかと考えまして【森林】と【お酒】をつなげることにしました。

試行錯誤の連続

販売まで約1年間、試行錯誤を続けました。ボタニカルの種類、量の調整。森林を感じられるようなクラフトジンを目指していますが、それだけではなく、飲んでいただいた方にご満足いただける味わいにこだわりました。

蒸留所と話し合いを重ねまして、形になりましたが、3月に販売するという中で、感染症の拡大に伴い、リリースができませんでした。

これを機に、さらにクラフトジンにかける時間ができたため、味はもちろん、ラベルや箱のデザイン、細部に至るまで調整をしてまいりました。

酒づくりはこだわり過ぎるくらいが丁度良い。

試行錯誤の末に、ようやくジンが完成しまして、リリースをすることができました。

6種類の厳選されたボタニカル

◆アテビ(佐渡ヒバ)

ヒノキ科、ヒノキよりも香りが優しく、少し柑橘を加えたような芳香。

ヒバは日本の固有種で青森や能登が有名な産地ですが、佐渡にも植林されています。

防虫効果もヒノキより優れているとされ、アロマの世界では森林浴を家で楽しめる精油なども人気です。

実は佐渡のアテビはほとんど島の外に出たことがなく、島内の事業に若干使用される程度。

生産者も若い方が少なくなり、この希少な木材を管理することが出来なくなりつつあります。

是非、ROKUMOJIを通じて、佐渡のアテビの香りを感じてみてください。

◆クロモジ

クスノキ科、ブナ林や杉林のような森林の日陰に育つ事が多い植物です。

柑橘のような爽やかな香りの中に森林で深呼吸をした時のような心地良い落ち着いた香りは緊張を緩め、森林浴をしているような気持ち良い風味があります。

里山の村の方に採っていただきまして、新たな産業づくりとして活性化も目指しています。

◆村上茶(ほうじ茶)

日本最北端のお茶産地である新潟県村上市は400年の歴史を持っています。冨士美園さんから、2020年の新茶を贅沢に煎っていただき、香り高く甘味のあるほうじ茶を使用しました。

村上茶は緑茶や煎茶はもちろん茎茶、雪国紅茶などもありましたが、色々試した結果、森林の香りに落ち葉のような香ばしさをイメージできるようにほうじ茶を選びました。

もちろんイメージだけでなく、ほうじちゃのまろやかな甘味や香りは日本の伝統や文化でもある"お茶"を楽しんでいただけます。

◆ドライアップル(りんごの芯)

果実特有の甘みと酸味は森の中で見つけた美味そうな"なにかの実"という絵本に出てきそうな森林のイメージを与えます。

木々の中のほのかにフルーティーなリンゴの香りと旨味はいつまでも飽きない美味しさを演出します。

普段なら捨てられてしまう部分でもあるリンゴの芯。十日町のドライフルーツ工場にお願いをしまして、捨ててしまう芯材を利用しました。

香りや風味を抽出するには芯材で十分という理由が1つと、食品ロスとは少し意味が違うかもしれませんが、食への使い道や廃棄について考えたいという思いがあります。

◆アンジェリカルート

アンジェリカという植物の根です。アロマの世界では主に柑橘系、ハーブ系、樹木系との相性が良いと言われ、大地のような力強くスパイシーな香りを持っています。

ろくもじのボタニカルをまとめ、バランスをとる、まさしく植物の根の役割をします。

◆ジュニパーベリー

ヒノキ科、クラフトジンと言えば、ジュニパーベリーです。アロマの相性はとくに柑橘系が合うと言われております。樹木系とも相性が良いため、ろくもじのジンは香りの組み合わせとして、調和をみせます。

新潟麦酒株式会社

私たちは新潟県でクラフトジンの製造を依頼するために、様々な酒蔵様へ伺いましたが、ジンの製造を手掛ける場所が見つかりませんでした。

そして出会ったお酒の製造メーカー様が新潟麦酒株式会社。

とある記事を拝見したときにウイスキーの製造をしていることを知り、尋ねましたら、ジンの製造も手掛けている、、、正直、奇跡だと思いました。

それから、色々な木、植物、お茶などを持ち込みまして、ブレンドをして研究、試作、試飲を重ねました。

弊社(ろくもじ)はお酒に詳しいわけではなかったため、素材をお渡ししまして一言。

【森林を五感で感じられるクラフトジンにしてください】

1年かけて、ようやく最初のクラフトジン「ROKUMOJI Craft Gin #01」が完成しました。

私たちのイメージをそのまま味や香りにする長年培った技術は本物の職人技。本当に五感で森林を感じられる「体内森林浴」と言えるクラフトジンができました。

私たちの目的は世界一のクラフトジンをつくることではない。お酒を通じて、世界中の森林資源の美しさを伝えるために、世界一美しい酒づくりを目指すこと。

はじめまして、ろくもじ株式会社取締役、本プロジェクトリーダーの今成駿吾(いまなりしかご)と申します。

森林資源の活用や林業の必要性などを広く伝える活動を行っています。

とにかく自然が大好きで、時間があれば森林や里山に行っています。

今まで、ミズナラスティックというお酒を木で熟成するプロダクトやすぐに何でも燻製ができるスモークボードなどの木と食をあわせるモノづくりを中心に商品開発をしていました。

今回のプロジェクトは、さらに多くの方に森林資源を広く伝えるチャンスだと考えています。

是非、皆様に弊社のクラフトジンを味わっていただきまして、体内から大自然のエネルギーを感じてください。

ろくもじ株式会社代表取締役の今成高文(いまなりたかふみ)と申します。

私は単純にお酒が好きですw

最初は弟の駿吾が「森林資源をお酒にする！」と聞いた時は、何を言っているのか分からなかったのですが、なんとなくいつも面白そうなことを考えている、そして、そんな酒は味わってみたいという思いで、新たに会社を立ち上げました。

最近では森林バカの駿吾に感化され、私も自然に興味を持ち、どんどんのめり込んでいます。してやられましたw

しかし、完成した弊社のクラフトジンを試飲したところ、本当に森の中にいるような空気と言いますか、爽快感、清潔感のある香りと共に、日本の伝統やフルーティーな果実が複雑な旨味を引き出されています。

今までにない日本の森林、伝統、文化が詰められた弊社のROKUMOJIを是非、楽しんでください。もしかしたら私のように、、、してやられますw

ろくもじのロゴは森林をそのままイメージしたデザインにしました。

森林には植物はもちろん、動物たちや鳴き声があります。

そして日本という森林大国、国や地域、ここでしかできない素材を活かした酒づくりとしてMade in Japanをかかげました。

この弊社のシンボルは世界中に私たちの思いを伝えるブランドにできると信じています。

皆様のお力をお借りしながら、一緒にろくもじをつくっていけましたら幸いです。

スケジュール

2020年6月6日(ろくもじの日)にクラウドファンディングスタート。

現在、ラベルと化粧箱の製造をすすめています。(写真に使われているボトル、ラベルはあくまでイメージになりますので、実際のものとは多少ことなりますが、さらに格好良くなります！！！)

2020年7月6日にクラウドファンディング終了

2020年7月下旬ごろまでには、皆様のお手元に届けられるように順次発送いたします。

リターンについて

リターン①【200円割引：１本お届け！】

■ろくもじクラフトジン #01 リターン品1本：5,800円

ご支援いただきましたサポーターの方に１本、ろくもじクラフトジン#01をお届けいたします。

リターン②【500円割引：2本お届け！】

■ろくもじクラフトジン #01 リターン品2本：11,500円

ご支援いただきましたサポーターの方に2本、ろくもじクラフトジン#01をお届けいたします。

リターン③【1,000円割引：3本お届け！】

■ろくもじクラフトジン #01 リターン品3本：17,000円

ご支援いただきましたサポーターの方に3本、ろくもじクラフトジン#01をお届けいたします。

リターン④【3,000円割引：6本お届け！】

■ろくもじクラフトジン #01 リターン品6本：33,000円

ご支援いただきましたサポーターの方に6本、ろくもじクラフトジン#01をお届けいたします。

リターン⑤【5,000円割引：10本お届け！】

■ろくもじクラフトジン #01 リターン品10本：55,000円

ご支援いただきましたサポーターの方に10本、ろくもじクラフトジン#01をお届けいたします。

リターン⑥【10,000円割引：15本お届け！】

■ろくもじクラフトジン #01 リターン品15本：80,000円

ご支援いただきましたサポーターの方に15本、ろくもじクラフトジン#01をお届けいたします。

最後に、資金の使い道について

集めた資金は、ろくもじの新たな商品開発と森林資源の活用に使います。

私たちのクラフトジンには間伐材や里山の森林資源の購入からはじまっています。少しでも林業の活性化や森林を保有する里山の村、そして文化や伝統をまもるために、資金を使います。