- ROBOTS.COFFEEとは？ -

　私たちは、ロボットがあなたの好みに合わせてコーヒーを淹れてくれる、全く新しいコーヒースタンドを東京に作ります！

　熟練のバリスタが長年かけて培ったハンドドリップの技術を、ロボットが完全に再現します。普段では手軽に味わえないような「本当に美味しいコーヒー」を、より身近に体験できます。

　そんなコーヒースタンドを馬喰町駅・浅草橋駅から徒歩5分の場所にオープンします！

ROBOTS.COFFEEで体験してもらいたいこと

スマホから作る、自分だけのオリジナルコーヒー。

　スマホから、自分好みにコーヒーをカスタマイズできます。豆の種類だけでなく、豆の挽き具合、ドリッパーの種類、ドリップの仕方など様々なパラメータを変化させることで、本当に自分に合ったコーヒーを発見することができます。また、自分の飲みたい「味」や「今日の気分」からも簡単にコーヒーを選ぶことができます。

コーヒー体験は、「シェア」する。

　自分が作ったオリジナルコーヒーをスマホから簡単に友達にシェア。友達は、スマホからあなたの作ったコーヒーを再現して、体験することができます。

もう待たなくていい、グッバイ行列！

　スマホ上で注文から決済まで行うことができます。そのため、店で並ぶ必要はもうありません。あとは、店に来て自分のコーヒーを受け取るだけです。

プロのバリスタの技術をロボットで再現することによってより多くの人が気軽に「自分だけのコーヒー」を楽しめるようにしました。

そのため、私たちはこのコーヒースタンドをROBOTS.COFFEEという名前にしました。

プレオープン期間（現時点）でできること

・ロボットがドリップコーヒーを作ります。

・プロのバリスタ監修の下、いつでも最高の淹れ方をロボットが再現します。

1月21日のグランドオープン時点でできること

自分だけのオリジナルコーヒーが作れる！

スマホアプリで、豆の種類、豆の挽き具合、ドリッパーの種類、湯温から、自分好みにコーヒーを細かくカスタマイズすることが可能です。

未来のカフェ体験！

スマホアプリから注文と決済を事前に行うと、ロボットが自動的に作り始めます。

コーヒー体験を「シェア」できる！

スマホアプリから、自分が作ったオリジナルコーヒーのカスタマイズを友達にシェア。また、「あの人が作ったオリジナルコーヒーを飲んでみたい！」という時もスマホアプリから簡単に再現して、注文できます。

※アプリはイメージです。

ROBOTS.COFFEEでは、どんなコーヒーが飲めるの？

　コーヒーは、焙煎、豆の挽き具合、ドリッパー、湯温やドリップ方法などによって同じコーヒー豆でもかなり大きく味が変化します。これを人間が調整しようとすれば毎回「ブレ」が生じてしまいます。

　ROBOTS.COFFEEの特徴はこれらの調整をロボットにやってもらうということです。そのためお客様は、自分の好きな味をいつでも楽しむことができます。さらに、様々なパラメーターを自分でカスタマイズすることで自分にぴったりな味を発見することができます。

　プロのバリスタの技術を基本としながら、様々なパラメーターを変化させることで様々な味のコーヒーを楽しむことができる。そんなコーヒー体験ができる場所です。

- ストーリー -

　私は2年前千葉県の房総半島までドライブに行きました。そこでたまたま見つけた、とあるコーヒースタンドに入ったんです。これが私のこれまでのコーヒーに対する考え方を大きく変えるきっかけになりました。

　そのお店の名前は「カモガワ珈琲」。中村さんという方がご夫婦で一緒にやられているお店です。

　中村さんは、コーヒーに対して知識がほとんどない私に、おいしいコーヒーの淹れ方を実演してくれました。

　比較として、一般的な淹れ方のものとおいしい淹れ方のものを2つ作ってもらいました。どちらも同じ豆を使っています。

　そして飲んでみると、これが「全く違う種類のコーヒーを飲んでいるんじゃないか！？」と思うほど大きな違いがわかるんです！

　これでコーヒーのことについてもっと知りたいと思った私は、中村さんにより詳しく話を聞きました。

　そこでわかったのは、同じ豆でも焙煎の仕方、豆の挽き具合、ドリッパーの種類、湯温、ドリップの仕方（速度、湯量、タイミング等）などで、コーヒーの味が信じられないくらい変化するということです。

その時、私はこう思いました。

「いろんな要素を調整することで、自分に一番合ったコーヒーをカスタマイズできるのではないか・・・？」

「こうした体験をより多くの人に体験してもらいたい！」

しかし、このような体験をより多くの人に届けるためには問題がありました。

それは、

・このような味の出し分けができるプロのバリスタが、なかなかいないこと

・一つ一つのコーヒーをその人に合うように淹れる場合、時間がかかること

・プロのバリスタでさえ、お客様一人一人の好みは感覚でしかわからないこと

　このような問題を解決し、より多くの人に自分だけのコーヒー体験を届けたい。これがROBOTS.COFFEEの始まりです。

- お客様の利用シーン -

　全く新しいコーヒースタンドのためイメージを湧きやすくするために実際の利用シーンをご紹介したいと思います。

今日のコーヒーを注文

　スマホアプリからコーヒーを選びます。自分の好きなコーヒーを選択したりカスタマイズしたりします。（お店でスタッフと相談して決めることもできます！）

決済方法の選択

　自分のコーヒーを選んだ後、決済方法を選択します。決済方法は、アプリ上での決済、クレジットカード決済、交通系ICカード、もしくはQRコードによる店頭決済から選択できます。そして決済方法の選択後、アプリ画面上にQRコードの付いたオーダーチケットが表示されます。

※ROBOTS.COFFEEではキャッシュレス推進のため、現金はお使いいただけません。予めご了承ください。また、上記決済サービスは運営の状況により変更される場合もあります。

※イメージ図です。

受け取り

　来店し、スマホ上のコーヒーチケットをご提示いただくと、コーヒーロボットがあなただけのコーヒーを作り始めます。そしてスタッフが出来上がりのコーヒーを心を込めて手渡し致します！

※ロボット開発の進捗状況により、上記サービスの提供が延期・変更される場合があります。

- ROBOTS.COFFEE　店舗情報 -

住所：東京都中央区日本橋馬喰町2-3-3　ジゴワッツビル1F・2F

Google Maps

営業時間：平日　8:00〜19:00　休・祝日　10:00〜19:00

座席数：10席

お問い合わせ：info@robots.coffee

- メニュー紹介 -

コーヒーラインナップ：

自家焙煎シングルオリジンコーヒー（ホット・アイス）

カフェオレ（ホット・アイス）

モーニングセット：

ラザニアパスタのミネストローネ

からしマヨネーズのハムサンド

おからのお茶漬け

ランチセット：

スパイシーグリーンカレー

Kikiの特製ラザニア

メキシカンチョップドサラダ

デザート：

・Kuma Shiro 濃厚チーズケーキ

・自家製バナナケーキ

- 資金の使い道 -

ご支援いただいた資金は下記の用途に使わせていただきます。

ロボットの開発費用

- 実行者紹介 -

中村孝一

飲食業界でキャリアを積んだ中村さんは、8年前「コーヒー豆の焙煎、販売」分野での起業を決意。東京からご夫婦で千葉県の鴨川に移住し、レトロなトラックでのコーヒー提供から始め、現在ではカフェ「カモガワ珈琲」を経営しています。カフェでは、お客様に対して丁寧にコーヒーの淹れ方をレクチャーしたり、今まで知らなかったようなコーヒーについての知識もお伝えし、来た人のコーヒーに対する考え方が変わるような体験を提供しています。

柴田知輝

慶應義塾大学総合政策学部、京都大学大学院情報学研究科を経て、電気メーカーに入社。その後、ものづくり分野でのスタートアップ株式会社ジゴワッツを創業。ハードウェアの製作を専門としています。これまで、スマホで車のドアの開閉を行えるスマートロックの開発・設計や、EV充電器の開発・設計に携わってきた経歴があります。今回は、「カモガワ珈琲」の中村さんとの出会いから、「最高のコーヒーをロボットを通して多くの人に提供したい」という想いを持ち、コーヒーロボットを開発するに至りました。

- 最後に -

長文にも関わらずお読みいただき、ありがとうございました。

私たちは、これまでのコーヒー体験を根底から大きく変えるようなことに挑戦しようとしています。

私たちのコーヒーロボットはまだ産声を上げたばかりです。しかし、今回のご支援でこれから、どんどんバージョンアップしていきます！

これまで誰も体験したことのないような全く新しいコーヒーの楽しみ方を一足先に体験してみませんか？

あなたからの応援をお待ちしております！

プレオープン中のメンバーとお客様