宮城県仙台市秋保温泉にて【秋保グランドホテル】と【ホテル瑞鳳】を運営する【Karakami Hotels＆Resorts】が、地元宮城県大崎市【寒梅酒造】様と、オリジナル日本酒をつくります！

今回皆様にお届けする、オリジナル日本酒　純米大吟醸 磊光（らいこう）は…
メロンや桃のようなフルーティーな香りと、やわらかでまろやかな口あたり、どなたでも飲みやすい日本酒となっております。

こだわりのポイント

１：厳選された山田錦を精米歩合33％で使用
山田錦は、私たちが普段食べている米よりも大粒で、心白という米の中央部だけが白色不透明な部分が大きく、日本酒を造るうえで望ましい形質となっています。それを米の大きさが残り３３％になるまで磨き上げ、コメのでんぷん質が多く含まれる中央部分・心白を使用し、雑味が少ない味わいとすることができました。

２：寒梅酒造様の地元の伏流水（軟水）を使用
軟水は、醪の発酵がゆっくりとなり、まろやかな味わいになりやすい特性があります。今回私たちがお客様にお届けしたい日本酒を造るには、ぴったりの環境がここにはありました。

３：糖度を高く、酸味を少なく、そしてフルーティーな香りを引き出すよう醸造
瑞々しいフルーティーな香りを出すには、高い糖度が必要とされています。麹菌と酵母も厳選し、私どもが求める日本酒を醸造することができました。

↑ 仕込みを体験している支配人今野(左)・説明される寒梅酒造代表 岩崎様(右)

４：知識・知恵・経験と熱意をもって、仕込みを丁寧に行ってくださった寒梅酒造様。
そして、私どもKarakami Hotels＆Resortsが作りたいと考えていた日本酒を実現すべく、一緒に尽力してくださった寒梅酒造様がいなければ、作り上げることができませんでした。

↑ 寒梅酒造 代表・岩崎様

ホテルを、秋保温泉を、宮城を盛りあげたい

皆様がご存じの通り、このコロナ禍において、多くの企業が窮地に立たされております。
Gotoトラベルキャンペーンなどの地域を盛り上げる施策が実施されてきましたが、コロナ禍は一進一退を繰り返し、いまだに自粛を強いられる状況は変わっておりません。
もちろん、私たちの観光・ホテル業においても、厳しい運営状況のホテルが多くなってきております。

多様化する社会、リビルドされる価値観。

私たちKarakamiグループは、
必要な時に必要とされる価値とその一瞬を創造したい。
"本当に良いサービスとは何か"を追及すること、それは未来への可能性。進化と挑戦を志に、私たちはあたらしい時代を歩みます。
【Karakami Hotels＆Resortsコーポレートサイトより】

↑ Karakami Hotels＆ResortsコーポレートサイトTOPページ

厳しい状況だからこそ、力強くこの思いを実現すべきだと私たちは考えました。

Karakamiグループの秋保グランドホテル、ホテル瑞鳳として、そして宮城の企業として、できることはあるのではないか、少しでも前向きに進んでいけることはあるのではないか、と考えてまいりました。少しでも現状を打破するため、このマインドを共有できる方と新しいものを造りたいと考えておりました。そんな時、地元宮城の酒蔵様と出会うことができたのです。

↑ 寒梅酒造様にて・支配人今野(左)と寒梅酒造代表 岩﨑様(右)

それが今回 、日本酒造りにご協力いただく宮城県大崎市「寒梅酒造」様。
創業は1918年、創業者の岩﨑碩次郎様が、地域の米をよりすぐり美味しい清酒をこしらえたのが、事業の始まりで、遊びごころを大切にしてお酒をつくったと伝わっているそうです。真剣に、情熱的に、勤勉に、でも楽しく。ほがらかな明るい気持ちがお酒の味にもきっと伝わると思い、酒造りに努めているとのこと。

人生を伴に歩むお酒であれたら。
私たちのお酒には、さまざまなラインナップがあります。 手頃なものからプレミアムなものまで。日頃たしなむお酒から、晴れの日に開けるお酒まで。 もし、誰かの人生を伴に歩むお酒が宮寒梅であったなら。私たちはそんなことを夢見ています。 ハタチにして出会い、老いてなお愛飲す。そんなお酒を私たちがご用意できたなら、 それはまさしく蔵元冥利。ここに勝る喜びなどあるのでしょうか。 ラインナップの多様さは、恐れ多くも人生を彩るお酒でありたく思うためです。
【寒梅酒造様コーポレートサイトより】

この思いが、地元宮城だけにとどまらず、多くの方々に愛される銘酒「宮寒梅」を作り上げることにつながったのではと感じ、私たち秋保グランドホテル、ホテル瑞鳳は、寒梅酒造様にご協力をお願いし、多くのお客様に喜んでいただける日本酒を造る！というプロジェクトを立ち上げたのです。

この思いを皆様と一緒にさらに大きく育てていきたく、今回のオリジナル日本酒の命名公募をさせていただきました。

8月中旬から3週間ほどの短い募集期間ではございましたが、500件を超えるご応募をいただき、皆様のご期待とあたたかさを大きく感じました。

そして、厳正に審査を行い、

【磊光】（らいこう）

・命名理由
晩秋にホテルの朝風呂に入りながら夜明けを見た際に、その光景がとても綺麗だと感じたため「来光」の音に「磊々峡」の「磊」の字を当てました。コロナの影響が1日も早く明けて欲しいと思うので、日の出を見るという思いも込めました。

と、決定させていただきました。

今回のオリジナル日本酒　純米大吟醸【磊光】は瓶や蓋、そして包装する箱もこだわり、特別な日にもぴったりな商品をお届けできるようにいたします。

こちらも活動報告にて進捗状況をお伝えいたしますので、お楽しみに！

食事とご一緒にお楽しみください

食品表示

・名称：清酒（純米大吟醸酒）

・原材料名：米（国産）、米麹（国産米）

・内容量：720ml

スケジュール

2021年9月 オリジナル日本酒醸造開始
2021年11月中旬 クラウドファンディング開始
2021年12月上旬 Makuake限定オリジナル日本酒完成
2021年12月中旬 クラウドファンディング終了
2021年12月中旬 リターン品発送

リターンについて

詳しくはリターンの項目それぞれをご確認下さい。

●オリジナル日本酒　純米大吟醸【磊光】
●ホテル宿泊券＆オリジナル日本酒　純米大吟醸【磊光】
●寒梅酒造様蔵見学＆オリジナル日本酒　純米大吟醸【磊光】

など、宮城とお酒と私たちホテルをお楽しみいただけるリターンをご用意いたしました。

実行者紹介

Karakami Hotels＆Resorts（カラカミホテルズアンドリゾート）株式会社は、リゾートホテル事業・ホテル運営受託事業・ホテルレジデンス事業・貸会議室経営・美術館事業を行っております。

宮城県仙台市にて
秋保グランドホテル https://www.akiugrand.com/
ホテル瑞鳳 https://www.zuiho.jp/
迎賓館 櫻離宮 https://www.sakurarikyu.com/

北海道にて、
洞爺サンパレスリゾート＆スパ、ザ・レイクスイート湖の栖、ニュー阿寒ホテル

和歌山県西牟婁郡白浜町 にて、
ホテル川久、白浜古賀の井リゾート＆スパ

以上のリゾートホテルを運営

■お問い合わせ先
本プロジェクトへのお問い合わせは下記までお願いします。

Karakami Hotels＆Resorts株式会社
北海道札幌市中央区大通西４-1 新大通ビルディング３F
https://www.karakami-kankou.co.jp/
TEL:011-222-5032(平日9：00～18：00)

■特定商取引法に関する記載
●販売事業者名：Karakami Hotels＆Resorts株式会社
●代表者または通信販売に関する業務の責任者の氏名:
請求があり次第提供致しますので、必要な方はメッセージ機能にてご連絡ください。
●事業者の住所/所在地：
〒060-0042 北海道札幌市中央区大通西4丁目-1 新大通ビルディング3階
●事業者の電話番号：
請求があり次第提供致しますので、必要な方はメッセージ機能にてご連絡ください。
●送料：送料込み
●対価以外に必要な費用：プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。

「酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律施行規則」第11条の18（標識の掲示）に
基づき、酒類販売管理者標識を以下に掲示致します。