「心も体も喜ぶ美味しいスイーツ」がコンセプトのオンラインスイーツショップ、どんぐりキャッツから、白砂糖不使用、グルテンフリーのピスタチオチーズケーキを開発しました。

ピスタチオのクリーミーで濃厚なとろっと感と、底には米粉を使用したクッキーのザクザク食感が特徴のバスクスタイルチーズケーキで、あなたに"幸せ"をお届けいたします！

表面に刻みピスタチオをふんだんにのせ、ローストされたピスタチオの香ばしさも加わり、ピスタチオ好きには必見です！

今回は新商品の発売を記念し、マクアケ特別価格、数量限定で先行販売いたします。

ケーキを食べたいのに、体の事情で食べられない方や健康に気を使っている方にも美味しく食べてほしい。

そんな思いで、白砂糖不使用・グルテンフリーの体にやさしいチーズケーキを作りました。

きっかけは、「むちゃ食い」に悩んでいた過去の経験から健康志向のケーキを食べるようになった妹の一言でした。

妹は特にチーズケーキが好きで、これまで20店舗以上のケーキ通販を利用したものの、満足するものにはまだ出会えていないということでした。

それをきっかけに、体にやさしいチーズケーキの研究を始めました。

というのも、私自身もパティシエとして

「これぞ理想のチーズケーキだ！」

と思えるものを作ってみたいと考えていたからです。

今まで多くのチーズケーキを作ってきましたが、既存のチーズケーキには気になる点がありました。

これらの問題点は、６ヶ月試作し、研究を重ねた結果、全て解決できたと思います。

また、香料や着色料などでごまかすことなく、素材本来の味や風味・色味を生かし、香ばしさや濃厚な食感が引き立つように作りました。

本音を言えば、添加物を使うと低コストで理想の味を簡単に作ることができます。

しかし、それが本当の美味しさなのか、食べている瞬間だけでなく、食後も幸せが続くような心も体も喜ぶケーキを作りたいという思いで開発しました。

当店のピスタチオチーズケーキは、「味の比重による段階的な変化」を感じていただくために、３種類の食感の比率にこだわりました。

また、食べた後の体のことも考え、ナチュラルチーズの一部を低糖質で低脂質、食物繊維が豊富な豆乳ヨーグルトに置き換えています。

程よく爽やかな酸味が加わり、食後も重く感じないはずです。

一口食べていただければ、今まで感じたことがない香ばしい濃厚なピスタチオと、爽やかで軽い後味を体験していただけるかと思います。

また、冷凍菓子は底生地がふやけることがよくあるのですが、それを防ぐ技術を考案したので、ザクザク食感となめらか食感のハーモニーを存分にお楽しみください。

冷蔵で3日間保存出来ますが、日が経つにつれザクザク食感からしっとり食感へと変わっていきます。お好きな食感でお召し上がり下さい。

当店のケーキは、罪悪感なく、心ゆくまで楽しめるように白砂糖は使わず、ミネラル豊富で天然オリゴ糖が含まれている「北海道産てんさい糖」を使用しております。

また、ナチュラルチーズの一部を低糖質で低脂質、食物繊維が豊富な「豆乳ヨーグルト」に置き換えているので、ヘルシーです。

また、当店のプレーン味のチーズケーキは、水切した豆乳ヨーグルトを使って濃厚さを調整していますが、ピスタチオチーズケーキの場合は、ピスタチオ本来の濃厚さを引き立たせるため、水切りしないまま使っております。

その結果、とろっとしたクリーミーな食感を楽しんでいただけるかと思います。

また、生クリームの代わりに低カロリーな「豆乳クリーム」に置き換え、バターの代わりに「オーガニックエキストラバージンココナッツオイル」を使用しております。

このように「糖」と「脂」を控えることによって、

「食べた後も重たく感じないから嬉しい」

と幅広い年齢層の方々に喜んでいただいております！

ダイエットに長年悩んでいた妹も

と涙ぐみながら、笑顔で言ってくれました。

私達がお届けするものは商品だけではないと思っています。

お客様の笑顔や楽しいひと時、そんな幸せを運び、私達の思いもお届けできたら、と願っております。

ピスタチオは他のナッツには無い独特な濃厚さと香りの良さが一番の魅力です。

その中でも、品質の高いピスタチオと着色料・香料・保存料・砂糖や油脂を一切添加していない完全無添加１００％ピスタチオ原料のピスタチオペーストとの衝撃的な出会いがあったことで、ピスタチオチーズケーキの開発が始まりました。

というのも、今まで様々なピスタチオの味、濃さ、香りを味わってきましたが、他のどれよりも素晴らしく、その味に感動したからです。

この素材を使ったら、絶対に美味しいピスタチオチーズケーキができると確信しました。

そして、構想１年、開発６ヶ月の末に、ついに至高のピスタチオチーズケーキが完成しました！

ピスタチオの生産国はいくつかありますが、品質の高いカリフォルニア産を使用しております。

その特徴は、大きくふっくらしており、殻の色は自然な褐色で、漂白は行われていません。

一方、他の外国産ナッツは変色を隠すために漂白されていることが多いのですが、カリフォルニア産は、漂白されることによって生じる酸味がありません。

また、カリフォルニア産のピスタチオは、他の外国産と比べ、脂肪が少なく、1gあたりのカロリーも低い上に、繊維とタンパク質量は同程度あるため、ダイエットや健康が気になる方にも喜ばれるかと思います。

また、味に関しては、バターのような風味が強く、甘味があるという特徴があります。

ピスタチオペーストに関しては、ピスタチオのむき身のみを使用し、グラインダーで絞って作られた着色料・香料・保存料・砂糖や油脂を一切添加していない完全無添加１００％ピスタチオ原料のものを使用しております。

加熱していない生のピスタチオとローストしたピスタチオをバランスよく合わせて絞ったペーストなので、つぶつぶ感も残っており、ナッツの香ばしさと甘さのハーモニーが楽しめます！

少し残念な点としては、着色料を使用していないため、鮮やかな緑色がでないというところです。

しかし、添加物が入っていないので体にやさしく、ピスタチオもたっぷり入っておりますので、濃厚な味わいと芳醇な香りが楽しめます！

おすすめのお召し上がり方

厳選した高品質のピスタチオをたっぷり使った、濃厚なピスタチオチーズケーキはコーヒーと良く合います。

また、しっとりなめらかな食感と芳醇な香りから、ワインと合わせて楽しむのもおすすめです。

そして、今回、マクアケ限定で２種のトッピングをご用意いたしました。

①ピスタチオと相性の良いベリーソース

②香ばしさあふれるピスタチオのトッピングナッツ

①ピスタチオと相性の良いベリーソース

ベリーソースはラズベリーとストロベリーを合わせた自家製Ｗベリーソースです。

オーガニックのフルーツと自然な甘みのてんさい糖を使用し、身体に余計なものは使っておりません。

ラズベリーの酸味とストロベリーの甘さがピスタチオチーズケーキにぴったりです！

まずはピスタチオチーズケーキ本来のお味を楽しんでいただき、次にソースを付けて味の変化をお楽しみください。

②香ばしさ溢れるピスタチオのトッピングナッツ

トッピングナッツは、ローストしたピスタチオにてんさい糖でシュガーコーティングしました。

ザクザクとした香ばしいピスタチオとてんさい糖のやさしい甘みがマッチした、ピスタチオ好きにはたまらない一品となっております。

自分へのご褒美や大切な方への贈り物として、またはお皿に盛ってアレンジして素敵なおうち時間を楽しんでみてはいかがでしょうか？

美味しいお召し上がり方

中心部分のとろっとした食感から、外側にいくにつれてしっとりなめらかな食感のグラデーションをお楽しみいただくには、完全に解凍された状態がおすすめです！

袋から取り出し、ふんわりとラップをかけ、冷蔵庫で小サイズは６時間、大サイズは9時間を目安に解凍してください。

また、お召し上がりになる前に少し常温に戻していただくと、よりとろっととろける食感を存分にお楽しみいただけます。

仕様

【お届けについて】

どんぐりキャッツのチーズケーキは、とろりととろけるなめらかな食感が特徴です。この食感をご自宅でも楽しんでいただくため、焼きたての美味しさを冷凍し真空袋で密封して箱に詰めてお届けしています。

クール宅急便(冷凍)でのお届けとなります。

お受取後は冷凍庫で保存してください。

【賞味期限】

冷凍で約１ヶ月、解凍後は冷蔵庫で保管し３日以内にお召し上がりください。

【原材料】

ピスタチオチーズケーキ

ナチュラルチーズ・てんさい糖・発酵豆乳食品・植物性脂肪食品・ピスタチオペースト・卵・国産米粉・オーガニックココナッツオイル・ピスタチオ・豆乳・アーモンドパウダー・片栗粉

※特定原材料７品目のうち 卵 乳 を含む

※特定原材料に準ずるもの２１品目のうち アーモンド 大豆 を含む

チーズケーキ（食べ比べセットのプレーン味）

ナチュラルチーズ・てんさい糖・発酵豆乳食品・植物性脂肪食品・卵・国産米粉・オーガニックココナッツオイル、豆乳、アーモンドパウダー、片栗粉

※特定原材料７品目のうち 卵 乳 を含む

※特定原材料に準ずるもの２１品目のうち アーモンド 大豆 を含む

Wベリーソース

てんさい糖、オーガニックラズベリー、オーガニックストロベリー、レモン果汁

※特定原材料７品目 該当なし

トッピングナッツ

ピスタチオ、てんさい糖

※特定原材料７品目 該当なし

※同じ生産ラインで 小麦 落花生（ピーナッツ）を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

【内容量】

小サイズ（１～4名様目安）

縦９ｃｍ×横８ｃｍ×高さ４ｃｍ（約２３０ｇ）

大サイズ（５～８名様目安）

縦１２ｃｍ×横１２．５ｃｍ×高さ５ｃｍ (約５７０ｇ)

wベリーソース

80g

トッピングナッツ

50g

スケジュール

リターン発送に関しましては、プロジェクト終了後、順次開始していきます。

リターンのご紹介

①２，８２０円(税・送料込み)

早割１０％OFF：ピスタチオチーズケーキ（小サイズ）

１～４名様サイズのまずはお味を試してみたいという方向けです！

②４，８００円(税・送料込み)

早割１０％OFF：ピスタチオチーズケーキ（大サイズ）

５～８名様サイズのとろっとなめらかな食感が存分に味わえるスタッフおすすめサイズです！

③４，０９０円(税・送料込み)

超早割１５％OFF：食べ比べセット(小サイズのピスタチオ＆プレーン味)

マクアケ限定！！ 当店人気商品のプレーン味とのお得な食べ比べセットです！

④４，２６０円(税・送料込み)

早割１０％OFF：食べ比べセット(小サイズのピスタチオ＆プレーン味)

マクアケ限定！！当店人気商品のプレーン味とのお得な食べ比べセットです！

⑤７，４０５円(税・送料込み)

超早割１５％OFF：親子セット(ピスタチオチーズケーキ大＆小サイズ)＋ソース＆トッピングナッツ付き

マクアケ限定！大小１個ずつの親子セット wベリーソース８０ｇ、トッピングナッツ５０ｇが付いたお得なセットです！

⑥７，７７０円(税・送料込み)

早割１０％OFF：親子セット(ピスタチオチーズケーキ大＆小サイズ)＋ソース＆トッピングナッツ付き

マクアケ限定！！ 大小１個ずつの親子セット wベリーソース８０ｇ、トッピングナッツ５０ｇが付いたお得なセットです！

⑦９，３００円(税・送料込み)

おまとめ買い早割１０％OFF：小サイズ×5個

おまとめ買いでお得！小サイズ５個のセットです！

資金の使い道

新商品の開発や、厨房の設備投資に使わせていただきたいと考えております。今回のプロジェクトのあとも、皆さんに愛される美味しいケーキを作っていけるよう、より一層、研究し、アップデートしていきたいと思っています。またオリジナルホームページ制作も考えております。宜しくお願いいたします！

ショップのご紹介

"どんぐりキャッツ”は「心も体も喜ぶ、美味しいスイーツ」がコンセプトのオンラインショップ“で、Instagramにて情報を更新しております。

東京都内のお店で１４年以上経験を積んできたパティシエ２人が千葉県の小さなラボで２０２１年１１月１１日に設立したばかりのお店です。猫好きなパティシエ達が、見た目も可愛く、心も体も喜ぶ美味しいスイーツで、たくさんの方々に当店のお菓子を通して幸せなひとときを過ごしていただきたい、と願い日々お菓子作りをしております。

また、見た目や素材のこだわりだけでなく、味の妥協も一切いたしません。自分たちの納得したものだけを作り上げるべく、日々、研究と開発に取り組んでいます。

今回のこのマクアケプロジェクトを通して、たくさんの人にどんぐりキャッツの「心も体も喜ぶ、美味しいスイーツ」を知っていただき、美味しいと思っていただけたらとても嬉しく思います！