「真鯛」と「みかん」のパスタソースとは？

愛媛県八幡浜の養殖真鯛は、漁場が県内でも北方に位置しており、水温が低い為、成長が遅い分、身が引き締まった良質な身質になるのが特徴です。大切に育てられたおいしい真鯛をふんだんに使い、愛媛みかんを隠し味に使用した和風パスタソースです。

プロが認めるおいしさ

料理のプロがひと手間かけたアレンジレシピ

他にもあるパスタソースを使ったアレンジレシピ

※「塩みかん」はミヤモトオレンジガーデンの登録商標です。

商品誕生の背景

今回開発された真鯛とみかんのパスタソース「柑橘香る真鯛の和風パスタソース」は、八幡浜高校の商業研究部12人が中心になってレシピを開発しました

パスタソースの製造について

八幡浜漁協シーフードセンターで製造します。

こちらでおいしいパスタソースを作ります。

本プロジェクトは、多くのメディアにも取り上げられました。

・テレビ：NHK、南海放送（日本テレビ系列）

・新聞 ：朝日新聞、日本農業新聞、愛媛新聞

愛媛新聞：許可番号d20211013-03

お召し上がり方

調理の仕方

袋の封をきらずにそのまま沸騰したお湯に入れ２～３分温め、ゆでたてのパスタにかけてお召し上がりください。

仕様

・名称：パスタソース（１人前）

・原材料名：真鯛（愛媛県産）、オリーブ油、みかん調味料、和風だし

※特定原材料は使用しておりません。

・内容量：80g

・賞味期限：枠外（株）に記載

・保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

・販売者：農業生産法人 株式会社ミヤモトオレンジガーデン

・製造者：シーフードセンター八幡浜

スケジュール

お届けは、11/14プロジェクト終了後に順次発送いたします。

リターンについて

１．応援チケット（サンクスレター） 1,000円

２．パスタソース×３個 2,000円

３．パスタソース×５個 3,000円

４．パスタソース×５個＋みかんジュース大瓶×１本 5,000円

５．パスタソース×５個＋塩みかん４種セット 6,780円

６．パスタソース×3個＋みかん寒天ゼリー3種セット3,500円

資金の使い道

集まった資金は、パスタソースの販路拡大に向けた費用、真鯛以外の魚を利用したパスタソースの開発費用に使用します。

最後にひとこと

最後までご覧いただきまして誠にありがとうございます。

これまでの繰り返しにはなりますが、本プロジェクトは、地元の高校生がコロナ禍で影響を受けた地元の水産業を応援したい、という想いからスタートしました。高校生が中心になってレシピ開発を行い、八幡浜特産の「真鯛」に、隠し味としてミヤモトオレンジガーデンの「塩みかん」を使用し、商品の製造を八幡浜漁協のシーフードセンターで行っております。

１＋１＋２＋３＝７

本プロジェクトは、１次産業の農業と、１次産業の漁業が、力を合わせて、２次産業の加工品製造と、３次産業の販売に取り組む「７次産業化」への挑戦です。

八幡浜市は、昔から「みかん」と「魚」の町と言われてきました。高校生が主体となって、みかんと魚をつなげてくれました。八幡浜市を象徴する自慢の逸品です。ぜひ、一人でも多くの方にご賞味頂ければ幸いです。

実行者紹介

八幡浜高校 商業研究部「Ａ★ＫＩＮＤ」について

八幡浜商業研究部は、部活動として昭和45年に発足し、平成12年から、バーチャルカンパニーA★KIND(アキンド)の名称で活動している。商工業や観光などいろいろな分野に目を向け、高校生としての視点から数多くの地域貢献活動を行ってきました。近年では漁業・農業に注目し、地域資源を活用したビジネスプランや商品開発、魚食の普及活動などを中心に活動しています。

八幡浜漁協・シーフードセンター八幡浜について

八幡浜漁業組合が運営しており、水産物の１次加工と、様々な水産加工品の試作を行っています。

農業生産法人 株式会社ミヤモトオレンジガーデンについて

私たちミヤモトオレンジガーデンは、愛媛県八幡浜市でみかん・柑橘類の生産・加工・販売を行っている農業法人です。農業の世界基準であるグローバルGAPを国内のみかん・柑橘類では初めて取得しました。グローバルGAP及びGAP普及への取り組みを通じてＳＤＧｓ・持続可能な農業を実現し、地域貢献、および農業界の発展を目指して取り組んでいます。