鬼も初めて！？ 鬼とヒトが仲良くなれる豆のお菓子が誕生！

はじめまして。社会福祉法人 大江福祉会 大江作業所です。

3つの鬼伝説を持つ大江山のふもとに位置する私たちは、「鬼のまち」で知られる、京都府の福知山市大江町にある就労継続支援B型の事業所です。知的障害や精神障害などさまざまな障害のある方が通所されており、助け合いながら毎日笑顔で食品事業・雑貨制作事業などに励んでいます。

このたび、福知山市のまちおこしプロジェクト『ONIversal city project』に大江作業所も参加し、鬼もヒトもおいしく食べられる豆のお菓子を開発しました！そして、全国のみなさんに、この豆クッキーと福知山の鬼文化をお届けしたく、Makuakeに挑戦させていただくこととなりました。

毎年節分には、多くの方が風習に倣って、鬼に向かって豆を投げつけるかと思います。でも、もしその豆がお互いにとっておいしいもので、豆が嫌いだったはずの鬼も一緒に仲良く食べられる豆のお菓子だとしたら…鬼とヒトはもっと仲良くなれる気がするのです！

そんな、「鬼のまち」に住む私たちだからこそ作ることができた、鬼もヒトも大好きな豆クッキーを全国の方にぜひ食べてほしいと思います。

私たちは、鬼もヒトもみんながつい食べたくなってしまうような豆のお菓子を開発しました。どんな見た目なら鬼が怖がらないか、ヒトにとってもどうしたら鬼に投げるのももったいないくらいおいしいお菓子にできるかを、地域のみなさんや鬼について詳しい方々が集まる「ONIversal Summit(オニバーサルサミット)」と称した企画会議を通じて考えました。

その会議の中で、「たとえヒトが鬼に投げたとしても、おいしそうだからキャッチして食べてしまうような見た目がいいのではないか」「他のお菓子に豆を入れ込んではどうか」「大人も子どももみんながおいしいと思えるものが良い」などの意見をいただき、試行錯誤した結果、今回の豆クッキーにたどり着きました。

特徴①：ロースト大豆の香ばしさとバターの深い味わい

クラッシュしたロースト大豆が入った香ばしさとバターの濃厚な風味とさくほろっとした食感が特徴です。鬼もヒトも青春を思い出す甘酸っぱいカシス味、鬼の子どももヒトの子どももみんな大好きカカオ味、鬼と一緒に団らん・煎茶味、ほかにもレモン味などを、現在絶賛制作検討中です…！

特徴②： コロン♡と丸い一口サイズクッキー

一見、豆が入ってない？と思うような、かわいらしいサイズの一口サイズクッキーです。味によって色も変わる想定で、鬼もヒトも一緒に宝石を選ぶかのように見た目も楽しめるクッキーです。これなら鬼も怖がらずに、ぱくっと食べてしまいますね！

私たちが暮らす京都府福知山市は、酒吞童子など3つの鬼伝説を有する大江山、世界一巨大な鬼瓦や、今年30周年を迎えた「日本の鬼の交流博物館」などがある、まさに鬼づくしのまちです。

そのため、多くの地域で恐れられる“鬼”を親しむ、少し変わった文化が根付いています。その文化にひっかけ、2月2日を「鬼鬼の日」として「節分で追い出される鬼たちよ、集まれ！」と全国の鬼たちに呼びかける企画も行われています。

鬼伝説の舞台とされている大江山がある福知山市大江町の駅前では、72個の鬼瓦がお出迎えし、駅前だけでなく大江山への道中に13体の鬼像が佇んでいるなど、様々な場所に自然と鬼が共存する町です。

◆ONIversal city projectとは

今年、福知山市がまちおこしとして、鬼もヒトもみんなひとつになって、まちを盛り上げていくプロジェクト『ONIversal city project』を始動させました。

このプロジェクトの一環で“ONIversal design(オニバーサルデザイン)”な豆のお菓子が企画される中、「大江山のふもとにある私たちだからこそ、一緒に鬼文化とまちを盛り上げたい」という思いのもと、私たちも、「鬼のまち」の皆さんと力を合わせて企画を進め、今回の商品開発プロジェクトに参加しています。

商品開発には専従職員を配置し、施設利用者の個性あふれる面々が、商品の製造に取り組んでいます。そんな大江作業所の新たなチャレンジを、ぜひ応援してくださると嬉しいです。

◆内容量原材料（特定原材料の記載を含む）：内容量・味は未定です。

◆原材料◆
小麦（国産）・大豆（国産）・バター・砂糖・粉糖/微粒二酸化ケイ素、リン酸Ca、香料（特定原材料：小麦・大豆・乳）
※同じ生産ラインで卵を使用した商品を製造しております
※最終決定した味によって、パウダーのみ変更する形です。

・製造国　　日本国内産
・賞味期限　製造日から2ヵ月
・保存方法　直射日光を避け常温で保存してください

◆スケジュール◆
23年12月24日：Makuake終了
24年2月初旬：商品完成＆メディア向け商品発表お披露目会
2月初旬：第一陣発送 (※到着は2月初旬の予定です。)
2月以降：第二陣以降順次発送

※作業所メンバーが一つ一つ丁寧に作り上げていくため、発送までに少しお時間を頂戴しております。プランの選択とともに予めご了承ください。

おにのごはん　一味味

福知山市大江町産の卵を使用し、一味唐辛子とローストをして香ばしさを出したクラッシュ大豆を練りこんだ生地を油でじっくりと揚げることで歯ごたえを出しました。周りには、一味と砂糖を絡め、更に一味感を出しています。鬼もヒトも仲良く泣き笑いするほどの甘辛さ。甘さと辛さが意外なほどに後を引きます。

◆内容量原材料（特定原材料の記載を含む） 7本入

◆原材料◆　
小麦（国産）・大豆（国産）・卵・砂糖・鷹の爪・植物油・食塩（特定原材料：小麦・大豆・卵）
※同じ生産ラインで乳を使用した商品を製造しております

・製造国　（日本国内産）
・賞味期限　製造日から2ヵ月
・保存方法　直射日光を避け常温で保存してください

Wanちゃんも一緒に食べられる　大豆くっきぃ

砂糖を使わず、大豆とオリーブオイルとほんの少しの塩で作りました。塩を振ったり蜂蜜をつけたり、上にトッピングをしたりと、クラッカーのように食べ方はいろいろ。

原料は大豆とでんぷんとオリーブオイルのみ。砂糖や塩を使用せずつくっているので、わんちゃんも一緒に家族みんなで召し上がっていただけます。桃太郎のきび団子のようですね。

◆内容量原材料（特定原材料の記載を含む） 　50g入り×2袋

◆原材料◆　
大豆（国産）・オリーブオイル・でんぷん（特定原材料：大豆）
※同じ生産ラインで乳・卵を使用した商品を製造しております。

・製造国　　日本国内産
・賞味期限　製造日から2ヵ月
・保存方法　直射日光を避け常温で保存してください

おきあがりこぼし

おきあがりこぼしとは？

作業所で製造しているおきあがりこぼし。紙を15回貼り重ねて最後に丹後和紙でそれぞれの色・顔をつけて丁寧に仕上げています。一体ずつ表情が違い ながめていると“ほっこり”癒されます。おきあがりこぼしには成功する、不幸なできごとを乗り越える、不運から逃れるなど縁起物として扱われております。地元の伝統工芸品の良さをこのおきあがりこぼしを通してたくさんの方々に届けたいと考えています。

京都府指定無形文化財　丹後和紙
京都府福知山市大江町は江戸末期から明治にかけて京都を代表する和紙の産地として栄えその歴史は1300年。特徴は優美で滑らかな風合い上品さがあることで知られています。

大・・・直径：約7cm／高さ：約11cm（本体　※角は含みません）
鬼の角2コついています、カラーはランダムとなります(写真左)

小・・・直径：約5.5～6cm／高さ：約8cm（本体　※角は含みません）
鬼の角2コついています、カラーはランダムとなります(写真右)

・オーダーメイド特注サイズの紹介

世界に一つだけの特大おきあがりこぼしを製作いたします。
お打ち合わせをさせていただき、詳細を決めていきます。

特大・・・直径：約10.5cm／高さ：約17cm　（本体）

◆主なお打ち合わせ内容◆
・和紙色・・・見本よりお選びいただけます
・ヘアー・・・取付可　（素材　羊毛）
・文字・・・和紙印刷、もしくは手製ハンコにて可　
　例）会社ロゴ・一言メッセージ等　※応相談
・装飾品・・・頭の上にお好きな物（デフォルメしたもの）をのせられます　

例）サッカーボール・果物・野菜・お花　など

・表情・・・喜怒哀楽の表現の変更 可（一つずつ手作業にて貼りつけます）
（なるべくご意向に沿えるよう製作いたしますが、手作業にての製作となるため可能な範囲となる旨、あらかじめご了承いただけますと幸いです。）

過去に、頭に野球ボールを乗せ、バットを持ったおきあがりこぼしのオーダーをいただきました。おきあがりこぼしが揺れるたびにバットを振っているかのような、動きのあるスポーティーな仕上がりとなりました。

作業所雑貨セット（手ぬぐい大・コットンバック・ブローチ）

作業所で普段製造している小物3点セットです。デザインはどれもオリジナルなのが特徴。日常使いに便利な手ぬぐい・エコバックと、ワンポイントの装飾品として人気のブローチがセットになっております。

手ぬぐい

サイズ　縦：約35cm／横：約9cm

手づくりスタンプを1つずつ丁寧に押した手ぬぐいは、拭く、かぶせる、巻くなど用途は様々薄手で持ち運びもしやすく、濡れても乾きやすいです。
※柄は13種類の中からランダムでのお渡しとなります。

コットンバック

サイズ　縦：約38cm／横：約42cm／まち：約1.3cm

今回のためにオリジナル豆デザインを考え、コットンバックに布プリンターで1枚1枚丁寧に印刷しました。お買い物、お出かけに、お使いください。

はりこブローチ

サイズ　縦：約4cm／横：約3.5cm　（本体　※角は含みません）

大江の鬼が小さくなってブローチになりました。カバンや、胸元など、お好きなところにゆるっとほほ笑む「鬼」をつけちゃってください！
※色はランダムでのお渡しとなります

作業所お菓子セット（くっきぃ・おにのごはん）

作業所で普段製造しているお菓子2点セットです。京都府産小麦「京小麦」を使用しています。

ほろほろくっきぃ

ほろほろとほどけるくちどけのくっきぃは、人気のプレーン・カカオ・煎茶がMIXで1箱に入った特別仕様をご用意いたしました。幅広い年齢の方々に喜んでいただけましたら幸いです。　　

（特定原材料：小麦・乳）

◆内容量原材料（特定原材料の記載を含む） 　100ｇ入り

◆原材料◆
プレーン：小麦（国産）・バター・砂糖・粉糖/微粒・植物油
（特定原材料：小麦・乳）
※同じ生産ラインで大豆・卵を使用した商品を製造しております。

カカオ味：小麦（国産）・バター・砂糖・カカオ・粉糖/微粒・植物油
（特定原材料：小麦・乳）
※同じ生産ラインで大豆・卵を使用した商品を製造しております

煎茶味：小麦（国産）・バター・砂糖・煎茶・粉糖/微粒・植物油
（特定原材料：小麦・乳）
※同じ生産ラインで大豆・卵を使用した商品を製造しております。

・製造国　（日本国内産）
・賞味期限　製造日から2ヵ月
・保存方法　直射日光を避け常温で保存してください

おにのごはん　黒糖味

福知山市大江町産の卵を使用し、ローストをして香ばしさを出したクラッシュ大豆を練りこんだ生地を油でじっくりと揚げることで歯ごたえを出しました。まるで鬼の金棒のよう。鬼も歯が命？！

周りに黒糖をからめ、深みのある味わいとなっています。

◆内容量原材料（特定原材料の記載を含む）　７本入り

◆原材料◆
小麦（国産）・大豆（国産）・卵・砂糖・黒糖・食塩・植物油
（特定原材料：小麦・大豆・卵）
※同じ生産ラインで乳を使用した商品を製造しております

・製造国　（日本国内産）
・賞味期限　製造日から2ヵ月
・保存方法　直射日光を避け常温で保存してください

妖怪探究家 関本 創（あらた）さん制作 オリジナルストーリー絵本

『ONIversal city project』を一緒に盛り上げる、妖怪探究家の関本 創さんが、このプロジェクトのために現在執筆している、福知山をテーマにしたオリジナルストーリーの絵本です。鬼についてはもちろん妖怪全般にとっても詳しい関本さんは、TV番組など様々なメディアにも出演されており、多方面で大活躍中の中学生です。私たちもどんな絵本が出来上がるのか楽しみです！

サンクスメッセージ

作業所に通所しているメンバーが直筆でお礼の気持ちを込めて一言を添えたメッセージカードをお送りさせていただきます。

私たち大江作業所は、「酒呑童子」伝説の町、福知山市大江町で活動する障害者就労継続支援B型事業所としての施設です。

福知山市大江町と言えば、神様のパワースポット・鬼伝説などで有名ですが、近年は過疎化や高齢化が急激に進み続けている地域です。

そんな、限界集落間近の町で障害と言う個性を持った28名の通所者と職員12名、地域の皆様と共に「地域の活性化」を目標に、同じ地域の一員として普通に生活できるよう日々活動しています。

障害は一つの個性として、一人一人が持てるスキルを存分に発揮して、より良い製品づくりに取り組んでいます。障害者施設が作っている商品でも、一般企業と対等に競える商品づくりにこだわり、妥協せず最良の商品を提供できるよう、日々製造に取り組んでいます。

「酒呑童子」伝説で有名な大江町に、聖地巡礼のように観光に訪れる方が、近年多くなりました。

せっかく全国から訪れてくれるのだから、「大江町をもっと、楽しんでほしい」「大江町を活気ある地域にしたい」「私たちにも何か地域に貢献できる事はないか」と、数年前に鬼の巣（ONI-NORTH）というセレクトショップを立ち上げました。ここでは、地元産の野菜、作業所の製品などを販売しています。

また、今回のプロジェクトのお話をいただく以前から、「なぜ鬼は豆をまかれて追い払われなければならないのか？」「鬼は本当に悪者なのか？」と疑問に感じていました。そのため、「鬼と仲良く一緒に豆を食べよう！」と言う今回の趣旨に感激し、鬼もヒトも一緒に食べられる商品開発に取り組みました。

世界鬼学会 会長 八木 透 様 (佛教大学 歴史学部 教授)

2月の節分には、通常なら鬼たちは豆を撒かれて追い払われるのですが、本プロジェクトでは逆転の発想から、鬼も喜んで食べてくれるような美味しい豆を作ります。そして子どもからお年寄りまで、すべての人々と鬼が仲よく共存できるような社会を作っていきたいと考えています。

ONIversal summitにご参加いただいた団体・個人名(五十音順)

・大江作業所
・大江まちづくり住民協議会
・大江山酒呑童子祭り実行委員会
・大江を元気づけるプロジェクト実行委員会
・鬼を語る会
・世界鬼学会
・日本の鬼の交流博物館　
・福知山観光協会 大江支部
・福知山公立大学 地域経営学部 准教授 福畠真治さん
・福知山市商工会
・福知山市役所
・福知山地域振興社
・元伊勢内宮 皇大神社