昆布ダシなのにスパイス！？
これが究極の優しい旨味スパイス

スパイスといえば、スパイシーな刺激の強いものばかりだと思いませんか？

もちろん、スパイスとは「香辛料が効いている調味料」なので当たり前なのですが、味が濃かったり、料理全てが同じ味になったり…と思われたことがあるのではないでしょうか。

よくキャンプに行く私達も、ステーキにスパイスをかけたり、炒めものにスパイスを入れたりとキャンプ飯を楽しんでいます。色々なスパイスを使っていますが、いつも同じような味になることが多く、「めちゃくちゃ美味しい！けどまた同じような味…」とせっかくの楽しみのキャンプ飯に少しガッカリすることも多くなってきていました。

私たちがキャンプに求めるのは、「刺激的な非日常」ではなく、「大自然に囲まれた癒やし」だと気づきました。

そんな、同じような味に飽きた、刺激的で舌が疲れたという方に向けた『ホッと優しい自然の旨味スパイス』を開発しました。

他のスパイスには無い『自然の旨味成分』

昆布には「グルタミン酸」と「アスパラギン酸」という２つの旨味成分が多く含まれています。これらの旨味成分は、人が「美味しい」「ホッとする」などを感じることができます。

近年、自然派な思考に注目されており、本スパイスも化学調味料を使用しないことに徹底的にこだわりました。

自然の旨味成分のみで作ることで、本来の食材の美味しさを味わいながら昆布の旨味を感じることができる、自然派思考のスパイスです。

塩分も控えめにしており、お子様の食事にもお使いいただけます。

昆布の旨味成分の可能性

先述したとおり、昆布には多くの旨味成分が含まれています。

「昆布は海の中でどうしてダシが出ないの？」というネタがありましたが、理由はご存知でしょうか？

昆布は海の中で生きており、旨味成分となる「アミノ酸」が昆布にとって生きていくために必要な成分であり、細胞によって閉じ込められているため、海水に漏れ出すことはありません。

昆布を乾燥させ、細胞内の成分を流出させやすくすることで、ダシが出やすくなっています。

更に、昆(こん)シリーズのスパイスは、昆布に含まれる旨味成分をより引き出すことが可能となった加工技術を使用し作り出された、他では味わうことができない旨味スパイスなのです。

いまや「なんにでも合う」は当たり前！？

「かけるだけじゃない！」

炒め物・和え物・煮物・ふりかけ・ドレッシングの代わり、お湯にそのままスープとしても使える、何にかけても美味しくどんな料理も旨味が増す！

特にキャンプ飯では、使用できる食材や調理器具が限られていることが多く、料理のバリエーションが少なかったりと、悩みが尽きません。

昆（こん）シリーズのスパイスは、昆布ダシの他に椎茸や帆立貝といったダシになる素材を使用することで、更に旨味を増し、使いやすさもアップしました。

焼き鳥と赤昆は相性◎
下味を付けずに焼いて掛けるだけ！

アヒージョには緑昆や黒昆がオススメ！
塩こしょうの代わりに。

ラーメンには黄昆でカレー風味にも味変が可能！
黒昆もオススメです。

ステーキには赤昆と黒昆のミックスもあり！
お肉にはどの味も相性バッチリです。

しいたけバターに青昆でダシの旨味MAX！
昆布×鰹×椎茸のダシコラボ

黄昆でカレー焼きおにぎりとタンドリーチキン風
ダシの効いたカレーはご飯やお肉にも良く合います！

チーズとの相性も良く、おつまみにもGood！
一般的に良く利用されるスパイスとしての使い方ももちろんOK！

ダシがベースだからこそできる新たなスパイスの使い方

開発までの経緯

「スパイスにお湯を入れてそのままスープとして飲みたかった。」

キャンプ飯の〆として、ラーメンやうどんを良く作っています。インスタントの味噌汁やコーンスープなども良く飲んでいます。
たまにちょっと違った汁物が欲しい…なんて思うことも良くありました。

そのために材料を持っていって作ったりしていましたが、とにかく面倒くさい！
インスタントでもいい…たしかに美味い…でもこれじゃない！なんていうスタッフがおりました。

わがままな人も居たもんです。

(ん？出汁ベースのスパイスがあれば、お湯入れるだけでスープになるのでは？持ち運びも少なく済むし、１本あればなんでも作れる的な…）

衝撃でした。

スタッフのちょっとした小言から始まった本プロジェクトは、幾多のキャンパーが満足できる代物に仕上がりました。

仕様

昆シリーズ 瓶（本体）

緑昆（こぶ塩スパイス）

昆布塩の効いたスパイス。お刺身に掛けるだけで昆布締め風のお刺身ができたり、ステーキや焼き魚にも合う昆シリーズの基本。

お湯を入れるだけでお吸い物、ご飯のふりかけとしてもイケる！もはやスパイスの域を超えた『なんでもコレ一本！』な全能スパイス。

【内容量】50ｇ
【原材料】食塩、昆布（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、発酵調味料（小麦を含む）、砂糖、ぶどう糖、干し椎茸、干帆立貝、酵母エキス
【賞味期限（開栓前）】製造より180日（開封後は早めにお召し上がりください。）
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【栄養素表示/100gあたり】（表示値は目安です）エネルギー191kcal、たんぱく質8.8g、脂質0.5g、炭水化物38.0g、食塩相当量41.6g

赤昆（一味スパイス）

一味唐辛子のピリっとした辛味が効いた逸品。肉や魚介類だけではなく、うどんやそばの一味代わりとしても！

【内容量】45ｇ
【原材料】食塩、昆布（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、発酵調味料（小麦を含む）、砂糖、ぶどう糖、一味唐辛子、干し椎茸、干帆立貝、酵母エキス
【賞味期限（開栓前）】製造より180日（開封後は早めにお召し上がりください。）
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【栄養素表示/100gあたり】（表示値は目安です）エネルギー211kcal、たんぱく質9.5g、脂質1.3g、炭水化物40.6g、食塩相当量37.9g

青昆（カツオスパイス）

カツオ出汁の効いた出汁の王道。これがあれば出汁は十分！おでん、お鍋、うどんなど。サラダに掛けるだけで和風サラダにも。

【内容量】50ｇ
【原材料】食塩、昆布（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、発酵調味料（小麦を含む）、砂糖、ぶどう糖、鰹節削り節（鰹（九州産））、干し椎茸、本みりん、干帆立貝、酵母エキス
【賞味期限（開栓前）】製造より180日（開封後は早めにお召し上がりください。）
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【栄養素表示/100gあたり】（表示値は目安です）エネルギー184kcal、たんぱく質8.9g、脂質0.5g、炭水化物36.1g、食塩相当量39.6g

黒昆（黒胡椒スパイス）

黒胡椒のアクセントでスパイスらしさが引き立つ、昆シリーズで最もスパイスらしさがある黒昆は、ステーキや魚料理、ラーメンの味変にも大活躍。

【内容量】50ｇ
【原材料】食塩、昆布（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、発酵調味料（小麦を含む）、砂糖、ぶどう糖、黒胡椒、干し椎茸、干帆立貝、酵母エキス
【賞味期限（開栓前）】製造より180日（開封後は早めにお召し上がりください。）
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【栄養素表示/100gあたり】（表示値は目安です）エネルギー197kcal、たんぱく質8.8g、脂質0.7g、炭水化物39.0g、食塩相当量40.4g

黄昆（カレースパイス）

スパイスの定番のカレー味は、炒めものや煮物によく合います。ステーキや鶏料理との相性もバッチリ！

【内容量】50ｇ
【原材料】食塩、昆布（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、発酵調味料（小麦を含む）、砂糖、ぶどう糖、鰹節削り節（鰹（九州産））、干し椎茸、本みりん、カレー粉、干帆立貝、酵母エキス
【賞味期限（開栓前）】製造より180日（開封後は早めにお召し上がりください。）
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【栄養素表示/100gあたり】（表示値は目安です）エネルギー190kcal、たんぱく質9.0g、脂質0.9g、炭水化物37.0g、食塩相当量38.2g

昆シリーズ アルミ袋（詰替え用）

緑昆（こぶ塩スパイス）

【内容量】100ｇ
【原材料】食塩、昆布（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、発酵調味料（小麦を含む）、砂糖、ぶどう糖、干し椎茸、干帆立貝、酵母エキス
【賞味期限（開栓前）】製造より180日（開封後は早めにお召し上がりください。）
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【栄養素表示/100gあたり】（表示値は目安です）エネルギー191kcal、たんぱく質8.8g、脂質0.5g、炭水化物38.0g、食塩相当量41.6g

赤昆（一味スパイス）

【内容量】100ｇ
【原材料】食塩、昆布（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、発酵調味料（小麦を含む）、砂糖、ぶどう糖、一味唐辛子、干し椎茸、干帆立貝、酵母エキス
【賞味期限（開栓前）】製造より180日（開封後は早めにお召し上がりください。）
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【栄養素表示/100gあたり】（表示値は目安です）エネルギー211kcal、たんぱく質9.5g、脂質1.3g、炭水化物40.6g、食塩相当量37.9g

青昆（カツオスパイス）

【内容量】100ｇ
【原材料】食塩、昆布（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、発酵調味料（小麦を含む）、砂糖、ぶどう糖、鰹節削り節（鰹（九州産））、干し椎茸、本みりん、干帆立貝、酵母エキス
【賞味期限（開栓前）】製造より180日（開封後は早めにお召し上がりください。）
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【栄養素表示/100gあたり】（表示値は目安です）エネルギー184kcal、たんぱく質8.9g、脂質0.5g、炭水化物36.1g、食塩相当量39.6g

黒昆（黒胡椒スパイス）

【内容量】100ｇ
【原材料】食塩、昆布（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、発酵調味料（小麦を含む）、砂糖、ぶどう糖、黒胡椒、干し椎茸、本みりん、干帆立貝、酵母エキス
【賞味期限（開栓前）】製造より180日（開封後は早めにお召し上がりください。）
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【栄養素表示/100gあたり】（表示値は目安です）エネルギー197kcal、たんぱく質8.8g、脂質0.7g、炭水化物39.0g、食塩相当量40.4g

黄昆（カレースパイス）

【内容量】100ｇ
【原材料】食塩、昆布（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、発酵調味料（小麦を含む）、砂糖、ぶどう糖、鰹節削り節（鰹（九州産））、干し椎茸、本みりん、カレー粉、干帆立貝、酵母エキス
【賞味期限（開栓前）】製造より180日（開封後は早めにお召し上がりください。）
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【栄養素表示/100gあたり】（表示値は目安です）エネルギー190kcal、たんぱく質9.0g、脂質0.9g、炭水化物37.0g、食塩相当量38.2g

実行者紹介

onegear（ワンギア）は、無骨キャンプ用品を中心にハイエンドなアウトドア製品の開発・製造・販売を展開するキャンプギアブランドです。

ワンギアは、「あなただけのギア」をテーマに、キャンプ・アウトドアを楽しむため、自然をずっと守るサスティナブルなギアブランドであり続けるべく、カメと地球をモチーフとしたロゴシンボルを採用しました。

カメは、長寿の象徴であり、少しづつでも着実に歩み、どこでも生きていくことができる生き物です。

それは、ワンギアの商品が、たくましく、長く使って頂けるギアであることを意味します。

そして、もうひとつの地球を長生きさせるという意味。

一歩一歩、着実に環境への配慮に取り組んでいけるギアブランドであることを表し、このロゴが誕生しました。

昆布の紹介

使用している昆布は、北海道 道東産の昆布を使用しています。
香りがよく、ダシが良く出る昆布を使用することで、スパイスを更に引き立てます。

昆布の加工、スパイスの製造は、株式会社都平昆布海藻さまにご協力いただき、私達の理想のスパイスに仕上げていただきました。

塩が少なければ固まってしまう…しかし、塩辛いスパイスは作りたくない…という私達のこだわりに何度も試作を繰り返し、塩辛くならないよう限界まで調整してくださいました。

株式会社都平昆布海藻さま紹介動画

【onegearの製品を少しご紹介】

販売開始から2ヶ月で完売。鉄板にもお皿にもなる、超軽量な便利調理器具。
CAMPFIREでは、1000%以上の応援購入率を達成した「pandishシリーズ」

【SNSのご紹介】

onegearの新商品や新情報をSNSで発信中！
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Instagram：https://www.instagram.com/onegear.official/
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公式サイト：https://onegear.jp
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