愛知県碧南市の鋳物を製造している石川鋳造株式会社が、世界で一番お肉がおいしく焼けるようにという思いからフライパン「おもいのフライパン」を生み出しました。

2020年1月にMakuakeで実施し2200万突破、1072名のサポーターに応援購入いただいたプロジェクトから早一年。待望の２弾目「おもいのマルチパン ２０cm」の登場です。

熱伝導率が高いため、外側を焼いて旨味を閉じ込め、後は余熱で食材の中までしっかりと火を通す。それだけで「いつものお肉がこんなにおいしく焼けるなんて！！」という感動が味わえます。

▼前回プロジェクト

前回は多くの方々に応援購入いただきまして、誠にありがとうございます！

https://www.makuake.com/project/omo-pan/

今回は従来品である20cmのフライパンと合わせて使えるマルチパンです。
フライパンとしてはもちろん、鍋としても大活躍。
また20cmのフライパンを蓋がわりにダッチオーブンとしても使えるので自宅だけでなくアウトドアシーンにも使える調理器具の革命的アイテムとなっています。

今や8秒に1枚売れるまで大人気になった「おもいのフライパン」（石川鋳造株式会社）から、Makuake先行発売”第二弾”の「おもいのマルチパン」

ミリ単位のこだわりから成す製品を是非ご覧になっていただければと存じます。

鋳物の強みとして挙げられるのは、熱伝導率の良さ、蓄熱温度の高さです。そして、これらを活かすには焼き面の厚みが必要でした。ただし、その反面どうしても重みが出てしまいますし、厚みを出すと尚、重さの問題が発生してしまいます。

「鉄の〇〇なのに重くない」といったコンセプトをウリにしている商品は世の中にありましたが、そこに合わせるわけではなく、鋳物としての最大限の魅力を活かしつつ、扱いやすい「重さ」が実現できるように、持ち手の大きさや本体とのバランスを1mm単位でこだわり抜き、設計・施策を繰り返しました。

株式会社キューサイ分析研究所にて一般的なフライパンと「おもいのフライパン」を全く同じ条件で、同じ部位のお肉を焼き、味を数値化して比較分析をしました。

結果を確認すると、「肉のコク」がより強く出ていることがわかります。スッキリと消える先味から後味まで肉のコクが強く表れ、肉らしさ、肉本来の味を引き出すことができています。

今回の「おもいのマルチパン」も同様に、おいしさを引き出す設計になっています。

※本検証は同量の赤身肉をIH調理器具にて400Wで4分間フライパンを加熱後、サラダ油10ccを引き、肉をのせて表裏1分間の加熱を3回行った後の検証結果です。

普通の鋳物調理器具は塗装をすることで表面を滑らかにし、商品価値を高める処理をします。

塗装は長年使っていくことで製品から剥げてしまい、調理の際に料理の中に塗料が混ざるリスクもあります。また塗装が有害な物質を発生させるとも言われています。私たちはこの塗装が人体にとって安全・安心なのかを突き詰めて考えました。

そもそも塗装をしないということで鋳物調理器具自体の製造難度も飛躍的にあがりました。鋳造するときにできる気泡や欠けを塗装でごまかすことができなくなるからです。無塗装仕上げは口だけではなく技術の求められる製造工程でもあったのです。

しかし、石川鋳造はこれまでの歴史の中で鋳肌を滑らかに仕上げる職人の技術力がありました。そうして「鋳物づくりを通して社会に奉仕する」という私たちの理念を、無塗装という形で表現し、安全安心を食卓に届ける「おもいのマルチパン」が完成しました。

鉄製品といえば手入れが難しいというイメージがありますが、おもいのマルチパンは「使用後はサッと洗いよく乾かす」を実行していただければ大丈夫です。

最初にお使いになる時は、フライパン全体をよく洗ったらすぐにお使いになれます（最初は洗剤を使用しても大丈夫です）。
火にかけて、水気を完全に飛ばして下さい（無塗装で錆び防止の塗装は、されていませんので空焼きをする必要はありません）。

調理した後は、マルチパンが温かいうちにタワシや竹のササラなどを使ってお湯で洗い流して下さい（食洗機では洗わないで下さい）。
油をなじませ油膜を作ることで焦げ付きを防ぐので、基本的には洗剤は使わないで下さい。その後、火にかけて水気を飛ばし乾燥したら表面に油を薄く塗って保管して下さい。

商品には絶対の自信を持ってお渡ししていますが、万が一商品に割れや欠けがあった場合には取替交換をさせていただきます。

世界一お肉がおいしく焼けることを目指した「おもいのフライパン」のDNAをしっかりと受け継ぎ、「おもいのマルチパン」も同様にご家庭でおいしく味わえるようこだわりました。

焼くだけではないのが「おもいのマルチパン」

「おもいのフライパン」とサイズが合致するように設計されているので、片方を蓋代わりに使用することができます！

セットで使用して料理の幅をさらに広げてみてはいかがでしょうか。

鋳鉄ならではの蓄熱効果で、すぐに冷めないのが強み！

アウトドアシーンで寒い季節でも身体の芯までしっかり温まります。

フードコーディネーターも舌を巻く炊き上がり！

ふっくらと蒸気を発しながら炊き上がるお米はまさに絶品。

頑丈な鋳鉄は揚げ物も簡単にできます。

数名でテーブルを囲むにはぴったりのサイズなので、食卓で揚げ物を楽しんでみてはいかがでしょうか。

前述でもご紹介しましたが、「おもいのマルチパン」と「おもいのフライパン」は表面の雄雌が合致し、蓋の代わりになります。

また、重ねて収納することもできるので省スペースで場所を取りません！

ガス火・IH・オーブン使用可能

食洗機使用不可

今回、Makuake特別企画として名入れのリターンを追加しました。

持ち手部分に一箇所6文字まで、最大で2箇所お好きな文字を入れることができます！

是非、自分だけの一品に。またギフトとして大切な人にプレゼントはいかがでしょうか。

※印字可能文字：数字0~9、アルファベットA~Z

1888年より伝統を紡ぎ
革新を織り続けてきた「倉敷帆布」

綿糸数本を撚り合わせたしなやかで強い糸は、 職人の経験と感覚を頼りに現在では希少なシャトル織機で織り上げられ、 セルヴィッジと呼ばれる美しく整った両端が特徴です。
染め糸で織り上げた生地を使っているため、発色がよく色落ちしにくいのが特徴。 パーツによって生地の厚みを変え、丈夫さと使い勝手の良さを兼ね備えています。

こちらを今回、おもいのフライパンシリーズと特別にセットで販売致します。

詳しくはリターン内容をご覧ください。

石川鋳造は創業以来、鋳造ひとすじに技術を磨き続けてきました。

80年にわたる歴史とたゆまぬ研究に裏打ちされた最新の技術でお客様のニーズに応え、機械・自動車を筆頭にあらゆる産業で必要とされる数限りない鋳物製品をお届けしています。

私たちは「時代のニーズをみつめ鋳物づくりを通して社会に奉仕する」という理念のもと、お客様・従業員・関係するすべての人々のよりよい生活のために、これからも鋳造という技術を究めて続けていきます。

「常識が変わる！知ってるつもりで意外と知らないお肉の世界！」では、これまであまり知られていなかったお肉に関する裏情報や調理のコツなどを、おもいのフライパンでおなじみの石川鋳造株式会社、代表取締役社長・石川鋼逸がその道のプロをゲストに迎えて毎回興味深いテーマで話をしたりお料理を作ったりします。 番組は毎週水曜日よる7時に新作を公開いたします。ご興味を持っていただけましたら是非チャンネル登録を宜しくお願いいたします。

https://www.youtube.com/channel/UCsrgkXdnnZvLSv27WY5u7-A