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プロジェクト進捗

味付きイカ丼ネットショップのとマートで発売開始

本日は味付きイカ丼のネットショップ販売開始のお知らせです。
また、マクアケにて支援頂いた皆様には特別価格で購入できるクーポンをお知らせ致します。

対象商品はイカ丼5個入りが10%オフ、10個入りは15%オフでの販売です。
クーポンコードは以下。
②イカ丼5個入り(https://notomart.com/?pid=159025003)→001
③イカ丼10個入り(https://notomart.com/?pid=159025077)→002

のとマートでの味付きイカ丼のラベルが応援購入品とは異なりますが同じ商品です。販路開拓の過程で変更となりました。

現在味付きイカ丼第2弾も開発中です...

  • bururu

    すごく美味しかったので、5月販売開始とホームページに書いてあったのでチェックしており、販売開始とともに注文、今日届きました(T . T) 割引きはいつまで有効でしょうか

※応援購入するとコメントできます。

プロジェクト進捗

皆様本当にありがとうございました

長いようであっという間の1ヵ月でした。昨日プロジェクトが終了し418人の方の支援と200万円を越える支援金を集めることができました。本当にありがとうございます。昨日は経営方針発表会だったので全従業員で投影されたカウントダウンをみていました。拍手と「お疲れさまー!」を聞いたら少しウルっときました(笑)

本日全ての商品の梱包を終えお礼状を添えさせて頂きました。
そして明日夕方には全ての支援者様に向けて一斉発送をします。
出来るだけ早く届けたい気持ちにヤマトさんが応えてくれ、特別便を出してくれました。

一連の工程はどれをとっても一人で出来ることはなく。支援数に目がいきがちな時には、このプロジェク...

  • fusasiro

    遅くなり申し訳ありません! 届きました。ありがとうございます。 父が石川出身で毎年のように遊びに行っていました。 父にお裾分けしとても喜んでいました。 まだまで安心できない状況ですが皆さま体調に気をつけてください。

※応援購入するとコメントできます。

プロジェクト進捗

工場にて打ち合わせ

応援ありがとうございます。
応援総額は200万円を越え400人以上の方々に応援を頂いております。
残り5日となり製造の準備も着々と進んでおります。

先日は工場内での最終打ち合わせを行いました。
料理人と工場長でしっかりと確認し1日の生産量を決めました。

今日明日と出荷シュミレーションを行い、出来るだけ早く皆様のもとに届けるように致します。

    ※応援購入するとコメントできます。

    プロジェクト進捗

    細切りになった皮付き船凍イカ

    おはようございます、ご支援ありがとうございます。イカの駅駅長の寺内です。
    今回はカットした船凍イカをお見せします。

    今回の船凍イカは12月に仕入れたもので、先日紹介した船凍イカは皆さんにお届けするギリギリまで製造工程に移しません。
    出来るだけ長持ち出来るように出荷前に一斉に作るつもりです。
    現在は4月1日からの順次発送に向けてヤマトさんと調整中です。

    さて、写真はセブンイレブンの細切りポテトのようになっていますが船凍イカです。
    以前このまま調理食材にできそうだと思い焼きそばに入れたり素揚げしたりしてみたのですが、さすがにこの細さは食べ応えがありませんでした。

    このサイズは生で食べるのが一...

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      プロジェクト進捗

      小木漁港から船凍イカ出荷

      おはようございます、イカの駅駅長の寺内です。
      いよいよ製造の準備が始まりました!先ずは材料となる船凍イカの確保です。

      イカの駅では年間約1500ケース程のイカを消費しています。
      初年度は緊急事態宣言により4.5.6月の営業が無かったのですが、それでも年間予算を達成する好調な滑り出しでした。

      初年度は常に「一体どれほどのイカが必要なのだろう?」とやきもきしていたのですが、それには理由があります。
      ①船凍イカは100ケース単位でしか買えない
      ②船凍イカ漁は1月頃~5月頃まで休漁
      この2つの制約条件結構キツくないです(笑)

      なので年末頃になると「駅長、もうすぐ休漁だけど、半年分のイカどうする?...

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        プロジェクトの裏話

        小木の船凍イカ

        皆さんご支援ありがとうございます。イカの駅つくモールの駅長寺内です。
        前回まではイカ釣り漁船の紹介でしたが、今回はいよいよ船凍イカについてです。

        イカ釣り漁船に積まれた船凍イカは小木漁協に荷揚げされ巨大な冷凍庫で保管されます。荷揚げされた船凍イカは競りにかけられ価格が決まります。

        船凍イカはサイズによって価格や量が変わりますが、段ボールは変わらないので内容量が異なります。イカの駅で最も多く流通しているのが36-40(サブロクヨンジュウ)と言われるサイズで、約8㎏/36~40匹程度が入っています。

        箱にはサイズと船名。なんとたまたま金剛丸の船凍イカでした!
        ちなみにこちらの船凍イカはスルメ...

        • 寺内崇博

          fusasiroさま 応援ありがとうございます、正真正銘小木で水揚げされたイカをお届け致します^^

        ※応援購入するとコメントできます。

        プロジェクトの裏話

        小木漁協所属の中型イカ釣り漁船を紹介③

        皆さんご支援ありがとうございます。イカの駅つくモールの駅長寺内です。
        引き続き中型イカ釣り漁船の紹介をしたいと思います。

        今日は待望の船長室です。
        冷凍庫の中しか見たことなかったのでめちゃくちゃ興奮しています!

        デッキを歩いていざ船長室へ!
        中に入るとハイテク機器だらけ、おふっ!予想と全然違う!
        くるくる回るハンドルで向きを変え、目視で進むかと思いきやほぼレーダー。
        機関長曰く「目視でなんかなんも見えんわ(笑)、全部レーダーと自動操縦や」とのこと。

        ハンドルを使うのは接岸と離岸の時だけ、実際に操縦席に立つと海なんか見えませんね。小木の町並みしかみえません。

        でも男子なら誰もが憧れる「お...

          ※応援購入するとコメントできます。

          プロジェクトの裏話

          小木漁協所属の中型イカ釣り漁船を紹介②

          皆さんご支援ありがとうございます。イカの駅つくモールの駅長寺内です。
          前回に続き中型イカ釣り漁船の紹介をしたいと思います。

          船内を案内してくれるのはこの道40年以上大ベテランの元機関長です。船を下りた後もメンテナンスの時は手伝いに行くそうです。
          デッキを通って船内に入ります。

          階段は急斜面で狭いですが船内はめちゃくちゃ広いです。
          中央に正方形の穴があるのは冷凍庫に繋がっています。深さは3m近くあるので梯子が無ければ登ってはこられません。

          この広い部屋には下の冷凍庫から船外までベルトコンベアーが設置されます。冷凍庫の中に降りて次々と船凍イカを運び出すのですが、ベルトコンベアーに船凍イカを乗...

          • 寺内崇博

            イノシタタカトシ様 応援ありがとうございます^^

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          プロジェクトの裏話

          小木漁協所属の中型イカ釣り漁船を紹介

          皆さんご支援ありがとうございます。イカの駅つくモールの駅長寺内です。
          予想を上回る支援額とスピードでチームは大騒ぎです。
          町内で買い物をしていると「駅長すごいね!応援してるよ!」なんて声をかけられ、驚いて「ありがとうございます!」を連呼したら舌を噛みました(笑)
          さて、今回の主役である船凍イカ、そのイカをとりに行くのは中型イカ釣り漁船(通称100トン)です。現在次の漁期に向けて整備中の中型イカ釣り漁船を見学させてもらいました。今回乗船させてもらえたのは第五十八金剛丸、数回に分けて船内を紹介していきたいと思います。

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