プロジェクト実行者
ストーリー
- 御茶碗一杯分が約20分で美味しく炊ける。
- 本格鉄器の実力を実感できるのに、赤サビがつきにくく、お手入れが簡単。
- 加工、塗装工程は使用せず、鋳造工程のみで製品化した純国産の鉄器。
初めまして、小笠原鐡工房の小笠原と申します。今回の新型『鉄の御茶碗』のデザインは、片手持ちの旧タイプから両手持ちの形状に変更し、容量も少し大きくして、1/4合（女性用お茶碗半分程度）から1合（どんぶり一杯分）までを対応しており、「おばあちゃんのお茶碗一杯分から成人男性どんぶりご飯一杯分まで」つやつやで同じ味、同じ硬さで炊き上げます。
鉄の羽釜で炊いたつややかな白米を再現しております。
塗装などは一切使用せず、高級鉄瓶の内面に使用される工法とほぼ同等の酸化被膜仕様になっております。古来からあるさび止め法であり、口に入れて問題なく、この酸化被膜のおかげで鉄分がお湯に溶け出し、おいしいご飯に仕上がる他、鉄分補給にも有効です。
1年間はこの酸化被膜に対してはがれ等発生した場合は、無償で酸化被膜を再試行いたします。また、1年経過後の場合は、「2500円＋送料」で再試行可能なので、鉄臭さが気になる方はご連絡ください。
家庭用ガスコンロ、カセットコンロ、ＩＨ器具はもちろん、固形燃料、アルコールランプ、薪ストーブなどなどの熱源に使用可能です。炊き込みご飯等も対応可能で鉄のお釜で炊いた一味違うひとり炊き込みご飯が出来ます。また、玄米ご飯も炊けます。
遠赤外線効果のあるダクタイルという材質を使用した鋳鉄製の本体に、全面酸化被膜を施し、ガラスの蓋を使用しています。このガラスの蓋が内部の状態が把握できるので、キャンプのハンゴウご飯のような失敗はなく、写真のような泡が美味しさ、つややかさを生み、炊きあがりやご飯のかたさを判断できます。一番のセールスポイントはちょっとだけ幸せになれるつややかな白米の味わいです。
自家米の農家の方にも評価を頂き、炊き方ひとつで甘く、つややかさがわかると初期モデルを３台ご購入いただきました。お米の魅力を引き出せると自負しております。
土鍋に比べ、熱伝導率は高く、少量炊きも可能で、20分程度でおいしく炊けます。お好みの量、ご飯の硬さ、おこげやおかゆなどなど簡単に対応でき、何度か使っていただき自分好みのご飯を完成させてください。白米好きな方、いつも炊き立てのご飯を食べたいのに電子炊飯器の量が合わない方、ちょっとご飯の炊き方にこだわってみたい方、帰りの遅い旦那さまのために、お弁当のご飯用になどなど、ご検討ください。
我々の用いる鋳造法はこの発泡スチロールを模型に使用する消失模型鋳造法です。この鋳造法の利点を最大限に活用して、初期モデルの『鉄の御茶碗 スキレットＲ』が作られました。約1年間スキレットＲとして生産しましたが、この初期モデルは鋳造不良が多く、模型作成もひとりで行っていたため、生産数が上がらず、材料もなくなったため、あえなく生産中止となりました。この後継モデルとして八角形の『オクタシリーズ』が生まれ、製造、販売をスタートしました。
しかしながら、初期モデルのような丸型のモデルの要望が多く、小笠原鐡工房では生産数が上がらないため、このたび愛知県西尾市（鋳造生産量、件数ともに日本有数の市）にある(有)福松という鋳造会社（小笠原鐡工房が鋳造依頼している会社）が工業製品としての量産モデルの全面製造に承諾いただき、小笠原鐡工房とライセンス契約をしました。
せっかく鋳造能力が格段に上がっても出荷できない可能性が大きいので、クラウドファンディングで資金を集め、量産に耐えうる炉の設置を検討しています。
左 発泡模型 右 鋳造製品
あえて、一般的な鋳造法を使用せず、発泡スチロールを使用する消失模型鋳造法を使用するひとつの理由は、肉厚の均一性とデザインの自由度の高さです。
海外の鋳造工場では材質上の不安、技術面から製作依頼は致しません。また、一般的な砂型鋳造法ではこの肉厚の均一性はなかなか難しい公差となり、グラマラスな曲線的デザインや表面の特有質感も従来の砂型鋳造法では困難です。
機械加工はおこなっていません、鋳放し状態の素形材をそのまま商品化してあります。日本の鋳造技術の精度を究極に高め、国内外の鋳造工場でマネのできない鋳造作品に仕上げております。
小笠原鐡工房は工場や事務所すらもたない個人商店で、ひとつひとつ手作りでフルオーダー鉄瓶、ダクタイル鋳造製フライパン、アート作品などなどの鋳造品を製造販売しております。
大学卒業後、早稲田大学材料技術研究所（旧 早稲田大学鋳物研究所）の堤研究室で鋳造工学を専攻して、ADIを研究テーマにしていました。その後、日産系自動車メーカーに就職し、エンジンブロック、エキゾーストマニホールド等の鋳造に関わり、その後、（株）熊本小笠原工業、小笠原工業（株）を経て、現在小笠原鐡工房として、鋳物一筋で30年間、自動車部品から芸術鋳物まで幅広く鋳造に関わってきました。
リスク&チャレンジ
※本商品は酸化被膜仕様のため、むらが発生します。ご了承ください。また、使用回数を進めると、黒色に変化していきます。品質上、問題なく、使い込まれるとご飯の貼り付きが軽減していきます。
※本プロジェクトを通して想定を上回る皆様からご支援を頂き、現在進めている環境から量産体制を更に整えることができた場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。
※開発中の製品につきましては、デザイン・仕様が一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年07月25日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
お礼のお手紙
1,000円(税込)
お礼のお手紙を(有)福松よりお届けします。
【Makuake限定15％OFF】 『鉄の御茶碗』
10,000円(税込)
■お礼のお手紙＋『鉄の御茶碗』一台
まずはお湯をたいて、いつものお茶でもコーヒーでもお試しください。
渋み、雑味が軽減され甘み、まろやかさが感じられます。「鉄瓶で沸かしたお湯はおいしい」としか言葉では表現できませんが、この鉄瓶のおいしいお湯でお米を炊いたらおいしいのでないか？という自然な考えからスタートしています。
いつも炊き立てのおいしいごはんで、ちょこっとだけしあわせを感じてください。
メーカー希望予定小売価格12,000円、１５％ＯＦＦ
内容量６００ｍｌ
炊飯は１／４合～１合 お湯を沸かす場合は５００ｍｌ程度
重量は1.1ｋｇ（鉄製なのでちょっと重いです。）
ガラスの蓋付き
炊飯、炊込みご飯以外に、お湯を沸かして鉄瓶がわりに、おひとり様用の煮ものづくりに、ちょっとマニアックな方はコーヒーの生豆のホーム焙煎にとご使用できます。
無塗装の鉄分の効いた本格派鋳鉄製の小鍋です。
『鉄の御茶碗』＋オクタS1セット
20,000円(税込)
お礼のお手紙＋『鉄のお茶碗』＋オクタS1(小型フライパン、小型パエリア鍋) 各1個づつ
未発売の小笠原鐡工房製のオクタＳ１。ひとり用のパエリア鍋、小型鋳鉄フライパンにも使用でき、小笠原鐡工房特製の酸化被膜仕様、鉄器調理器具にありがちな油焼き、シーニング等は不要そのままお使いください。
昔ながらのカリッとした目玉焼きが出来ます。
『鉄の御茶碗』は標準的なかたさの白米を炊き上げますが、オクタＳ１は海外の少し生米感のあるかたさよりはやわらかく、『鉄の御茶碗』よりはかたいご飯に仕上がるように、本格的でかつ日本人向けのパエリアを目指して作りました。
「鉄の御茶碗」＋五徳セット 【Makuake限定品】
15,000円(税込)
お礼のお手紙＋『鉄の御茶碗』1個＋固形燃料用の猫の五徳1個（固形燃料つき）
鋳造会社(有)福松は猫好きの人の集まり。
今回のプロジェクト専用に小笠原鐡工房が固形燃料用の五徳を製作します。『鉄の御茶碗』の置台としても使用できます。
ただし、小笠原鐡工房はひとつひとつ手作りなので、形、デザインはひとつひとつ変わってきます。どんな猫が届くかはお楽しみ。
熱源は固形燃料（100均でも売ってる２５ｇです。）
食卓のうえで炊き立てのご飯をお楽しみください。
災害時の時、ガス、電気がなくともおいしいご飯が炊けます。
湯せん食品より、水、燃料は格段に少量でできます。
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「まるで旅館の朝ご飯。20分でお茶碗1杯分から炊ける『鉄の御茶碗』」プロジェクト詳細ページです。