あなたもmakuake限定募集の特別会員になって、スイーツプロデュースカンパニー"Numéro 5 Paris "の一員になりませんか？

Numéro 5 Paris（ヌメロサンク・パリ）は、東京目黒区緑が丘（自由が丘のお隣）にあるフランス人シェフ・マチュー パンソン氏がやっているパティスリーです。

オーナーシェフ
マチュー・パンソン （Matthieu Pinson）氏

お店はガラス張りのビルの２階部分にあります。

お店のコンセプトは「スイーツラボラトリー」。
全てはこのラボから発信される。というメッセージと、マチューシェフが実際に作っている姿を間近で見れるように、全てガラス張りの店内になっています。
外からも光が入った明るい店内は、黒など落ち着いた色に統一されているため、ここはパリ！？と思うほど洗練された空間になっています。
一人でふらっと、スイーツ好きのお友達と一緒に、又はデートで！
フランスのラジオがかかった店内では、そんな気軽なスタイルでみなさんそれぞれの時間を楽しんでいます。

ちょっと腰掛けて、最高級のスイーツをラボスタイルで楽しむ空間。

目の前でパティシエが作ってくれるパフェはまさにこのラボスタイルだからこその楽しみ。Numéro 5 Parisのパフェはフランスの伝統を重んじたクープ・グラッセタイプ。あなただけのために一からパティシエが丁寧に作ってくれるので、一度はオーダーしてみたい商品のひとつ。

2019年春〜夏のパフェ「レモンチーズタルト」。

更に、フランス料理のコースでしか味わえないヌガー・グラッセを大きなシュー生地に挟み込んで気軽に楽しめるようになった「シュー・ヌガーグラッセ」はNuméro 5 Parisだけのオリジナルレシピ。

シュー・ヌガーグラッセ
こちらは、このままお持ち帰りして自由が丘まで続く緑道をお散歩しながら食べ歩きもできるスタイルに！

更にNuméro 5 Parisの特徴の一つ。
土日祝日しか味わえない限定商品がある。

2018年秋
モンブラン（一番右）が一番人気に！すだちのコンポートが合わさって他にはない絶品モンブランが誕生しました。

2018年冬
ピーカンナッツのタルト（左から２番目）と、フォレノワール（真ん中）が特に人気。ミルフィーユは目の前で組み立ててくれるので、生地がサックサク！

2019年冬〜春
コーヒーとウィスキーのタルト（一番右）と、カリソンケーキ（真ん中）が特に人気！

2019年春〜初夏
生姜とバナナのケーキ（真ん中）とイチゴとバジルのムースケーキ（左から２番目）が人気に！じわじわとアボカドケーキ（一番右）も話題になりました。

土日祝日にしか味わうことのできない「季節のガトー」は全５種類が季節ごとに入れ替わるシステムに。まさに一期一会。
季節ごとを感じながら、マチューシェフならではの面白い組み合わせと見た目も美しいガトーは全種類制覇したくなるケーキたちばかりです。
 

季節のガトーは土日祝日のみの販売ですが、パフェ、シュー・ヌガーグラッセや一番人気のカヌレは平日も地元の方々に愛されています。

※最高級品質のマダガスカル産バニラビーンズ使用の絶品カヌレ※当店１番人気のカヌレ（定番の味ナチュレと、ダークチョコレート味のショコラ２種）は言わずと知れたNuméro 5 Parisの代表焼き菓子です。
シェフのこだわりは最高級品質のマダガスカル産バニラビーンズをたっぷり使いフランスの元々の型を使って焼いているので、大きサイズが特徴です。
さらに、日本では湿度が高かったりその日のコンディションによって焼き方も工夫しているため、安定的に提供できるのは長年の経験があるからこその味です。
カヌレのイメージが変わる逸品です。
 

Numéro 5 Parisは、店内でケーキを飾るショーケースがありません。
季節のガトーは常に５種類のみ。作品のようにカウンターに展示されています。
なぜ、そのようなスタイルなのか？

それは、冒頭のメッセージ、「スイーツプロデュースカンパニー」という顔を持っているからです。

スイーツプロデュースって何？

Numéro 5 Parisのオーナー・シェフであるマチュー・パンソンはパリ郊外生まれのフランス人。パティシエとしてパリで１０年活躍後、フードスタイリングや製菓学校での講師の経歴を持っています。

更に日本に来日後は、製菓学校の講師、ビーントゥーバーショップの立ち上げから日本でもマカロンで有名なお店のシェフパティシエの経歴があります。

そんな彼ができることは、スイーツを使って様々な人のお手伝いをすること。

今までにも、デセールメニュー開発、出張ワークショップ、写真・動画用のフードスタイリング、異業種とのコラボレーション。スイーツをキーワードに様々な角度からマチューシェフの技術を提供してきました。

Numéro 5 Parisでは、その技術をもっとたくさんの人々へ提供したいという思いから、通常のケーキ屋さんのスタイルではなく、スイーツプロデュースカンパニーとして活動を始めました。

マチューシェフの技術をそのまま体感！
お菓子作り教室「Stage N5」（スタージュ・ヌメロサンク）。
※Stageとはフランス語で研修のこと。実際にマチューシェフがお菓子作りを行なっているラボにみなさんも入って、まるでヌメロサンクの一員になったかのような雰囲気で開催しています。

初級、中級、上級とコースを設けています。

For Biz（法人様・個人オーナー様向け）

「イベントやセミナーを盛り上げたい！」
「オリジナルブランドを作りたい！」
「カフェで売りにできるお菓子を作りたい！」
「特産品を使った勝負菓子を作りたい！」
などのご要望にお応えできるよう、マチューシェフと他のスタッフがチームになって一緒にお客様をバックアップいたします。

オリジナルブランドを持っているからこそ、試作品イメージや、販売の際の注意点、リスクをお客様と一緒に考えることができます。

サロン様ご販売用の特注マンディアンチョコレート。

ご支援いただくことによってどういったことが体験できるのか？

今回は、土日限定の季節のガトーや、パフェ、カヌレの限定フレーバー入りセットを通常価格よりお求め安いセットにしてご提供しています。
更に、特別会員制度（makuake限定）を設けたため、プレミアムメンバーズカード付きにしていただくことによって、これらの商品を事前に予約できる他、メンバー限定ワークショップ開催や、予約限定品などの選考予約権など様々なヌメロサンクの新しい挑戦に参加することができます。

******【プレミアムメンバー会員特典】******

プレミアムメンバー制度を作ることにより、より深くNuméro 5 Parisの、マチューシェフの考えを共有してもらえたらと思い、特別会員証を発行することにいたしました。

※makuake限定での募集となります。

＜特典1＞  季節のガトー予約権
          売り切れごめんの土日祝日限定「季節のガトー」の事前予約権。
          ※お電話、メールで前日までの申込に限ります。

＜特典2＞  ワークショップ10％OFF
           人気のお菓子作り「Stage N5」のデビュトンクラス（初級）をいつでも10％OFFで参加可能。
           ※デビュトンクラスとはワークショップスタイルの体験型です。
           ※お電話、メール、店頭でお申込みいただく場合のみ適応となります。

＜特典3＞  予約限定品の先行予約権

＜特典4＞  会員限定クーポンを不定期で発行（店頭・インターネットで使える）

＜特典5＞  ご購入いただいたカヌレギフトボックスの送料無料
            ※一購入につきお送り先一箇所に限ります。

更に、プレミアムメンバーの中から特にNuméro 5 Parisを
応援していただいている方へはシェフによって公認アンバサダー
を選出。公認アンバサダーはインスタアップなどの際にも使っていただけます。

今後も会員限定企画続けて行く予定です。

※プレミアムメンバーズカードの特典有効期限は2019年9月より１年間とさせていただきます。

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※こちらのカードはイメージです。

おすすめのリターンの選び方

＜8,000円の支援＞STAGE N5の体験。自分だけのオリジナルマカロン作り

こちらの支援にはプレミアムメンバー会員証付きなので、参加することで自動的に会員証が発行されます。こちらにプラスして、限定カヌレと季節のガトー又はパフェの会員証なしのタイプを支援いただくことで、更にお得にNuméro 5 Parisの人気商品をGETできます！！

＜リスク&チャレンジ＞

私たちNuméro 5 Parisは、シェフを筆頭にスタッフ一同毎日手作業で真面目にお菓子作りに向き合っています。少ない機械で、鮮度を大切にし、より美味しく、より美しくするために、日々努力を重ねておりますが、万が一お届けやお召し上がりになる際のケーキの数に限りが出てしまうことがある場合は予めご理解・ご協力いただけますと幸いです。

最後にマチューシェフより、
なぜ、makuakeに挑戦するのか？

Numéro 5 Parisの３本柱となっているショップ、教室、ビジネスを、今は限られた場所と限られたスタッフで全てを行なっています。

そのため、ゆっくりケーキを楽しんでいただきたくても、ちょっと急ぎめで食べていただいたり、譲り合っていただきながらなんとかやっています。いつもご理解・ご協力いただいているお客様には本当に感謝でしかないです。

少し違う時間帯はガラガラだったのに、たまたま同じタイミングでいらしていただいた方には、席がすぐに満席になってしまうのでお待ちいただく、または別の機会に・・・となってしまいます。それはとても残念です。

STAGEでは、一度にできる人数が限られているので、すぐに枠が埋まってしまいキャンセル待ちという方もいらっしゃいます。

更にはビジネスにおいても、お客様の立場に立つとこんな機械があれば、、、ストックしておける場所があれば、、、と日々悩みながらやっています。

ゆくゆくはそれぞれの３本柱が独立した状態になり、それぞれのカテゴリーでお客様が満足いただけるような環境作りをしたいと考えていますが、ここに至るまでにもたくさんの時間と費用を費やしたので、現状すぐに変えることができず止まっている状態です。僕が掲げたスイーツプロデュースカンパニーという新しい形態は浸透するのも一苦労。とにかく時間がかかります。

でも僕は挑戦を諦めたくないし、このまま止めたくない。

もしそれに賛同して下さる方がいたら僕はとっても嬉しいです。

今回のmakuakeプロジェクトが成功し、もっとたくさんの方にNuméro 5 Parisのスイーツプロデュースカンパニーとしての在り方に賛同していただけることができたら、僕たちは、実に早い段階で更にお客様に驚きと満足を与えるための挑戦に繋がると思っています。

Je vous remercie.  Matthieu Pinson

ここまで読んでくださった方に感謝いたします。

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Numéro 5 Paris｜ヌメロサンク・パリ

〒東京都目黒区緑が丘1−23−10 Ntm One ２階

03−6421−4075

info@numero5-mp.com

https://www.numero5-mp.com

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