【プロジェクト概要】
市場に流通していないワインが100種類、時間無制限で飲み比べできる！気軽にワインを楽しみながら学べる、新感覚のワインバーが2018年6月21日赤坂にOPEN！！

グランドオープンに伴い、Makuake限定で超お得な特典のついた、3種類のパスポート会員を募集します。

【ノムノとは？】

何かと“高級”なイメージがつきまといがちな、ワイン。ビール・日本酒・サワーなどのお酒は気軽に楽しめる場所が多いのに、どうしてワインはそういうお店が少ないのだろう？

「ワインをもっと気軽に楽しめる場所、学べる場所が作りたい」

そんな想いから生まれたのが「ノムノ」です。

〜時間無制限のフリーテイスティング〜

ソムリエ試験を受けようと思えば、テイスティングの勉強は必須。しかし、様々な種類のワインをテイスティングできるお店って、なかなかないんです。

オーナーの私も、ソムリエ試験の際はスーパーのお酒コーナーにあるワインを30本以上買い漁って、よなよな飲み比べをしていました。今となっては良い思い出なのですが、実際のところ費用はかかるし非効率な方法だなと感じます（笑）

ワインスクールにも通っていたのですが、大勢の生徒や講師がいる前でのテイスティングは緊張してしまい、味がよくわからなくなってしまったものです。

こういった原体験があったからこそ、生まれたのが「ノムノ」なんです。

ワインを学びたいと思っている人に、気軽に飲み比べをしてもらいたい。ワインの奥深い世界観を存分に堪能してもらいたい。そんな想いから、「ノムノ」では時間無制限のフリーテイスティングというシステムにさせていただいております。

〜1本1本のワインに込められたストーリーを感じていただきたい〜

最近では、ワインをグラスで提供するお店も増え、数多くの銘柄やブランドに触れる機会が多くなりました。しかし、世の中には一般の方に知られていないワインがまだまだたくさんあるんです。

ワインには、農家の方やワイナリーの方など、関わった人の分だけ濃密なストーリーや想いが存在します。世界各地で愛情を持って作られたワイン達をもっと多くの方々に知っていただきたい、価格を気にせず飲み比べて本当に自分の好きなワインを探してもらいたい、そういった想いから100種類のワインを用意し3,000円Onlyで好きなだけ飲み比べていただける環境を作りました！
【ノムノ3つの魅力】
1.市場に出ていないワインを100種類用意

「ノムノ」で用意している100種類のワインのうち、およそ9割が市場に流通していない限定商品。独自のネットワークを持っている私たちだからこそできる、レアなワインをお楽しみください。

ワインは、国やぶどう品種といったカテゴリーごとに分けて置いてあるので、それぞれの特徴が掴みやすくなっています。「〇〇産のワインってこんなに美味しいんだ！」「〇〇品種のぶどうを使ったワインって面白い！」など、新たなワイン体験を通して、ご自身が本当に好みのワインを探し出して見てください。

常時100種類のワインは、定期的にラインナップの入れ替えを行いますので、来るたびに新たなワインとの出会いがあると思いますよ！

2.時間無制限で飲み比べし放題！食事の持ち込みも自由

「ノムノ」の基本プランは、3,000円で時間無制限のフリーテイスティングし放題！（アーリープランなどは2,000円〜）店内のワインなら全て飲めるので、値段を気にすることなく思う存分飲み比べを楽しんじゃってください。

基本プランの他に、1ヶ月使い放題のパスポートなども用意しておりますので、「すべてのワインを飲み比べたい！」というワイン好きの方のニーズにもご対応可能！じっくりワインを飲みたい方、サクッとワインを飲みたい方どんな方であっても楽しめるシステムとなっています。

お食事は持ち込み自由！ご自身のお好きなおつまみで、ワインとのマリアージュをお楽しみください。意外なおつまみと、ワインの相性を発見できるかもしれませんね！

また、近隣の有名店からのデリバリーや東京では珍しい京都直送の缶詰なども店内で販売しております。持ち込みが面倒な方は、手ぶらでご来店されても問題ございません！

3.再生コルクを使用したおしゃれな店内内装

店内の内装も“ワイン愛”に溢れています！建材やテーブルウェアなどは、再生コルクを使用したオシャレなデザイン。

このデザインは、飲食店がワインを提供する際に出たワインのコルクを回収して再利用する、「東京コルクプロジェクト」に協力していただき完成したもの。

ワイン好きが集まった両者が協力したことで、“ワイン愛”に溢れた今までにない空間に仕上がりました！

特に、ワインライブラリーに設置されているコルク建材はポルトガルから直輸入した日本初の物！ワインコルクに囲まれた、暖かみのある雰囲気の中で思う存分ワインを楽しんでみてください。

【リターン内容】

ご支援いただいた方には、以下のようなリターンをご用意させていただきました。

77,777円：【Makuake限定】プラチナパスポート（23%OFF）
1年間使い放題。期限が切れた後は、再購入もしくはシルバーパスポートと交換可能。

10,000円：【Makuake限定】ゴールドパスポート（50%OFF）
1ヶ月間使い放題。期限切れ後は、再購入もしくはシルバーパスポートと交換。

5,000円：【Makuake限定】シルバーパスポート（50%OFF）
通常利用料3,000円のところ、2,500円になるお得なパスポート。

2,500円：【Makuake限定】お試しチケット
「ノムノ」を先行体験できる！お試し利用できるチケットをご用意。

5,000円：【Makuake限定】お試しチケット
「ノムノ」を先行体験できる！お試し利用できるチケットをペアでご用意。

100,000円：【Makuake限定】「ノムノ」1日貸切権利+参加者全員にシルバーパスポート
「ノムノ」を1日貸切でご利用いただけます。（上限30人まで）また、オープン後にご利用いただける、シルバーパスポートも参加者全員分お渡しいたします。

【店舗情報について】
●店舗名： 『ノムノ』
●住所：東京都港区赤坂3-19-1　東京農村ビル3F
●電話番号：03-5544-8329
●営業時間：ランチ/カフェ11時〜17時、ディナー 17時〜23時
●定休日： 不定休
●席数：40席
●グランドオープン： 2018年6月21日
●HP：http://akasaka.nomuno.tokyo/

【私たちについて】

渋谷/新宿/赤坂/築地などで、ヒマラヤ岩塩で炙る塊肉「肉のヒマラヤ」を展開する蔵石周太。
http://himaraya.me

日本だけでなくインドネシアなどのリゾート地でも飲食店を経営する桜井寛。

「ワイン好き」として集まった、私たち２人と

抜栓したワインのコルクをリサイクルしてプロダクト化する「東京コルク」の運営者、北村真吾のデザイン/プロダクト協力により
http://tokyocorkproject.jp/home/

今回のプロジェクトを立ち上げています！

【おわりに】
最後までお読みいただき、ありがとうございました。

私たちが「ノムノ」を作った理由、それは“気軽にワインを楽しめる場所を提供したい”という純粋な想いです。

“ワインが好きだけど、周りにワイン好きの人がいない”という方は、ぜひとも当店に足を運んでみて下さい。きっと、気の合うワイン仲間ができるはずです。

また、将来ソムリエを目指してワインを勉強している方も、当店を良き勉強場所として存分にご活用ください。

「ノムノ」を通して、皆様が素敵なワインとの出会いをお楽しみいただけることを願っております。

スタッフ一同努力してまいりますので、ご賛同いただける方はご支援・ご協力の程よろしくお願いいたします。