はじめまして、あみ印食品工業です。

あみ印食品工業は昭和27年創業。
お客様の食卓を彩る商品を作り続けてきました。

超ロングセラー商品の「炒飯の素」はご存知の方も多いはず！

業務用から家庭用まで幅広いラインナップで商品開発をおこなってきた
あみ印食品だからこそお届けできる味があると日夜研究に励んでいます。

そんなあみ印が今回チャレンジするのが「NODENおでん味」です。

NOMENシリーズとは？

食べたい、けれどカロリーも気になる！そんな時に最適な「NOMEN」シリーズ「NOMENラーメンメンヌキスープダケ」は、ラーメンから麺を抜いたカップ型の「飲むラーメンスープ」です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一杯あたりのカロリーが24～42kcalと、「ラーメンを食べたい！でもカロリーオーバーはしたくない、胃もたれも気になる」という方にぴったりの商品です。

「ラーメンメンヌキスープダケ」そんなキャッチコピーで
スタートした「NOMEN」も今回で6作目。

「あごだし醤油」「地鶏風しお」「博多とんこつ」「老舗のみそ」「シビ辛スープ」ときて、おでんヌキスープダケの「おでん味」そばを食べ終わった後の楽しみのひとつ、そば湯「そばつゆ」。

実はラーメンのスープって麺の2倍コストがかかるんです…
知っていました？

そんな手間もヒマもコストも掛けて作ったスープを主役にできないか。
スープ自体を美味しく楽しむ！スープが主役のシリーズとして、展開しています。

あみ印の技術の粋を集めたスープを是非ご堪能ください。

ちなみに、「ラーメン麺抜きスープだけ」なので「NOMEN（ノーメン）」なのですが、おでんには元々麺がないので、おでん味は趣向を変えて「NODEN（ノーオデン）と命名しています！

特徴1

あ～、おでん屋台行きたいなぁ。そう思ったことはありませんか？
行きつけがあるならまだしも、そういう食欲って急にわいてくるものですよね。
早速ネットで調べるも、営業しているのか、いないのか。
自宅でおでんを作るのも味が染みるまでに時間がかかるし…

そこで！あの屋台おでんの種の味のしみ込んだ旨味溢れるスープが簡単に味わえるカップスープを作っちゃいました！用意する物はお湯とちょっとの時間だけ。

練り物や牛筋などおでん定番の具材の旨味がたっぷり！奥行きのある深い味わいのスープを是非お楽しみください。

作り方は、とっても簡単。
「お酒好き、屋台好きの方はハマること間違いなし」

・カップにお湯を注ぐだけ！あっという間におでん屋台。
・だし割ラインまでスープを飲んでワンカップ大関を注げば屋台の定番、「だし割飲み」が楽める。お好みで七味でピリ辛に。
・味変でスープに麺やご飯を入れればおでんヌードルやおでん雑炊の出来上がり。

特徴2

屋台といえば、ツウの定番！日本酒のおでんスープだし割。
ワンカップ大関を半分程度飲み干したら、ここからがお楽しみ。
そこへ色々な具材の味がしみ込んだ旨味溢れるおでんの出汁を注げば「だし割飲み」の完成。
お好みで七味をパラっとかければ、ホッとひと息、身体も温まる。
知る人ぞ知る、おでん屋台のオツな飲み方です。

この味をいつでも楽しみたい。そんな酒飲みの欲望を満たすべく、NODENおでん味のカップには「だし割ライン」がついています。
ラインに合わせてワンカップ大関を合わせれば家飲みでも屋台気分が味わえます。もちろん七味もついていますよ。

特徴3

おでん屋台。テレビや漫画で見たことはあるけど…なかなか一人では飛び込みにくいですよね。ワンカップ大関片手に美味しいおでんをつまみながら至福の時を過ごす。一度は行ってみたい憧れのシチュエーションです。

そんな願いも、このNODENおでん味が叶えてくれることはもうお判りでしょう。

でも、スープだけではもったいない！NODENはアレンジ食材としても大活躍するんです。具を入れてもよし！スープとして利用してもよし！

心ゆくまでおでんライフを堪能してもらいたいので、おすすめのアレンジを紹介します。

「NODENおでん味」＋「うどん」を鍋にかけて。仕上げにネギをちらせば「即席おでんヌードル」の出来上がり！麺を足しても美味しいんです。

他には「NODENおでん味」 +「お餅」で「雑煮おでん」などホッとするレシピが楽しめます。

あなたのアイデアでアレンジは無限大。「これは！」というレシピが出来たら是非教えてくださいね！

せっかくなのでスープとしておすすすめの部分も紹介させてください。

・ダイエットのオトモに。

ダイエットを始めると、何だか口さみしくなっちゃう時ってありますよね。
でも食べてしまったら今までの努力が水の泡。
そんな時にもNODENはオススメです。具材が入っていないスープだけなので、罪悪感なく楽しめちゃうんです。しかも老舗のつくった本格スープなので、満足感が圧倒的に違います！普段の食事にプラスすれば、食べすぎ防止にもなりそうですね。

※NODENおでん味4g+湯130ml=134g　おでん134gあたりで比較計算。「カロリーslim」から計算した数値を引用しております。
※１食(4g)当たりの栄養成分値は100g当たり(分析値)からの計算値です。

※2024年6月10日（月）都内私立大学内 19～24歳（女性）189名に
Googleフォームでのアンケートを実施し、結果を集計

・毎日のスープに

ご家庭ではおでんは「おかず」なのか「おつまみ」なのか永遠のテーマかもしれません。しかし、具が入っていないNODENはそんな論争とは無縁です。
ぜひスープとして、食卓でお楽しみください。
普段のコンソメスープのように毎日のスープとしてもオススメです。
おでんの具材は好みがありますが、スープはみんな大好きなはずです。

・お土産として

海外に長く滞在したりすると日本食が恋しくなったりしますよね。
遠く離れて暮らす家族や友人に贈ったり海外出張のオトモにもオススメです。
きっと懐かしい日本の味わいを喜んでくれるはずです。
同じくお土産として海外の友人への贈り物としてもいいでしょう。
日本の食文化のひとつとして味わい深いスープはオススメです。

この製品を開発することになった背景

この企画、社長の熱い想いを受けて、僕がプロジェクトを立ち上げました。
僕はあみ印食品の商品開発を担当しているヨシザキ。
普段はもっぱら新商品開発であけくれています。
それは社長とおでん屋台に飲みに行った時の事。

僕も社長も大のお酒好き。そして屋台好き。年も同年代なので、すぐに意気投合して飲みに行くことに。

この日は少し寒かったので、おでん屋台で晩酌することになりました。
鍋に並ぶ色とりどりのおでんは、どれも美味しそう。
試しに大根を口に運ぶと、ジュワっと出汁の風味が口いっぱいに広がった。
続いて牛筋、はんぺんを選んだが、どれもおでんスープの出汁がしっかりしみ込んでいてとても美味しい。この盛況ぶりも頷ける味だ。

そんな美味しいおでんに舌鼓を打っていると「大将、いつものね！」とワンカップ大関を差し出しているお客が目に入った。
このおでん屋台ではワンカップ大関の日本酒を半分飲んだところにスープ出汁を足して飲む、だし割酒が人気のようだ。
練り物や牛筋が溶け込んだ奥行きのあるスープで日本酒を割って飲む。
色々なおでんダネの風味が加わって格別な味わいだ。

もちろん僕も迷わず注文した。大将が言うには、おでん屋台では多くのファンがいて昔からこの飲み方を好んで注文する人が多いようだ。
ふと見渡してみれば確かに僕や社長と同年代が多いように思える。
きっと昔からみんなに愛されてきたのだろう。
オツな飲み方もあるものだと感心しながら、お酒の席の締めに存分に味わった。

そして帰ろうとした時だ。ほろ酔い気分の社長が僕に向かって一言。
「これ、ウチでスープとして開発しよう！」気分がよさそうに赤みがさした顔で言うのだ。
酔っぱらって冗談を言っているのではないかと思い、思わず見返すと、真剣な眼差しで「NOMENにして」と言うではありませんか。
ちょうど、あみ印食品では新製品の「『NOMEN』ラーメンメンヌキスープダケ」を2023年秋に発売を開始し、好評をよんでいた最中。
ラーメンスープシリーズに続く、新しいスープの味としてここで、おでん味の開発指令が出たわけです。

その後は何度もおでん屋台に足を運び、味を確かめ、そこから何度も研究開発チームと試行錯誤を繰り返しました。
市販のおでんスープのような単調な味ではなく、練り物、牛筋など定番のおでん種と一緒に数時間煮込んだ屋台のスープの味わいが出るように、エキスの配分や旨味、塩味の調整を丹念に行いました。
一杯飲みほした時にしょっぱ過ぎず、かといって薄くなりすぎない後味にこだわって試作を重ねること数ヶ月。

とうとう完成したNODENおでん味は、まさにあの日社長と食べた、おでん屋台のスープそのもの。パラっと七味をちらせば、ホッとひと息、身体も温まる。
やっとの思いで完成した試作品を社長の元へ持っていく。
口へ運ぶ姿を恐る恐る見つめ、反応を待つ。
すると社長の顔が満面の笑みに変わり「うめ～！これだ！」と一言。
あの屋台から約7ヶ月。僕と社長の願いが実現した瞬間でした。

そんな経緯（いきさつ）で生まれた「NODENおでん味」。おでんを愛するたくさんの方に味わっていただきたいと思っております！
僕や社長のように大のお酒好き、屋台好きの方にはハマること間違いなし。
社長と同じように「うめ～！これだ！」と思わず口に出てしまうでしょう。
その位、自信を持ってお届けします。
これからの寒い時期、ぜひワンカップ大関日本酒の、おでんだし割酒とご一緒にお楽しみください。

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※ワンカップは大関株式会社の登録商標です。

今回の新製品「NODENおでん味」と一緒に新製品「NOMENそばつゆ」の発売もございます。

そば湯は、そばを食べ終わった後の楽しみのひとつ。

ほんのり乳白色のゆで汁をつゆの中に入れ、ひと口飲むと、やさしいダシの風味とそばの香りが立ちのぼり、ほっとひと息つけます。

そば好きの間では、ざるそばやもりそばのシメにそば湯を嗜むことは常識です。
また健康やダイエットにも良いとされております。
そんな楽しみ方ができる「NOMENそばつゆ」も同時に発売いたします。

また、おでんの日本酒だし割同様にそば焼酎の蕎麦湯割もお酒好きのツウの定番！
雲海そば焼酎をちょい足しでそば屋のそば湯焼酎割りがいつでも楽しめます。

雲海酒造 そば焼酎の詳細はこちら＞

仕様

【使用方法】必要なお湯の目安量：130ｍｌ
①スープの袋を取り出し、袋の中身をカップにあけてください。
②熱湯をカップに注ぎ、よくかき混ぜて出来上がりです。熱湯はお好みにより加減してください。

【保存方法】高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管してください。

【賞味期限】製造から12ヵ月

【商品名】NODEN おでん味
■内容量：4g
■原材料名：おでんつゆ［食塩(国内製造）、デキストリン、ぶどう糖、ビーフエキス粉末、かつおぶし粉末、粉末しょうゆ、こんぶ粉末、さば削りぶし粉末／調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(キシロース)]、添付香辛料［七味唐辛子］、(一部に小麦・牛肉・ごま・さば・大豆を含む)

【商品名】NOMEN そばつゆ
■内容量：18ｇ
■原材料名：そばつゆ［しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、かつおぶしエキス、みりん、砂糖、食塩]、そば湯の素［デキストリン(国内製造）、そば粉、食塩、香辛料、植物油脂]／調味料(アミノ酸等)、香料、微粒二酸化ケイ素、酸味料、(一部に小麦・そば・大豆を含む)　

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【商品名】NOMEN あごだし醤油
■内容量：19.7g
■賞味期間：製造から365日
(一部にえび・小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

【商品名】NOMEN シビ辛
■内容量：22.0g
■賞味期間：製造から365日
(一部に小麦・大豆・豚肉・ゼラチンを含む)

【商品名】NOMEN 地鶏風しお
■内容量：14.2g
■賞味期間：製造から365日
(一部に小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

【商品名】NOMEN 博多とんこつ
■内容量：12.7g
■賞味期間：製造から365日
(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

【商品名】NOMEN 老舗のみそ
■内容量：18.3g
■賞味期間：製造から365日
(一部に小麦・ごま・大豆・豚肉・ゼラチンを含む)

リターン一覧

超超早割（リターン20％オフ）

●NODENセット　￥3,732
おでん×24

●NODEN・NOMENそばつゆセット　￥3,732
おでん×12　そばつゆ×12

●NODEN・NOMEN（マクアケセット）①　￥3,420
おでん×12　みそ×3　あごだし×3　とんこつ×3　しお×3

●NODEN・NOMEN（マクアケセット）②　￥3,499
おでん×12　シビ辛×3　みそ×3　あごだし×3　とんこつ×3

超早割（リターン15％オフ）

●NODENセット　￥3,965
おでん×24

●NODEN・NOMENそばつゆセット　￥3,965
おでん×12　そばつゆ×12

●NODEN・NOMEN（マクアケセット）①　￥3,634
おでん×12　みそ×3　あごだし×3　とんこつ×3　しお×3

●NODEN・NOMEN（マクアケセット）②　￥3,717
おでん×12　シビ辛×3　みそ×3　あごだし×3　とんこつ×3

早割（リターン5％オフ）

●NODENセット　￥4,431
おでん×24

●NODEN・NOMENそばつゆセット　￥4,431
おでん×12　そばつゆ×12

●NODEN・NOMEN（マクアケセット）①　￥4,062
おでん×12　みそ×3　あごだし×3　とんこつ×3　しお×3

●NODEN・NOMEN（マクアケセット）②　￥4,155
おでん×12　シビ辛×3　みそ×3　あごだし×3　とんこつ×3

製造スケジュール

リターンはプロジェクト終了後、随時発送を予定します。今回のプロジェクトの反響を考慮して、その後の一般販売を視野にECサイトをオープン予定です。

●ECサイト　12月に公開予定！

リターンによるお客様の声を反映して商品作りに努めてまいります。
●クックパッド　https://cookpad.com/kitchen/58768841

●X　https://x.com/amibrand1952

実行者チーム

東京の田端で調味料の製造・販売を行っている食品メーカー、あみ印食品工業株式会社事業戦略室の吉崎、大野が担当をさせていただきました。
弊社の創業は昭和27年。創業当時から時代のニーズにあわせてお客様の食卓を彩る商品を作り続けてきました。
日本人の食生活が変化し嗜好が多様化していくなか、私たちは常に新しい「おいしさ」を追求し続けております。
今回はお酒、おでん好きの我が社、社長の熱い想いから製品の開発に取り組みました。