ナッツバーの常識を超える。

突然ですが…世の中のナッツバーとかプロテインバー、甘すぎませんか？

豊富なプロテインやナッツを含んでいても、小麦粉や水飴、たっぷりのチョコレートで固めてしまっているものがほとんど。デーツは体にいいけれど糖質がちょっと気になるし…

そんなあなたのワガママを叶える、ちょっと上質な大人のナチュラルナッツバーができました。

ナッツ超たっぷり！ ほぼほぼナッツ！！

NinjaFoodsナチュラルナッツバーには、美容や健康を気にする方にピッタリな素材がたっぷり含まれています。

砂糖不使用！大人向けの甘さ控えめテイスト

なんと、このNInjaFoodsナチュラルナッツバーには、砂糖を使用していません（砂糖を原材料に含む調味料も不使用）。

でも、本当に素焼きナッツの味だけだとちょっと飽きてくる…というのも事実。

そこでこの製品には、「羅漢果（ラカンカ）」と「希少糖（エリスリトール）」を使用して、控えめながらコクを出しています。

羅漢果（ラカンカ）
羅漢果はウリ科の多年生つる草で、清朝の時代の医師"羅漢"により見出されました。

本製品には高純度に精製した高品質な羅漢果配糖体（ラカント原料）を使用。上品な甘みが広がります。

希少糖「エリスリトール」
果実やキノコ、清酒・醤油・味噌などの発酵食品に含まれており、トウモロコシのでんぷんを原料として酵母を用いた発酵により得られる植物性100%の甘味料です。

エリスリトールは、その90％以上が代謝されず尿中に排出され、残りも炭酸ガスとして排出され、体内組織で利用されることはありません。

グルテンフリー・保存料不使用・着色料不使用

グルテンとは、小麦タンパクのこと。本製品には小麦粉自体を使用していないので、グルテンも含まれていません。また、保存料や着色料も使用してません。

毎日楽しく食べていただけるように、必要なものしか入れていません。

少し短めの賞味期限となっていますが、ご了承ください。

※同一製造所内において、小麦粉を含む商品を製造しています。

グローバル展開を目指し、植物性素材のみ使用

先日、展示会で出展したアラブ首長国連邦ドバイでは、イスラム教徒の人やベジタリアンのインド人など、様々な食習慣をもつ人とお話しすることができました。

多様な文化の人が集うドバイで気が付いたのは、「できるだけ多くの人が食を楽しめるよう配慮する」ことは、今やグローバルではスタンダードになりつつある、ということ。

そこで、本製品は、国境を超えたグローバル展開を視野に入れて、アニマルフリー仕様としました。乳も卵も使っていません。

毎日楽しく食べていただけます。

※本製品は、本プロジェクト開始時点ではハラール認証は取得していません。また、同一製造所内において、卵・乳製品・牛肉・豚肉を含む商品を製造しています。

ひみつは、「和の素材」の力

ここまで読んでいただいた方、
「じゃあ結局どうやってナッツを固めているの？」
と、疑問が浮かんだんじゃないでしょうか。

この秘密こそ、日本伝統の食材「蒟蒻」です。

ただ、普通の「蒟蒻」は、コンビニのおでんのように、どうやって溶けて混じったりしません。そこで、私たちは固まっていない状態を保つ不思議な次世代蒟蒻素材「NinjaPaste」を開発。
今回のナッツバーを「結着」する素材として使用しています。

NinjaPaste（ニンジャペースト）は、通常の蒟蒻を固めきらずにペースト状に保つことに成功した、次世代蒟蒻素材です。他の素材に混合することで、対象の繊維を補強し蒟蒻ゲルを形成。追加加熱することで、強力な結着成形を実現します。

そのため、小麦グルテンや卵、水飴類を使用せず、素材の良さを活かし食物繊維豊富なナッツバーの成型が可能になりました。

でも、NinjaPasteも、中身は「普通の蒟蒻」。

皆さんご存じ、日本の誇るヘルシー素材です。

毎日たくさんの蒟蒻を食べるのはあまり現実的ではありませんが、 このナチュラルナッツバーだと、きっとペロリと食べられるはず！

仕様

【原材料】ピーナッツ、こんにゃくペースト、クルミ、アーモンド、かぼちゃの種、エリスリトール、黒ごま、レモン果汁、昆布粉末、抹茶、塩 / 甘味料（ラカンカ抽出物）

特定原材料：落花生（ピーナッツ）、クルミ、アーモンド

※同一製造所内において、卵・小麦粉・乳製品・山芋・リンゴ・牛肉・豚肉を含む商品を製造しています。
※一部の画像にカシューナッツが映っていますが、最初期の試作の写真です。お送りする製品には含まれません。

【栄養成分表示(100gあたり)】エネルギー162.6kcal、タンパク質5.8g、脂質13.0g、炭水化物5.6g、食塩相当量0.15g

※上記は試作品の推定値です。レシピ調整により栄養成分が変動する可能性があります。

【保存方法】高温多湿を避けて冷暗所で保管。

【賞味期限】製造日より2か月（順調にプロジェクトが進めば、発送日時点で30日以上の期限となる予定です）

【内容量】28g/本

【製造者】株式会社森田泰商店

スケジュール

2023年1月末 プロジェクト募集期間終了
2023年2月 製品生産
2023年3月 リターン配送
配送以降 改良・一般発売開始

リターンについて

NinjaFoodsナチュラルナッツバーを、12本セットにしてご用意。
どこよりも早くお届けします。もちろん、Makuakeならではの早割もご用意。

ぜひこの機会にお試しください。

実行者紹介

「あらゆる食の制限を超える」次世代食品事業NinjaFoods

糖質、カロリー、小麦、動物性素材など、様々な理由で「食の制限」がある人は、世界中にたくさんいます。

当社は日本古来の植物性ヘルシー食材蒟蒻(こんにゃく)に着目。独自の技術で蒟蒻をペースト状に保った素材NinjaPaste”を次世代食材として活用し、「すべての人が制限なく美味しい食を楽しめる世界」の実現を目指しています。

ただ、当社だけでNinjaPasteを独占し最終製品を提供していくだけでは、当社が目指す「すべての人が制限なく美味しい食を楽しめる世界」の実現は不可能です。

そこで、私たちのコア素材であるNinjaPasteそのものを外部に提供し、またその活用に関する知見も整理・開放していくことで、あらゆる食をもっと自由にすることが可能になると信じています。
現在、外部の様々な企業と、下記のような共創プロジェクトを推進しています。

・代替プロテイン（大豆たんぱく質の他、コメタンパクや小麦タンパクといった植物性のもの、スピルリナなどの藻類由来のもの、蚕やコオロギなどの昆虫由来のもの）を扱う国内素材メーカーとのプロテインバープロジェクト（ https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000060.000029701.html ）

・NinjaPasteを活用したレシピの無償公開プロジェクト（ https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000055.000029701.html ）

・代替プロテインメーカー向けの、NinjaPaste無償サンプル提供プロジェクト（ https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000051.000029701.html ）

・大学生インターンとのヘルシーオツマミ開発プロジェクト（ https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000049.000029701.html ）

様々な他食材とNinjaPasteと掛け合わせることで、低糖質・低カロリー・アレルゲン対応・ハラール対応・ヴィーガン対応など、様々な食習慣にマッチした次世代フードNinjaFoodsを開発することが可能です。当社では2025年大阪・関西万博を見据え、SDGsオツマミなど多様な製品を世の中に発信しています。

今回のプロジェクトで、日本ならではの、「世界に向けた次世代食」を提案していきたいと思います。応援よろしくお願い致します！