大好評のNINZIAのナッツバー、 期間限定のさつまいもフレーバー登場

こんにちは。NINZIAです！

私たちは、日本の伝統技術であるコンニャクの食物繊維を用いて、誰もが食を自由に楽しめる世界を生み出すための商品を開発しているフードテックです！

これまで私たちは様々な食品を開発して皆様にお届けしてきましたが、その代表例が各種サイトで販売をしており好評をいただいている「The Nuts Bar」です！

このMakuakeでもプロジェクトを実施して、想像を超える数の応援をいただいてまいりました。

そして今回！

The Nuts Barに季節限定のさつまいもフレーバーが登場しました！

まるで本物の焼き芋のような、ほんのりとした甘さと柔らかい食感をお楽しみいただけます！

特徴①チョコレートや砂糖、水飴一切不使用の、コンニャクでできたナッツバー

まず、そもそもNINZIAのナッツバーは、市販のナッツバーと何が違うのでしょうか？

一言でまとめると、「コンニャクで固めていること」です！！

コンニャクとナッツって合うの？そもそもコンニャクで固めるってどういうこと？

そう疑問に思われる方も多いと思います。ここからしっかりと解説していきます！

少し話が脱線してしまいますが、世の中のナッツバーって甘すぎませんか？

ナッツバーはチョコレートや砂糖、水飴を使って固めているので、とてもあま～いお菓子のイメージを持たれている方が多いと思います。

そのため、糖分が多そう、カロリーも高そうといった印象を受けますよね。

この、甘すぎる、健康的でないという点を改善したのが「The Nuts Bar」なんです！！

NINZIAのナッツバーは、チョコレート、砂糖、水飴といった原料を一切使わずに作られているんです。

しかしそれらの原料を使わない代わりに、何か他の素材でナッツを固める必要がありました。そこで私たちが注目したのが、「コンニャク」だったんです！

私たちNINZIAには、コンニャクを原料にした特殊なペースト素材を開発する独自の技術があります。「ニンジャペースト」と呼ばれるその特殊素材を加えることで、ナッツバーを固めることができるのです！

ちなみに、コンニャクを原料にしているといっても、コンニャクの食感や香りは全く残っていません！

だからこそ、ナッツ本来の風味や味わいを引き出すことができるのです。

もちろん、コンニャクを使っているので食物繊維は豊富に含まれています！

このように、「ナッツ本来の味わいを活かした健康的なナッツバー」という点を覚えておいてください！

特徴②まるで焼き芋のようなほくほくとした美味しさと食感

この季節になると、お店にはさつまいもを使った様々なお菓子が並んでいますね。しかし、実際に販売されている「さつまいも味」のお菓子の大半は、さつまいもの自然な風味をそのまま使うのではなく、人工的な香料やエッセンスによって味や香りを再現しているんです。

そこで、私たちは「さつまいも本来の味を再現したい！」という思いから、

自然素材の焼き安納芋パウダーを使って、さつまいも本来の甘さを表現することにこだわりました！

焼き安納芋ファインパウダーは、全国の契約栽培を中心とした国産の芋100%のものを使用しています。

また、オートミールとサツマイモ粉末によって通常のナッツバーよりしっとり感が増し、サツマイモのほくほくとした食感を実現することができました！

<オートミールを選んだ理由>

オートミールはとても栄養価が高く、食物繊維は100gあたり9.4g含まれます。これは、玄米の約3倍、白米の約19倍に相当します！(日本食品標準成分表『八訂』増補2023年参照)

また、あまり癖がなく、どんな食材とも合いやすいのも特徴です。穀物独特の強い味や風味がないので、さつまいも自体の風味を最大限に生かすことができます！さらに、水分や液体を吸収しやすいので、しっとりとして口当たりの優しい食感に仕上げることができます！

特徴③従来品よりも脂質とカロリーの減量にも成功！！

実は今回のナッツバーは、過去のNINZIAのナッツバーと比較をしても大幅に進化しているんです！！

ピーナッツの代わりにオートミールを増やしたことにより、これまでのThe Nuts Barより脂質とカロリーをカットすることに成功したんです！！

下のグラフをご覧ください。

NINZIAのこれまでのナッツバーと比較して、

脂質は約50%カット！カロリーも約17kcal減少させることができました！

この通り、今回のナッツバーは、限定のフレーバーであるだけではなく、これまで以上に身体にやさしい、「進化したThe Nuts Bar」なんです！！

今回のさつまいも味のフレーバーでは、NINZIAで働いてくれているインターン生が開発に関わってくれました！

そこでせっかくなので、いくつか質問をぶつけてみました！

Q　「さつまいも味」を選んだ理由は何ですか？

A　The Nuts Barの期間限定フレーバーを出すと決まったとき、この時期の代表的な味覚でもある「さつまいも」が最初に浮かびました！さつまいもの優しい甘さは、香ばしいナッツとの相性もいいため、この組み合わせはきっと皆さまに喜んでいただけると思いました！

Q　一番苦労したところは何ですか？

A　さつまいもの自然な甘さを表現するところです！最初は配合を調整して、余分な素材を省くことでさつまいもの味を引き立たせようとしました。ですが、実際はナッツの香りに埋もれてしまい、思い描いていた味とは程遠くなってしまいました、、、その後も何度も試作を重ねてようやくほんのりとした優しい甘みを感じられるようになったときは、努力が報われた気がして本当に嬉しかったです！！

Q　さつまいもの食感を再現する、というのもかなり難しそうな印象を受けますがどうでしたか？？

A　この点もすごく苦労したのですが、オートミールを増やすことによってうまくいきました！さつまいものしっとり感を引き立てながらもナッツのカリっとした食感を程よく残すバランスを見つけることができました。この食感は、今回のナッツバーにしかない特徴だと思います！

Q　最後に、開発を終えての感想をお願いします！

A　私は今回初めて一から商品の開発に関わったので、商品を開発するということがどれほど難しいかを痛感しました。多くの失敗を経験し、様々な試行錯誤を経て、少しずつでも理想の味に近づいていくのが嬉しく、何度でも挑戦し続けたいと思えるような経験をすることができました。みなさまに喜んでいただけると嬉しいです！

【THE NUTS BAR　（sweet potato）】

名称：菓子

原材料名：こんにゃくペースト（国内製造）、オーツ麦、さつまいも粉末、パンプキンシード、アーモンド、くるみ、ピーナッツ、米油、食塩、ラカンカエキス、デキストリン

内容量：1本

賞味期限：発送時点で4カ月以上のもの

保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください

販売者：株式会社NINZIA　兵庫県神戸市中央区浪花町56番地KiP内

製造所：garance　大阪府大阪市東住吉区照ヶ丘矢田2-7-15

栄養成分表示（1本約15ｇあたり　推定値）：熱量：71kcal、たんぱく質：2.2ｇ、脂質：4.6ｇ、炭水化物：5.7ｇ（糖質：4.4ｇ、食物繊維：1.3ｇ）、食塩相当量：0.1ｇ

11月中旬　プロジェクト募集終了・生産開始

11月下旬～12月中　リターン配送

<限定14本セット>
内容　The Nuts Bar(sweet potato)14本入り
金額　5320円(送料、税込み)

<早割14本セット>10%OFF！
内容　The Nuts Bar(sweet potato)14本入り
金額　4788円(送料、税込み)

<限定21本セット>
内容　The Nuts Bar(sweet potato)21本入り
金額　7980円(送料、税込み)

<早割21本セット>10%OFF！
内容　The Nuts Bar(sweet potato)21本入り
金額　7182円(送料、税込み)

NINZIA

あらゆる人が「食の制限」を超えて食べることを楽しみ、well-beingを高めるため、食品開発を行っているフードテック。

日本古来の植物性ヘルシー食材であるコンニャクに着目して生まれたNINZIA PASTEは国内だけではなく、アラブ首長国連邦やスペイン、アメリカ、シリコンバレーなど海外からでも高く評価されている。