世の中のナッツバーやグラノーラバーって甘すぎませんか？

豊富なプロテインやナッツを含んでいても、小麦粉や水飴、たっぷりのチョコレートやバターで固めてしまっているものがほとんど。デーツは体にいいけれど糖質がちょっと気になるし…

そんなあなたのワガママを叶える、ちょっと上質な大人のナチュラルナッツバーに、日本限定フレーバー「coconuts」が初登場です。

※THE NUTS BAR coconutsの糖質は、1本あたり3.2g。他社同種製品と比較して「低糖質」。本文中の比較表を参照。

■名称 菓子

■原材料名
こんにゃくペースト（国産）、オーツ麦、ピーナッツ、アーモンド、くるみ、パンプキンシード、ココナッツ、エリスリトール、イヌリン、豆乳（大豆を含む）、米油、食塩、レモン果汁、ラカンカエキス/甘味料（ラカンカ抽出物）

■容量 1本（個包装）

■賞味期限 発送日時点で、1か月以上のものをお送りします。
■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
■販売者 株式会社Sydecas　兵庫県神戸市中央区浪花町56番地 KiP内
■製造者等の 名称及び住所 滋賀製パン株式会社滋賀県大津市和邇今宿 783-3
■栄養成分表示 (一本約15gあたり 推定値)
熱量：熱量：74kcal、たんぱく質：2.3ｇ、脂質：5.5ｇ、炭水化物：4.6ｇ（糖質：3.2ｇ、食物繊維：1.4ｇ）、食塩相当量：0.1ｇ
■原材料に含まれるアレルギー物質(27品目中 )
落花生(ピーナッツ)、 クルミ、アーモンド、大豆

※同一製造所内において、卵・小麦粉・乳製品・山芋・リンゴ 牛肉・豚肉、 オレンジ、ゼラチン、ゴマを含む商品を製造しています。
※上記原材料の配合割合及び、栄養成分については、量産する段階で多少変動する可能性がございます。ご了承ください。

今回のリターンには、従来品のcocoaとsalt味もご用意。ぜひ食べ比べてください！
（こちらには「オーツ麦」は含まれていません）

【THE NUTS BAR（cocoa）】
原材料名 ピーナッツ（アルゼンチン産）、こんにゃくペースト、パンプキンシード、アーモンド、クルミ、エリスリトール、豆乳（大豆を含む）、イヌリン、ココアパウダー、食塩、レモン果汁、ラカンカエキス/甘味料（ラカンカ抽出物）

栄養成分表示 （一本約15gあたり推定値） 熱量：87kcal、たんぱく質：3.3ｇ、脂質：6.8ｇ、炭水化物：4.2ｇ（糖質：2.4ｇ、食物繊維：1.8ｇ）、食塩相当量：0.1ｇ

【THE NUTS BAR（salt）】
原材料名 ピーナッツ（アルゼンチン産）、こんにゃくペースト、パンプキンシード、アーモンド、くるみ、豆乳（大豆を含む）、イヌリン、エリスリトール、米油、食塩、レモン果汁、ラカンカエキス/甘味料（ラカンカ抽出物）

栄養成分表示（一本約15gあたり推定値） 熱量：88kcal、たんぱく質：3.2ｇ、脂質：7.0ｇ、炭水化物：3.8ｇ（糖質：2.1ｇ、食物繊維：1.7ｇ）、食塩相当量：0.1ｇ

※含まれているアレルゲンや製造所などはすべてcoconutsと同一です。

砂糖不使用！大人向けの甘さ控えめテイスト

なんと、このNInjaFoodsナチュラルナッツバーには、砂糖を使用していません（砂糖を原材料に含む調味料も不使用）。

でも、本当に素焼きナッツの味だけだとちょっと飽きてくる…というのも事実。

そこでこの製品には、「羅漢果（ラカンカ）」と「希少糖（エリスリトール）」を使用して、控えめながらコクを出しています。

■ 羅漢果（ラカンカ）

羅漢果はウリ科の多年生つる草で、清朝の時代の医師"羅漢"により見出されました。本製品には高純度に精製した高品質な羅漢果配糖体（ラカント原料）を使用。上品な甘みが広がります。

■ 希少糖「エリスリトール」

果実やキノコ、清酒・醤油・味噌などの発酵食品に含まれており、トウモロコシのでんぷんを原料として酵母を用いた発酵により得られる植物性100%の甘味料です。エリスリトールは、その90％以上が代謝されず尿中に排出され、残りも炭酸ガスとして排出され、体内組織で利用されることはありません。

保存料不使用・着色料不使用

毎日楽しく食べていただけるように、必要なものしか入れていません。
少し短めの賞味期限となっていますが、ご了承ください。

※同一製造所内において、小麦粉を含む商品を製造しています。

グローバル展開を目指し、植物性素材のみ使用

この間、UAE（ドバイ）、スペイン（バスク）、インドネシア（ジャカルタ）、シンガポール、アメリカ（ニューヨーク、サンフランシスコ、ポートランド、オークランド）で、様々なフードテックシーンを見てきましたが、その潮流は、確実にプラントベースドに向かっています。

ムスリムやベジタリアン・ヴィーガン・フレキシタリアンなど、様々な食習慣を食の制限とすることなく、「できるだけ多くの人が食を楽しめるよう配慮する」ことは、今やグローバルではスタンダードになりつつある現状の中、

本製品も植物性素材のみで作り上げました。

※本製品は、本プロジェクト開始時点ではハラール認証は取得していません。また、同一製造所内において、卵・乳製品・牛肉・豚肉を含む商品を製造しています。

ここまで読んでいただいた方、
「じゃあ結局どうやってナッツを固めているの？」
と、疑問が浮かんだんじゃないでしょうか。

この秘密こそ、日本伝統の食材「蒟蒻」です。

ただ、普通の「蒟蒻」は、コンビニのおでんのように、どうやって溶けて混じったりしません。そこで、私たちは固まっていない状態を保つ不思議な液状の蒟蒻素材と、それを活用する「テクスチャエンジニアリング技術」を開発。

今回のナッツバーを実現しました。

他の素材に混合することで、対象の繊維を補強し蒟蒻ゲルを形成。追加加熱することで、強力な結着成形を実現します。

そのため、小麦グルテンや卵、水飴類を使用せず、素材の良さを活かし食物繊維豊富なナッツバーの成型が可能になりました。

でも、NinjaPasteも、中身は「普通の蒟蒻」。
皆さんご存じ、日本の誇るヘルシー素材です。

毎日たくさんの蒟蒻を食べるのはあまり現実的ではありませんが、 このTHE NUTS BARだと、きっとペロリと食べられるはず！

2024年7月 プロジェクト募集期間終了

2024年7月-8月上旬 製品生産

2024年8月中旬 リターン配送

※現状では一般発売の予定はありませんが、皆様からの反響を見て改良した製品を発売する可能性がございます。

■テクスチャーエンジニアリング・フードテック「NinjaFoods」

人が食事をするのは、栄養をとるためだけでなく、食べる行為そのものが楽しいからである、と私たちは考えます。一方、生活習慣に起因する食事制限などで、食の制限を持つ人は世界に多数おり、そういった「食の制限」を超え、あらゆる人が「食べる」ことを楽しみ、well-beingを高めるため、当社は日本古来の植物性ヘルシー食材蒟蒻(こんにゃく)に着目。独自の液体蒟蒻素材を用いた結着成型と食感創成の技術開発を行っています。