これは、恐らく事件です。またもや、焼肉界に激震が起きるでしょう。
「にくがとう」が、緊急募集します。

Makuakeで騒然となった「六本木ヒルズの個室会員権」と「ホルがとうの会員権」を、今回数量限定で募集します。

「六本木ヒルズの個室会員権」をゲットすると・・・
PAYPAYドーム隣の商業施設、ホークスファンの聖地「BOSS E-ZO福岡」
にくがとうの秘密の会員制ルームの会員券も付与されます。

こちらの会員制ルームはコンサートやプロ野球がある日など、有名人のプライベートを楽しんでもらうために特別に作ったVIP専用で、入口もコンサートが終わった直後に専用の裏口から入れるようになっています。
また、お部屋で野球やスポーツ観戦が大きいTVで見ることができ、もちろんホークス戦の中継を見れるようにもなっております。
こちらの個室をプライベートで使いながら応援することも可能です。

福岡に出張に行かれる方、福岡に住まわれている方、ホークスファンの方必見です。そして東京の方も軽い会員権の別荘という発想で楽しんでも良いかもしれません。
そして美味しい焼肉を食べたい方！！

これは「乗り遅れてはいけない案件」です。

＊ヒルズの会員権はしばらく追加募集はしません。

『にくがとう六本木ヒルズ店』
コンセプトは ”にくがとうファンのための楽園”

六本木ヒルズは、セレブリティの象徴のようなビル。にくがとうヒルズ店の会員様の入口は、隠し入口。
会員様は、まず一般のお客様と入り口が違うため、この上ない優越感を感じられることでしょう。しかも・・・ヒルズで。

扉を開けると・・・そこは別世界です。詳しくは・・・・内緒です。

席は、たった９席です。

【会員制】隠れ部屋はなれの魅力
【魅力１】「セレブの塔 六本木ヒルズ」の中にある隠れ家・・・・優越感とおもしろ感

お金があれば、行けるというものでもない。
選ばれたモノが住む町で、さらに選ばれた者だけが入れる隠れ家です。一般席と入口の全く違う、会員制のお部屋があります。

【魅力２】オーナー「肉ちゃん」が全国を旅して探した極上の和牛や究極素材の数々

オーナーの肉ちゃんGOMIURA氏は、牛が好きすぎて山形県の庄内で肥育農家さんと一緒にGミウラビーフを育てたり、全国を旅して知った究極の牛や素材をシンプルに焼肉スタイルで食べつつも、にくがとうシェフは多ジャンル揃いのオールスター（昔ながらの肉職人や和食、中華、フレンチ、マグロ屋など様々）

このシェフたちの創作和牛料理の一品も魅力のひとつ。また季節ごとに創作焼肉もかわっていきます。

【魅力３】プロの焼き師が担当

専門の焼き師が焼き上げることで、肉の美味さを引き上げます。

【魅力4】僕はここを楽園にしたかった（肉ちゃん 談）。

ここは、にくがとうを好きなファンのファン感謝day的な存在にもしたかったので、ヒルズにあるから高額、じゃなくてコスパも良く、こんな場所でこのお値段でこんなおいしいお料理とお酒が飲み放題でこのお値段、と思ってもらいたくて15,950円税込にしたかったんです。
だから当初はにくがとうの常連さんのみにして少しずつと思っていましたが、この話をしたら他のまだ常連さんじゃないけどどうしてもっていう方が多くて、クラウドファンディングでまずは、ということになりました。

本当は通常のにくがとうにも来て通いつめて頂いた方が、と思っていましたので今後はヒルズの会員権はしばらく出さない方向性にしようかと。。。

もしくはもっと面白いものを作って、そちらが一般販売しない形となるかもしれませんが、いずれにせよ今回の会員権はいろいろなキーになったりと貴重になるかと思います。

【魅力5】ヒルズ会員権はしばらく追加募集いたしません。

PAYPAYドーム隣の商業施設、ホークスファンの聖地「BOSS E-ZO福岡」にくがとうの秘密の会員制ルーム。

こちらの会員制ルームはコンサートやプロ野球がある日など、有名人のプライベートを楽しんでもらうために特別に作ったVIP専用で、入口もコンサートが終わった直後に専用の裏口から入れるようになっています。

今回そちらを限定で会員様だけにご利用できるように少しだけ開放いたします。

こちらはホークスファンの方ならば夢の焼肉特等席！
PAYPAYドーム隣、ホークスファンの聖地「BOSS E-ZO福岡」にくがとうの秘密の会員制ルーム。

大型テレビが設置されており、ホークス戦生中継を見ながら球場の隣で美味しい焼肉を楽しむことが出来ます。ホークスファンの方やドームがあった際の有名人の方の為のために作った会員制ルームで、ドーム横でホークス戦を見る・・・

こんな贅沢な夢を叶えてみませんか？

今までは一部の関係者様のみの会員制でしたが今回少し使えるようになりました。スポーツ観戦好きの方、福岡に出張される方、VIPな空間で焼肉を食べたい方必見です。

今回特別に会員権を開放致しますので是非。今後は手に入れることが難しくなるかもしれません。

＊今後、会員制ホルがとうの一般募集はしばらくしないか、もしかしたら募集はラストかもしれません。このチャンスを逃さないようにしてください。

前回、瞬殺で埋まった伝説の会員権「ホルがとう」
ホルモン33種類を食べ尽くすという偏愛変態コース。今回は、その33種類のホルモンと1年向き合うことでレベルが上がったカットや技、そしてタレなどをシンプルに追求し、ほるもん匠バージョンとして「ホルがとうバージョン2」に進化！
さらに創作系のホルモンの一品も！？
下記、今回のホルがとうバージョン2の魅力を5つご紹介します！！！

【進化１】 匠の技

３３種類ものほるもんを１年見続けてきたことで、ほるもんに対してのすべてが進化されました。そのいきついた先が「シンプルにうまい進化した匠の技でのほるもん焼肉」です。

下記は我々の考え方とカットの内容などです。

上ミノ
ミノは固い部位なので、出来るだけ深く限界まで切りこみを入れる。さらに見た目をきれいに見せるために、片面（見せる面）には裏面よりも多く切れ目を入れている。
サイズ感もこだわっており、1口で食べれるサイズを計算してカットしている。

コブクロ
コブクロは真ん中に管があり固いので、それを断ち切るため、片面だけ深い切れ目を入れる。しかし、深く入れすぎてしまうと、肉の形が保てないので加減が重要（通常コブクロは両面に切れ目を入れるが、深く切り込みが入っていないことが多いため、管が断ち切れずに固さが残ってしまう）。

【進化２】究極の逸品と最後のシメ

毎週グルメなお客様とのお昼のほるもん実験会1000本ノックにて、あらゆる一品料理やほるもんの炭水化物のシメを作ってまりました。そして毎回、グルメなお客様にアンケートを取り改善してまりました。

ほるもん実験会で行っていた企画を、一部ご紹介します。この実験会1000本ノックで、さらにほるもんを追求していきました。

某有名タンメンインスパイア ほるもんマシマシ

ファーストフードインスパイア ほるもんバーガー

有名うどん店インスパイア「ホルモンうどん＆ホルモンいなり」

某ハンバーグレストラン インスパイアハンバーグ

富士宮ほるもん焼きそば

【進化３】世界クラスの炭

こちらは開発メンバーのミート高沢氏に、炭の達人本多太郎氏をご紹介して頂き、ほるもんを一番美味しく食べれる炭を何種類も実験。
そして今回見つけた世界クラスに君臨する職人さんの備長炭が試せます。

ほるもんは他の部位と比べて水分と脂分が多いため、脂の甘みと香りを十分に引き出すには繊細な加熱が必要になります。
そしてこちらの炭を利用することにより、ほるもんに対して均一かつ熱量を中までしっかり重厚に届けることが出来ます。

それにより従来あった、ほるもんの脂で火が出てしまい、ほるもんが燃え上がることも少なくなり、ほるもんの食感もその部位によってしっかりと良さを出せるようになりました。

＊こちらの炭は本当に通常の炭より値段が何倍も高いため、ご利用する場合は別途料金を頂きます。別途料金は1,500円から2,000円ほどになります。
4名様でしたらお1人様500円追加で、世界クラスの炭がご利用いただけます。

「ちなみにこの炭を使うとほんとにめちゃくちゃほるもんがおいしくなります。何種類か食べ比べをしましたので本当に違いが分かりました」
（オーナー 肉ちゃんGOMIURA氏 談）

【進化４】初期開発メンバーからの新しいタレやお料理も！

初期開発メンバーからの新しいタレやお料理も！アイデアをいただきました！！
めんちゃん会長櫻井氏より新しいめんちゃんの一品、ミート高沢氏のアドバイスから生まれた火鍋タレ、BBQ師朝日氏との実験ほるもんパエリア会などなど。

火鍋タレ

ホルがとう開発メンバー BBQ師、朝日さんの「ほるもんパエリア」

【進化５】箸休めは「ヒレ」 申し訳ありません <(_ _)>

ほんとにほんとに申し訳ありません。
ホルモンのみにしたかったのですが、正肉を食べたいとの声もあがりましたので、今回は残念ながら箸休めとして、野菜の代わりとしてヒレを箸休めでご用意させていただきます（笑）。

そして、プラス特典

今まで行っていた、あの３３種類コースも６名以上の貸切で頼むことも可能、今回の会員様は特別にオーダーできます。

もう一度会員制ホルがとうのおさらい

１．シンプルだがホルモンを突き詰めた最終匠進化コース

２．お昼の実験会で得たほるもんの一品

３．別途料金で、熟練の職人がつくる炭をチョイスできる

４．開発メンバーの新作も登場？！

５．会員制ホルがとうの箸休めはヒレ

６ 特典で前回の３３種類コースも６名様からの個室貸切で利用可能

「ホルがとうの出発点」

そもそも、出発点からホルモンへのこだわりは、尋常ではなかった。これは、伝説のホルモン卸屋『芝浦ほるもん』さんとの共同企画から始まった。

（芝浦ほるもんさん 談）
「仲介業者を一切通さない為、鮮度や温度管理を徹底出来ます。また、特にこだわっているのは屠殺後の下処理と管理方法。
従来は、氷水に入れて粗熱を取るのですが、私たちは、一切氷水につけません。
そのまま保管庫に入れ、乾かし水分をとります。そうすることで、鮮度が保たれ、ホルモンが長持ちする上に、濃厚な味になるのです」

つまり・・・新鮮さが命と言われるホルモンには自信を持つ。

自ら牛を飼うほどの牛好き＆肉好きなオーナー肉ちゃんは、ホルモンも大好きで昔からホルモン屋さんをやってみたかった。
きっかけは、ある飲み会だった。ホルモン偏愛のメンバーとの会話が盛り上がり、肉ちゃんは、決意をした。

「誰もが体験したことのないホルモン屋を作ろう！」

さらに、自ずとテーマも決まった。「和牛ホルモン３０種以上食い ホルがとう」
その飲み会で出会ったすばらしい開発メンバーたちとの試食が、何度も重ねられた。

そのメンバーの顔ぶれがすごい！

櫻井洋輔氏
泊りがけで焼肉を食べ続ける「肉合宿」や焼肉店と焼肉店のコラボ企画の主催、焼肉店のメニュー開発など、週に平均4～5回、年間約200回焼肉を食べている焼肉好きのサラリーマン。素人とは思えない企画力や行動力でみんなから”リーダー”と呼ばれている。
めんちゃん協会会長。

中川篤志氏
芝浦ほるもん代表。
「仲介業者を一切通さない為、鮮度や温度管理を徹底出来ます。また、特に拘っているのは屠殺後の下処理と管理方法です。従来ですと氷水に入れて粗熱を取り、そのまま保管庫で保管するのですが、当店は一切氷水につけません。そのまま保管庫にいれ、乾かし水分をとります。そうすることで鮮度が保たれ、品物が長持ちする上に、濃厚な味になります。」（芝浦ほるもん：談）

ホルがとうは、このこだわりホルモンを使用しています！

ミート高沢氏
俗に言う人気店や、予約の取れない店に対して一切忖度することなく、本当に良い店を探す為に食べ歩きしている焼肉冒険家。肉の新境地を開拓すべく、自ら肉の仕入れを行い『秘密の肉会』を開催。肉会を募集すると数分で席が埋まってしまうほどの人気。【美味しくない肉は世の中のテキです。】

Instagram → meat_takazawa

朝日紀行氏
なんの気無しにBBQインストラクターの資格を取得したところからBBQにはまり、今では自分のためというよりは人のために焼く事が多くなった本末転倒野郎。ホルモンは出身地の名古屋ではどて煮、どて焼きというホルモン料理があり、幼少の頃からホルモン好きなサラリーマン。

永田雅己氏
1993年創業外食産業専門コンサルタント会社 株式会社ブグラーマネージメント代表取締役

創業以来ナショナルチェーン、有名シェフ店舗、など延べ11,000店舗以上のコンサルタント実績。商品開発分野においても数々のヒット商品を世に生み出してきた。プライベートでも「日本ライスィング協会」などグルメコミュニティーを複数運営。

福谷智之氏
美味しい焼肉店や美味しい調理方法を探求するだけでわくわくします。美味しいお肉を食べると人は幸せになる。そして「50歳を超えたら焼肉」そう信じて日々焼肉を食べ続けている企業家です。

松川未央氏
焼肉・イタリアン・フレンチ・四川料理を中心にＢ級グルメからグランメゾンまで幅広く興味をもち、年間約300店を訪れる。特に生ハムと激辛料理でテンションがあがる傾向で、テレビチャンピオン極の「激辛料理選手権」では審査員として出演経験あり。

メンバーたちの喧々諤々の議論が重ねられる。
そして、知識とアイデアが凝縮。コースは、ホルモン道の頂きを極めていく。

黒たんやハラミや上ミノなど王道は、外せない。そこに、マニアックな稀少部位を入れ込む。さらに料理法も工夫を重ねた。
めんちゃん（盲腸）は焼いて、にくがとうの特性味噌ダレで食べ、ぷっぷぎ（肺）は酢の物風、グレンス（膵臓）は素直に焼きで食べる。ホルモンへの偏愛ぶりが窺えるメニューが次々と加わっていく。
こうして、変態ホルモンコースが完成したのである。

推薦者(2020年MakuakeAwardエバンジェリスト賞受賞)

秋月俊一氏
年間外食件数700件以上、様々なレストランを食べ歩き自らフードメニューなどの考案も手掛ける。2020年MakuakeAwardにてエバンジェリスト賞受賞の秋月氏も大絶賛！
「長年食べ歩いてきてますが、ホルモンの部位をこれだけ一度に食べれるお店は自分は知りません。こんな体験ができるのはホルがとうだけと思います。ぜひこの機会に！」

最後に私たち「にくがとう」について

「にくがとう」は７年前に人形町で始まった赤身肉を中心とする焼肉店です。

「にく＋ありがとう」を掛け合わせた造語で、“命あるお肉と、それに関わる方やお客様、すべての人に感謝を持つ”という想いを込めて付けました。

牛肉はもちろん、お店で出す食材すべてにこだわり、お客様にどうしたら楽しんでいただけるかを一生懸命考えた結果、おかげさまで予約の取りづらい人気店に成長することができました。

東京には、六本木ヒルズ店や田町三田店、他県では千葉県、青森県、愛知県、福岡県に店舗があり、どのお店もありがたいことに連日賑わっております。

また数々の雑誌や有名なグルメの方々にもご評価をいただております。

実行者 にくがとうオーナー「肉ちゃん」

元Webデザイナーから焼肉店経営という異色の転身をした、にくがとうグループのオーナー。メニュー開発からサービスまで、多岐にわたりプロデュースすることで、肉とお客様を繋げ続けている。
人を幸せにすることを常に心情とし、現在の飲食業も「喜ばせ業」であると豪語する。また肉好きが高じて実際に牛を数頭飼っており、肉バカ、いや牛バカになっている。

焼肉「にくがとう」オーナーの肉ちゃんです。
全国に８店舗E・ZO福岡（新店）、人形町、六本木ヒルズ5Fにも。
会員制/紹介制も５つ。
2020年11月テレビ東京「よじごじDays」、肉ちゃんの休日が密着取材で放送されました。
全国の牛舎を巡り「ふるさとチョイス」で赤身肉の監修も。

【にくがとどけ】焼肉通販が大好評スタート！
https://nikugatodoke.com/

【にくがとう公式HP】
http://www.nikugatou.com/

【にくがとうオーナーインスタ肉ちゃん】
フォローしたらいいことあるかも！！？？？
https://www.instagram.com/nikugatou_owner/

今回お世話になった方々

炭アドバイザー：本多太郎氏「備長木炭専門店廣備」

撮影協力：橘高 大和(Yamato Kittaka)
Instagram
https://www.instagram.com/ytmwax_photo/

Special Thanks

お昼のホルがとう実験会に参加された皆様

・実験会フォト by出口様

・ホルがとう実験会に参加して頂いた方々（順不同）

N.Dさん、H.Tさん、C.Mさん、Aさん、Y.Kさん、Kさん、E.Kさん、K.Aさん、H.Aさん、Yさん、Hさん、Wさん、M.Oさん、Kさん、S.Kさん、Tさん、N.Oさん、Y.Uさん、Kさん、M.Bさん、D.Kさん、A.Kさん、Aさん、K.Mさん、N.Fさん、S.Oさん、Mさん、S.Kさん、T.Fさん、Aさん、Y.Tさん、Y.Nさん、T.Kさん、Y.M、N.Aさん、Tさん、Y.Oさん、A.Kさん、294さん、その他名前のない方など。

たくさんの方々ホルがとうございました
<(_ _)>

【店舗住所】

にくがとう六本木ヒルズ店：東京都港区六本木6-10-1 森タワー 5F

にくがとう田町店：東京都港区芝５丁目１２−７ カゾール三田 1F

焼肉赤身 にくがとう E・ZO FUKUOKA店：福岡県福岡市中央区地行浜2丁目2-6 E・ZO FUKUOKA 3階