立川の肉寿司専門店「にくの助」が、第１期会員募集します。

立川で焼肉店を２店舗営んでいる店主が満を持して登場！

コンセプトは、肉と米の相性の良さから「和牛×米＝肉寿司」に辿り着き

新業態「肉寿司」をテーマとした「にくの助」が、2018年3月立川にオープンさせて頂きました。

オープン当初は、至福の空間を提供するためオーペレーションがスムーズにいくよう会員数も限定でスタートさせて頂きます。

第１期会員様には、マクアケ限定コースに「日本酒」を加えた飲み放題をお付けします。

にくの助の顔でもある「肉」。

この厳選された肉を江戸前寿司で修行された板長が、こだわりの肉を中心にお食事を提供しております。

〈こだわりのお肉〉

牛の産地、ブランドにはこだわらずA4の雌牛を使うことがこだわり。

ブランドや情報ではなく、実際に食べてみて美味しいということが正解。

肉と米の相性の良さ、シャリへのこだわりは合わせる酢はもちろん米を炊く前からこだわっております。

美味しさがブレることなく、いつ食べても美味しい！肉寿司をご堪能ください。

「レバ刺し解禁」低温調理でネットリ絡みつく生の食感を再現

低温調理という仕込みの調理技法を用いて仕込んだ、加熱済みの牛レバー。

その食感は、ネットリと舌に絡みつき、濃厚な旨味が波のように押し寄せる。

「生より美味しい」という声を頂くことも多い「低温調理牛レバ刺し」です。

【マクアケ限定コース】

・肉寿司５貫

A4和牛赤身３種の食べ比べ

マルカワ（ロース）・カメノコ（上ロース）・シンシン（特上ロース）

雲丹の和牛巻き・いくらの和牛巻き

・５時間炊きの濃厚鶏がらスープ

・先出し３種盛り合わせ

ガリとトマトの和え物

十勝ハーブ牛塩ユッケ

牛しぐれ煮の蕎麦巻きあて寿司

・低温調理牛レバ刺し

・富士山の溶岩石焼肉

黒毛和牛上タン

黒毛和牛厚切りハラミ

黒毛和牛ミスジ

黒毛和牛トモサンカク

・お口直しのデザート

また、にくの助では目で見ても楽しめる料理をこだわり、器の方からこだわりの土で陶芸するところから始めております。

手のデカい奴がモテる！「和牛のつかみ取り」

１グループ1回、代表者が挑戦。

渾身の思いを込めてつかみ取りましょう！

掴んだお肉は味付けしてご提供させて頂き、富士溶岩石にて焼いて召し上がって頂きます。

※衛生面を考え、調理用のゴム手袋を着用して頂きます。

※全ての商品、テイクアウトは出来ませんのでご了承くださいませ。

〈アクセス〉

東京都立川市錦町2-1-24 LEC 1st BLD 1F

☎︎ 042-595-9429

JR中央線、青梅線、南武線、

立川駅南口から徒歩５分

国立駅南口行き柴崎町まで２分

〈営業時間〉

17:00〜24:00　(LO23:30)

月曜定休

ランチタイムのご予約は応相談

予約受付時間13:00〜17:00