未来の肉を作りました。
美味しく食べれて、地球と健康に優しい
『ネクストバーガー1.2』

「ネクストバーガー1.2」

ヴィーガン向け食品などを数十年に渡り製造してきた老舗工場と組み、長年の実験と数々の失敗を繰り返しながら、おいしい植物代替肉の開発に挑んできました。
その結果、大豆タンパクとエンドウ豆タンパクを絶妙に組み合わせ、試行錯誤の末、添加物を使わずに肉そっくりに仕上げた「ネクストバーガー1.2」を誕生させることができました。

社会問題解決型フードテックベンチャー NEXT MEATS

地球環境の今後を真剣に考え、それを具体的な行動に移していくため、ネクストミーツ株式会社はフードテックベンチャーとして立ち上がりました。
動物性の肉に替わる『おいしい植物性の肉』を作って普及させ、新しいライフスタイルを提供しながら、地球環境を良い方向に変えていく流れを作っていきたいと考えています。

ネクストミーツは食品業界のアップルを目指して、商品開発に取り組んでいく姿勢です。

開発に没頭する日々

ネクストバーガー1.0の開発からスタートし、食感や味、色味などの改良を重ねてきました。特に食感については、エンドウタンパクを追加するなどして工夫をしながら、配合率の調整に時間をかけてきました。

・大豆タンパクのみでネクストバーガー1.0開発中のパティ

・味も食感も整ってきたネクストバーガー1.1開発中のパティ

・改良を重ねて出来上がったネクストバーガー1.2のパティ

多くの改良を重ねて完成した今回の「ネクストバーガー1.2」はMakuake用に開発した渾身のデビュー作となります。今後もこの分野は成長を続けていきますが、原点となる今回のネクストバーガーは今しか食ベることができません。これをベンチマークに更なる進化を遂げていくので、今、食べておく必要があります！

・工場での生産ライン

サラシアを配合した特別なソース

天然成分のサラシア配合ソースを開発。美味しいだけでなく、健康的にハンバーガーを楽しむことができます！

完全日本製

日本の代替肉バーガーはまだ海外の代替肉パティを使ったものがほとんどですが、ネクストバーガーは日本で作られたハンバーガーとなります。

このハンバーガーは、ヴィーガンの方専用に作ったものではありません。
プラントベースの代替肉を食べたことのない方、地球環境のことを真剣に考えSDGsの考え方を実践していこうと思っている方、いつまでも健康でいたい方、新しいものが好きな方など、たくさんの人に知っていただき、食べてもらいたい商品です。

調理方法

ハンバーガーセットは冷凍の状態で届きます。冷凍庫で１年間保存することができます。
食べるときはパティを袋から取り出し、フライパンに油を敷いて少し焦げ目がつくくらいまで焼きます。中火で片面3~4分ずつが目安です（凍ったまま焼いてOK）

フライパンの火を止めて、焼いたパティに専用ソースを絡ませ、余熱で温めるといっそう美味しくなります。

パティは電子レンジやオーブントースターではなく、フライパンでカリッとするまで焼くと美味しく召し上がれます。

こだわりのバンズ（パン）
付属のバンズは、トースターで3分ほどでこんがり焼きあがります。
パティを挟んで、お好みでチーズ、トマト、野菜などを加えてお召し上がりください。
バンズは２つにカットされていますが、冷凍してあるため、上下がくっついていることがあります。その場合は、軽く温めて分離してから焼いてください。

仕様

1箱に4個入っているハンバーガーセット【冷凍】
＜内容＞
・プラントベースパティ80g×4個、バンズ×4個、サラシア配合ソース×4つ
・NextMeatsステッカー
※クール宅急便でのお届けです。
※トマトやチーズは付属しませんので、ご自身で自由に組み合わせてください。
※パティはヴィーガン対応ですが、バンズとソースは非ヴィーガン対応です。ヴィーガン版も用意してますので下記リターン内容をご確認ください。ヴィーガン仕様のソースにはサラシアが配合されていません。

＜プラントベースパティ 原材料＞
大豆（遺伝子組み換えでない）、エンドウタンパク、オニオンソテー、パン粉、食用植物油脂、小麦粉、馬鈴薯澱粉、乾燥椎茸、塩、香辛料（ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ナツメグ、オールスパイス）、酵母エキス、米紅麹

＜プラントベースパティ 栄養成分＞
パティ80g
熱量：150.4kcal
タンパク質：9.36g
脂質：7.12g
炭水化物：12.64g
ナトリウム：408.8mg

ハンバーガなぜ、SDGsなのか、、、

地球温暖化の影響が深刻化し、洪水、干ばつ、台風、熱波などの災害が、年々記録を更新しています。
イギリスの国営放送BBCによると『気候変動を人類が生存可能なレベルに抑えられるかどうかは、今年の行動にかかっている』と言われています。
温室効果ガスの排出は、「化石燃料の使用」と「畜産による動物性食品の消費」が主な原因です。
畜産が地球に与える影響は極めて大きいことが近年の研究で証明されており、家畜のために使われる膨大な量の水資源、牛や豚からの排泄物がもたらす温室効果ガスを減らす必要があります。

動物の肉を使用したハンバーガーが環境に与える負担とは？

・通常のハンバーガーのパティを一個作るのに 2,500リットルの水が必要。
・通常のパティ1個あたり、ガソリン車が約18km走るのに匹敵する温室効果ガスを排出しているというデータもある。

これらの問題は、プラントベース（代替肉）のハンバーガーへ置き換えることにより、90%以上の温室効果ガス削減につながります。

健康面では？

WHOのサイトにもあるように食肉には様々な健康リスクも含まれています。

プラントベース（代替肉）のハンバーガーパティは、動物性の肉を使ったパティに比べてカロリーが低く、脂質やコレステロールも控えめになっています。
健康面でのリスクを減らせることは、人生にとってメリットがあります。

とは言え、みんなが今すぐにベジタリアンやヴィーガンになるのは難しいでしょう。
生活の中で少しだけでもこの問題について考えて、週一回は肉を食べない日を作るといったことなら持続可能ではないかと考えています。

未来に希望の光を

我々ネクストミーツは、未来に楽観的です。
人類はいつの時代も大きな課題に直面し、その度に必死で向き合い、そして解決してきました。
私たちは、常に決断をしながら前に進んでいく必要があります。

未来に向かう子供たち、その笑顔を絶やさないように、未来に希望を持ってもらえるように、今すぐに決断できることがあります。

そう、まずはネクストバーガーを体験することから始まります！

スケジュール

プロジェクト掲載終了後の8月末より順次発送

リターンについて

・ネクストバーガー1.2 (4個セット) 早割限定3,000円 Makuake応援価格3,300円
・ネクストバーガー1.2 (8個セット) 早割限定4,600円 Makuake応援価格5,000円
・ネクストバーガー1.2 3ヶ月パック (24個セット ※毎月8個セットを送ります）14,000円
・ネクストバーガー1.2 半年パック （48個セット※毎月8個セットを送ります）26,000円
・ネクストバーガー1.2ヴィーガン版（4個セット）3600円 ※バンズもソースもヴィーガン対応のものになります。ソースのサラシアは配合していません。
・【プレミアム】ネクストバーガー1.2 (8個セット)＋ネクストバーガーを応援してください 50,000円
・【プレミアム】ネクストバーガー1.2 (8個セット)＋開発商品の試食会参加権 100,000円
・【プレミアム】ネクストバーガー1.2 (8個セット)＋商品開発に携われる権利 150,000円

資金の使い道

集まった資金を元に、より良い商品開発を作るための開発資金と、多くの人に知ってもらうための宣伝資金に使いたい。

今回のプロジェクトをベースにバージョンアップさせて、ネクストバーガー2.0を作っていきたいので応援よろしくお願いします。

実行者紹介

数年前から研究していた代替肉商品を開発し、今年からプロジェクトを開始しました。プロジェクトに先立ち、フェイクミート特化メディア【NextMeats】を立ち上げ、起業に至りました。
次世代の肉を提供するため、製品開発から訴求までを行なっていきます。

今の地球に必要なことを少しでも知ってもらいたいと考えてます。

ネクストミーツ株式会社
代表：佐々木英之
https://nextmeats.co.jp/