和菓子職人として多くの商品を生み出してきた市之瀬春治。

「多くの方に自分が作った和菓子で幸せな時間を過ごして欲しい」という想いがありながらも避けられない理由から、それまで誇りをもって働いてきた職人の道を後にすることを余儀なくされ、工場勤務に転職する事となりました。

ですが、和菓子作りへの思いは強く工場勤務の傍ら、常に自宅に帰ってから和菓子の研究を続けていました。休みの日には自らが作った和菓子を家族にふるまい、喫茶店に連れて行っては注文した和菓子を食べながら想いを語っていました。

父親の和菓子に対する愛情を、背中で見てきた現社長であり息子の隆は漠然と自らの会社でお菓子を作りたいと思うようになっていき、カフェを営む傍らジェラート・アイスクリーム生産工場を立ち上げる事になりました。

「アイスと地元の名産である和栗を使って一緒に新しいスイーツを作ってみないか」

息子の隆からそう後押しされたことにより2016年、再び和菓子職人として復活する事になり、和菓子にアイスクリームを落とし込んだ和栗最中アイスは研究に研究を重ね、ようやく世に出すことが出来るようになりました。

発売に至った栗最中アイスは想像を超える大きな反響を生みました。

その製法は中にただバニラアイスクリームを入れるのではなく、中津川名産の和栗と餡を限界まで敷き詰める事により、とても濃厚かつ食べやすい最中アイスに仕上がっております。

今までにない食感の栗最中アイスは話題を呼び、東海圏のコンビニから引き合いが発生、累計20万個を発売するに至り、伊勢神宮の奉納品として選定されるに至りました。

職人のこだわりは「素材」。ただ「いい素材を取り入れるだけでなくその素材の良さを引き出すための製法、組み合わせを研究しなければいけない」

その答えとして生み出されたのが中津川市之瀬の最中アイスになります。

今回の新フレーバーとして選んだのはほうじ茶と伊勢茶。

それも自身を育ててくれた東海地方の名産を使ったものをという強い思いのもと作られました。

ほうじ茶は、古くは江戸時代から茶どころとして知られる豊田市吉原町で、昭和20年の創業以来、親子三代にわたり、茶の木の自園栽培、製茶を行っている高香園から特別に卸していただいたもの。

愛知県内では最高位の、茶審査技術六段を獲得、第68回京都府茶審査技術競技大会 個人の部で優勝。手がけるお茶は県内外の品評会で、高い評価をいただいています。

園主自ら研究を重ね、アイスに合うような大きさ、口当たり、風味を感じられるようにほうじを挽き、粉に仕立て上げました。

また、採取できるのがあまりにも少量の為、広く知られていない茶葉「つぶほうじ」をブレンド。

静岡茶、宇治茶に続く国内3位の生産を誇る三重県の名産茶である伊勢茶。

抹茶のアイスは全国的にも多く、日本を代表するアイスと成長をしておりますが、緑茶をメインとしたアイスはあまりなく更に伊勢茶をベースにしたアイスは全国的にも片手で数えるほどです。

伊勢茶をベースにした緑茶アイスに、お茶師自らアイスに合うように作っていただいた「こつぶ茶葉」をブレンドすることによってお茶本来の旨味、鼻を抜ける爽やかな香りを存分に引き出しました。

一度に大量生産できる機械を使ってしまうと、どうしても火の通りにムラが出てしまい素材の良さが引き出せず味のばらつきが生じてしまうため、「少量ずつ丁寧に人の手での製造」にこだわって作っています。

中津川市之瀬ブランドの商品は一度に大量に生産する事ができない商品になります。

・和栗最中アイス＆小倉マーガリン最中アイスセット

中津川市之瀬最中アイスの原点である栗最中アイスと大正時代ハイカラブームの頃から親しまれている名古屋の味である小倉マーガリンアイスのセット。

和栗は栗どころで有名な岐阜県中津川産の栗を、3種類の甘露煮・粗栗・栗粉のそれぞれの風味・食感を活かして、白餡と混ぜて作った「市之瀬特製栗餡」をバニラアイスと最中でサンド。

小倉マーガリン最中アイスは、北海道産小豆の旨味と風味を活かした餡に、コクのあるマーガリンが引き立て合うアイスです。

小倉あんの甘みとマーガリンのコクがマッチして癖になる美味しさです。

・「極」ジェラート

全国より選りすぐりの素材だけを使用した『極』ジェラート。

生産物に並々ならぬ愛情と情熱を込めて作り上げた素材との掛け合わせです。

・福岡県産 いちごの王様 あまおうジェラート

・佐賀県産 幻の白いちごジェラート

・愛知県産 手摘みブレンド 抹茶ジェラート

・愛知県産 ほうじ・粒ほうじジェラート

・愛知県産 名古屋コーチンの濃厚バニラジェラート

・鹿児島県産 芋蜜・安納芋ジェラート

・南国産 完熟マンゴージェラート

・岐阜県産 中津川栗きんとんジェラート

・まずはそのままお召し上がり下さい。

・温まったオーブントースターで約20秒から30秒(焦げないようにご注意下さい)

焼くと、外側がパリッとし、より一層美味しくお召し上がり頂けます。

・温かい緑茶との相性が抜群です。

■原材料

【ほうじ&つぶほうじ最中アイス】

ほうじ茶あん(白餡、砂糖、水飴、ほうじ茶)(国内製造)、牛乳、モナカ、砂糖、クリーム、粉末水飴、ぶどう糖、脱脂粉乳、ほうじ茶、粒ほうじ／乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、香料(一部に乳成分・大豆・くるみを含む)

エネルギー 146㎉ たんぱく質 3.2g 脂質 2.2g

炭水化物 28.6g 食塩相当量 0.0g

【伊勢茶&こつぶ茶葉最中アイス】

伊勢茶あん(白餡、砂糖、水飴、伊勢茶)(国内製造)、牛乳、モナカ、砂糖、クリーム、粉末水飴、ぶどう糖、脱脂粉乳、伊勢茶、小粒茶葉／乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、香料(一部に乳成分・大豆・くるみを含む)

エネルギー 145㎉ たんぱく質 3.2g 脂質 2.3g

炭水化物 28.5g 食塩相当量 0.0g

【和栗最中アイス】

栗餡（栗、白餡、水飴、砂糖、食塩）、乳製品、モナカ、砂糖、加糖卵黄、ぶとう糖、粉末水飴、バニラシーズペースト（糖類（果糖ブドウ糖液糖、砂糖）、バニラシーズ、澱粉、寒天）/乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、バニラ香料、（一部に卵・乳成分を含む）

エネルギー203㎉ たんぱく質 3.0g 脂質 4.9g

炭水化物 36.7g 食塩相当量 0.1g

【小倉＆マーガリン最中アイス】

小倉あん（国内製造）、牛乳、マーガリン、モナカ、砂糖、ぶどう糖、脱脂粉乳/乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、香料、酸化防止剤（V.E）、着色料（カロチン）、（一部に乳成分・大豆を含む）

エネルギー258㎉ たんぱく質 4.8g 脂質 8.3g

炭水化物 40.5g 食塩相当量 0.2g

■大きさ―80φmm

■栄養成分表（１包装あたり） この表示は目安です

【NIPPONのジェラート極】

<濃厚バニラジェラート>
牛乳（国内製造）、クリーム、卵黄(名古屋コーチン卵）（卵を含む）、砂糖、ぶどう糖、脱脂粉乳、粉末水飴、バニラビーンズ／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）

<抹茶・こつぶ茶葉ジェラート>
牛乳（国内製造）、クリーム、砂糖、粉末水飴、ぶどう糖、脱脂粉乳、抹茶／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）

<ほうじ・粒ほうじジェラート>
牛乳（国内製造）、クリーム、砂糖、粉末水飴、ぶどう糖、脱脂粉乳、ほうじ茶／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）

<栗きんとんジェラート>
牛乳（国内製造）、栗、砂糖、クリーム、粉末水飴、ぶどう糖／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）

<マンゴージェラート>
マンゴー（ベトナム産）、砂糖、粉末水飴、ぶどう糖／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）

<あまおうジェラート>
あまおう苺（福岡県産）、砂糖、粉末水飴、ぶどう糖／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）

<白いちごジェラート>
白いちご（佐賀県産）、砂糖、粉末水飴、ぶどう糖、レモン果汁／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）

<芋蜜と安納芋ジェラート>
牛乳（国内製造）、安納芋、芋蜜、クリーム、粉末水飴、ぶどう糖、砂糖、脱脂粉乳／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）

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新商品最中アイス ほうじ茶ｘ伊勢茶 各2個セット

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新商品最中アイス ほうじ茶ｘ伊勢茶 各2個セット

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新商品最中アイス ほうじ茶ｘ伊勢茶 各3個セット

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新商品最中アイス ほうじ茶・伊勢茶 各20個セット

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数量10個限定 価格13,000円

最後まで読んでいただきありがとうございます。

【中津川市之瀬】ブランドとして、今年で10年目の節目の年に入りました

一度はあきらめていた、昔の夢であった「和菓子職人」が息子のおかげで叶い

コンビニからオファーが来るほどの商品へ成長した事がとても励みになっております

今年で70歳を迎え、まだまだ最前線の現役で

仕事をさせてもらえる事へ感謝しきれません。

新作も試行錯誤で3年ほどかかりましたが、

おかげさまで、これならいける！皆に言ってもらえる自信作に仕上がっております。

みなさんにも気に入ってもらえたらとても嬉しく励みになります。