新潟は燕三条の「村の鍛冶屋」がおくるアウトドアブランド、TSBBQ。今年2月に8インチで多くのご支援を頂いたダッチオーブンシリーズに、ソロキャンプやBBQでの一品足しに大活躍する「6インチ」が登場しました！

ダッチオーブンとは、炒める、煮込む、ロースト、パンを焼くまで何でもできてしまう鍋のことで、少ない道具で楽しむアウトドアでは特に人気の高い料理道具。

ダッチオーブンと聞いて思い浮かべるのは「黒い鉄の鋳物」の鍋ではないでしょうか。実際に、昔も今も鉄の鋳物のものが一般的に普及しています。

しかし鉄のダッチオーブンはサビる、重い、最悪の場合は割れてしまうことがあるなど「扱いにくさ」がどうしてもあったのがネック。

それを解決したのが、ステンレスとアルミの3層鋼でつくられたTSBBQのダッチオーブンなのです。

今回は、6インチが新登場！その特徴をご紹介します。

ダッチオーブンでの料理は、言ってしまえば具材を入れて火にかけておくだけ。ゆったり楽しむアウトドアには最適な料理道具ともいえるくらい人気のアイテム。

通常ダッチオーブンは大きくてとても重く、扱いづらいイメージがあるもの。しかし6インチは一品作るのに丁度いいサイズ。1,2人用やサブとして使ったり、とにかく取り回しやすいのがこのサイズ。

バックパックにもすっぽり入る大きさは、身軽にいきたいソロキャンプにも持ち出したくなるうれしいサイズ。いままでになく気軽にダッチオーブンを楽しめるんです。

■場所をとらないから、BBQの一品足しにも。

お肉を焼いたりとなにかと場所が埋まってしまうBBQグリルでも、直径およそ15cmの6インチサイズなら邪魔になりません。

たとえば白ごはんやローストビーフも、言ってしまえばグリルに置いておくだけで一品出来上がり。なんだか難しそうなイメージのダッチオーブンですが、思いの外簡単にいろいろできますよ。

鉄のダッチオーブンは、ちゃんとお手入れをしないと錆びてしまうもの。使いはじめは油を塗ってなじませる"シーズニング"という作業をはじめ、使用後はすぐに洗う、火にかけて乾かす、表面に油を塗るなどの毎度のお手入れが必要です。

TSBBQのダッチオーブンはステンレスとアルミの3層鋼。普段お家で使っている鍋と同じで特別な手入れは必要なく、錆びることもほぼありません。いつもどおり、食器洗い洗剤で洗うだけでOK。

使用後に油を塗らなくていいからベタつくことなく、いつも清潔のまま使い続けられます。

精密に加工されたぴったりはまる重いフタ。これのおかげで食材の持つ水分を逃さないから、水を加えずに調理することが可能。野菜や肉の旨味や栄養を逃さず、ぎゅっと閉じ込める料理が楽しめるのです。

お手入れ不要で、水を使わずに調理もできる。ここまでできるなら、アウトドアだけではもったいない。家でも毎日使わない理由がありません。

■作ってそのまま置いておける。

鉄のダッチオーブンの弱点は、酸化とニオイ移り。たとえばトマトベースの料理は早めに別の容器に移さないと酸化で鉄臭くなってしまいます。

TSBBQ ダッチオーブンの表面はステンレス。酸化やニオイ移りがほぼしないため、作った料理をそのままおいておけるのもうれしいところ。翌朝もまた火にかけるだけでそのまますぐに温めることができます。

アブラや味の濃い料理をしたあとでも、洗剤で洗えばサッとリセット。ニオイ移りがしにくいということは、ご飯も美味しく炊けますよ。

6インチサイズでは、およそ2合分まで炊くことができます。

コンロやBBQグリルにのせて使う場合には、ツルを簡単に取ることができます。キッチン収納の邪魔にならないのもうれしいところ。

■すべての熱源に対応

家でも外でも使うには、熱源が気になる方も多いのではないでしょうか。その点も、TSBBQのダッチオーブンならすべての熱源に対応しています。

■3層鋼で、素材のいいとこ取り。

ステンレスはサビに強く丈夫な反面、重くて熱伝導率があまり良くない素材。

アルミは熱伝導率が非常に高く、軽い反面、柔らかく耐久性に劣るという特性があります。

このダッチオーブンは、アルミをステンレスで挟んだ3層鋼。つまり、丈夫で熱伝導率が良く、軽いという各素材のいいとこ取りなんです。

■素材の違いを比較してみました。

現在市場に出回っているダッチオーブン、鋳鉄製とオールステンレス製の代表的な従来製品との比較を、分かりやすいように表にしてみました。

今回はダッチオーブンだけではありません。アウトドアに必携のアイテム"シェラカップ"もできました。こちらにも工夫が凝らされています。

■衛生的で口当たりのいい飲み口。

一般的なシェラカップといえば、飲み口が巻いて加工してあるもの。巻かれている部分に水や汚れが溜まる場合があり、衛生的に気になるという声が聞かれました。

そこでTSBBQでは巻かずに薄く、内側は鏡面仕上げで口当たりのよく、かつ汚れの落としやすいシェラカップに仕上げました。

ロゴの向きにも気を遣い、右手でも左手でも反対にならないように配置しました。

さらに計量カップとしても。「米一合」の目盛りもついているので、アウトドアでも美味しくご飯を炊きたい方にはぜひともオススメするシェラカップです。

「燕三条」として名の知られている新潟県の燕市と三条市。古くをたどれば江戸時代から和釘を作っていたといわれ、今日では街中に金属加工の工場が無数にある地域です。特にカトラリー等の金属製洋食器では、日本国内生産シェアの90％以上を占めるという金属加工の一大生産地です。

今回のTSBBQダッチオーブンをはじめ、今までになかった製品を生み出している「村の鍛冶屋」こと山谷産業も三条市にあります。

先代が創業した山谷産業は、もともと漁具の金物を仕入れて卸す会社でした。現代表の弟にあたる専務がアウトドア好きで、自身で様々な製品を使ってみたところその使いにくさや、改善したいところに気づくことが都度あったことからアウトドアブランド「TSBBQ」を設立するに至ったのです。

カラフルな鋳造ペグ、回転ローストスタンド、具がはみ出ないホットサンドメーカーなどなど、他にないアイデアを形にしたアイテムたちが人気を博しています。

今年2月にMakuakeにて「ダッチオーブン８インチ」のプロジェクトを実施し、455名様にものぼるご支援をいただき、おかげさまでMakuake オブ・ザ・イヤー2019にもノミネートされました。

今回のダッチオーブンとシェラカップの製造を担っているのは、燕市にあるメーカー「株式会社ツバメテック」。ここでは一枚の鉄板の状態から始まり、最終の磨き上げまで行っています。

一枚の円盤をプレス加工し、鍋の形に近づけます。そこからさらに「絞り加工」といわれる工程で、プレスだけでは作りづらい、さらに深い形に成形していきます。

シェラカップも同様に、板の円盤の状態からひとつひとつ絞り加工によって形にしていきます。

このダッチオーブンの特徴でもある鏡面仕上げは、粗さの異なるバフ(やすり)を使いわけて磨き上げているんです。その数なんと7段階にも及び、一つ一つ、手で作っています。

美しいミラーに仕上げるため、最後の最後は大ベテランの職人さんが目で見て触って磨き上げているんです。

シェラカップは、とても珍しいフチを巻いてない形状。とはいえ、切りっぱなしでは口当たりがよくありません。そのためこちらも一つ一つ丁寧に、フチにまで磨きをかけているんです。

このように、何人もの職人の手と目によって作られているのがTSBBQのアイテムたち。ぜひ手にとって、燕三条品質を実感していただけたらと思います。

自社の社屋にショップもある山谷産業。「とにかく燕三条に来て、体験してほしい」と語る代表の山谷さんの言葉通り、ここのショップはキッチンもあり実際に燕三条の様々な製品に触れて体験することもできる場所になっています。

山谷さんの変わらない思いは「燕三条をもっともりあげたい」ということ。自社だけではなく、素晴らしい作り手さんたちがいて、素晴らしい製品がいっぱいあるこの地域にもっと興味をもって、来てもらいたい。

「たとえば空き家を活用して泊まれるところをつくったり、やりたいこと、夢はいっぱいある。そしてやっぱり海外にも燕三条の良さを伝えたい。その思いは強くなったかな。そのためにも、こうしてMakuakeでプロジェクトをやっているんです。」

今回のプロジェクトを通して、少しでも日本の燕三条という地域のことを知って、興味をもってもらえたら。そしてこの地域をもっと面白く盛り上げて、海外に向けて発信していくためにもぜひご支援をお願いします！

■リターンについて

■ダッチオーブン 6インチ

蓋含む高さ112mm 鍋高さ83.5mm

取手含む外径218mm 鍋直径157mm

重さ：約1.67kg (本体0.75kg / ふた0.79kg / ツル0.13kg)

容量：1.0L

本体材質：ステンレス3層鋼SUS304+アルミ+SUS430)

蓋材質：SUS430

ツル材質：SUS430

■ダッチオーブン 8インチ

蓋含む高さ128mm 鍋高さ98.5

取手含む外径296mm 鍋直径205mm

重さ：約2.76kg (本体1.2kg / ふた1.4kg / ツル0.16kg)

容量：3.0L

本体材質：ステンレス3層鋼SUS304+アルミ+SUS430)

蓋材質：SUS430

ツル材質：SUS430

■ダッチオーブン 10インチ

蓋含む高さ150mm 鍋高さ115mm

取手含む外径365mm 鍋直径255mm

重さ：約4.18kg (本体1.8kg / ふた2.18kg / ツル0.2kg)

容量：5.4L

本体材質：ステンレス3層鋼SUS304+アルミ+SUS430)

蓋材質：SUS430

ツル材質：SUS430

■敷網(10インチ用/8インチ用/6インチ用)

水を使わない調理やオーブンとして使う際に底に敷き、焦げ付きにくくするために使う網です。

■シェラカップ

通常のシェラカップとは違い飲み口部分を丸めていないため、洗ったあとでも巻いた部分に水が溜まらず衛生的で快適。口当たりも良く設計されています。

計量カップとしての目盛り、米一合の目盛りつき。

外径120mm 底面77mm

カップ高さ46mm 取っ手含む高さ52mm

全長168mm

重さ80g