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昨年6月からスタートしたクラウドファンディング。本当に多くの方にご支援いただきまして心から感謝申し上げます。小さかったキッチンは今は移転し大きくなりましたが、当時のご支援によって購入できた急速冷凍機がなかったら僕たちの成長はありませんでした。
12ヶ月連続での限定フレーバーでも、いろんな挑戦ができ、スタッフの学びにもなりましたし、僕自身挑戦的なフレーバーもできました。とても大変でしたがやって本当に良かったと思います。またいつかこの様な企画はやってみたいですね。
まだまだ買いにくい状態が続いておりますが、少しずつ生産数も増えておりますし、クオリティーも上がっていると自負しております。...
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皆様いつもお世話になっています。Mr. CHEESECAKE CHEESECAKEの田村です。
早いものでご支援いただいてから一年が経ちます。（途中経過報告が疎かになってしまいすみません）
最終回の今月はキッチンスタッフの責任者と一緒にフレーバーを開発しました。そのフレーバーは『マンゴーパッションライム』です。パッションフルーツ風味のケーキにライムとチリペッパー！でマリネしたマンゴーを合わせてます。ベトナムのようなメキシコのようなさっぱりとした味わいにチリペッパーの辛みとライムの爽快感が新しい美味しさになっています。
スタッフの成長も感じられた1年間となりました。今週中に制作し、...
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こんにちは！田村です。
今月のフレーバーはラズベリーローズです。
バニラ、トンカ豆、ラズベリーに少しローズの香りを添えて。爽やかな酸味は暖かくなった季節にもぴったりです。
来週製作して配送できる予定です。
12ヶ月連続フレーバーも残り3ヶ月。
最後までお楽しみいただけるように頑張ります！
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こんにちは、Mr. CHEESECAKE の田村です。
12ヶ月連続の限定フレーバ4月はジャスミンオレンジです。
オレンジジュースにジャスミン茶葉を入れて煮詰め、香りを開かせます。
煮詰まったらさらにフレッシュのオレンジのジュースと皮を加えて香りをたす。
バニラとトンカ豆はジャスミンと相性が良く、少しオリエンタルな印象を与えてくれます。
オレンジは隠し味程度ですが、全体をしっかりとまとめてくれる存在です。今週中には発送できるので、もうしばらくお待ちください。
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こんにちは、Mr. CHEESECAKE の田村です。
12ヶ月連続の限定フレーバ3月はオリーブオイルフレーバーです。
生クリームの一部をオリーブオイルに変えて、軽くスッキリとした味わいにふんわりとオリーブオイルの香りが漂います。バニラとレモンの量を増やしてよりオリーブオイルと合うようにアレンジしています。
繊細な香りですが是非楽しんでいただければと思います！
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Mr. CHEESECAKE の田村です。
久しぶりの更新となってしまったのですが、二月はミルクティーフレーバーを送らせていただきました！
僕自身が大好きなミルクティーがMr. CHEESECAKE で表現できたことは本当に嬉しく、とても美味しく仕上がったと思います。
来月のフレーバーも思案中なので楽しみにしてもらえれば嬉しいです。
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皆様いつもMr. CHEESECAKEを応援してくださり、ありがとうございます。
12月のマクアケ限定フレーバーはピスタチオとレモンのフレーバーです。
クリスマス限定とは違い、ピスタチオをしっかりとローストする事で濃厚な旨味を引き出し、シチリアのレモンと合わせてご用意します。
ナッツの美味しさとレモンの酸味は、お互いがお互いを引き立て合い、濃厚ながらサッパリと止まらない美味しさです。
クリスマスまでにお届けできる様に頑張ります！
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最近やっと秋らしくなってきましたね。10月は日本酒の日もあったのでマクアケフレーバーは『酒粕とバナナとクローブ』のチーズケーキです！
バナナと酒粕の香りがお互いを高め合い、クローブはバナナの後押しとほのかな苦みで全体をまとめます。
バナナ好きな僕の一押しフレーバーですので、ぜひお楽しみください✨
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今週からリターンの発送が始まりました！三週に分けての発送になるので、遅れてしまう方も出てしまうと思いますが、スタッフ一同出来る限り早く発送出来る様に頑張ります。
今回の限定フレーバーは金木犀の優しい香りにトンカ豆とアプリコットを合わせたものです。
今回だけの味わいをぜひ楽しんでください✨
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皆様ご支援、応援のほどありがとうございます！
金木犀の試作も終わり、秋を感じるチーズケーキをお届け出来る事を嬉しく思っています。
来月から配送開始ですが、生産量は増やせたのですが一気に皆様にお届けするのは難しく、順次配送をさせて頂きます。生産状況によっては配送が遅くなってしまうかもしれませんが、スタッフ一同頑張りますのでお待ちいただければ幸いです。
もうしばらくお待ちくださいませ。
田村浩二
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