包丁いらず！ 片手で食べられる「ベビーロ-ル」 モンシェールの若手女性シェフがママや子どもたちからの要望を受けて開発に着手。

今、女性たちが欲しいのは、簡単に食べられて見た目にも味にも満足感が得られる、新しいロールケーキ。
沢山のお声にお応えして、「ベビーモンシェール」から、片手で食べれる『ワンハンドロール』が誕生しました。

※画像と実際の色味が異なる場合がございます。

ひと巻きロールの産みの親、まるで牛乳を食べているかのようなクリームが特長の「堂島ロール」で知られる、「モンシェール」の姉妹ブランド「ベビーモンシェール」から産まれたミニサイズのロールケーキ。

私たちについて

2003年、水路が生んだビジネス街・堂島にあるホテルの廊下に構えた小さなお店。

モンシェールの歴史はここからスタートしました。

2007年、口コミで火がつき「堂島ロール」が一大ブームに。

現在の主流であるロールケーキ“ひと巻きロール”のさきがけとなりました。

2010年以降 姉妹ブランドの展開をスタートし、海外への初出店も果たしました。

ベビー モンシェールは、パティスリー モンシェールの妹分として2010年に誕生。

“笑顔あふれる楽しいひと時”をコンセプトに、幼い頃に遊園地で遊んだ時のようなワクワク感やときめきをいつまでも持ち続ける女性たち、そして可愛いものが大好きな子どもたちをターゲットにしたブランドです。

　また目下、社会的に大きな課題となっている食品ロスをはじめ様々な環境問題に積極的に取り組むことで、次世代を担う小さな子どもたちによりよい地球環境を引き継ぎたい…そんな願いを込めたブランドでもあります。

お店では、“幸せ”をモチーフにした焼菓子や、小ぶりでキュートなケーキ、環境保全型農業を進める生産者さまから仕入れた素材を使ったスイーツなど、ここにしかないお菓子をご用意して、皆さまをお待ちしています。

パティシエ泣かせの細いロールケーキ！！

片手サイズの細いロールケーキは、実は巻くのが難しく技術力を要するため、クリームと生地の絶妙なバランスを探し当てるのに何度も試作を繰り返しました。ターゲットへの調査も行い、そこからベストなものを作り上げました。
職人が１本ずつ丁寧に手作業で巻いています。

１本ずつ職人が手作業でロールを巻いています。

FOOD LOSS BANK おススメの食材をオン

現在社会問題となっている食ロス問題も考慮し、ロールケーキのサイズを生地１枚ちょうどの長さで作り、従来では捨てられることの多かった切れ端が出ないようにしました。

日頃からアドバイスを受けている「FOOD LOSS BANK」さんを通じて、自然のしくみに逆らわない栽培による農業を目指す神奈川県小田原の「あきさわ園」より、オレンジピール・オレンジペースト・ブルーベリーはキズなどがあり市場に出せない“ロス食材”を取り寄せました。
体に優しく、環境のことも考えたスイーツです。

※写真はイメージです。

6種の味覚を食べ比べ

お皿もフォークも必要なし。
カットする必要がないため準備や後片付けの時間を短縮。気軽にデザートタイムを楽しめるのが嬉しいロールケーキです。

見ているだけでもワクワクするほど色とりどりのラインナップ。
定番のプレーンも入れて６種の味を食べ比べ。お気に入りがきっと見つかります。

FOOD LOSS BANKとコラボレーション

■ホワイトロール 特定原材料7品目 小麦 卵 乳成分

※画像と実際の色味が異なる場合がございます。

■チョコロール 特定原材料7品目 小麦 卵 乳成分

※画像と実際の色味が異なる場合がございます。

■ベリーロール 特定原材料7品目 小麦 卵 乳成分

※画像と実際の色味が異なる場合がございます。

モンシェール定番のロールもミニサイズになって登場

モンシェール人気の定番贈り物ロールが、ミニサイズになって「ベビーロール」として初登場。

■プレーン 特定原材料7品目 小麦 卵 乳成分

※画像と実際の色味が異なる場合がございます。

■レモンヨーグルトロール 特定原材料7品目 小麦 卵 乳成分

※画像と実際の色味が異なる場合がございます。

■ピスタチオ 特定原材料7品目 小麦 卵 乳成分

※画像と実際の色味が異なる場合がございます。

解凍時間は通常ロールの半分

解凍時間は冷蔵庫で4時間と従来のロールケーキに比べて短く、デザートタイムまでの待ち時間も短縮。
冷蔵解凍がより美味しく、お召し上がり頂けますが、お急ぎの方は常温１時間での解凍でお召し上がりも可能です。

普段は大人の分を分けてもらうお子様も、“１本まるごと食べた”という満足感が得られ、自分だけのスイーツとして楽しめます。

一人暮らしだから、家族が少ないからと、食べ残しが心配でロールケーキを敬遠しがちだった方にも、気軽にお試しいただけるロールケーキです。

※画像と実際の色味が異なる場合がございます。

私たちが開発しました

Baby Moncher パティシエ 前田 早那

パティシエ歴12年。専門学校卒業後、(株)Moncherに入社。
ロールケーキはもちろん、チョコレートやケーキ新しいケーキに常にチャレンジする、Baby Moncherの開発シェフ。

Food Loss BANK

多くの人を繋げることにより、食品ロス削減から始まるより良い環境を目指すために、「多様性を尊重し」「循環性があり」「持続可能である事」この３つを軸に活動中。モンシェールとは、商品開発を通じて出逢い、日々新しい商品や活動についてアドバイスを頂いている。

あきさわ農園

江戸時代から300年以上の歴史を持つ、みかん農家。
味にこだわり、伝統の農法で育てるみかんで知られる。
最近では「欲しい未来は自分たちで創造する」をコンセプトに現役東大生達を柑橘栽培を実習したり、耕作放棄地の開拓し、神奈川県小田原の地で100年ほど前から作っている名産の玉ねぎ作りにも挑戦。

モンシェールとは、フードロスバンクさんを通じて出逢う。
ロールケーキだけでなく、焼菓子などもあきさわ農園さんの魅力ある素材で開発中。

スケジュール

9月15日からプロジェクトスタート

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11月末にプロジェクト終了

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２月より順次配送

資金の使い道

フードロス素材を使った商品開発に使用。

日本全国には、沢山のロス食材があります。
この食材を無駄にすることなく、美味しく保管するためには、自社の冷凍庫やジャムなどに作り替える環境が必要です。
今回の売り上げで、今後もフードロス食材を使用できる自社環境を整えるための設備投資に使用予定。