リターン品の配送が完了するまで、MOLLETは英国『GOOD & PROPER TEA』の日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク＆チャレンジをご確認ください。

イギリス・ロンドンの空気感が伝わる商品をお届けする、いまロンドンのカフェで飲まれている “スペシャリティ” な紅茶と新たなティーライフのご提案です。

ここ10数年で出てきた多くの英国のティーカンパニー。そのいくつかはサードウェーブコーヒーが席巻したその後のイギリスで、単なる紅茶という枠には収まらない新たなブレイクタイムの定番として定着しています。

紅茶選びに迷わない英国の「ちゃんとした」「美味しい」紅茶。

2012年にサウス・ロンドンから、英国のカフェ＆ティールーム事情に新たなムーブメントを起こしたティーメーカー『GOOD & PROPER TEA』も数ある新たなティーカンパニーのひとつ。

［ちゃんとした１杯の紅茶のために］2000年に入ってサードウェーブのコーヒー文化が輸入されたことで、ロンドンでは 10年以上に渡りコーヒーがハイストリートを席巻してきました。そしてファウンダーで『GOOD & PROPER TEA』のオーナーでもあるEmilie Holms（エミリー・ホームズ）も、その”波”を感じずにはいられませんでした。

新たな波はこれまでのコーヒーの味や品質の向上と多様化だけでなく生産者などのコーヒーに携わる多くの人に影響を与えましたが、それよりももっと身近なところで実感することになります。例えばエミリーの友人のひとりもスペシャリティコーヒーの新たな魅力の虜となり、それまでの紅茶とビスケットの習慣からコーヒーとドーナッツの生活に移っていきました。

それでも、紅茶は英国民のお気に入りの飲み物であり続けます。しかしカフェやティールームで提供されるお茶の品質は多くの場合、明らかに平均的でした。エミリーはコーヒーホリックの友人が楽しんでいるのと同じ体験を、お茶を飲む仲間に提供することでそれを変えたかったのです。

そして、2012年に茶葉本来の持つ繊細な甘みや渋み、苦味、酸味といった特徴的な風味を持った”ちゃんとした１杯の紅茶”の提供と、洗練されたデザインのパッケージをまとった『GOOD & PROPER TEA』の “スペシャリティ” なお茶のプロジェクトをスタートさせます。

始めは1974年製のシトロエンのバンをティースタンドに改造する計画で、エミリーはそのアイデアをクラウドファンディングに持ち込み、372人の支援者の協力でその夢を実現させました。

彼らの名前は今でもそのバンの後ろの窓に書かれており、友人や後援者は愛情を込めてホームズ（彼女の名でもある）の相棒である「ワトソン」と名付けました。 2012年 12月 3日に最初のお茶がロンドンのショーディッチで淹れられました。それから数年経ち、多くのサポートのおかげで、カフェやレストランのパートナーのネットワークを広げることができました。そしてバンのティースタンドは今でも続いてます。

その後も確かな味と品質の “スペシャリティ” なお茶は話題を呼び、イギリス・ロンドンのカフェやグロッサリーで販売されるようになります。

そして、現在のイギリス・ロンドンでの主な取り扱い先は、Watchhouse（カフェ）／Ozone Coffee（カフェ）／Daisy Green（カフェ）／Lantana（カフェ）／Store Street Espresso（カフェ）／Pizza Pilgrims／The Standard Hotel（ホテル）／The Nomad Hotel（ホテル）／Page 8 Hotel（ホテル）／Selfridges（百貨店）など、多くの評価の高いカフェや百貨店、５つ星ホテルなどが名を連ねます。

［良き１杯のためにできること］英国の伝統的な朝食に、また人々の日常に勇気を与え、時に歴史的な場面に、時に普段の些細なワンシーンに寄り添ってきた「１杯のお茶」と向き合い、選んだ素材がいかに優れているかを世界に示すことが『GOOD & PROPER TEA』の使命です。

『GOOD & PROPER TEA』とはその名の通り「良い」素材を使った「美味しく」て「ちゃんとした」紅茶。 味や香りが特別！ というよりは、茶葉本来の繊細な味を感じ取ることができ、いつ飲んでも変わらない美味しさが表現できる “ブレがない” しっかりとした “スペシャリティ” な紅茶。

紅茶は茶葉に適した湯の温度と抽出時間でその美味しさが引き出されますが、『GOOD & PROPER TEA』は良質なお茶を安定した品質で商品化することで、いつでも美味しく飲めるお茶が提供できます。

エミリーたちスタッフが世界中から調達するお茶は全てシングルオリジンです。つまり、各茶葉は単一の農園から取り寄せられます。それは単に集めた茶葉や素材が製品になるまでのトレーサビリティが確立されているだけではありません。異なる起源の葉を組み合わせたブレンドとは違い、それぞれのフレーバーは、土壌、気候、標高、またはワインで知られているテロワールなど、その地域の特性を反映しています。 また各地域の生産者は、茶葉の最大の風味を引き出すため自然と共存して茶の栽培に一年中懸命に取り組んでいます。

お茶を作るのは彼ら生産者で世界中で毎年無数のお茶が生産されているため、『GOOD & PROPER TEA』の役割はその“結晶”をベストの状態で共有できるようキュレートし、良き１杯としてあなたの手の中にあるカップに届けることです。

『GOOD & PROPER TEA』のコレクションは、紅茶、ウーロン茶、緑茶、白茶、そしてさまざまなハーブで構成されています。まずはその地域やスタイルを代表するホールリーフの正統で可能な限り最上の品質を探し求めます。そうして集められた上質な茶葉の各サンプルはロンドン南東部のブロックリーにある倉庫でテイスティングされます。

全ての茶葉はコレクションに含められる前に、味わい、”恋に落ちた” 順序に従って番号が付けられ “スペシャリティ” なお茶は誕生します。

［Sourcing_ソーシング］お茶の味が良くなければならないだけでなく、それぞれのお茶がどこから来て、誰が購入した茶葉の収穫と製造の責任者であるかを正確に把握することも重要です。そのために価値観を共有する信頼できる農場、協同組合、パートナー、サプライヤーと独占的に協力しています。世界中の13の地域から調達し、常にフェアトレード価格をはるかに上回る価格を支払っています。

［Brewing_ブリューイング］受賞歴のあるおいしい素材を世界中から集めることは、ほんの始まりです。『GOOD & PROPER TEA』ではあなたがお茶を入れるときにすべてのカップで可能な限り均一で最高のフレーバーを引き出すために必要な努力を惜しみません。おいしいお茶を作るためのチーム、情熱的な生産者、ブレンダー、テイスター、キュレーター、そして一番重要なことは『GOOD & PROPER TEA』のお茶を飲んでくれる人たちに毎回おいしいお茶が淹れられる状態で提供することなのです。

［Package_パッケージ］『GOOD & PROPER TEA』は、使用前（製造）と使用後（廃棄）のパッケージが環境に与える影響を減らすことに取り組んでいます。完璧な解決策はないため、製品の品質に妥協することなく、その影響が可能な限り最小限かつ自然に保たれることに重点を置いています。まずは製品全体が完全に堆肥化可能であり、１００% プラスチックを使用していないこと。プラスティックフリーのティーバッグ・パッケージ素材もサスティナブルが求められる今の時代に適応しています。

［商品の紹介］

今後の国内展開に向けたこの度のプロジェクトに限り、お得な内容のリターンをいくつかご用意しました。特にイギリスのライフスタイルや英国紅茶、今のイギリス・ロンドンのカルチャー、食文化にご興味をお持ちのサポーターの皆さま、カフェやホテル、店舗を運営されていて新メニューや新たなビバレッジアイテムのお取り扱いをご検討中の企業やオーナーさまからの応援購入をお待ちしています。リターンの詳細につきましては「応援購入」の各プランをご確認ください。

プロジェクトのリターンとしてご紹介している商品は『GOOD & PROPER TEA』のラインナップの一部ですが、ブランドの中でも特に人気がある代表的な商品です。

またいくつかのお茶は英国の国際的な食品コンテスト【GREAT TASTE AWARDS】（グレートテイストアワード）で星を獲得しています。

【GREAT TASTE AWARDS】受賞歴

2020年 イングリッシュブレックファスト★

2021年 アッサム★／イングリッシュブレックファスト★／アールグレイ★／カモミール★

2022年 カモミール★

Brockley Breakfast（ブロックリー ブレックファスト）［リーフ・ティーバッグ］

サウス ロンドンのBrockley地区にある ”家” にちなんで名付けられたブロックリー ブレックファスト。アッサム、ケニア、セイロン（ディンブラ）の伝統的なベースにダージリン セカンドフラッシュの芳香がアクセントになっています。このベストバランスなブレンドは、オールラウンドな朝食に合わせられます。※特定原材料７品目 該当なし

【味と香りのイメージ：モルト・ダークチョコレート・オレンジ】

English Breakfast（イングリッシュ ブレックファスト）［リーフ・ティーバッグ］

力強いお茶がお好みの方に、毎日飲みたくなるイングリッシュ ブレックファスト。ケニア茶葉の独特で豊かなコクとモルティーなアッサムの甘み、茶葉の香り豊かなセイロン（ディンブラ）を組み合わせたフルリーフティーは、しっかりとした黄金のカップを手の中にお届けします。ミルクを入れてよりリッチな味わいに。※特定原材料７品目 該当なし

【味と香りのイメージ：モルト・ダークチョコレート】

Earl Grey（アールグレイ）［リーフ・ティーバッグ］

シチリア産ベルガモットオイルのほのかにビターでシトラス感のしっかりとした、香り高いアールグレイ。ハイグロウンのセイロン（ウバ）の後味にキレのあるすっきりとした飲み口でベルガモットとの相性も良く、一日中いつ飲んでも豊かな香りが楽しめます。ミルクを入れても、またストレートでレモンを合わせても美味しいです。※特定原材料７品目 該当なし

【味と香りのイメージ：ベルガモット・グレープフルーツ・マンダリン】

Peppermint（ペパーミント）［ティーバッグ］

カフェインフリーのペパーミントティーは、フレッシュで力強いメントールの香り。アメリカ・ファーウェスト産ミントリーフのさわやかで甘味を含んだ特有のクールな味わいで、仕事・勉強の合間の気分転換やリラックスしたい時に、またお食事後のティータイムにもおすすめのお茶です。※特定原材料７品目 該当なし

【味と香りのイメージ：ミント・ハーブ】

Chamomile（カモミール）［ティーバッグ］

イエローゴールドの水色が美しいクロアチア産カモミール。リンゴ、ハチミツを思わせるフレッシュな甘みとほのかな酸味のあるやさしい味わいを作り出します。カフェインフリーでおやすみ前のゆっくりしたいひと時に最適です。2021年、2022年と２年連続でグレートテイストアワードで星を獲得。※特定原材料７品目 該当なし

【味と香りのイメージ：りんご・はちみつ・フローラル】

Rooibos（ルイボス）［ティーバッグ］

ドライチェリーやバニラのような香りとはちみつのようなかすかな甘いフレーバーを持った、南アフリカ・シダーバーグを原産とするルイボスティー。カフェインフリーでお子さまにも飲みやすく、朝昼晩の食事のお供に、またティータイムに焼き菓子と合わせたりととても使いやすいお茶。ナイトティーとしても親しまれています。※特定原材料７品目 該当なし

【味と香りのイメージ：ドライチェリー・バニラ・はちみつ・ナッツ】

Assam（アッサム）［リーフ］

アッサムでも最も古く170年の歴史を持つ恵まれた土壌が育むメレン茶園と歴史は浅いものの質の高い茶葉を生産するマンガラム茶園。それぞれのセカンドフラッシュをブレンドしたリーフティーはリッチでモルティーな甘みのある深い味わい。しかりとしたコクのある風味で深い水色を生み出します。 飲みごたえのあるフルボディのこのお茶はミルクとの相性も抜群。贅沢な１杯で新しい１日が始まります。※特定原材料７品目 該当なし

【味と香りのイメージ：モルト・ダークチョコレート・柿】

Darjeeling 2nd Flush（ダージリン セカンドフラッシュ）［リーフ］

甘みと渋みのバランスの取れたバラサン茶園とヒマラヤ高地の程よい重厚感を持ったグレンバーン茶園。２つのダージリン北部のエステートのセカンドフラッシュをブレンドした完成度の高いダージリンのフルリーフ。先端がシルバーのミディアムボディで、花の香りとマスカットや甘い蜜を思わせる芳醇な香りを楽しむためにストレートで飲むのがおすすめ。至福の午後の１杯になります。※特定原材料７品目 該当なし

【味と香りのイメージ：マスカット・フローラル・若葉】

White Peony（ホワイト ピオニー）［リーフ］

福建省の福鼎市で収穫される大白毫種の茶葉の若い葉と芽のみを使った、ホワイト ピオニー（白牡丹） は、銀色の産毛とエメラルド グリーンの葉からなるハチミツとメロンのノートを含んださわやかで繊細な香りの白茶。 はっきりとした甘さや香りが感じられ、白茶入門に最適の１杯です。※特定原材料７品目 該当なし

【味と香りのイメージ：はちみつ・メロン】

Jasmine Pearls（ジャスミン パール）［リーフ］

福建省で栽培、朝摘みされたジャスミンの香りを同じく福建省福鼎市で春先に収穫された緑茶にたっぷり吸わせることで、ジャスミン パールのグリーン ティーは繊細で滑らか、そしてたまらなく芳醇な香りを一杯のカップにもたらします。 美しくしっかりと巻かれた真珠がゆっくりと広がり、一日中いつでも美味しいフローラルなお茶を楽しめます。※特定原材料７品目 該当なし

【味と香りのイメージ：ジャスミン・若葉・桃】

Book

創始者のエミリーは１冊の美しい装丁の書籍の著者でもあります。彼女はお茶に関する知識が豊富なだけでなく、お茶を使ったカクテルや焼き菓子やアイスクリームなどのアレンジも積極的に紹介しています。

あなたの新しいお気に入りの飲み方、カフェの新しいメニューのアイデアなどが見つかるかもしれません。

Tote Bag

『GOOD & PROPER』のロゴが入ったマチ付きのゆったりトートはデザインもGOOD！ファッションにも合わせやすく、タフで毎日気軽に使える頼りになる相棒です。

サイズ：42cm×38cm×10cm 10oz

この度のプロジェクトではイギリスのライフスタイルや英国紅茶、今のイギリス・ロンドンのカルチャー、食文化にご興味をお持ちのサポーターの皆さま、カフェやホテル、店舗を運営されていて新メニューや新たなビバレッジアイテムのお取り扱いをご検討中の企業やオーナーさまからの応援購入をお待ちしています。

［プロジェクトへの想い］

輸入企業での15年のバイヤー経験を活かして、伝統的な英国文化を踏襲した「いま」のイギリスで注目されているアイテムをご紹介しています。

『GOOD & PROPER TEA』は2020年１月に買い付けの仕事で渡英し、大好きなカフェをハシゴした際に２軒のお店でこの洗練されたパッケージが目に留まりました。

１軒目ではパッケージが記憶に残っていただけでしたが、流石に別のカフェでも立て続けに目にすると中身も気になります。雰囲気のある店内で棚に並ぶ箱入りの紅茶はカウンターのスコーンなどの焼き菓子やパンなどと一緒に買うことができ、またドリンクとしても提供されています。私はコーヒー好きでカフェではコーヒーを飲むことが多いのですが、このパッケージが気になりイングリッシュブレックファストをオーダーしました。そして実際にオーダーしたブレックファストの香りの豊かさとしっかりと感じられる甘みとコク、飲み終えた後に残る余韻、『GOOD & PROPER TEA』という名の紅茶に「出会い」を感じつつ帰国します。

その後間もなくのコロナ禍と世界情勢で輸入の実現までに時間がかかってしまいましたが、その間にこのティーブランドの茶葉や素材に対するこだわりと探求、しっかりとした生産者とのつながり、環境への取り組みなど様々な魅力を知り、担当者と販売契約までのやりとりを重ね今回のプロジェクトでご紹介できることになりました。

当プロジェクトでは英国の “スペシャリティ” なお茶の味や香りがお楽しみいただけるだけでなく、 お茶という飲み物に込められた魅力をお届けします。リターンを通じて「おいしくて、ちゃんとした」お茶を感じていただけたら幸いです。

MOLLET 代表 山本丈晃

Brit-works by MOLLET は伝統と革新が融合する「いま」のイギリスで見つけた、こだわりの「もの」をお届けしていきます。

https://www.mollet.jp

プロジェクトに関する情報

プロジェクトの属性：輸入商品
プロジェクト実行者：MOLLET（日本）
製品者 ：GOOD & PROPER TEA（英国）
製造者 ：GOOD & PROPER TEA（英国）