大阪一の花街　北新地に口コミサイトはもちろんGoogleMAPにも掲載されない

住所非公開・一見様お断りの高級焼肉店が舞い降りた

お店の目印はこれだけ。予約者のみに知らされる秘密のSPOTの奥に繰り広げられるのは全室完全個室　100坪の敷地にたった6部屋だけという贅沢な空間

*office部分とバックヤード含む

そう　知る人ぞ知る　高級焼肉店　「mitsu8（みつばち）」が密やかにOPENするのである。

まず私はライターである事を明記する。最後に店主より挨拶があるのでしばしお付き合い願いたい。

大阪は街焼肉の激戦区　ところ狭しと安くて旨い焼肉店がしのぎを削り合っている。

かくゆう私も大阪街焼肉のファンの1人である。

そんな激戦区に高級焼肉が舞い降りただ？　そう聞こえる方も多くないだろう

煙に揉まれてモクモクスタイル　

ここぞとばかりにジュージュー焼いたお肉は「もう焼けたかな？」と半信半疑の焼き具合でパクリ。これはこれで私も大好物である

が、しかしだ

ここぞといった晴れの日や大切な方をおもてなしする接待、大切な方との記念日

そんな1日を彩れる焼肉店が果たして大阪にあったであろうか。

鉄板焼きはありきたりだし肉割烹もタイプじゃない。しっかり肉欲を満たして、かつしっかりとしたサービスで最高の焼き具合で食べさせてくれる。

普段使いの焼肉店とは一線を画したお店が『mitsu8』である。

まずは空間から紹介しよう

冒頭にも話したように100坪の空間に完全個室が6部屋

そもそも北新地に100坪の物件などそうあるものではないのだが今回このプロジェクトの為に3年以上の月日をかけてオーナーが探し続けたようだ。

それぞれの店内は無駄を削ぎ落としミニマムでありながらも、現代的な空間に仕上がっている。それぞれの個室を単独で防音設備も完備し、まさに密談にピッタリといえよう

2~4名カウンター個室

まずはこの部屋　焼肉店では珍しいカウンター個室

白を基調とした空間は専用の焼き師がカウンター内で腕を振るいながら、ただただお肉と会話に集中できる。こちらは ２～４名様の利用シーンで

対面型　4名個室

こちらももちろん専属焼き師が焼き上げる。

２～４名様　商談や大切な方との利用シーンで

VIP特別室

４～８名様のシーンで利用できるこちらの部屋。

特筆するは、コンロがテーブルになく客席に専属のサービスマンが焼き上げたお肉を運んでくるというスタイル。

専属焼き師とサービスマンの 2名がつきっきりのまさにVIP対応の部屋

大切な商談や中の知れた方とのプライベートな時間を有意義に過ごせるのではないか。

また店内にはオーナーのコレクションである希少なアートが飾られ目の保養にもなるのかと思われる。

料理長の「星龍」さんは焼肉の名店をかけ巡り、肉の目利き屋カットの技法などは折り紙付き。キャリアに華を添えるべく現在日本料理や様々なジャンルの技法を習得し、焼肉店らしからぬオリジナルの料理の開発に奔走中。

お肉は様々な産地のものを厳選して仕入れる

正肉は兵庫県を代表する但馬牛専門店「扇矢精肉店」を中心に山形牛、近江牛などを厳選して目利き

タン・ハラミなどは香川県の内蔵肉卸「壽屋」などを中心に仕入れ、ワンランク上の仕入れを実現。

ゲストが到着する時間を逆算して一番いいタイミングで切り分け提供するこだわりよう。

タンは厚切り・薄切り・タンカルビの3種が提供される

はらみは厚切りで特選部位のみを使用

全てのお肉は専属の焼き師が付きっきりで焼き上げる

ここである日のお献立を紹介しよう

通常の焼き肉店とは一線を画したメニュー構成で季節の食材をふんだんに使った構成となっているのがお分かりだろうか。季節毎に献立が変わるのも『mitsu8』の醍醐味

日本の四季の移ろいを焼肉と共に楽しむことができる。

但馬牛とキャビアのユッケ　

一品目よりワクワクさせる仕掛けがニクい

活車海老のカンジャンセウ

活きた車海老を紹興酒の合わせだれに3日間漬け込その場で剥かれて提供される

特製ヒレドッグ

北京ダックからインスピレーションされたオリジナルメニュー

ヒレは弱火でじっくり焼き上げて目の前でカオヤーピンを巻き上げる　

蜂蜜入りの甜麺醤とクリスピーな食感のおこげがアクセントに

和牛ウニトロ巻き

東京の有名鮨店より伝授された赤酢のシャリとこだわりの海苔で

季節のしゃぶしゃぶ

旬の食材を使ったしゃぶしゃぶは低温の出汁で潜らせ滑らかな上質な脂の甘みが特徴的

一例だが

春　花山椒・筍・はまぐり

夏　フルーツトマトと順菜・賀茂茄子トロロ

秋　松茸・天然キノコ

冬　ふぐ白子・松葉蟹

など旬の味覚と共に楽しめる

鮎のビビンバ

炭火焼した鮎と素揚げした蓼の葉がアクセント

うなぎと実山椒のビビンバ

うなぎは最後の仕上げは、目の前で薫り高く焼き上げる。自家製のタレは20年も熟成されたこだわりよう。焼肉はさることながら、脇を固めるサイドメニューがこれほど充実度しているお店はそうないのではないか。

肉好きはもちろんだが、こういったお店は世の女子達が好むお店ではなかろうか。

昨今多いただの映え焼肉だけでなく、本質的なお肉のうまさも兼ね添えたまさに

ハイブリッド型の焼肉店　　私はそのように感じている

さて長くなったが私からの説明はこれまでにしておこう。

あとはこちらのプロジェクト概要を星龍さんより伝えて頂こう。

みなさま　こんにちは

料理長の「星龍」と申します。

私は幼少期のころからお肉が大好きでいつか自分で焼肉屋を出したいと幼いながらに思い仕事に没頭して参りました。

数々の焼肉屋さんで修行し、今回満を持してこの「mitsu8」をOPEN致します。

通り一辺倒の焼肉ではなくここでしか味わえない肉料理を、体験してもらえればと思っています。美味しいお肉を少しずつ色々食べてみたいというのは、多くのお客様にとって至高の体験だと思います。またサービスも同様にお客様の大切な時間をより印象深いものにできるよう、精一杯おもてなしをさせて頂きます。

是非「mitsu8」でとっておきのひと時をお過ごし下さい

皆様とお会いできる日を楽しみにお待ちしております。

オープンを記念して、通常会員・ブラック会員の2種類の会員種別をご用意致しました。

それぞれの会員種別毎の特典をご紹介させて頂きます

～Makuake会員様限定の特典一覧～

特典1:★一般会員　年会費無料特典★

通常入会金10000円のところを今回OPENを記念致しまして0円にてご案内させて頂きます。今後規定数に達した際には通常の10000円よりも値上げさせて頂く予定でございますのでこの機会にご利用下さいませ。

＊こちらの特典はお食事付きのリターンを購入して頂いた方に限ります。

＊年会費に関しては更新料など必要ございません

特典２:★一般会員　お食事付のリターンプラン★

今回のプロジェクト公開を記念してお得なお食事付きのリターンをご用意致しました。

通常料金より13000円～最大22000円お得な内容でご用意させて頂いております。

特典３:★Makuake限定　ブラック会員★

Makuake限定で50名様に限りブラック会員を設けさせて頂きました。

ブラック会員の特典は以下の内容となります

１）通常1000円の個室料が本人＋同伴者1名が無料に

２）通常来店時の紹介権1名様の所を最大3名様まで紹介が可能に

＊ご紹介のお客様はこちらの特典はご利用いただけませんのでご了承くださいませ

３）ブラック会員様だけの特典としてボトルキープ権

＊初回利用時に今では希少になった　山崎NV　か　白州NV　（40000円相当）　をセットでお付け致します。　

＊こちらはキープして頂いてもお持ち帰り頂いても結構です。

４）来店時お会計より５％割り引き

特典4:★ブラック会員　リターン別の割引特典★

ブラック会員様限定の割引リターンになります。

１）ブラック会員＋100,000円分のお食事券　通常200,000円→190,000円

（10,000円お得）

２）ブラック会員＋200,000円分のお食事券　通常300,000円→280,000円

(20000円お得）

３）ブラック会員＋400,000円分のお食事券　通常500000円→450,000円

（50,000円お得）

一人一人のお客様とのご縁を大切にしたい思いから完全紹介制とし、当店をご利用頂けるのはメンバー様とお連れ様のみとさせて頂きます。

メンバー様がお食事する1回のお食事会につき、会員種別によって紹介者制度の人数を設けさせて頂いております。

登録させて頂いたお客様のみだけがご利用できる

またある程度の人数までメンバー様が増加した場合は紹介者制度を打ち切りとさせて頂きます。

但し利用状況のゆとりなどを鑑み、今後追加の募集を行う可能性もございます。

また当店は住所・連絡先は非公開で看板もございません。

ご予約者の方のみにSPOTのご案内をさせて頂きますのでお忍び感を感じていただけると思います。

また今後日本全国に会員様用のレストラン・スナック・BARをOPENする構想もございます。

手始めとして大阪・北新地に紹介制　高級ふぐ料理専門店（9月予定）は決まっております

カウンター9席のみの今までにない河豚料理店を北新地にOPENします

＊こちらも住所・電話番号非公開　完全紹介制で今回のリターンに入店権が含まれます

今回ご購入いただいた方はこちらの権利も併せてついておりますのでこの機会にご購入下さいませ。

最後までお読み頂きありがとうございます。

今回の挑戦は私たちにとっての第1歩目になります。これから日本中、いや世界中に様々なジャンルの紹介制レストランを展開し、世界中の人を『あっ』と言わせるようなお店を作っていきます！！

そして今回応援して頂いた皆様には先行者李利益ではございませんが、あの時購入してよかったと思っていただける様に今後、付加価値を高めて行きたく思います。

『mitsu8』の挑戦をより多くの方々に応援・拡散頂けますと幸いです。

【店舗情報】

「mitsu8（みつばち）」

住所：非公開

電話番号：非公開

大阪・北新地エリア

TEL：非公開

営業時間：17：00～23：00

定休日：不定休