はじめに

はじめまして。株式会社MISOVATION 代表/栄養士の斉藤と申します。私たちは「味噌で世界の未病対策にイノベーションを起こす」をビジョンに掲げ、栄養学のアプローチで味噌を科学しているフードテックカンパニーです。

祖父の介護経験から、病気になった後の健康ではなく、病気になる前の健康の重要性を感じたことがきっかけとなり、大学で栄養学を履修。その後、カゴメ、リクルートを経てMISOVATIONを起業しました。

現在、味噌汁タイプの完全栄養食「MISOVATION」の開発・販売を行なっているのですが、2021年に実施したMakuakeでの先行販売が最初のスタートでした。非常に多くの方から反響をいただき、無事に事業化することができました。当時応援いただいた皆様、本当にありがとうございました！

MISOBOXとは？

そんな私たちが"新しい味噌汁体験"をテーマに新しく展開するサービス、それがパーソナライズ味噌汁「MISOBOX」です。

MISOBOXは1人ひとりの「味の好み」と「足りない栄養素」に応じて日本各地の味噌汁をピックアップしてお届けする、新しい味噌汁体験サービスです。

パーソナライズ方法は簡単。購入後にMakuakeメッセージでお送りするWEB診断に回答するだけ。栄養士監修のWEB診断を通じて、1人ひとりの「味の好み」と「足りない栄養素」を分析します。

診断結果に応じて、栄養士が1人ひとりに合わせた味噌汁を選定していきます。

MISOBOXでは日本各地の一般流通していない「クラフト味噌汁」が集結。きっとスーパーやコンビニで見たことのない味噌汁ばかりではないでしょうか。これら合計60種類以上の中から、あなただけのパーソナライズ選定を行います。

「味噌汁で自分に足りない栄養を摂る」
「日本各地の味噌の多様性を楽しむ」

そんな新しい味噌汁体験をお届けします。

MISOBOXの開発背景

MISOBOXは「味噌の多様性と機能性をもっと知ってほしい」という想いで立ち上げました。

いきなりですが、日本各地にどれくらいの味噌蔵があると思いますか？

実は、日本全国に1200以上の味噌蔵が存在すると言われています。きっとあなたの住む街にも味噌蔵があるはず。そのほとんどが長い歴史を持っており、100年以上続く味噌蔵もたくさんあります。

そんな各地の味噌蔵で、日本酒・ワイン・クラフトビールと同じように、味・色・香りが異なる多種多様な味噌がつくられているのです。

また、味噌にはなんと40種類の栄養素が含まれているだけでなく、発酵食品でもあるため、調味料を超えたスーパーフードとして近年注目されています。

年々、味噌に関する様々な論文や研究成果も発表されており、科学的にも味噌の機能性が明らかになってきました。

そんな機能性が着目されつつある味噌ですが、国内の味噌市場は年々縮小傾向にあり、国内全体では直近35年で400以上の味噌蔵が廃業したと言われています。

日本が誇る伝統食品「味噌」の多様性と機能性をもっと知ってほしい。様々な食の選択肢が溢れる中で、美味しくて健康にいい、日本で古くから愛されてきたスーパーフードを世界に広めたい。

そのような思いを込めて、MISOBOXを開発しました。

全国の味噌蔵が参画

今回、日本全国から20以上の味噌蔵様に参画いただきました。1社様ずつ個別でお話をさせていただき、「なぜMISOBOXを立ち上げるのか？」「MISOBOXで何を目指しているのか？」をお伝えさせていただきました。

多くの味噌蔵様から「今までにない取り組みで面白い」「自分達だけではできないプロジェクトなので有難い」といった温かいお声をいただき、今回のリリースに至りました。

日本各地の伝統的な味噌蔵様と一緒に、味噌の新しい市場を創っていきます。

リターンについて

MISOBOXを主なリターンとしています。応援購入後、MakuakeメッセージにてパーソナライズWEB診断をご案内させていただきますので、ご回答をお願いいたします。診断の結果をもとに、1人ひとりに最適なMISOBOXをお届けします。

MISOBOXだけでなく、「完全栄養食 MISOVATION」や「味噌蔵見学ツアー」付きのプランなど、ここだけの特別なリターンも複数ご用意しておりますので是非チェックしてみてください！

メンバーについて

MISOBOXは味噌汁好きなメンバー3名で開発しました。最後になりますが、簡単にご紹介させてください。

松村 洋介／まつむら ようすけ（写真左）
1992年生まれ。東京都出身。大学を卒業後、大手化粧品メーカー2社にて人事や百貨店/駅ビル流通向けの営業として勤務。現在は日本最大級のスポットコンサルサービスを展開する企業にてインタビュー調査のマッチングを担当する傍ら、味噌汁好きが高じてMISOVATIONへ参画。好きな味噌汁の具材はねぎとほうれん草。

斉藤 悠斗 ／さいとう ゆうと（写真中央）
1994年生まれ。宮崎県出身。栄養士。東京農業大学にて栄養学や微生物学を学び、研究室ではうま味に関する研究に従事。大学卒業後、カゴメ、リクルートにて勤務。「祖父の介護経験」「味噌の国内需要が減り伝統的な味噌蔵が減少している現状」がきっかけとなり、味噌を通じたヘルスケアを行うべく2021年にMISOVATIONを創業。好きな味噌汁の具材はトマトと揚げなす。

若松 杏 ／わかまつ あん（写真右）
1994年生まれ。静岡県出身。大学では情報学を専攻し、大手IT企業にてwebディレクター/プロダクトマネージャーとして勤務。現在は地元静岡でデジタル人材の育成をする傍ら、MISOVATIONに参画。一児の母。 好きな味噌は赤だし。 好きな味噌汁の具材は大根（イチョウ切りではなく細切り派） 。

味噌汁好きの方もそうでない方も、新しい味噌汁体験を一緒に広めていきませんか？

チーム一同、皆様の応援をお待ちしております！