【2016年4月27日記載】本プロジェクト中止に関するご連絡

この度はプロジェクトページにご来訪頂き誠にありがとうございます。

本プロジェクトにつきまして、当初予定していた形で実行できないことが確定しましたので、ご連絡させて頂きます。

プロジェクト中止の理由としましては、私どもの確認及び認識不足により、告知していた内容に沿った店舗の開設が困難であると判明したことによります。
プロジェクトを進められるように善処致しましたが、調整が難しい状況となり、残念ながらプロジェクトを中止することを決定致しました。
支援者の皆様には、既にその旨をお伝えし、支援金は随時返金対応を行って参ります。
多くの方に暖かなご支援を頂きましたにも関わらず、ご期待に添うことができなかったことを、お詫び致します。

MINEDRIP COFFEE スタッフ一同

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世界でも珍しい「自分で淹れるハンドドリップコーヒーの専⾨店」
＜MINEDRIP COFFEE (マインドリップ・コーヒー)＞が、新宿駅新南エリアにオープンする新商業ビルの屋上に誕⽣します。

⽇本を代表するコーヒーロースターたちの豆を使い、ご自身でドリップしてコーヒーをお楽しみいただく、全く新しいコンセプトの＜体験型＞コーヒーショップとなります。

店舗にはMINEDRIP COFFEEが自信を持ってお薦めするロースターたちの豆が10種類以上並びます。お好みや気分に合わせて、コーヒー豆をお選び頂くことができます。

どんな国の、どんな気候で、どんな⼈々が育てた⾖なのか。
どんな時期に、どんな⽅法で収穫され、どんなルートで輸⼊されたものなのか。
どんな⼈が、どんなこだわりをもって、どんなマシーンでローストしたものなのか。
ローストされてからどのくらいのタイミングで、どんな器具を使ってドリップするのか。。。

それら数多くの「どんな」を掛け合わせることで、コーヒーの味は何万通りにもなっていきます。⾖の⽣産から、⼿元のカップにコーヒーが注がれるまでの道のりには、数多くの職⼈たちがその腕に精魂を込めた姿があるのです。

しかし、究極のコーヒーを探求していると、意外にも⾝近なところに答えがありました。

普段何気なく飲むコーヒーでも「これはどんな⾖を使ったコーヒーなんだろうか？」といった想像⼒を働かせながら、⾃らの⼿でドリップしてみると、もっと深い部分の味わいを実感することができます。

”世界⼀美味しいコーヒー”はあなた⾃⾝の中にある。

都会の真ん中、新宿の屋上で、是非あなただけの1杯をお楽しみください。

コーヒーは実は果物です。種だけでなく、果実部分も含めて作品として如何に大切に育てられているかが美味しさの鍵となります。FROM SEED TO CUP（豆からカップまで）の哲学と共に現地に足を運び、作り手のコーヒー豆に対する想いをやストーリーを肌で感じたうえで、ローストに織り込んでいく。そんなロースターの皆さんにお願いして豆を分けていただいています。

MINEDRIP COFFEEのリアル店舗は、2016年3月に新宿駅新南エリアにオープンする新商業施設の屋上に期間限定でオープンします。

ビルの⾕間にポツリと出現した野原のような開放感あふれる空間で、あなただけの“世界⼀美味しいコーヒー”を味わってみてください。

◯ 営業期間：2016年4⽉29⽇（⾦）〜2016年11⽉30⽇（⽔）※無休
※4⽉27⽇（水）〜28⽇（⽊）プレオープンを予定

◯ 営業時間：8:00〜18:00

◯ 客席：オープンテラス席数約100 席

◯ イベント
プレオープン期間限定「朝ハンドドリップ講習会」
4⽉27⽇（水）〜28⽇（⽊）毎朝8:00〜9:30
MINEDRIP COFFEE に参加している世界屈指のコーヒーロースターによるハンドドリップ講習会を開催します。ハンドドリップの技はもちろん、コーヒー⾖の歴史や原産国、農園について、美味しい⾖への深い探求⼼を学ぶことができます。
※4 ⽉29 ⽇の本オープン以降も、随時カッピングイベントを開催します。

＜リアル店舗の期間終了後について＞
今回のリアル店舗は、期間限定での営業となり、それ以降の店舗展開は現在未定ですが、当⾯は、様々なイベントへの出店や商業施設などでのポップアップショップ展開などを⽬論んでいます。もちろん、素敵な場所（丸の内などのオフィス街がイメージ）が⾒つかれば、常設店舗のオープンも果たしたいと思っています。

セルフドリップやSEED TO CUP（豆からカップまで）の良さをできるだけたくさんの方に体験していただくため、またMINEDRIP COFFEE及びロースターの皆さんの世界観を店舗やオンラインストアで表現していくための費用として大切に使わせていただきます。

MINEDRIP COFFEEは立ち上げからたくさんの方に支えられてここまでやってきました。これからも多くの方と繋がって、一緒に新しいカルチャーを生み出していきたいと考えています。

世界にはよりよい豆を育てようと、たゆまぬ努力を続ける作り手が数多くいます。そして日本には最高の豆と毎日向き合う素晴らしいロースター達がいます。MINEDRIP COFFEEはそんな作り手達とコーヒーを愛する個人との架け橋となり、カップの中の宇宙をつくるお手伝いをしたいと考えています。

最後まで読んでいただいてありがとうございました！