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0
円
など
シェア支援
シェアを見て訪問
シェアを見て支援
ご支援ご協力を賜りましたみなさま、誠にありがとうございます。
深く深く感謝申し上げます。
株式会社Miki（ル・パティシエ ミキ）の当該プロジェクトですが、
2022年11月18日金曜日の発送をもちまして、すべての発送を完了し
ました。
ご賞味いただきました支援者さまには、次のような感想などを
忌憚なくメッセージ送信いただきましたら、至極幸いです。
・ 製品内容（風味、製品外観など）
・ パッケージ仕様（外箱、個包装フィルムなど）
・ 発送仕様（外袋、送り状記載など）
・ その他（自由な感想など）
今後は超繁忙期後から自社通販サイトの再構築やマクアケ社さま...
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【 製造・配送の開始と予定です 】
ご支援ご協力を賜りましたみなさま、誠にありがとうございます。
若干の変更もございます。
全体的には、前倒しの配送となる予定です。
今週、2022/10/7（金曜日）に第1回目の製造を開始しました。
来週早々に配送を行います。
随時、製造していきます。
次回、製造は2022/10/17（月曜日）を予定しています。
配送の順番と予定は、次のとおりになります。
１ 早割り２本入り ➡ 2022/10/10からの週 配送
２ 早割り１本入り ➡ 2022/10/10からの週 配送
➡ 2022/10/24製造予定 同...
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ご支援頂きましたみなさまには
この度は、厚いご支援を賜り誠にありがとうございます。
基本の製造・配送計画を策定しましたので、ご支援頂きました
みなさま全員にご連絡いたします。
【 製造計画 】
製造計画調整に時間を取られ、報告が遅れまして申し訳ございませ
ん。製造計画は次のとおりになります。
１ 製造2022/10/07（金曜日）より製造いたします。
２ 最低、毎週金曜日には製造します。
３ 製造最小ロットは、２４本です。
【 配送計画 】
１ 毎週月曜日を予定しています。
２ 遠方および交通機関の遅延等がなければ、１～３日後にお手元
に届きます。
３ ...
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【御礼・深謝】
ご支援頂きまして誠にありがとうございます。
本日2022年（令和四年）9月27日をもちまして、当初の目標額を達成いたしました。
ご支援頂きましたみなさま、誠にありがとうございます。
深く深く感謝申し上げます。
今後のスケジュールを社内でさらに詳細に決定し、当該活動レポートへ投稿していきます。
不慣れな点や錯誤している点も出てくることと思います。
ひとつひとつ丁寧に回答等、対応をさせていただきます。
ご質問等ございましたら、積極的にコメントして頂きましたら至極幸いです。
取り急ぎご報告差し上げました
2022年（令和四年）9月27日...
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【 製造方法が確立出来ました（ほぼですが…） 】
安定した生産製造で悩んでいましたが、先日から連日試作において、
生産製造方法を確立しました。
【 そこで 】
そのためもう少し商品の良さを知って頂きたく追加支援をお願い申し上げます。
弊社は「 商品開発のミキ 」「 協働支援のミキ 」とも云われます。
実際、ＯＥＭ企業さまへの製造方法のアドバイスや提携同業者さまへの
生産管理・賞味期限管理方法などをアドバイスしてきた実績があります。
今回も企画責任者である私とオーナーパティシエとで、営業時間外に試行
錯誤を繰り返していました。
このたび、原材料の配合だけで...
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掲載の写真は、
今回、出品のミカレ（パウンド系ケーキ）の柑橘系材料
とマイヤーレモンの圃場（果樹園）です。
【柑橘系材料】
三重県東紀州産マイヤーレモンの濃縮果汁（左）
和歌山県産みかん蜂蜜（中央）
和歌山県有田産温州みかんのミンチ（右）
柑橘系材料はそれ以外に
香料の代わりに秘密のみかんパウダーと
和歌山県産・瀬戸内産のレモンミンチが入ります。
通常のレモンやみかんは、ご存知だと思います。
「 マイヤーレモンは普通のレモンと何が違うの？ 」と
店舗でも問い合わせされるお客さま多いです。
マイヤーレモンは、レモンとオレンジが恋をして生まれた
果実です...
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【生地の工夫】
今回の出品商品ですが、はじめは全くちがう企画でした。
本当に単純といいますか、瀬戸内のレモンケーキをみかんに置き換
えた案まで出ました。
グラサージュ（砂糖類を溶かしたものを上から掛けること）までし
ようかと考えました。
出品したものは全くちがいます。
商品を足し算・掛け算すれば、どうなるの？という発想から生まれ
たのです。
弊社では、バウムクーヘンを製造できる機械がありません。
そのためバウムクーヘンの生地を活用して、ケーキにしている商品
があります。（「 和歌山のべっぴんさん 」）
また難しいとされた柑橘類を原材料に使用したフィナンシェ商...
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写真は、柑橘類を使ったお菓子を開発した原点に
なります。
今から十数年前、価格調整で市場に出回らなくなった
和歌山県有田産の温州ミカンを持ち込まれたことから、
ミキの柑橘系洋菓子の商品開発がはじまります。
はじめは生菓子でした。「 みかんの紀婦人 」
大阪の関西テレビさんが、地産地造（地元産物を地元企
業が製造するという意味の弊社造語です）が面白いと取
り上げて頂きました。
和歌山をもっと知ってみよう、和歌山のフルーツの歴史
を知ってみよう、との試みからたどり着いた神社があり
ます。それが和歌山県海南市にある橘本神社です。
お菓子の神様が祀られており、みかん...
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パッケージも固まりました。
ＳＤＧｓの視点から牛乳パックの再利用した外函を採用しています。
外函は写真の色よりベージュ色に近くなります。（ベージュロゼ？）
包装フィルムも今後の展開も考え、冷凍対応が可能なように仕様変更しました。
現在、品質の官能検査を行っています。
品質の官能検査では、悪条件下に放置し、どれだけ賞味期限が持つのか・風味劣化・脱酸素剤の防カビ効果などをみています。
零細企業だからといって手を抜けない作業です。
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早割１本ですが、キャンセルが出てしまいました。
弊社の努力不足です。
通常商品をご支援頂きました皆様、誠に申し訳ございません。
深謝申し上げます。
仕組み上、弊社では対応ができません。
目標額達成が早期になりましたら、予定お届け日より前に発送
できるよう尽力しますので、上記の件、何卒、ご承諾のほど、
よろしくお願いいたします。
株式会社Miki（ル・パティシエミキ）
取締役（マクアケ社実行責任者） 都築
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