誰もが一度はためしてみたい、はちみつかけ放題！

外はカリッと中はふわふわの熱々トーストに、

黄金色に輝く甘いはちみつをとろ～り、たっぷり、遠慮なく・・・！！

実はそんな夢のようなことが実現できるハニーカフェが京都にあるんです！

そしてこの贅沢時間を「自宅でも体験してもらいたい！」という思いからこのプロジェクトは始まりました。

京都の中心地に位置する「蜂蜜専門店ミールミィ 三条本店」。

この店舗では常時100種類以上の蜂蜜を取り扱っており、

蜂蜜をふんだんに味わえるハニーカフェを併設しています。

このハニーカフェで大人気なのが、個性豊かな蜂蜜をたっぷり堪能できる

蜂蜜好きにはたまらない、夢のようなハニートースト！

なんとミールミィが扱う豊富な種類の蜂蜜の中から、

厳選した13種類の蜂蜜の食べ比べができるんです！

しかも、そのうち8種類は際限なくかけ放題という贅沢っぷり。

まさに蜂蜜におぼれるがごとく、

とろける幸せたっぷりの贅沢ハニートーストなのです！

SNSでも大人気のこのハニートースト！！

連日多くのお客様で賑わっておりましたが、昨今の現状から、カフェの休業や遠方への移動の自粛も重なり、お客様にこの至福の時間を満喫していただけない日々が続いております。

カフェに足を運んでいただくことができないお客様にも、どうにかしてこの贅沢な時間を堪能していただけないか・・・

そこで考えました！

自宅で贅沢なはちみつ食べ比べを実現してしまおう！

そのために総力をあげて珠玉の蜂蜜を厳選！

今回お届けするのは、

ミールミィの贅沢ハニートーストの13種類を超える、

さらに5種類を厳選追加した、

合計18種類の「“超”贅沢ハニーカフェ体験セット」！

セット内容は、

あかしあ、みかん、さくらんぼ、レモン、ラズベリーといった、日本全国、世界各国の蜂蜜を“超”贅沢に揃えました！

家の中に18種類の蜂蜜が一度にそろう機会は滅多にないのではないでしょうか！

専用の木製トレーもご用意しましたので、ずらりと並べて眺める贅沢も！

蜂蜜かけ放題・食べ比べをたっぷり堪能していただけるのはもちろん、

季節の果物などを添えてさらに豪華な贅沢ハニートーストに。

いつもの朝食をホテルビュッフェのようにちょっとおしゃれに。

ホームパーティー気分で食卓に彩を添えるアイテムとして。

オリジナルブレンドで、あなただけの蜂蜜を見つけてみたり。

おうちの中でも、カフェにでかけたようなワクワクした写真が撮れることも間違いなしです！

ぜひあなたの素敵な楽しみ方で、至福のハニーカフェを体験してください！！

「蜂蜜なんて全部同じでは！？」「18種類も必要かな！？」と思われた方、そんなことはありません！

蜂蜜は、蜜の採れる「花・場所・時期」で味わいが全く異なります。

たとえるなら、ワインで言うヴィンテージ、チョコレートで言うビーントゥバー！

ということは、その個性によって合う料理やスイーツも全く異なってくるのです。

トーストに合う蜂蜜はもちろん、チーズに合う蜂蜜、お肉に合う蜂蜜・・・

個性にあった数々のマリアージュが存在します。

花に様々な種類があるように、蜂蜜にもたくさんの個性があります！

用途に合わせて楽しめる食べ合わせは無限大！

個性豊かな蜂蜜をたくさん食べ比べていただくことで、

あなただけの蜂蜜をみつける楽しみも味わっていただくことができます！

「蜂蜜専門店ミールミィ」を運営する金市商店は、今年創業90周年を迎える京都の老舗「蜂蜜屋」です。

ミツバチを飼う養蜂家とは違い、養蜂家から蜂蜜を仕入れて、瓶詰し販売しています。

現在では、国内外50人を超える養蜂家と取引を行い、一つの地域や国では扱えない様々な種類の蜂蜜を集めているのです。

この仕入れを一括して行っているのが、

金市商店三代目、またの名を「ハニーハンター市川拓三郎」

世界中の養蜂家を巡り、自らの目と舌で確かめる蜂蜜探しの冒険家「ハニーハンター」。

養蜂家を直接訪ねることで、どのような環境で蜂蜜が採れているか実際に確認し、

品質に納得いくものだけを買い付けて仕入れを行っています。

それは、お客様へ常に「安心安全で高品質な蜂蜜」を提供したい強い責任と想いがあるからこそ。

ハニーハンターが世界を巡り、年間300種類以上を食しながら、納得のいくものだけを集めた蜂蜜は100種類以上！

そうして集めた大切な蜂蜜の、魅力あふれる個性を少しでもお客様にお伝えしたい。

そんな思いで誕生したのが、

金市商店の「シングルオリジンハニー」シリーズです。

蜂蜜が採れる「花・場所・時期」から生まれる多彩で豊かな味わい。

その異なるオリジンを持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰した至高の蜂蜜たち。

今回の「“超”贅沢ハニーカフェ体験セット」はこのシングルオリジンハニーからの厳選セットです。

できればこの様々な違いをもっともっと贅沢に体験していただきたい！

そこで、さらに異なるテーマで厳選したセットをご用意しました。

◆朝食に合う蜂蜜セット

◆ハニーハンターおススメ蜂蜜セット

そして、蜂蜜マニアもびっくりの超スぺシャルセット、

◆90種の蜂蜜沼セット も！

※詳細は後述のリターン紹介にて

私たちの挑戦は、あなたの知っている「蜂蜜」の概念をどれくらい覆せるでしょうか！？

今年出会った蜂蜜とは来年には出会えません。

シングルオリジンハニーは常にそんな新しい出会いを瓶詰めする商品です。

そのため、同じ商品が追加されることは二度とありません。

今回お届けするセットの蜂蜜は、まさに厳選された一度限りの特別な出会い。

蜂蜜をたっぷりと味わえる贅沢な時間をおうちでお楽しみください！

今回ご用意したリターンは、

ハニーハンターが「シングルオリジンハニー」より、テーマにあわせて厳選した蜂蜜18種類の特別セット！

もっと蜂蜜を堪能したい方には、

蜂蜜を発酵させたお酒「蜂蜜酒（ミード）」との限定セットや、

蜂蜜マニア必見の合計90種類の超スペシャルセットもご用意！

8月３日の【はちみつの日】までにお届け！

あなただけの蜂蜜ワールドをお楽しみください！

〇おうちで楽しむ贅沢蜂蜜セット

①“超”贅沢ハニーカフェ体験セット

一口食べれば違いは一目瞭然！？

日本全国、世界各地の蜂蜜がそろった“超”贅沢食べ比べセット

【セット内容】各30ｇ 計18種類を予定

②朝食に合う蜂蜜セット

トーストに合う百花蜜、紅茶にはアカシア蜂蜜、ヨーグルトにはブルーベリー蜂蜜などの朝食を彩る蜂蜜セット。

【セット内容】各30ｇ 計18種類を予定

③ハニーハンターおススメ蜂蜜セット

あかしあ蜂蜜の産地別食べ比べや、めずらしい蜜源の蜂蜜など、玄人好みのこだわり蜂蜜セット。

【セット内容】各30ｇ 計18種類を予定

◆7,000円コース／限定100名様

◆11,000円コース／限定30名様

◆15,000円コース／限定30名様

〇蜂蜜酒（ミード）と楽しむ蜂蜜セット

「おうちで楽しむ贅沢蜂蜜セット」に蜂蜜を発酵させたお酒「蜂蜜酒（ミード）」をあわせてお届け！

蜂蜜に酔いしれていただくmakuake限定セットです！

◆10,000円コース／限定20名様

◆20,000円コース／限定20名様

※蜂蜜酒（ミード）とは

蜂蜜に水と酵母を加え、発酵させた自然の恵みそのままの無着色の醸造酒です。蜂蜜の優しい甘さと、程よいアルコールのバランスが取れた味わいが特徴で、蜂蜜そのものとはまた違った個性を楽しんでいただけます。

〇【makuake限定特価】蜂蜜沼 90種類の蜂蜜セット

金市商店90周年を記念した、合計90種類の豪華限定スペシャルセット！

自宅にミールミィをOPENできる！？どっぷりと蜂蜜を心ゆくまで堪能したい方に！

蜂蜜屋による蜂蜜愛好家のための蜂蜜沼セットです。

◆27,000円コース／限定20名様

シングルオリジンハニーは、蜂蜜が採れる「花・場所・時期」これを「蜜源・採蜜地・採蜜時期」とし、それに味わいを示す「タイプ」を加えた4つの指標によって違いを表現する商品です。

瓶へは種類ごとに数字が記載され、４つの指標の違いを元にそれぞれ１種類としてカウント。

「０００１」から始まり、蜂蜜との新しい出会いがあるたびに順番にカウントアップしていきます。

桁数が足りなくなるまで様々な蜂蜜と出会い、ナンバーを積み重ねていく。

そんな蜂蜜への挑戦を続けています。

◆蜜源

ミツバチがどんな花から蜜を集めてきているかを表しています。

蜂蜜の味わいを決める非常に大切な要素の一つ。
蜜源に関して、大きく分けると単花蜂蜜と百花蜂蜜に分けることができます。

単花蜂蜜は、主に一つの花からミツバチが集めた蜂蜜のことで、百花蜂蜜はいろいろな花から採れた蜂蜜のことを指します。
日本においては、国土が南北に長いため、四季が存在し、様々な植生があり、いろいろな花から蜂蜜を採ることができます。

また、世界では熱帯地方や寒冷地方などの気候、コーヒーや果実などの産業による蜜源など、日本にはあまりない個性的な蜂蜜も数多く存在します。

蜜源ごとに分けられた蜂蜜は５０種類近くあり、品ぞろえは日本でもトップレベルです。

◆採蜜地

蜂蜜がどこで採れたかを表しています。

同じ蜜源の蜂蜜であっても、採れる地域によって微妙に味わいが異なります。

リンゴでは青森県、ミカンでは和歌山県など、果実に由来した生産地も多く、国内や世界でも人気が高いあかしあ蜂蜜においては国内外の１０以上の産地別の蜂蜜をラインナップ。

◆採蜜時期

金市商店では、蜂蜜を仕入れるにあたり、できるだけ詳しく蜂蜜の採れた環境を聞き取りしております。

同じ地域、同じ蜜源であっても、年度ごとに気候や環境が変化しており、その環境変化が蜂蜜にどのような影響を与えているかを把握するためです。

猛暑や台風、少雨、害獣など様々な要件によって、草木は影響を受け、花がたくさん咲いたり、まったく咲かなかったりします。

5年に一度しか花を咲かさないような植物や、急な雨、気温の乱高下など、１日違うだけでも品質が全く違うこともあります。

その情報も総合的に集めることで、蜂蜜の品質を安定させることにつながります。

◆タイプ

いろいろな花から採れる蜂蜜を「味わい・香り・糖度」により分類し、５つのタイプで表現しています。

この５タイプの中間点などを含め合計１３タイプの分類を行い、蜂蜜選びに生かしていただける内容となっています。

ハニーハンター市川拓三郎が世界中から集めたいろいろな蜂蜜は、

世界20か国、日本20都道府県以上にわたり、その数は100種類を超えました。

日本をはじめ世界には、まだ見ぬ蜂蜜がたくさんあります。

そうした蜂蜜を追い求め、蜂蜜の個性豊かなストーリーを少しでもお客様にお届けしたい。

そんな想いが「シングルオリジンハニー」には込められています。

はちみつに酵母と水だけを加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は10～16％程度。酸化防止剤不使用のものも多く、アルコールの分解を助ける果糖が多く含まれる蜂蜜が原料になっているため悪酔いしにくいお酒といわれています。また、ハネムーンの語源にもなったといわれている縁起のいいお酒です。

食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

2018年に立ち上げた「ミードヌーボー2018春」のプロジェクトでは、開始1時間で目標を達成。多くの方に新蜜から造った香り高いミードヌーボーを楽しんでいただくことができました。

https://www.makuake.com/project/mielmie/