2017年秋、「麺ロード」が仕掛けるのが、関西の女子大学生とのコラボラーメン。女子大生による「大切な男性と食べたいラーメン」のレシピを、ラーメン職人が経験と技を生かして実現。試行錯誤をくりかえし、ついに今までにないラーメン4品が完成しました。

■参加大学紹介
関西の有名大学がプロジェクトに参加！
梅花女子大学　食文化学部・神戸女子大学　家政学部・大手前大学　健康栄養学部・神戸学院大学　経営学部

夢のレシピを実現したのは、神戸の人気ラーメン店

■山神山人
山の恵みを生かした味わいと、極細の自家麺が特長。

■福龍門
特製の刀で麺を削る “刀削麺”が名物の、六甲道の本格中華店。

■しゅはり破
ラーメン激戦区、六甲道にある「潮らあめん」が評判の名店。

■やぶ家
名物の「鶏こつ麺」は、濃厚な鶏の風味がガツンと来る！

女子大生たちが考えたレシピは、厳しい学内プレゼンを勝ち抜いてきたレベルの高いものばかり。
それを各店舗の個性をプラスして、ブラッシュアップさせました。さらに店長と学生が、試作・試食・ミーティングを重ねて、味わいだけでなく栄養価、色味、盛り付けにまでこだわったラーメンをつくり上げました。

10月6日（金）10時より販売スタート。

おいしくて、かわいくて、思いやりたっぷりの4品、完成しました！


イベリコ豚のソーセージとたっぷり野菜のポトフ麺=マスタード添え=
お野菜、ソーセージがゴロゴロ！豚骨＋ブーケガルニのスープと極細麺がイイ感じ❤　通常販売価格：880円（税込）

学生からのコメント
調理実習でポトフを作った際に、調理担当の教授が「このスープでラーメンを作ったらおいしいよ」とおっしゃっていたのが深く記憶にありました。
ですから、今般のコラボ企画の話を聞いて、このメニューでぜひチャレンジしてみたいと思いました。
「山神山人」の手が加わり試食させてもらうと、思った以上においしくてビックリでした。

梅花女子大学　食文化学部食文化学科　2年生　山根綾さん（前列右）　森本裕美さん（前列左）

バジル香る豆乳イソフラボン仕立て～特製味噌を添えて～
和・洋・中の融合！バジルが香るクリーミーなスープともっちり刀削麺の相性バッチリ　通常販売価格：880円（税込）

学生からのコメント
学内のアイデアで出てきた「豆乳味噌」と「バジル」に、「福龍門」の店長が興味を示していただき、二つを合わせようと提案があり実現したメニューです。
「刀削麺」という個性的な麺に、ベストマッチングする味わいに仕上がっていると思います。

右から3人目　家政学部4回生　大平知佳さん

柚子香る1/3（one third）野菜とつくねのラーメン
ふわっと食感の鶏つくねと旬の野菜に柚子の香味が効いた、ヘルシー鍋風麺　通常販売価格：850円（税込）

学生からのコメント
季節の野菜をたっぷりとれて、寒い季節にほっこりできるような、鍋物をイメージするラーメンを作りたいと思いました。
「しゅはり破」が作ったスープで試食してみると、おいしさがグンッと増していました。
自分たちの考案したラーメンが提供されるなんて、とても感動しています。

健康栄養学部1年　左から東浦 七帆（ヒガシウラ　ナナホ)さん、多田 日奈子（タダ　ヒナコ）さん、中安 莉彩 （ナカヤス　リサ）さん、波部 礼奈（ハベ　アヤナ)さん

瀬戸内鯛麺「やぶ家and神戸学院」流
鯛と鶏肉の良いところ取り！じわ～り後引く、上品な旨みがたまらない！　通常販売価格：820円（税込）

学生からのコメント
瀬戸内のイメージを活かそうという発想を基に、試作や試行錯誤を重ねる中で、やぶ家さんにも御協力頂き、そして鯛の風味や旨味を含んだ「瀬戸内鯛麺『やぶ家and神戸学院』流」が生まれました。
私たちが考えたアイディアやコンセプトが、やぶ家さんというプロの技によって実現され、嬉しく思います。

経営学部　田中ゼミ　3回生　馬場奈津子さん

食べ比べしたい方、何軒もハシゴしたい方、少食の方に！ハーフサイズをご用意
「MAKUAKE」限定で、ハーフサイズをご用意。麺は半量ですが、具材の量は通常サイズとほぼ同量です！

プロジェクトを応援して、本格中華の点心をもらおう！
神戸南京町の人気中華店「皇蘭」の点心付き！本格的な豚まんの「包子」のほか、神戸牛を使った肉まんや餃子などをご用意しました。グルメな神戸っ子に愛されてきた点心を、おみやげにどうぞ！
※神戸南京町中華お土産(大)(小)セット・肉まんセットは麺ロード横の「神戸南京町 皇蘭」でお受け取りになります。
※3,000円コースは、郵送いたします

集まった支援金の使い道
●このプロジェクトの商品開発にかかった費用の補てんや、広報活動にあてられます
●麺ロードが今後も“神戸からのラーメン文化の発信”する資金にあてられます

「麺ロード」は神戸から、ラーメン旋風を起こし続けています！
「麺ロード」は、神戸三宮の地下街「さんちか」にあるラーメンゾーン。
2011年の開業時は、売上が最も低い店舗は強制退店させる「ガチンコ対決」で、マスコミやラーメン好きから大きな注目を浴びました。
今シーズンは神戸独自の新しい名物ラーメンを生み出すべく、地元の有名店4店舗が参戦。

女子大学生とのコラボは、今シーズンのテーマ「新麺創生（しんめんそうせい）」の集大成として、実現したビッグプロジェクトです。女子大生と麺ロードの挑戦に、ご支援よろしくお願いいたします。

兵庫県神戸市中央区三宮町1-10-1　さんちか8番街
営業時間10:00～21:00（ラストオーダー20:30）
http://menroad.kk-hokkai.co.jp/