【2017年8月18日追記】
東麻布の新店舗のプロジェクトを開始しました！
https://www.makuake.com/project/rokkakai/
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【2015年10月6日追記】焼肉業界史上初のクラウドファンディング、1000万円を突破！本日の18時までで終了です！オープニングパーティの日程が決定！
たくさんのご支援をいただいたこのプロジェクトも、いよいよ終了間近となってきました！おかげさまで、1,000万円以上のご支援をいただきました。本当にありがとうございます！

10,000円リターンのオープニングパーティにご招待＆2F見学ですが、開催日程が下記4日程で決定しました！
11/3（火、祝）17時〜、20時〜
11/18（水） 20時〜
12/4 （金）20時〜
12/21 （月）20時〜

それぞれ2時間程度を予定しています。参加希望日程に関しては、オープニングパーティの支援者の方は、Makuake内のメッセージ機能で希望日をお知らせください。

最後に新店舗について。
焼肉業界至上初のシェフ、モリタ ハヤトが世界に発信する新しい形の肉割烹、肉懐石、焼肉料理！

自身がデザイナーとして店舗設計した空間だからこそ出来る総合的な演出！
そして美しく美味しい、他に類を見ない肉料理！

2.2坪の六花界がとうとう世界へ！
今回の店舗は７０坪（約230㎡）！そこに約20名様だけしか入店が出来ないアニバーサリー体験を山手線徒歩１分に実現しました。

立飲み焼肉のパイオニア「六花界」
会員制肉割烹と日本酒のパイオニア「初花一家」
会員制肉懐石と日本酒のパイオニア「吟花」
会員制焼肉バルのパイオニア「五色桜」
今までに無かった、誰も出来なかった業態を創造し、全て繁盛店にしてきたモリタ ハヤトが次に展開する最高の「肉と日本酒」のレストラン。
是非一緒に育てて頂いて、その誕生の歴史的目撃者となってください！
後から出るレプリカとは違う本物を、そして他にある会員制の店との違いを楽しんでください！

このプロジェクトにご支援いただけるのは10月6日18時までです。どうぞよろしくお願いいたします！

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【2015年9月25日追記】会員制焼肉の金字塔に！会員権のリターンを再度追加しました！

焼肉業界史上初のクラウドファンディングとして非常に注目を集め、メディアさんからも多数お問い合わせをいただきました。本当にありがとうございます！

リターンの売り切れが続出し「追加で会員権はありませんか？」というお問い合わせを多数いただきまして、下記のリターンを追加しました！お友達・知人の方に是非お知らせいただけましたら幸いです。

・20,000円　【ラスト10名様】会員カード＋六花界プライベート日本酒1本
・180,000円 【限定3名様】会員カード＋一階貸し切り13名様フルコース
・180,000円 【限定3名様】会員カード＋一階貸し切り24名様もちこみコース
・250,000円 【ラスト1組】2Fプロジェクションマッピングの映像を使用した特別ルーム貸し切り

尚、10,000円リターンのオープニングパーティに関しましては、11月中に11~12月の候補日を４日ほど提示いたしますので、その中からご都合よろしい日時を選んでいただけたらと思っております。

引き続き、ご支援の程どうぞよろしくお願いします！

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【2015年9月3日追記】ご好評につき、リターンを追加します！
支援者の皆様、ご支援いただき、誠にありがとうございます！おかげさまでスタートからわずか
3時間で300万円の目標達成、7時間で500万円以上のご支援をいただきました。
ご好評により、リターンの売り切れが続出してしまいました。「会員になりたかったのにすでに売り切れていた！」という声もいただきまして、今回少しでも多くの方にご支援いただけるよう、下記のリターンを追加させていただきました！
「支援したかったのにできなかった！」といった方がいらっしゃいましたら、是非お知らせいただけましたら幸いです。

＜追加リターン＞
20,000円　【限定20名様】会員カード＋六花界プライベート日本酒1本
60,000円　【限定20組】2Fプロジェクションマッピングの映像を使用したコース
70,000円　【限定10名様】会員カード＋1Fモリタアニバーサリープラン4名様ご招待
250,000円 【限定1組】2Fプロジェクションマッピングの映像を使用した特別ルーム貸し切り

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六花界グループ代表の森田隼人です。

現在、焼肉店「六花界（ろっかかい）」グループの代表として、

・立ち焼肉と日本酒のパイオニア「神田 六花界」
・日本一予約の取れない日本酒と板前焼肉「初花一家」
・女性しかご予約の取れない日本酒と肉割烹「吟花」
・会員制日本酒焼肉バル「五色桜」
を運営しております。

このたび六花界グループ最高峰の劇場型焼肉店として、
熟成肉と日本酒の合わせ技、ペアリングを体験できる「YAKINIKU」店を
3年間の期間限定でオープンします。

これまで六花界グループで培った肉の技術である、
「日本酒吟醸熟成肉」（特許庁商標権取得）を、次回来店時に合わせて店内熟成させる焼肉史上初の「ミートキープ」（特許庁商標権取得）という仕組みを実現します。
さらに自社発注や蔵元直送を含む、日本酒とのペアリングを楽しんでいただき
初花一家を超える劇場型、かつ体験型「YAKINIKU」店を作ります。
そこには味覚だけでなく、日本初 お料理と全方位型プロジェクションマッピングの融合による、まったく新しい創造性、クリエーションを提供する、お料理だけにとらわれないアニバーサリーエンターテインメントをご提供いたします。
「日本酒と肉」、当時、誰もしていなかったマリアージュ。

「日本酒と肉」一本での勉強も六花界を通じて、７年目となりました。
今まで応援して下さった六花界グループのファンの方はもとより、今回はさらに、「焼肉が好きな方に日本酒」を、「日本酒が好きな方に焼肉のペアリング」をもっと知って頂けたらと、熱く思っています。
是非ご理解のある支援者の方々に、ご協力を頂きたく思っています。
一口一万円（早期支援者は8,000円）からの１年間有効の会員権を販売させて頂きます。
なお当店は、会員様のみの完全予約制営業となります。
また、一年間は会員様のみミートキープが可能です。
※注意１ 店舗内一部分を除く
※注意２ 当グループ既存店舗のご予約を取得の方は振り替えの予約が可能
※注意３ご予約はお連れ様を含めて4名様か5名様でお願いいたします。1~3名様でのご予約はできません。

ご自身で購入されたお肉が、２ヵ月後、どのような色に、形に、味に、香りに変化されているか、食べ比べをされてみませんか！？
また、お店は3年の期間限定での営業予定です。

六花界は、神田駅そばにある、わずか2.2坪の立ち飲み焼肉店です。
自身が初めてつくった飲食店です。
狭い店舗に1つのテーブルと、その上に置いた2つの七輪を全員で共有する「立ち飲み焼肉」と「日本酒」という、まったく新しいスタイルで各メディアに取り上げられ「激セマ立ち飲み焼肉」として有名になりました。

自分がプロボクサー時代、減量などで辛い時に一番のご馳走だった「焼肉」なら、いろんな人に喜んでもらえるだろうということで、焼肉店にしました。
そして、どうして「日本酒」かというと、店舗が狭くてハイボール等を置くことができず、「偶然」日本酒を置くことになったのがきっかけでした。

この店舗は、当時お金が無かったこともあり、「みんなで仲良く食事が出来るように」との想いから、狭いお店でテーブルを囲むようなスタイルとなりました。

私はお店を始めてから日本酒と焼肉を研究し、今では「The Project Japan  肉と日本酒の宴」という、毎回500席満員御礼のイベントを主催するほど日本酒に詳しくなりました。
そして、日本一予約が取れない焼肉屋「初花一家」をメインステージとし、肉のスペシャリストとして、「メレンゲの気持ち」「あったかグルメスペシャル」「いきなり！黄金伝説。」などのTV番組をはじめ、各メディアに取り上げられております。
さらに、女性しか御予約頂けない日本酒と肉割烹「吟花」、会員制日本酒焼肉バル「五色桜」を含む全店舗で「日本酒と肉」という焼肉店では見られなかった組み合わせを追求し、各店舗ごとに異なった切り口で「日本酒と肉」をご提供しております。

六花界グループでは店毎にコンセプトがまったく違います。
新店舗の大きな特徴３つをご紹介致します。

〜魅力その１「日本酒吟醸熟成肉」〜

今回の店舗では、六花界グループと日本各地の蔵元と研究してきた「日本酒吟醸熟成」という工法を用いた新しい熟成肉を提供させていただきます。
「日本酒吟醸熟成」とは、自社発注の特殊な日本酒の酵母を利用し、お肉を熟成させていく工法で、「肉と日本酒」に長年向き合ってきた六花界グループでしかできない工法です（特許庁商標権取得）。

「日本酒吟醸熟成」を行ったお肉は日本酒による麹の香りが立ち上がり、熟成肉特有のナッツのような香りも上がってきます。
そして、お肉はとても柔らかく、調味料なしでもあり得ないほどの旨味を感じて頂けます。
来てくださったお客様にはその熟成肉を召し上がっていただくことができます。

〜魅力その２「ミートキープ」〜

世界初、「ミートキープ」システムを構築。

ボトルキープならぬ「ミートキープ」。

お客様がご来店され、お帰りの際に次回来店の御予約確認をさせて頂くのですが、その時に一緒に「ミートキープ」を御注文頂くという画期的なシステムです。

そして御予約頂いた日に合わせて新鮮なお肉を熟成肉にして、次回来店の際にご提供させて頂きます。

全ての工程は安心・安全に弊社技術部で管理致します。
今回新店舗を開店するに当たり、「日本酒吟醸熟成肉」と「ミートキープ」の特許庁商標権を取得しています！
つまり世界中で六花界グループしか使えない名前とシステムです！

〜魅力その３「料理」と「体験」と「感動」の融合〜

新店舗のもっとも大切なキーワードに「Experience（体験）」があります。
「Experience」。

フレンチや和食はその技術によって、四季であったり、彩りなどをお皿の上だけで表現します。私たちはそれだけではなく、室内全体を書や和服の帯の柄など、和のテイストで統一し、ライティングでも和の妖艶な雰囲気を演出します。

さらに店舗２Fではお料理と全方位型プロジェクションマッピングが融合した演出をお楽しみ頂けます。
「映像」+「料理」＝「感動」
これら五感全てを使った食事こそが私たちの考えている「最高峰の劇場型焼肉」です！
本来、六花界グループの全店舗にご来店頂いた方しか2Fには入ることができないシステムですが、
今回特別にMakuakeでは、常連様でなくても2Fに入れる特典を10,000円オープニングパーティのリターンと60,000円以上のリターンでご用意いたしました（飲食全ての代金を含む）。

新しい店舗をオープンしようと思った経緯は、「焼肉屋の常識を覆したかった」ということに尽きます。

お寿司、日本料理、を修業すると「板前」と呼ばれます。
イタリアンやフレンチを修行すると「シェフ」と。
では焼肉を修行すると何になるでしょうか？

答えはいつまでたっても「焼肉屋のオヤジ」です。
ボクは焼肉店として誇りを持っています！
焼肉屋は肉のスペシャリストなのです！
おかげさまで「初花一家」は日本一予約の取れない焼肉屋として有名になり、お客様から賞賛を頂けました。

しかし、様々なプライズ（メディアや特定機関からの賞）のお話がありましたが、「住所非公開」「会員制」という形態もありそれらのお話も受けることもできませんでした。
このままでもいいのではないかと悩んだ事もありましたが、
今まで応援してくださった皆様へのお礼と六花界グループの集大成として最高のお店を作り、「焼肉屋のオヤジ」ではなく「日本初、焼肉出身のシェフ」に皆様の力でして欲しいのです。

お店は鶯谷駅徒歩1分の場所に2015年11月オープン予定です。

今回、新店舗をオープンするにあたり、熟成肉を保管する熟成庫が必要なのですが、今回集まった資金はその熟成庫の作成に充てさせていただきます。

作成する熟成庫はお客様に見ていただけるように、市販されている熟成庫ではなく、ガラス張りで人が見て歩けるようなオリジナルのウォークイン熟成庫を作成したいと考えております。
年間通しての熟成肉を作る、いわば新店舗の「心臓」です！
ブティックの様に、宝石箱の様に、ワインセラーの様に、熟成肉の魅力を引き立てる熟成庫を作らせてください！
皆様のご支援をよろしくお願いいたします！

ご支援頂いた方には以下のようなリターンをご用意させて頂きました。

●8,000円    【早割限定50名様】会員カード
※会員カードでは1Fのみのご予約の権利になります。
●10,000円  【限定150名様】会員カード
※会員カードでは1Fのみのご予約の権利になります。
●10,000円  【限定96名様】オープニングパーティにご招待＆2F見学（４種のアミューズ（一口のお楽しみ）＆日本酒のペアリングと軽食を含む）
※会員カードはつきません。
●25,000円  【限定50名様】会員カード＋ミートキープしたタン（1.5kg）の日本酒吟醸熟成肉コース
※会員カードでは1Fのみのご予約の権利になります。
●50,000円  【限定10名様】会員カード＋ミートキープしたタンと希少部位（各1.5kg）の日本酒吟醸熟成肉コース
※会員カードでは1Fのみのご予約の権利になります。
●60,000円  【限定15組】2Fプロジェクションマッピングの映像を使用したコースにペアご招待
※会員カードはつきません。
●250,000円【限定5組】2Fプロジェクションマッピングの映像を使用した特別ルーム貸し切り権（１組10名様でのご参加）
※会員カードはつきません。

■会員カードについて
店舗の御予約につきまして、会員の方のみの御予約となります。
本来、会員になっていただく為には何度か六花界をご利用頂いた方のご案内とさせていただいておりましたが、今回はMakuake限定で1年間有効の会員カードをお渡しいたします。
会員の資格としまして、20歳以上であること、日本酒が好きであること、お肉が好きであること、携帯電話での撮影をせずお料理を楽しんで頂ける方、そして素直に楽しんで頂くために食べログ等Web上への情報のアップをしない、また飲食店従事者はお断りさせていただきます（初花一家と同様の規定）。
 

■店舗各階でのお楽しみ頂ける内容について

１Fではアミューズ（一口のお楽しみ）＆日本酒のペアリングを含めた焼肉スタイルでお食事を楽しんでいただけます（各テーブル４名～５名様）。

２Fでは初花一家を超える劇場型焼肉として新鋭調理器具、日本初、全方位型プロジェクションマッピング等を駆使した体験型肉料理と日本酒のペアリングコースをご用意させて頂いております。
通常、2Fのコースは六花界グループの全ての店舗に行ったことがある方のみご予約が可能となるのですが、ご支援いただける方はぜひこの機会によろしくお願い致します！

森田 隼人 プロフィール

モリタ空間デザイン事務所 代表
「六花界」「初花一家」「吟花」「五色桜」オーナーシェフ 兼CEO/COO
大阪府出身。
大学卒業後、建築関連の会社に就職し25歳で独立。
2009年7月、神田のガード下に＜激セマ立ち飲み焼き肉店「六花界」＞をオープン。
ＴＶ・雑誌などメディアにも多数取り上げられるほどの人気店に。
その後、「初花一家（はつはな）」「吟花（ぎんか）」「五色桜（ごしきざくら）」をオープン。
2013年4月、初の書籍を角川学芸出版から出版する。
【大繁盛の秘密教えます! 激セマ立ち飲み焼肉店「六花界」だけに人が集まる理由 】
近年は、日本酒の普及活動や、新聞へのコラム執筆、セミナー講師も行っている。
プロボクサー、トレーナー、モデルとしても活躍。

新店舗オープンにあたって、店舗の設計やクリエイティブを手がけるクリエーションチームのメンバーをご紹介します。

<左>書道家　通山敦史
1979年 山口県生まれ。
”書を楽しむ道＝書道楽”を極めるべく、
ジャンルにとらわれない自由なスタイルの
筆文字作品を創作している。
＜WORKS＞
「焼肉・六花界グループ店舗の題字揮毫」
「第1回WBC100万人の感動ありがとうプロジェクト揮毫」
「砂浜美術館Tシャツアート展出展」
「デザインフェスタVol.25,26 出展」
「世界の人と書き初め大会開催」
「日本料理店"一汁五菜"題字揮毫」
「トイレに飾る絵展出展」
写真展・企業ロゴの揮毫 etc...
＜WEB＞
http://street-style.dreamlog.jp/

<中>vj nanographica 　ナノグラフィカ  　tsukasa kishimoto

nanographica.com
出身地 岡山県
東京,岡山においてVJ活動する映像作家、万華鏡作家。
2012EWAAロンドンアートコンペティション ビデオアニメーション部門において最優秀賞受賞
2012年12月国の重要文化である、中目黒の円融寺におけるプロジェクションマッピングに参加。
2013EWAAロンドンアートコンペティション ビデオアニメーション部門 審査員に選ばれる
adobe after effect プラグインメーカーであるモントリオールのMETTLE社ホームページで日本人で初めて作品が紹介される。
adobe AFFTER EFFECT ソフトメーカー公式FBページで日本人で初めて作品が紹介される。
CG専門誌 CGワールドにてvj活動やプロジェクションマッピング製作が紹介される。
JAPONEGRAPHICA 立体万華鏡のホームページを運営　japonegraphica.com
世界のマッピングを紹介するサイト 3d-projectionmapping.com　を運営
円融寺プロジェクションマッピング参加アーチストであり、ジェネレート系マッピング等を得意とするtaiki goto を新メンバーに迎える

<右>照明デザイナー　矢野大輔
2006 武蔵野美術大学 空間演出デザイン学科卒
2006-2010 Lighting Planners Assosiates inc.
2009-2010 照明探偵団 事務局長
2010- Tokyo Lighting Design設立。
建築事務所と共同で住宅、オフィスビル、飲食店舗などの建築照明デザイン・コンサルティングを行う傍ら、TEDxTokyoなど国際的イベントの照明演出や、ファッションデザイナーYuima Nakazato氏のコレクション照明演出も手がける。
 
照明デザインを担当したワインバー[Concerto]が2013JCDデザインアワード新人賞を受賞。
照明演出を担当したコクリ！キャンプにてGraphis Design Annual 2016 【Gold Aword】を受賞。

<左>映像ディレクター　山口 守（MAMORU YAMAGUCHI）
東京出身。高校卒業後、戦闘機のジェットエンジン整備員として航空自衛隊に入隊。その後国内インラインスケートのプロライダーとして活躍。
映像に興味を持ち映像プロダクションを経てフリーランスとしてTVCM、MP（ミュージックPV：クライアント スターダストプロモーション等）イベントPV、企業PVを主軸に活躍。現在ムラサキスポーツ本社マーケティング部 広告宣伝・営業企画グループにてTVCM、雑誌媒体を担当。
 

<右>マジシャン　未来大(MIKITO)
アンダーグラウンドで活躍する異色のマジシャン。
「未知を経験する快感」に重点を置いたパフォーマンスを主とし、マジックの技術だけではなく催眠術やNLP（神経言語プログラミング）を含む心理誘導などの要素も掛け合わせた全く新しいパフォーマンススタイルを確立している。
身長： 183cm
生年月日：1985年4月8日
出身地：福岡県
血液型：Ｏ型
《メディア出演》
【TV】
年収格差別！お金バラエティ ピラミッド（TBS）
GOD HANDS（テレビ朝日）
今夜開催！本当に怖い絶叫！リアル肝試し！（TBS）
ボビー’sスタジアム（テレ玉）
めいたいワイド（FBS）
ピィース！（TNC)
ドォーモ（KBC）
 

<左>ベジタブルデザイナー　武井 敏信 たけい としのぶ
神田外語学院卒業後、建設会社にて社長秘書、その後、自動車販売会社にて営業職に就き店長を兼任。サラリーマンを退き、子供の頃、一番やりたくなかった「農業」という職業に就いて１３年目。
今まで３５０種類を超える野菜を栽培し、年間栽培する野菜は１４０品種以上。
農業の奥深さに惚れ込み、「野菜創りに終わりはない」という思いのもと、
おいしい「品種」にこだわって農業を経営しているタケイファームの代表。
「ひとつの野菜でさえも、人の人生を変える力を持っている」ことを多くの人に伝える、現在では多くのレストランシェフ、料理研究家に信頼される存在に。
ベジタルブルエバンジェリストであり、ベジタブルデザイナー。
２０１４年３月 一般社団法人野菜プラネット協会理事就任。
２０１６年 家庭菜園専門誌での野菜づくり指導を担当予定。
＜メディアでの紹介＞
ＮＨＫ「首都圏ネットワーク」「こんにちはいっと６けん」、日本テレビ「ぶらり途中下車の旅」、テレビ朝日「ウチゴハン」「モーニングバード」フジテレビ「ＳＭＡＰ×ＳＭＡＰ」、
千葉テレビ「熱血 ＢＯ-ＳＯ ＴＶ」他
「日本経済新聞」「日本農業新聞」他
「家庭画報」、「家庭画報別冊 菜園ガーデニング」「やさい畑」、「ＡｎｅＣａｎ」、
「美ＳＴＯＲＹ」、「散歩の達人」、「ｅｃｌａｔ（エクラ）」「ベランダで実る 野菜をつくろう！」「婦人画報」、「タキイ種苗 はなとやさい」他
ＴＯＫＹＯ ＦＭ「Ｈｏｎｄａ Ｓｍｉｌｅ Ｍｉｓｓ
 

<中>陶芸家　比護 武司 ひご たけし
1973 埼玉県浦和市生まれ
1996 愛知県立芸術大学陶磁科卒業
1998 愛知県立芸術大学院陶磁科修了
2000 さいたまの土で見沼焼を興す
■入選歴
日本伝統工芸展 入選
伝統工芸新作展 入選
東海伝統工芸展 入選
■個展・グループ展
三越伊勢丹浦和店
ギャラリー陶 スペースＭ 二木屋
柏陶会展「銀座工芸むら田」
柏窯会「日本橋三越」
柏窯選抜展「ＪＲ名古屋高島屋」
柏朋会展「丸栄名古屋店」
日本工芸会準会員
むさしのくらふと陶芸スクール 専任講師
 

＜左＞鉄鋼クリエーター　青木恵之（あおきしげゆき）
(有)日青工業 専務取締役
1976年、茨城県生まれ。26歳で父親が経営する会社に入社し、精密板金加工の技術を学ぶ。
神田六花界の換気フード製作に携わったことがきっかけで、その後森田氏の店舗における金属製什器・設備の製作を引き受ける。
2014年、地元茨城の材木屋・筑波洋海氏、大工・人見恭司氏と共に、流通や製作工程の中で生じる「端材」の有効活用をテーマにした
ファニチャーブランド「Mills Ends」を結成。六本木ヒルズ「ローダーデール」等の店舗向け家具の製作を手がける。
得意とするのは筐体設計と溶接。
また、金属への愛情と同様に地元茨城を愛し、現在河内町商工会青年部部長、茨城県中小企業家同友会理事等を務め、地域の発展にも力を注ぐ。
 

＜右＞マジシャン　はやふみ

東京理科大学奇術同好会出身。
高校時代にテレビで見たカードマジックに魅力を感じマジックを始め
現在はレストラン・バー・結婚式などでの目の前で行うテーブルマジックから 50名以上を相手に行うサロンマジックまで活躍中。
世界最大級のマジック団体IBM(The International Brotherhood of Magicians)のメンバー。
その後国内外でのマジックコンテストにて数々の受賞歴があり、海外のマジック雑誌「M.U.M」にて4ページもの特集を組まれる実力派。
新しいマジックを考えるクリエイターとしても活躍しており、新しいマジックの製作に力を注いでいる。
2014年、名古屋で開催されたUGMマジックコンベンションのクロースアップマジックコンテストにてTMA(台湾マジック協会)特別賞受賞。
2014年、アメリカで開催された招待客しか参加できないFFFFコンベンション（Fechter's Finger Flicking Frolic）にて修士号であるMaster称号を授与。
2015年、台湾で開催された国際大会TMAマジックコンベンションのクロースアップマジックコンテストにてTMA(台湾マジック協会)特別賞受賞。

六花界グループで培った技術とノウハウ、全てをぶつけられる店舗と食材、仲間が集まってくれました！
料理や演劇、アミューズメントパークの枠を取っ払った世界に類を見ない空間の誕生に全員がワクワクしています。
その全員のワクワクが詰まった店舗の立ち上げに、あなたも参加してみませんか？
きっとそこには今までにない「Experience」が待っていますよ！

皆さんのご来店を心よりお待ちしております！