クラフトビールの魅力を伝えるため、さらにワクワクする店舗作りの挑戦へ

はじめまして。「じゃこてんバルまっすぐや」の薬師神です。

私がクラフトビールの魅力に取り憑かれたのは山梨にある『宇宙IPA』というビールに出会った時でした。

「とりあえず生ビール」と、のどごし重視のビールが日本で溢れる中、なんてジューシーでフルーティ、そして気持ちのいい苦味なんだ！それからは「HAZY」と呼ばれる濁りのあるビールに興味を持ち飲みまくりました。

自分だけではなく、皆にいろいろなビールを楽しんで欲しい！ビールの苦味が苦手な人にもビールにチャレンジして欲しい！好きになって欲しい！という思いからまっすぐやはスタートしています。

僕が初めて飲んだクラフトビールに出会った時のように、この衝撃的な出会いを皆さんにも発信し続けて行きたいと思います！

お店でビールを注文すると、まだまだ選択肢が少ない日本。世界には様々なビールがあり、クラフトビールにはたくさんの個性があります。生産者や国によって味やストーリーは様々。

クラフトビールには、普段馴染みのある「生ビール」とは全く違った発見があるはず。ビールが苦手な人でもこれなら飲める。という一本も見つかるかも。そんなクラフトビールとの出会いの一歩となれるよう、店内飲食利用はもちろん、お家でも一人ひとりの好みに合ったスタイル提案や、ご相談にも。気軽に立ち寄れるお店を目指していきます

愛媛県宇和島市は四国は愛媛県松山市から高速道路で南へ行くこと約1時間半。

年間を通して温暖なこの街は、独眼竜・伊達政宗の長男、秀宗が宇和島藩初代藩主の城下町です。真珠や真鯛の養殖、柑橘の生産量が日本一で、全国でも見ることの少ない、闘牛の観戦を楽しめる街ですが近年は地方の問題である少子高齢化問題、消滅都市にも選ばれており深刻化しております。

そんなことも言ってられないので、宇和島の名産品である「じゃこ天」

このじゃこ天と共にお酒を愉しめる飲食店を作りたいと決心し開業しました。

当時、宇和島でクラフトビールを扱うお店はありませんでした、今もほぼ有りませんが地道な営業（クラフトビール専用自販機の設置、冷蔵庫にタップを繋げての生ビールの提供開始）により少しずつクラフトビールの魅力がじわじわきているのではないかと思っております。

もっと当たり前のように今夜の食事に合わせてビールを選ぶというシーンが作れたら、そんな思いで発信を続けて行きたいと思っています。

・飲み比べて分かる新たな発見

・選択肢の広がる楽しみ

・新たな仲間との交流

・地方地域の活性化

クラフトビールを通じて生産者の思いとお客様を繋ぐこと、日本ビール文化の伝承や、クラフトビールの発展を、お客様と共に創っていくことができれば幸いです。

４タップ→７タップへ増設への挑戦

樽生ビールを飲んでもらいたい

特徴①

・多様なクラフトビールの提供による差別化

従来のメニューに加え複数のクラフトビールを提供することでビール好きな顧客の満足度を向上

あるお客様は「知らないビールに出会える蛇口が元はただの冷蔵庫だった所から飛び出しているのがすでに面白い。カウンター席からは本当にすぐそばでグラスに注がれる様子が見れ隣のお客さんが注文したものも興味が湧きつい自分もと乗っかってしまいます。タップが次々入れ替わるので色々味わいたくなり自然と通うようになりました」

また、あるお客さまは「クラフトビールをタップで飲めるお店は愛媛県でも少ない？と思うので、そこが魅力的です

タップだけでなく、冷蔵庫にはいつも種類豊富なクラフトビールが並んでいるので

いつきても違う味を楽しめて飽きません〜

お店も暖かい雰囲気で、

女子1人でも気軽に立ち寄れるのがgoodです」との事。

・新たな仲間との交流

好みが同じ事で繋がりやすく、共通の推し活動

スケジュール

▼スケジュール▼

皆様からの温かいご応援をいただき、計画通りに移転を実現させるため、全力で取り組んで参ります。

・2025年 ６月 MAKUAKE成功

・2025年 6月　3タップ発注（輸入品の為、時間必要）

・2025年 6月末　設備の設置

・2025年 ７月～　順次リターン発送

※工事の状況により、上記スケジュールは変更する場合があります。

リターンについて

▼応援いただいた資金の使い道▼

タップの増設には、約50万円ほどが必要です。

・部品代、内装費、設備費など　約40万円

・makuake手数料：約10万円

皆様から応援いただいた資金は、建設資金として大切に使わせていただきます！

実行者紹介

家族や仲間と一緒に乾杯できる場所をつくり、一緒にすごす時間を、さらに幸せなものにしたいという想いで創業しました。

2018年に京都市西院で18年続いた居酒屋「真直屋（まっすぐや）」を閉店し、愛媛宇和島の実家である「薬師神かまぼこ」に転職。

その後、「じゃこてんバル　まっすぐや」を起業。

宇和島の名産品「宇和島じゃこ天」を肴に美味いビールと仲間と出会える場所を目指し5年目になりました。

さらに皆さまに喜んでもらえるビールを提供するため、新タップが2025年に増えます。

しかしながら昨年の冷蔵庫にタップを付ける為の設備費等、近年の物価高騰により、経営難で投資は難しくmakuakeで資金を集めることとなりました。

【店舗情報】 ・営業時間　18:00〜21:00 （ラストオーダー）

お持ち帰りビールご希望の方は営業時間外でも対応可能（日中は併設している薬師神かまぼこ勤務の為）

・定休日　日曜日・月曜日 （７月中旬〜８月中旬と１１月中旬〜12月は長期休暇）

お正月もお休み

・住所　愛媛県宇和島市丸之内1丁目5-12

・電話番号 080-5110-8814