北海道小樽発祥の寿司屋として、日頃お世話になっている地元の水産業界を応援したい！！

ここ数年、新型コロナウィルスによる影響で、小樽に遊びに来る観光客が激減しました。小樽寿司屋通り名店会の飲食店だけでなく、仕入れ先となる仲卸さんや地元漁師さんの売り上げも減少しました。

2023年になり、ようやく活気を取り戻してきましたが、ここ数年で抱えた爪痕は大きく、まだ完全に回復したわけではありません。

北海道の味覚を詰め込んだ商品を開発し、みなさんにお届けすることで北海道自慢の海産物を味わっていただきたい。そして使用する食材を地元の業者さん、漁師さんから購入することで、地元である小樽を応援することが可能になります。

以前のように、小樽の街に、そして我々飲食店にも足を運んでいただけたらと考え、今回このプロジェクトを企画することとなりました。

北海道を食す

おたる政寿司は自社経営の鮮魚店により、小樽港の市場だけでなく地元の漁師さんなどから直に食材を仕入れることができる独自のルートを持っています。そのため東京の市場では滅多に出回らない、貴重な食材を提供することができます。

その自慢の海鮮素材を使い、全国いつでもどこでも楽しめる冷凍食品を提供します。

現在も海鮮瓶という商品を展開していますが、北海道の高級食材である、ウニ、毛ガニ、イクラをふんだんに使った「プレミアム海鮮瓶」と、おたる政寿司の常連様にはおなじみの「特製 雲丹和えイカそうめん瓶」を新開発します！

一本一本、職人が手作りしてお届けしますので、お楽しみにしてください！

現在発売中の「海鮮瓶」

「特製 雲丹だれイカそうめん瓶」（左）と、「プレミアム海鮮瓶」（右）。※この写真の商品は開発中のものです

おたる政寿司のイカそうめんエピソード

数十年前、地元小樽の漁師さんが、おたる政寿司本店に来店した時、「イカを細く切って、そこにウニを入れて、卵(うずら)と薬味をたっぷりのせてください」と、毎回注文がありました。

そのご要望通りに料理をお出しすると、イカそうめんの上に醤油をひと回しかけ、混ぜて食べていたのがきっかけです。

当時の板前（現おたる政寿司会長）はその食べ方に感銘を受け、実際に自分で食べてみたところ、これが本当に美味しい！そこで、他のお客様にも食べやすいように、隣の蕎麦店のそばつゆを使い、ウニとうずらの卵を入れ、そうめんのように切られたイカを添えて提供したのが発祥と言われています。

本商品は生ウニではなく、品質を保持するため厳選された北海道産の蒸しウニを使用していますが、お店で食べるイカそうめんとはまた違った美味しさが楽しめる商品になっています。

冷凍過程

急速冷凍機を使って、-40℃以下の温度で一気に冷凍処理することにより、「おいしさ」「鮮度」をそのまま閉じ込めることに成功しました。解凍後も風味や食感、そしてお味も生鮮品同様の品質を保持しています。

仕様

1瓶に北海道がギュッと詰まった『究極のプレミアム海鮮瓶』

北海道産の毛ガニ、ボタンエビ、イクラ、蒸しウニをたっぷり使った150g（約2人前）

特定原材料8品目：一部に小麦が含まれます。

特製 雲丹和えイカそうめん瓶

スルメイカ、蒸しウニ、ワカメ、特製ジュレ（たれ）

特定原材料8品目：一部に小麦が含まれます。

オススメの食べ方

冷蔵庫解凍でじっくり約10時間解凍していただければ、あとは熱々のご飯に乗せても、小皿に盛ってお酒のおつまみでも、美味しくいただけます。

お一人でのしっぽりとした晩酌でも、大切なあの人とでも、仲間でワイワイと楽しむのでも、さまざまなシチュエーションで楽しめる商品になっています。

リターンについて

プレミアム海鮮瓶・雲丹和え イカそうめん瓶・海鮮瓶レギュラー食べ比べ

（1）【超早割 30％OFF 】

海鮮瓶3種（プレミアム海鮮瓶、雲丹和え イカそうめん瓶、海鮮瓶レギュラー）

食べ比べ3本セット

定価11,590円＋送料→【限定45個】8,900円(税・送料込)

（２）【超早まとめ割 40％OFF 】

海鮮瓶3種（プレミアム海鮮瓶、雲丹和え イカそうめん瓶、海鮮瓶レギュラー）

食べ比べ6本セット

定価23,180円＋送料→【限定30個】14,500円(税・送料込)

（3）【早割 15％OFF 】

海鮮瓶3種（プレミアム海鮮瓶、雲丹和え イカそうめん瓶、海鮮瓶レギュラー）

食べ比べ3本セット

定価11,590円＋送料→【限定50個】10,800円(税・送料込)

（4）【早まとめ割 20％OFF 】

海鮮瓶3種（プレミアム海鮮瓶、雲丹和え イカそうめん瓶、海鮮瓶レギュラー）

食べ比べ6本セット

定価23,180円＋送料→【限定30個】14,500円(税・送料込)

1瓶に北海道がギュッと詰まった『究極のプレミアム海鮮瓶』

（5）【超早割 30％OFF 】

プレミアム海鮮瓶２本セット

定価13,400円＋送料→【限定5個】10,100円(税・送料込)

（6）【早割 15％OFF 】

プレミアム海鮮瓶２本セット

定価13,400円＋送料→【限定10個】12,300円(税・送料込)

特製 雲丹和え イカそうめん瓶

（7）【超早割 30％OFF 】

雲丹和え イカそうめん瓶２本セット

定価6,480円＋送料→【限定5個】5,340円(税・送料込)

（8）【早割 15％OFF 】

雲丹和え イカそうめん瓶２本セット

定価6,480円＋送料→【限定10個】6,490円(税・送料込)

会員制隠れ家店舗「おたる政寿司 HANARE」でのおまかせコース

※メニュー画像はイメージです。仕入れ状況に応じて変わる場合があります。
※食材のご用意のため、３日前までの予約制とさせて頂きます。
※住所非公開なため、応援購入者の方には個別に住所をお送りいたします。
（東京都中央区内となります）

（9）【makuake限定】

会員制隠れ家店舗「おたる政寿司 HANARE」でのおまかせコース体験1名様

（プレミアム海鮮丼・飲み物3杯込）【限定5名様】25,000円(税込)

（10）【makuake限定】

会員制隠れ家店舗「おたる政寿司 HANARE」でのおまかせコース体験２名様 （プレミアム海鮮丼・飲み物3杯込）【限定5組10名様】45,000円(税込)

実行者紹介

株式会社おたる政寿司 代表取締役 中村考志

私は小樽で生まれ、小樽で育ち、幼少の頃より政寿司の会長である父に寿司を学び、寿司とは切っても切れない人生を歩んできました。

四季が明瞭である北海道・小樽には多種多様な豊かな自然があり、食文化もまた、季節に寄り添うように育まれてきました。

おたる政寿司もまた、食材の持ち味を最大限に生かした仕事をすることによって、北海道・小樽の自然や四季と調和した独自性のある寿司を創り続け、世界に広めていきたいと願っております。

寿司を通して、世界中のお客様の喜びをつくり、関わる人達、地域、社会へ幸せを作っていく。私たちの理念『おいしさづくり、人づくり、幸せづくり』を85年、そして、これからもつくり続けていくことが我々の使命だと心に誓い、日々精進して参ります。

老舗の寿司店に行くというのは特別なことかもしれません。でももっと多くの人に、気軽に小樽の海鮮を楽しんでもらいたい。その想いでこのプロジェクトを立ち上げました。

この海鮮便を通じて、ぜひ私が育った小樽の味をご賞味ください。