ー まさる漬けとは？ ー

国産の青唐辛子を醤油ベースの調味料に丸ごと１本漬け込んだ、シニア料理家・小林まさる（８６歳）考案のオリジナル商品です。

小林まさるが20歳の頃、北海道の実家の裏庭で母は唐辛子を育てていました。
まさるは夏になると、赤くなる前の青唐辛子をとっては網焼きにしてごはんのおかずや酒のつまみにしていたそうです。年々たくさん実がなるので、保存がきくようにと醤油などに漬け込んだのが「まさる漬け」の始まりです。

その後、試行錯誤を重ねて現在の味を作り上げました。

定年後、息子の嫁である料理研究家・小林まさみのアシスタントを務めるようになり、雑誌撮影スタッフにふるまったところ、評判をよび、芸能人からは、お土産をせがまれることもありました。

作り続けて６０年！ご家庭でもぜひ味わって頂きたい。まさるからのおすそ分けです。

この度、商品化するにあたりMakuakeでプロジェクトを立ち上げ、支援者の方々に先行してお届けいたします！

ー 商品の特徴 ー

選び抜いた国産青唐辛子を焼いて、醤油ベースの調味料に丸ごと１本ずつ漬け込みました。国産ほたてのコクも加わって、辛さが際立つ中に旨味があります。

☆国産、露地ものの青唐辛子を使用してます。
☆保存料などの添加物は使用していません。
☆Makuake限定特別価格の「まさる漬け」をぜひご賞味ください。

ー まさる漬けの食べ方 ー

●「白米」によく合います。 ごはんのお供は定番です！

●「酒のつまみ」に最高です！

●刻んで「冷奴」、「目玉焼」きにのせても。

●「餃子・おにぎり・麺類」に合います！

ー まさる漬けができるまで ー

まずは「まさる漬けの命」青唐辛子を探し求めました。

国産青唐辛子にこだわり、何種類もの青唐辛子で試作を繰り返しました。

辛味、旨味、食感を比べ、ようやく選び抜いた品種にたどり着きました。

ー 商品詳細 ー

商品名：まさる漬け
原材料：青唐辛子（国産）、醤油（大豆・小麦を含む）、ほたて水煮、魚醤（魚介類）、なたね油
内容量：90ｇビン入り
通常販売価格：1,080円（税込）
賞味期限：要冷蔵にて製造から約1か月（未開封）
＊チルドゆうパックにてお届けいたします
＊開栓後は早めにお召上がりください
＊保存料不使用、期間限定商品です

ー リターンについて ー

配送期間：2019年9月〜11月（予定）

「まさる漬け」は全ての工程を手作業で製造するため、プロジェクト終了後、週一回、約50瓶の発送を予定しています。（木曜日または金曜日発送）

※商品は、ご購入頂いた順番で支援者の方へ発送させていただきます。

ー 資金の使い道 ー

プロジェクトに賛同していただき、集まったご支援金は、今後の「まさる漬け」の研究開発費に充て、今よりもっと良い製品作りに使わせて頂きます。

「まさる漬け」の別の味も作りたいと計画しております。

ー 実行者紹介 ー

料理研究家・小林まさみ

夫と結婚してすぐ、料理研究家になることを目指し、調理師学校に通うと決めた時、反対せずに背中を押してくれた義理父まさる。

その後、高齢にもかかわらず、７０歳から私のアシスタントを務めてくれ、雑誌やテレビ撮影の買い物、洗い物、そのほか掃除、洗濯などの家事を含め、１６年間、毎日サポートしてくれています。

８６歳になった今、まだまだ元気ではありますが、「年よりには先がない、とりあえず進め！」と言うまさるの言葉を聞き、まさるの代名詞である「まさる漬け」を、本人が元気なうちに、1人でも多くの人に広めることをサポートしたいと思い、実行することが、私からの恩返しです。