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配送について

発送完了致しました。

WAIDOSPIRITSをご購入頂いた皆様

わいど⤴︎
本日、無事に、出荷を完了致しました。
無事に出荷を終え、ホッとしています。

昨日は、徳之島の義名山神社へ皆様のご健康とご多幸を祈り、WAIDOSPIRITSをご奉納して参りました。
先代杜氏の母は、「出荷するお酒に思わず願いおり
楽しき酒と飲まれてください」と言う短歌を作りました。私も思わず、そう願いました。
WAIDOSPIRITSが皆さまにとって楽しいお酒となりますことをお祈り致しております。
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り致しております。
(写真はご奉納の様子です)

  • ITOJUNICHI

    これからも応援してます! 3月徳之島へまた行きますね✨

※応援購入するとコメントできます。

大寒波

「ワイド」(ハワイのアロハ〜の様にワイド〜をひろめ隊)
大寒波で珍しく徳之島でもあられが降りました。
海は大荒れで定期船が到着せず、物資の到着に遅れが生じてます。
25日発送を予定にしていましたが、ミニパンフレットが到着しておらず、また、揃ったとしても、定期船が欠航しているため、発送できません。
もうしばらく、発送までお時間ください。

写真はラベル貼りの様子です。
星形のラベル‼︎ 結構難しいですが、楽しい作業でした。
では、商品発送まで今しばらくお待ちください。
宜しくお願い致します。

    ※応援購入するとコメントできます。

    プロジェクトの裏話

    WAIDO SPIRITS ワイドスピリッツ

    『ワイド‼』
    (ハワイの「アロハ」のように「ワイド」という言葉を世界にひろめたい)

    アッという間にプロジェクトが終了しました。
    応援ご購入いたいた皆様には心より感謝申し上げます。
    瓶詰は終わり、化粧箱とリーフレットの到着を待っています。
    化粧箱もリーフレットも納得のいくかっこいいものができました。
    1月25日には発送できると思います。お楽しみに!

    さて、今回、お届けするSHELLEY樽の貯蔵酒42°は、新たなチャレンジをさせて頂きました。

    焼酎の樽貯蔵酒はウィスキーとの差別化をはかるため、着色度・吸光度に制限があります。
    制限を守るため、樽貯蔵の原酒に透明な原酒を...

      ※応援購入するとコメントできます。

      メディア掲載

      SHOCHU PRESSに掲載されました

      マクアケ終了までラスト2日!

      過日行われたイベントの際にインタビューを受けました。
      え?世界に向けたメッセージ?
      私のつたない回答から、記者さんが感じ取り、くみ取って起こしてくださった言葉です。

      https://shochupress.com/2023/01/13/shochu_waido-spirits/

      ここだけのお話ですが、「WAIDO SPIRITS」というネーミングは、税務署から「SPIRITSを使うと、誤解を招くかもしれない」と注意されましたが、もう、何年も温め、考え抜いたネーミングなので、どなたに何を言われても考えが変わらない、、、困ったものです。ひょっとし...

        ※応援購入するとコメントできます。

        2022年も後1日

        応援購入してくださりありがとうございます。
        気がつけば、今年も明日で終わりです。
        歳のせいでしょうか、時の流れが、早く感じます。

        さて、月末になると月に一度の月末検定が行われます。蔵にある全てのお酒の量を測ります。
        タンクに入った原酒は、尺棒で深さを測り、タンクの深さから数量を割り出します。
        また、アルコール度数も検定します。その際の写真を添付します。
        原酒に水中ポンプ(お酒用です)を入れで撹拌します。
        それは、それは、良い香りが貯蔵庫いっぱいに広がります。その良い香りがお届けできないのが残念。

        今回のWAIDO SPIRITS原酒40度は、黒麹仕込みと白麹仕込みのブレンドしました。
        黒糖...

          ※応援購入するとコメントできます。

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