バタークリームが好きすぎて　バタークリームコンクールで優勝したパティシエが作るバターサンド

バタークリームが好きで好きで仕方なくて

食べるのも作るのも大好きすぎて、

バタークリームにのめり込んで23年。

バタークリームが大好きすぎて、気がつけば年に1度開催されるバタークリームの国内コンクールで１位になったり、バタークリームの味覚コンクールでも銀賞を受賞しているパティシエールと、味を作るのが得意な夫が作り出すのが今回のバターサンドです。

こちらは神奈川県洋菓子コンクールバタークリームデコレーション部門金賞受賞作品

そんなバタークリーム好きだからこそ、自分でお店をやったら自分の納得のいくバターサンドを作りたい！とずっと思っていました。

なめらかで

ミルキーで

香りが豊かで

地元の食材を大切に使って

一口食べればふわぁ…と口の中にバターの香りが広がって

とろけていく…

あたたかいお飲み物と一緒に

ほぉ…っと一息つけるような至福のバターサンド。

北海道産の素材を詰め込んだ《プレミアム》なバターサンド

バタークリームの配合や作り方はいくつもあります。

その中で、私たちの目指したバターサンドは

・なめらかでミルキーなコク

・口どけが良くなるような水分量

・サクッとクッキーとの食感のバランス

・生産者さんが美味しく作ってくださった素材を活かす

・ホッと一息つく時間のお供になるバターサンドにすること

・食べた瞬間、北海道の美味しい！が口いっぱいに広がるように

・食べた時に、口元が緩むような癒しの時間になるようなバターサンドにすること

北海道産の素材をとことん活かすため、香料や保存料は加えず、パティシエの技術と手間ひまをかけてお作りすることで北海道を感じるプレミアムなバターサンドに仕上げています。

中にサンドするバタークリームやクッキーはもちろん、いちごやハスカップなどフルーツのコンフィチュールや、ピーナッツのプラリネ、キャラメルミルクなど、パティシエの手仕事でことことと大切にお作りしています。

Makuake×大丸札幌店セレクトスイーツ&フード特集先行販売

こだわりぬいたバターサンドを、今回Makuakeにて先行販売いたします。

北海道から日本全国へ海や空を渡って冷凍発送する分、どうしても送料分のお値段が上がってしまうのでMakuake限定でのお値段でご提供させていただくことにしました。

ぜひこの機会にお試しください

北海道の素材×職人の技術

バタークリームって懐かしいわ！

お店でバタークリームケーキをお出ししていると良く言っていただけます。

そんな懐かしさも感じるバタークリームですが、

バタークリーム好きだからこそのこだわりをお伝えさせていただきます。

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特徴①北海道産特選バター

今回の１番のメインバタークリーム。

今まで食べてきたバターの中でもバターの香りが豊かな

北海道産特選バターを中心に配合。

北海道産の甜菜糖と北海道芦別産の卵を加え、

北海道産の生乳をプラスして

よりミルキーさをUP。

バタークリームは温度によって口どけが変わる…？！

バタークリームは温度によって口どけが変わるクリームなので

お好きな食感で食べ方が変わってきます

《しっかりとバターを感じたい方》

　　　　↓

冷蔵庫から出したての冷たい状態でお召し上がりがおすすめ

口の中でゆっくりとクリームが溶けるのでバターのコクを堪能いただけます

《なめらかなクリームが好きな方》

　　　　　↓

常温に出して30分ほど置いて食べるのがおすすめ。

口に入れた瞬間に口の中の温度でとろけていくのでなめらかなクリームが好きな方は常温に戻してみて！バターの油分が苦手な方もこちらの食べ方がおすすめです。

1缶に2つずつ入っているのでぜひ温度によって変わるクリームの違いを楽しむのも！

特徴②クッキー

バターサンドのクッキーってすごく大切。

クッキーが硬すぎたり、

クリームとのバランスがよくないと

すごく残念なことに…

できるだけ歯触りを良くして、クッキーとバタークリームのバランスを楽しんでいただくために

ココナッツのサブレのようなサクっと軽い食感のクッキーに仕上げました。

リターン前までにさらに可愛くしたいのでシマエナガの仕上げが変更になる場合がございます。

クッキーも北海道産の甜菜糖、卵、生乳、なんと小麦粉まで北海道産。

クリームを挟まなくてもそのままでもバターと小麦の香りを楽しむことができます。

特徴③北海道産の食材

北海道内の美味しい食材を一つずつご紹介。

今回のお味は合計で6種類。

実は種類が少ない方がお作りしやすいのですが、素材が美味しすぎてこれ以上種類を減らすことができずに6種類に。

1缶に3種類2個ずつ入っています。

《Aセットに入っている種類》

①北海道コクバターサンド×2個

いつもお作りしているバタークリームとは違った配合と製法でお作りします。

北海道産の卵とバターのミルキーなコクを感じていただけるようなリッチなバタークリームに仕上げました。

②富良野　いちご×2個

シェフの生まれ育った故郷 富良野。

いちごを大切にお作りしている農園さんのいちごを

自家製のコンフィチュール（ジャム）にしてバタークリームとサンドしました。

③ふじい農園 落花生×2個

札幌の北に位置するとれた小屋ふじい農園で

大切に収穫された札幌産のピーナッツ《ぽろっぴー》

ふじい農園さんでのぽろっぴーのお写真たち

黄色の花が咲き、

実を確認！

立派！

色々な大きさでかわいい

土を落として、

ふじい農園さんで一つずつ殻を剥いていただいています。

大切に使わせていただきます！

ふっくらな実の落花生をオーブンでじっくりローストし

北海道産の甜菜糖でキャラメリゼ、

荒目にすりつぶしたピーナッツプラリネに仕上げて

バタークリームでサンドしています。

【Bセットに入っている種類】

1缶に3種類2個ずつ/合計6個入っています。

①根釧　キャラメルミルク

北海道東部に位置する酪農王国として知られる根釧地方の生クリームを、じっくりゆっくり火を入れて炊き上げた自家製キャラメルミルクをバタークリームにサンドしました。

②厚真　ハスカップ

北海道南東部に位置し、日本一のハスカップの町と言われる厚真町。軽い渋みと甘み、鮮烈な酸味、があるハスカップはカルシウムやポリフェノールの1種であるアントシアニン、ビタミンCが含まれています。

③十勝　あんバター

言わずと知れた十勝のあずき。なめらかに炊き上がった十勝産あんこをなめらかなバタークリームと合わせてあんバターサンドにしました。

特徴④シマエナガ

日本国内の中で、北海道のみに生息する《シマエナガ》

SNSで『ぼく、シマエナガ。』さんの投稿から

どっぷりシマエナガの可愛さにハマっています。

（お写真掲載させていただきありがとうございます）

何度見てもなんて可愛い…！！！

今回、

北海道の美味しいもの×北海道ならではのもの

でみなさんに楽しんでいただきたいと考えた時に、

私たちが大好きなバターサンドとシマエナガ。

大好きなものを掛け合わせることに。

今回のバターサンドのコンセプトは

シマエナガが北海道をおさんぽして美味しいものを見つけて

みなさまにお届けするバターサンド

シマエナガが選んだ美味しいものをぜひみなさまのご自宅へ。

【原材料：Aセット】

卵（北海道産）、バター（北海道製造）、甜菜糖（北海道産）、小麦粉（北海道製造）、生乳（北海道産）、いちご（富良野産）、落花生（北海道産）、ショートニング、ココナッツミルクパウダー、塩（フランス産）/ゲル化剤（ペクチンオレンジ由来）、カゼインナトリウム、（一部に卵･乳成分･小麦･落花生を含む）

【原材料：Bセット】

卵（北海道産）、バター（北海道製造）、甜菜糖（北海道産）、小麦粉（北海道製造）、生乳（北海道産）、ハスカップ（北海道産）、小豆（十勝産）、はちみつ（北海道産）ショートニング、ココナッツミルクパウダー、塩（フランス産）ゲル化剤（ペクチンオレンジ由来）/カゼインナトリウム、（一部に卵･乳成分･小麦･落花生を含む）

【特定原材料８品目】

小麦・卵・乳・落花生（ピーナッツ）

【発送方法】

冷凍便にて発送します。

【賞味期限】

冷凍庫で1ヶ月、解凍後２日間

【保存方法】

-10度以下で保存

【お召し上がり方】

お好きな味をお選びいただき、冷蔵庫にて3時間解凍後お召し上がりいただけます。

スケジュール

実施期間：2025年2月19日〜2025年4月20日

商品発送時期：2025年4月25日〜6月20日

ご購入いただいたお客様から順番に発送手続きを行います。

商品発送時期に関しまして少しのずれが生じる可能性がございますのでご了承くださいませ。

リターンについて

【Aセット】

1缶に3種類2個ずつ/合計6個入ったバターサンドです

《セット内容》

①北海道コクバターサンド×2個

いつもお作りしているバタークリームとは違った配合と製法でお作りしたミルキーなコクを感じていただけるようなリッチなバターサンドに仕上げました。

②富良野　いちご×2個

シェフの生まれ育った故郷 富良野。

いちごを大切にお作りしている農園さんのいちごを自家製のコンフィチュール（ジャム）にしてバタークリームとサンドしました。

③ふじい農園 落花生×2個

札幌の北に位置するとれた小屋ふじい農園。

ふっくらな実の落花生をオーブンでじっくりローストし北海道産の甜菜糖でキャラメリゼ、荒目にすりつぶしたピーナッツプラリネに仕上げてバタークリームでサンドしています。

【Bセット】

1缶に3種類2個ずつ/合計6個入ったバターサンドです。

《セット内容》

①根釧　キャラメルミルク

北海道東部に位置する酪農王国として知られる根釧地方の生クリームを、じっくりゆっくり火を入れて炊き上げた自家製キャラメルミルクをバタークリームにサンドしました。

②厚真　ハスカップ

北海道南東部に位置し、日本一のハスカップの町と言われる厚真町。軽い渋みと甘み、鮮烈な酸味、があるハスカップはカルシウムやポリフェノールの1種であるアントシアニン、ビタミンCが含まれています。

③十勝　あんバター

言わずと知れた十勝のあずき。なめらかに炊き上がった十勝産あんこをなめらかなバタークリームと合わせてあんバターサンドにしました。

【2缶セット】

AセットとBセットを合わせたもの

合計2缶/6種類のバターサンドが届きます。

【4缶セット】

Aセット×2缶、Bセット×2缶/合計4缶のお得なセット

プレゼントやお友達とのシェアも。

価格は全て販売予定価格2800円(税込3024円）+クール便送料、消費税込みとなっております。そして、お得な早期割引を数量限定でご用意しています。

実行者紹介

菓子工房マリアンナオーナーシェフ　菅原聡倫

飴細工と味を構成するのが得意

・2010 ピエスアーティスティック部門１位/2010年グランプリ

・クープデュモンドドゥラパティスリーファイナリストなど

飴細工、味覚コンクールにて受賞歴多数

パティシエール　菅原まみ

バタークリームが好きすぎて全国各地の専門学校や洋菓子協会などで

プロに向けたバタークリームとチョコペンの特別講師も。

バターサンドは全国に美味しいバターサンドがあります。

そんな中、

菓子工房マリアンナのバターサンドにたどり着いてくださりありがとうございます。

北海道にいるからこその北海道の生産者さんへの想い、

北海道産の香りや素材を活かしたパティシエの技、

バタークリーム好きがつくるバタークリーム

ぜひ楽しんでいただきたいです。