ご挨拶

先ずは沢山の魅力的な飲食店様がある中、当プロジェクトに興味をお持ちいただき

誠にありがとうございます。皆様のお時間を少し頂戴して、

我々の想いを読んでいただけたら幸いです。

【携わる全ての人を豊かにする】

という理念のもと2022年11月、港区赤坂に五感で楽しむ大人の肉バル

『MEAT＆GRILL MARCO AKASAKA』

をオープンし早1年が経ちました。

日々全力のおもてなしをさせて頂く中で、

現状の設備やオペレーションの問題で様々な来店目的やお客様からのご要望にお応え出来ないケースが増えてきておりました。

そこで今回、１号店から徒歩２分。

赤坂見附(永田町)駅と赤坂駅の丁度真ん中という好立地に

『MEAT＆GRILL MARCO HANARE』

２０２３年１１月２９日　（いい肉の日）

をオープンすることが決定いたしました。

今回の"HANARE"のテーマは

『非日常の体験』

『特別感』

常日頃からスタッフ一同意識している

お客様の期待をいかに"いい意味で"裏切るか

ということに注力し

ご来店〜ご飲食〜ご退店まで

お客様にどれだけ"ワクワク"していただけるか

ということを突き詰めたお店作りをしております。

建物のエレベーターを上がった先には店内の様子が一切見えない入り口がございます。

その入り口の先には

レッドカーペットが敷かれた薄暗い道になっており

まだ店内の様子は一切見えません。

映画館で座席に向かうまでの"ワクワクとした"気分を是非体感してください。

暗い道を進んだ先に

ようやくオープンキッチンとカウンターが現れます。

映画館で突如広がる大きいスクリーンを見た時の"これから始まる"という"高揚感"を是非お楽しみください。

カウンター席では調理の様子が全て見え、

お連れの方との会話は勿論。

シェフやサービススタッフとの会話、調理中の音、香りなど

"五感"で楽しんでいただける設計となっております。

会員限定個室

そして今回、

Makuakeで応援してださる皆様の為だけの個室をご用意させて頂きました。

一般の方はご利用不可の為、接待や会食、大切な方との食事に是非ご利用くだされば幸いです。

また、ブラック会員様につきましては

スポンサー様としてVIP個室の入り口に"個人名or社名"を掲示させて頂きます。

※画像は完成予想図の為、実際の仕様と多少異なる場合がございます。

※スポンサー名掲示につきましては、ある程度纏めての発注となる為プロジェクト中、直後にご来店頂いたタイミングでの掲示に間に合わない場合も御座います。

お店作りへのこだわり

飲食店であるのにも関わらずここまで一切お食事内容の話をしておりません。

何故か。

この恵まれた国日本で"とてもじゃないが、食べれたものじゃない"というお店を探すことは難しいと思います。どこに行ってもそれなりに美味しいお食事が提供されることでしょう。

しかし、

心の底からワクワクしたり感動したり

お食事内容以外で"ご満足頂けるお店"は幾らあるでしょうか。

「ここのお店美味しいんだけど、店員さんちょっと冷たいよな..」

「店員さんすごく話しかけてくれるけどもう少し空気読んでほしいよな..」

そういったサービス面でも少し残念なお食事をした経験は

皆様お有りではないでしょうか。

我々は飲食人であると同時に

【携わる全ての人を豊かにする】

という理念がございます。

美味しいは当たり前。

ご来店された全てのお客様に

食の域を超えた非日常の体験

をご提供したいと考えております。

...とは言っても肝心のお料理に関しては応援してくださる皆様にとって大切な内容ですので

食財へのこだわり・Makuake限定コースについてご説明させて頂きます。

食財へのこだわり

"〇〇県産△△牛"を使用してます！！

そんな飲食店様を目にしたことはないでしょうか。

銘柄のブランド牛はそれだけのポテンシャルを秘めているから人気なのです。

しかし、

牛も人間同様に生き物です。

華奢な方、ふくよかな方、筋肉質な方がいらっしゃるように

牛にも個体ごとに個性があるのです。

我々がコースに使用させて頂く和牛は

全国各地の"その日ベストな肉質のお肉"を仕入れております。

今まで口にされた事のない銘柄和牛に出会って頂けるかもしれません。

我々はお客様にその日のベストを提供したい

その思いで仕入れをさせて頂いております。

勿論、和牛のみならず野菜やその他の食財に関しても旬のモノや農家様から毎朝送られてくる自慢の品を使用させて頂いております。

それ故にこの後ご紹介するコース内容についても

ご来店時、ご来店度に内容が変わりますのでご了承ください。

コース紹介

HANAREで今回ご提案させて頂くコースは9,800円の１コースとなります。

コース内容については

当日の食材の仕入れやコンディションによって変更がございます。

苦手な食材等の他、

コース内容や、ご配慮することなど

ご予約の際、遠慮せずになんでも仰ってください。

出来ることは何でもお応えします。

どうしても難しい場合はお客様に合った別のご提案を致します。

1点お願いしたい事がございます。

今回のコースはフリーフロー（飲み放題）が付いておりません。

大人の隠れ家、非日常の体験という観点から

"全てのお客様に快適なご飲食の時間を過ごして頂くために"

HANAREでは今後一切飲み放題を承ることは考えておりません。

ソムリエが都度選ぶワインリスト・ペアリングの他

なかなか目にする機会の無いようなアルコール、ソフトドリンクの

ご用意もしておりますので、ぜひコースお料理に合わせて

ドリンクのご注文もお願い致します。

リターン一覧

会員特典

最後に

ここまで拙い文章を読んで頂きありがとう御座いました。

創業から今現在まで多くの方々に支えられ、この度の

HANAREの出店を迎える事ができました。

これからも感謝の気持ちを忘れず

"長年お客様に愛されるお店"

という想いで名付けた"MARCO"の名に恥じぬよう

スタッフ一同精進してまいります。

また、"５感で楽しめる"をコンセプトにスタートした我々の店作りですが

その先の"第６感"

皆様の『感性』に響くように

常に万全の準備をして

お店でお会いできることを楽しみにお待ちしております。