ただの飲食じゃ物足りない貴方へ。

グループ3店舗目となる新店舗が恵比寿に誕生。

まず先にオープン日をお知らせ致します。

2024年9月18日(水)

Makuake会員様限定でプロジェクト開始のタイミングからご予約の先行受付を開始致します。

今回の恵比寿店のテーマは

そう思って頂けるお店を創らせて頂きました。気になるあの人と、１人でフラッと、食通な方と会社の同僚と、大切な記念日に、取引先との会食接待に様々なシーンに、ご利用ください。

是非ここに至るまでの想いやこだわりを語らせて頂きますので最後までにお付き合い頂けたら幸いです。

2022年11月まだまだコロナが猛威を振るっていた時期に

"五感で楽しむ大人の和牛バル"として

港区赤坂にMEAT&GRILL MARCO AKASAKAが誕生しました。

知名度もゼロ、お客さんもゼロの状態で順調なスタートとは言えず、ひたすらビラを配ったり泥臭く営業活動をし、ご来店頂いたお客様一人ひとりに真摯に向き合い少しずつお客様がいらしてくださるお店になりました。

オープンから5ヶ月目で某グルメサイトにて全国上位３％の評価を頂くようになってから徐々に満席でお断りをする事も増えてきて会食接待のご利用目的も多く、個室の需要も感じていた事もあり2店舗目の出店を検討するようになりました。

2023年11月1店舗目のオープンから丁度１年後、港区赤坂に2店舗目となる

"非日常の体験と特別感を提供するリストランテ"として

MEAT&GRILL MARCO HANAREが誕生しました。

1店舗では表現できなかった部分を詰め込み会食接待や記念日でのご利用が

メインのお店となりました。2店舗のドミナント出店が落ち着いたタイミングで3店舗目の出店を考え、赤坂で別業態を出店・違う土地でマルコを出店様々な事業計画を立てていました。

そんな中、オーナーと旧知の中であった先輩シェフから突然の連絡がきました。

※本人希望によるAI生成のイメージ写真。

「最近お店は順調？」たわいも無い連絡から食事にいくことになりこれまでの弊社の軌跡やこれからの展望を熱く語らせて頂きました。日本一予約のとれないイタリアンと言われているお店での経験や百名店にも選ばれているイタリアンでのシェフ経験もある先輩から

まさかの一声。

「よし、一緒にやろう。」そう言って頂き元々1店舗目の出店候補地でもあった恵比寿で長く先輩シェフが働いていた事もあり今回のMEAT&GRILL MARCO EBISUの出店が決まりました。

冒頭にもお伝えしましたがオープンは2024年9月18日(水)となります。

Makuake会員様限定でプロジェクト開始のタイミングから

ご予約の先行受付を開始致します。

恵比寿店１番の目玉としては個室ご利用のお客様限定で一般の入り口とは別の裏口よりご来店頂けます。入店から退店まで他のお客様とは会わずに完結することから是非特別感を感じて頂きたいと思います。

勿論、個室だけではなくシェフとじっくり語れるカウンター席や

※イメージ（写真はMEAT&GRILL MARCO AKASAKA）

ご利用人数に応じてレイアウトの変えられるテーブル席など様々なシーンでお使いいただける設計となっております。

あえて銘柄を固定せず業界歴30年以上の肉職人による目利きで仕入れた全国各地の銘柄和牛をステーキにてご用意させて頂きます。今までの人生で召し上がったことの無い和牛に出会って頂けるかもしれません。

オーナーが惚れ込んだ老舗うどん屋さんがうどんの製法を取り入れて作る麺を使ったパスタはもちもちとしてコシがありお客様からも大変好評頂いております。

中でも"名物マルコのミートスパ"は和牛100%のハンバーグと自家製のデミグラスソースでこちらを目当てにご来店いただくお客様もいる程の人気メニューとなっております。

お肉やパスタ以外にもイタリアン出身のシェフが型にはまらない絶品料理をご用意させて頂きます。

今回のマクアケ限定のコースでは、その日の仕入れなどによってシェフこだわりの特別コースでご提供させて頂きますので是非ご来店を楽しみにしてください！

勿論、苦手食材やアレルギー等出来る限りの対応をさせて頂きますのでご予約時に気になる点はお問い合わせください。

携わる全ての人を豊かにするという理念のもと数ある選択肢の中から当店をお選び頂いた一人ひとりのお客様に食の域を超えた感動や満足感をご提供出来るようスタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち致しております。

ここまでお付き合い頂き誠にありがとうございました。

MEAT＆GRILL MARCO

住所：東京都渋谷区恵比寿南一丁目17番16号