釣宿酒場マヅメ

釣りの楽しさを飲食店を通じてもっと皆にしって欲しい

湘南茅ヶ崎で釣り同好会会長を務める、釣宿酒場マヅメ社長 秋山の『釣り魚の美味しさ、釣りの楽しさをもっと皆に知って欲しい』そんな一言から本プロジェクトは立ち上がりました。

海の近くに住み、普段から釣りをし自分で魚を捌いて家族や友人にふるまっている秋山は、『網の漁で獲った魚よりも、釣り竿で１尾１尾釣り上げた釣り魚のほうがうまい！』と明言します。

また、釣りを中心に漁獲される魚種が存在します。東京湾の金アジなどがその代表。本来、アジは回遊性が多いのですが、金アジは回遊せずに餌を食べているため脂肪のノリが良く,その美味しさは他のアジと比べものにならないほどです。この金アジは大きな網で獲ると身が傷むため、網での漁は行わずに釣りで丁寧に漁獲を行っています。こういった釣り魚は自宅や地元の料理屋などで消費される事が多いため、普段は口にする機会は殆どありません。

今回オープンする『釣宿酒場 マヅメ』は、『都会にいながら、「釣り魚」をリーズナブルに楽しめるお店』をテーマにしています。

釣宿と提携し都心に直送

ー都会で釣り魚を食べたいー

『自分で釣った魚をお店で食べたい』という釣り人の声が多く聞かれる中、『釣宿酒場マヅメ』では都内近郊の釣宿と提携し、そこから店舗に発送頂く事で、都心の店舗で釣った魚が食べることが可能です。

また釣り人に限らず、一般のお客様にも希少で高価な釣り魚をリーズナブルに楽しんで頂く為に、提携の釣宿（一部漁港）からも釣り魚を買い取ることで、釣り魚を低価格で安定的に提供する事を実現しました。

木更津漁港 ORCA 大村社長

小田原市 早川港 藤八丸 鈴木社長

ー食材ロス削減への取組みー

釣り人が釣った魚の中には、釣れすぎて処理しきれず廃棄される魚もあると言われています。限りある大事な資源を無駄にせず、美味しく頂く事も大切であると私たちは考えています。今回の取組みにより魚の廃棄ロス削減にも貢献して参ります。

釣りの楽しさをもっと知ってほしい！

釣り魚の美味しさを知って頂く事に加え、『釣宿酒場マヅメ』では釣りの楽しさをもっともっと知って欲しいと願っています。

-『自分で釣った魚を自分で食べる』-

どうやったら釣れるのか？創意工夫をしながらアタリがきて釣り上げた瞬間の興奮はなにものにも代えがたいものがあります。また爆釣した人、坊主の人、大物が釣れた人、小物しか釣れなかった人、一緒に釣りに行ったメンバーと釣った魚を囲みながら釣果を語らう。それも釣りの醍醐味です。

2020年以降、3密を避けた「アウトドブーム」の影響で、ファミリーや初心者を中心に釣りを始める人が増加しており、SNSでの“釣りガール”に関する投稿が増えたり、You Tubeの釣り専門チャンネルの盛り上がりなど、第４次釣りブームを迎えていると言われています。
『釣宿酒場マヅメ』では釣りの楽しさを知って頂くきっかけをつくり、釣り市場の活性化、ユーザー増加にも取り組んで参ります。
具体的には『マヅメ釣り部』を立ち上げ、「ビーチクリーン」「釣りコンテスト」「初心者向け釣り講習会」など様々なイベントの開催や、提携の釣宿と協働し、店舗にて乗船割引券や釣り竿等のレンタル割引券を配布し釣り人増加の一助になるような活動を推進して参ります。
また、マヅメオリジナルグッズを販売し、海岸環境保護を目的とした一般社団法人サーフライダーファウンデーションジャパンに売上の５％を寄付し海洋プラスチック削減や海岸保全に役立てて参ります。

釣宿酒場マヅメのメニューラインナップ

おすすめメニューは、提携釣宿（漁港）から仕入れた『本日の釣り魚』や地元でしか流通しない『希少な地魚』など約２０種の刺し身を、４２９円（税込）〜の低価格で販売。

その他、おすすめ魚種を使用した「炙り塩なめろう（日替わり）」や「塩モツ煮込み」「貝出汁巻き玉子」「アテ巻き」など刺身以外にも楽しめる、お酒のすすむメニューを用意しています。

ドリンク

ドリンクメニューは、ハイボールやレモンサワーなどのドリンクが、１杯目 ４２９円（税込）、２杯目 ３１９円（税込）、３杯目 ２０９円（税込）と注文する程にどんどん安くなる、お得な「どん安」システムを導入します。
また、ジャパニーズジンと山椒を使用したオリジナルサワーや、檜を漬け込んだウイスキーのハイボール、燗酒を鯛出汁で割った「鯛出汁割り」などもラインナップ。

ドリンクはソフトドリンクもご用意しております。

ランチ

ランチタイムには、「名物鯛めし食べ放題定食」や見た目も楽しい「マグロ月見ハンバーグ定食」などを提供いたします。

リターンのご案内

①提携の釣宿・漁港から仕入れる【釣り魚＆地魚満喫コース】約2人前
3,000円（税込）～

提携釣宿や漁港から仕入る「釣魚＆地魚」をお得に味わっていただける
Makuake限定のコースをご用意しました。この価格・内容をお召し上がりいただけるのはMakuakeだけ！

釣魚＆地魚コース 約2人前 3,000円（税込）
●釣魚と地魚の刺身盛り合わせ
●地魚と貝の陶板蒸し
●地魚のフライ
●箸休め
●鯛土鍋炊き込みめしと海苔汁

釣魚と烏賊満喫コース 約2人前 5,000円（税込）
●釣魚と烏賊姿の刺身盛り合わせ
●烏賊の肝焼き
●地魚のフライと烏賊ゲソ天ぷら
●箸休め
●鯛土鍋炊き込みめしと海苔汁

釣魚と金目鯛満喫コース 約2人前 8,000円（税込）
●釣魚と金目鯛姿入り刺身盛り合わせ
●地魚と海老の海鮮陶板蒸し
●金目鯛の煮付け
●金目鯛の梅肉揚げと地魚のフライ
●箸休め
●金目鯛土鍋炊き込みめしと海苔汁

②半年間有効！「マヅメの酒パスポート」 5000円（税込）

ファーストドリンク1杯目をサービスするお得なパスポート！
期間中（半年間）は何度でもご利用いただけます。
お連れ様（３名様まで）にもサービス出来るので気兼ねなくご利用いただけます。
ぜひご友人と一緒にご来店ください！
※有効期限はパスポートをお渡ししてから6か月間です。
※ファーストドリンクは1日1回のみサービスいたします。
※ご利用の際はお一人様料理1品ご注文をお願いします。
※他のサービスも併用いただけます。
※未成年者の方へのアルコール提供はお断りしております。
※ソフトドリンクもご用意しております。
詳しくはリターン詳細画面をご覧ください。

③釣宿酒場マヅメ満喫プラン 8,000円（税込）

マヅメを満喫するならこれ！自分で釣った魚をプロの料理人が調理！
釣りに行ったメンバーでそのまま宴会するもよし、自分で釣った魚を会社の皆に振る舞うもよし！自分で釣った魚はきっと美味しいはず！

●提携釣り船乗船割引券（10,000円）
●釣果の料理＜刺身・煮・揚げ物・寿司＞サービス（店舗持ち込み）
※当日釣果が無かった場合は、当店おすすめの魚でご用意いたします。
※提携釣り宿から店舗に発送頂くことも、直接店舗に持ち込み頂く事も可能です。発送頂く場合の送料は店舗にて負担致します。
★詳細は必ずリターン詳細画面をご覧ください。

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店舗情報

釣宿酒場マヅメ 日本橋店
住所：東京都中央区日本橋3-2-5毎日日本橋ビル1F
TEL：03-6225-2715
営業時間：【月～金】11:00～14:00／17:00～23:00
定休日：土日祝
アクセス：ＪＲ 東京駅 八重洲北口 徒歩3分・地下鉄 日本橋駅 B3番出口 徒歩2分
HP:https://www.dynac-japan.com/shop/madume/nihonbashi/
Instagram：https://www.instagram.com/madume_nihonbashi/