世界から見ても海老の消費量が多い国と言われる日本。海老が好き！という人も少なくないのでは？

そんな海老好きに朗報！

21年続く海老料理専門店の重鎮が本気で作る「海老ラーメン」を発売します。

銀座本店のランチメニューの〆に提供する、『海老専門レストランの、海老ラーメン』

『冷凍ご自宅用』は、塩、白湯、辛胡麻。3つの個性あふれる海老ラーメン

今回は３種類の海老ラーメンをご用意。どれもしっかりと海老の旨みを堪能できる”エビエビしさ”が楽しめると同時に、それぞれ個性のある味わいに仕上げています。海老好きは病みつきになること間違いなし。

・海老塩ラーメン

透き通ったスープが特徴。海老の上品な香りを堪能できます。すっきりとした味わいなので、お好みで柚子や七味で味変しても。スープは桜海老からとっていますが、独自の製法により桜海老の赤味を取り除いた透明なスープにしているのも自慢です。

・海老白湯ラーメン

海老の旨みを抽出したこってり濃厚な白濁スープが特徴です。海老の味と同時にコクのある油分も加わりパンチのある味わい。

・海老辛胡麻ラーメン

こちらは担担麺風ラーメン。辛味といってもほどよい辛さに抑え、食べやすく仕上げています。海老の香りもしっかり感じつつ、心地よい辛味が合わさってレンゲが止まりません！

※冷凍ラーメンの食べ方は、届いた本商品に“美味しい食べ方ガイド”が付属していますので、ご参照ください!!

なぜ海老専門のレストランがラーメンを作るのか？

2001年の創業から、海老料理をつくり続けてきた『マダムシュリンプ』。

≪笑顔と幸せは、良い食事から≫と考えます。

オーナーシェフの南雲は、脱サラ後、飲食店で働きながら、フレンチやイタリアンをはじめ、和食や焼鳥、ラーメンなどさまざまなジャンルの飲食店を食べ歩いてきました。

その経験から、世間一般の食に対するあらゆるニーズを熟知しています。そこで今回のMakuakeでラーメンの物販という新たな事業に挑戦するにあたっては、日本人に馴染み深い”ラーメン”と”海老”のコラボレーションを考えました。

海老ラーメンへのこだわり

高級な日本料理を思わせる、繊細な味のする海老ラーメンを目指しました。

海老と香味野菜を長時間煮込み、

スープには何度も裏ごしを加え、手間ひまをかけています。

海老の旨味の優しいところだけを抽出できた、海老専門店ならではの逸品に仕上がっていると思います。

「マダムシュリンプ東京」は都内のみならず、北海道から沖縄まで、全国各地から海老好きのお客様が足を運びます。

なかなか来店できない遠方の方にも、ご自宅で気軽に「マダムシュリンプ東京」の味を楽しんでほしい。

そういった点も、家庭で手軽に味わえるラーメンに着目した理由です。現在、ECサイトでもご購入いただけるよう準備を進めています。

また、銀座に来たらマダムシュリンプで食事をして、「帰りに海老ラーメンを買って帰ろう！」となっていただけたら嬉しいです。

日本の国民食と言われ、国民に広く愛される”海老”と”ラーメン”のコラボレーションを実現したい。

日本中に美味しい海老ラーメンを届けて、日本中を元気にしたいというのが、私たちの願いです。

元気にしたい！のは私達の気持ちだけではなく、海老の成分に理由がある！

カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル類、ならびにビタミンＥ、タウリン、グリシン……

海老にはこんな成分が豊富に含まれていると言われています。

これを食べれば、体力が付きそうだと思いませんか？

このプロジェクトには、課題もありました。

それは、海老の出汁を大量にとらなければいけないこと。そして、たくさんの海老の殻が必要で、銀座本店のキッチンでは、日々の営業の仕込みをしながらこれをするのが難しい。

そこで考え付いた解決策が、大量の出汁の生産ができるセントラルキッチンの設立と、品質保持のための保管場所の確保です。

いただいた応援購入は、これらの実現のための資金としても使わせていただきます。

また、海老ラーメンだけでなく、Makuake限定で海老と仙台牛を楽しめる特別コースのリターンもご用意しました。銀座にお越しになれる方は、ぜひこれを機会にご来店ください！

代表・南雲より

海老の消費量が多い日本で、数々の海老を専門にした飲食店が登場してきましたが、流行り廃りも激しい。そんな中で長きにわたりファンを魅了してきた「マダムシュリンプ東京」。伊勢海老やオマール海老をはじめ様々な種類の海老を、しっかりと手間をかけて調理しています。そうして培ってきたノウハウを生かし、ラーメンを開発しました。海老同様、老若男女が好きなラーメンでも、「マダムシュリンプ東京」の味を楽しんでほしい。

今後は、地方のラーメン店とコラボしてこの海老ラーメンを全国に拡大することも視野に入れています。その先駆けとして、Makuakeを通じて海老ラーメンを召し上がっていただきたく、今回のプロジェクトを立ち上げました。

開発にあたり様々なラーメン店や、ラーメン通の方々の協力をいただき、美味しい海老ラーメンができた自負があります。ぜひ、応援購入よろしくお願いします！

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店舗情報

海老料理専門レストランマダムシュリンプ東京 銀座本店

営業時間 ランチ11:30-15:00/ディナー17:00-23:00

住所 東京都中央区銀座8-4-27 菊乃香銀座ビル4F

定休日 年末年始

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