【8/16追記】地元・北海道のテレビ局である北海道文化放送（UHB）さんにて、FIVE STAR CHEESECAKEの特集を放映いただきました！

今回のプロジェクトでは、今までのチーズケーキの概念を超えるような"第5"のチーズケーキをお届けいたします。

■世の中のチーズケーキは、大きく4つに分類されます。

●ケーキとしての軽さやチーズの香りを堪能できる、スフレチーズケーキ

●チーズならではのクリーミーさを楽しめる、レアチーズケーキ

●チーズの濃厚さ、焼いた香ばしさを感じられる、ベイクドチーズケーキ

●表面の焦げから生じる特有の苦味が甘さを引き立てる、バスクチーズケーキ

"第５"のチーズケーキは、フレンチの技法がなければ誕生しませんでした。

チーズケーキに革命を起こしたのは、北海道にある新進気鋭のカウンターフレンチ「ロランジュ」オーナーシェフ、大原 正雄。

フランス料理に15年以上向き合い、大阪の名店「ラ・フェットひらまつ」料理長まで務めた彼が生み出した製法は、今までのチーズケーキの製法とはまったく異なるアプローチです。

それは、一度焼いたチーズケーキに対し、空気を存分に閉じ込めてから、さらにもう一度焼くというもの。

一般的な製法と比べると倍近い工程がかかりますが、このプロセスを経たからこそ、新感覚のチーズケーキを生み出せたのです。

FIVE STAR CHEESECAKEは北海道で生まれた新しいチーズケーキです。そのため、原材料となる乳製品などはもちろん北海道産の厳選された食材です。さらに、世界的に評価の高いタヒチ産バニラ、ベルギー産ホワイトチョコを採用することで、より「五つ星水準」に近づけたと思います。

これらの食材を絶妙なバランスで配合することで、今までに体験したことがない、軽さと濃厚さを両立させることに成功したのです。

冷凍で配送されるチーズケーキの多くは、食べるまで数長時間解凍する必要があり、食べたいときにすぐ食べることはできませんでした。

しかし、FIVE STAR CHEESECAKEは冷凍庫から出してすぐにお楽しみいただけます。

冷凍庫から出してさらに常温で10分もあれば完全に解凍できるため、温度による変化もお楽しみいただけます。

FIVE STAR CHEESECAKEはそのままでもお楽しみいただけますが、ご自宅にあるジャムなどを添えるだけで、見た目も味も大きく変わります。

オレンジジャムを添えて、香り付けにオレンジピールを削ると、チーズケーキに含まれているレモンと、オレンジの爽やかなアクセントが鼻腔を突き抜けていきます。

ナッツやドライフルーツをまぶして召し上がるのもおすすめです。自宅にあるシリアルなども食感が足されて、チーズの香りがより引き立ちます。

是非あなたの好みに合わせてアレンジいただき、新しい魅力を発見してください。

今回のプロジェクトを開始するにあたって、Makuake限定で「キャラメル・オレンジ」フレーバーをご用意しました。

ほろ苦いキャラメルの風味と、オレンジの酸味が爽やかに融合するフレーバーで、少し大人なFIVE STAR CHEESECAKEになっています。

ぜひ通常版と合わせてお楽しみください。

FIVE STAR CHEESECAKEは、パッケージにもこだわりました。オリジナルの化粧箱でお届けするため、ご自宅でお楽しみいただく以外に、贈答用にも喜んでいただける一品です。

＜パッケージサイズ＞ タテ4.6cm×ヨコ約12cm×長さ約19cm

※写真はイメージとなります。実際はチーズケーキを専用の梱包用紙でお包みし、化粧箱に入れてお送りします。

※冷凍でのお届けとなります。

FIVE STAR CHEESECAKE 商品概要

＜商品サイズ＞ 約18cm / 約200g（1個あたり）

＜賞味期限＞ 製造日より約6ヶ月（冷凍-18度以下）

＜ ファイブスターチーズケーキ 通常版：原材料＞

クリームチーズ、サワークリーム、ヨーグルト、生クリーム、 グラニュー糖、加工卵黄、加工卵白、蜂蜜、ホワイトチョコレート コーンスターチ、レモンジュース、バニラビーンズ（タヒチ産）/環状オリゴ糖、乳化剤（一部に卵、乳成分、ゼラチン、大豆を含む）

＜ ファイブスターチーズケーキ Makuake限定版：原材料＞

クリームチーズ、サワークリーム、ヨーグルト、生クリーム、 グラニュー糖、加工卵黄、加工卵白、蜂蜜、ホワイトチョコレート コーンスターチ、オレンジジュース/環状オリゴ糖、乳化剤（一部に卵、乳成分、ゼラチン、大豆を含む）

＜アレルギー情報＞

この製品には卵、乳成分、ゼラチン、大豆が含まれます。

今回リターンとしてご用意したのは、一般発売予定となるFIVE STAR CHEESECAKEと、Makuake限定フレーバーを楽しんでいただくリターンです。

１： FIVE STAR CHEESECAKE 1個+Makuake限定フレーバー1個

- Makuake限定販売 4,500円（税・送料込）

２：FIVE STAR CHEESECAKE 4個

- 通常8,100円 → 7,200円（10%オフ/税・送料込）

３：FIVE STAR CHEESECAKE 2個+Makuake限定フレーバー2個

- Makuake限定販売 8,100円（税・送料込）

ここまでは一般的なMakuakeプロジェクトのリターン内容かと思いますが、今回はスペシャルなご案内として、「カートン買い」も出来るようになりました。お値段はお得ですが、ご自宅の冷凍庫を大幅に専有いたしますので、ご注意ください。

４：FIVE STAR CHEESECAKE 1カートン（24個）/ 10個限定

- 通常43,200円 → 35,000円（20%オフ/税・送料込）

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さらに、今回のプロジェクトを通して大原シェフやロランジュを知っていただいた方のために、FIVE STAR CHEESECAKEで〆る、フルコースディナー（ワインペアリング付）もご用意いたしました。

ロランジュは北海道札幌市にあるため、地元にお住まいの方以外はお気軽にお越しいただけないかもしれません。今回ご用意させていただくリターンの期限は、一旦【2021年10月1日から2022年3月30日まで】と設定しておりますが、緊急事態宣言など政府による営業および移動自粛要請等があった場合は使用期限を延長させていただく考えです。こちらも随時活動レポートなどで共有させていただきます。

新型コロナウイルス感染拡大の状況は見通しが立ちませんが、ワクチンの普及など明るいニュースも出てきておりますので、事態が収束してから、北海道旅行も兼ねてご来店いただけますと幸いです。

スタッフ一同、最大限のおもてなしをさせていただきます。

５：ロランジュ ディナーペアリングコース2名様分（お土産付き）

FIVE STAR CHEESECAKEで〆る、「ロランジュ」ディナーペアリングコース（料理全7品、ワイン5杯）2名様分 + お土産用ケーキ2個（1個入×2）

- 通常39,700円 → 32,000円（19%オフ/税込）

そして最後にロランジュを貸し切って、Makuake限定のスペシャルディナーをお届けする特別なリターンも【限定10名様】にお届けいたします。

６：ロランジュ貸切 Makuakeスペシャルディナーコース2名様分（お土産付き）

「ロランジュ」を完全に貸し切り、FIVE STAR CHEESECAKEで〆るMakuake限定の特別ディナーコース2名様分 + お土産用ケーキ2個（1個入×2）

- Makuake限定販売 60,000円（税込）

最後までご覧いただき、誠にありがとうございます。

ロランジュ・オーナーシェフ、FIVE STAR CHEESECAKE製造者の大原と申します。

私は専門学校卒業よりフレンチ一筋という料理人人生を歩んでまいりました。2018年より故郷・札幌にてお店を構えることになり、これまでも沢山のお客様や生産者に支えられて今日に至ります。

新型コロナウィルス感染拡大により、以前のようにお客様を自分の料理でもてなすことが中々うまくいかなくなってしまいました。このような状況下で、レストランに足を運んでいただく事ができないなら、沢山の方を笑顔にできるようなチーズケーキを届けよう！その思いが今回のFIVE STAR CHEESECAKE誕生の原点です。

レストランで楽しむフルコース。デザートタイムの幸せに包まれる喜びをご自宅でも、また贈り物として大切な方にも体験いただけるように。そして、みなさまより"五つ星"をいただけるよう、想いを込めて作ります。

[大原 正雄 経歴]

1984年北海道札幌市出身。調理専門学校卒業後、高級フランス料理店の名門「ひらまつ」に入社。2007年「ボキューズ・ドール」 フランス料理世界大会に日本代表アシスタントとして出場。当時のアジア最高位6位入賞と共に、最優秀アイデンディティ賞を受賞。東京・パリ・金沢・札幌で経験を積んだ後に、大阪「ラ・フェットひらまつ」で料理長に就任。2018年10月、故郷である北海道に戻り、カウンターフレンチ「ロランジュ」をオープン。