原料の芋から焼酎の仕込み、蒸留までをLINK SPIRITSがつなぎ役になって、造り手である農家、焼酎蔵、木樽蒸留機の職人の垣根を「越える」をコンセプトに企画したこだわりの本格焼酎「音環-OTOWA」。

原料の芋はベニハルカ、製法は昔ながらの「かめ壺仕込み」、そして蒸留は日本で唯一の職人が手がけた「木樽蒸留機」で仕上げています。

手間暇をかけてでも、全ての工程を大切にすることで、日本が誇る本格焼酎の可能性を引き出した1本です。

ユネスコの無形文化遺産にも登録された、伝統的な焼酎づくりや木樽蒸留機の職人の技を未来に繋いでいくために、今回のプロジェクトを立ち上げました。

蒸留から一年の熟成を経て、製造本数950本のみの「音環-OTOWA」第一弾。

200本限定でMakuakeにて先行販売します。

木樽蒸留機職人 津留 安郎／鹿児島県曽於市

「木樽蒸留機」は、九州を中心に200蔵ほどある焼酎蔵の中でも、実は鹿児島の14蔵にしかない貴重な蒸留機。

そしてその作り手は、津留 安郎さん一人しか残されていません。

樹齢80年以上の杉の木を使用し、釘を一切使用せず竹の帯だけで板を組んで造られる木樽蒸留機は、ステンレス製の蒸留機には出せない、芋の甘みを優しく引き出すまろやかで上品な酒質が特徴です。

サツマイモの品種「ベニハルカ」を使用。

焼酎の度数は鹿児島では25度が一般的ですが、今回は１年間のかめ貯蔵による熟成を経て、杜氏の高吉さんが原酒を１度刻みで酒質を比べて１番良かった33度に決定しました。

木樽蒸留らしさとベニハルカの香りが感じられ、水割りやお湯割り、ロック、ソーダ割など飲み方を変えて楽しめる度数になっています。

日本酒や焼酎、泡盛など、日本の「伝統的酒造り」が2024年12月5日にユネスコの無形文化遺産に登録されました。

今回、私たちが注目した木樽蒸留器による製法も、日本に培われた伝統技術の１つです。

音環をきっかけに一人しか職人がいなくなってしまった「木樽蒸留」にもスポットライトが当たってほしい。そしてその技術を未来に伝えたい。その思いから、この商品を企画いたしました。

商品のスペック

焼酎蔵について

若潮酒造株式会社／鹿児島県志布志市

1968年に設立。さつま若潮シリーズや千亀女シリーズなど、地域の人々や焼酎愛好家に親しまれている本格焼酎をはじめ、木樽蒸留器製のクラフトジン、フルーツや野菜、スパイスの香りを組み合わせた新しい蒸留酒など、伝統を守りながらこれまでにないチャレンジを続ける酒造会社です。より焼酎の楽しさを表現したデザインにリニューアルした本格焼酎『GLOW』が、「酒屋が選ぶ焼酎大賞」の芋焼酎部門で3年連続大賞を受賞しています。

原料の生産者について

春成農園株式会社／鹿児島県日置市

芋焼酎の一大産地である鹿児島で、焼酎用のサツマイモの栽培一筋でやっている春成農園。東京ドーム6個分ほどにもなる25ヘクタールの広大な畑で、芋の病気や厳しい日差し、台風などの自然環境に対応しながら丹精込めて栽培しています。農薬に頼るのではなく、連作による障害を防ぐために違う作物の農家どうしで畑を交換しあうなど、地域の農家さんとのコミュニティや情報交換も大事にしています。今回、麹に使った米も春成農園と繋がりの深い米農家、東さんのお米を使いました。

焼酎造りの様子

今回、普段はなかなかお互いが関わることのない焼酎づくりのプロセスに、芋農家、若潮酒造、LINK SPIRITSみんなで立ち会って、芋掘りから芋の仕込みを共に汗をかき、夜は焼酎を飲み交わしながら思いを一つに焼酎を造りました。

掘ったばかりの新鮮なベニハルカを丁寧に芋切りしている様子。

リターンについて

１、【早割10％オフ】音環1本（720ミリ、箱付き） 7,920円

定価 8800円（税込）の10%OFF

※30本限定、2025年1月末のお届け予定

２、【Makuake限定5％オフ】音環1本（720ミリ、箱付き） 8,360円

定価 8800円（税込）の5%OFF

※50本限定、2025年1月末のお届け予定

３、【Makuake限定】音環3本（720ミリ、箱付き） 23,000円

※20セット限定、2025年1月末のお届け予定

４、【Makuake限定】音環5本（720ミリ、箱付き） 37,000円

※5セット限定、2025年1月末のお届け予定

５、音環とNANAIROの限定飲み比べセット各1本　12,000円

※20セット限定、2025年1月末のお届け予定

LINK SPIRITSが初めてリリースした本格焼酎製法のスピリッツ「NANAIRO-七色-」と音環のお得な限定セットです。紫芋の天然色素でピンク色に色づいたNANAIROはフローラルな香りが特徴です。

（参考）NANAIROの一般販売価格5,500円（税込）

６、音環とGEM SPIRITSの限定飲み比べセット　38,000円

※5セット限定、2025年1月末のお届け予定

LINK SPIRITSが300セット限定でプロデュースした10年以上の長期熟成酒の「GEM SPIRITS」、音環を各1セットずつをお届けするお得なセットになります。

（参考）GEM SPIRITS 3本セットの一般販売価格34,100円（税込）

７、LINK SPIRITSコンプリートセット 41,000円

※7セット限定、2025年1月末のお届け予定

LINK SPIRITSが初めてリリースした本格焼酎製法のスピリッツ「NANAIRO-七色-」と10年以上の長期熟成酒にスポットを当てた「GEM SPIRITS」、音環を各1セットずつをお届けするお得なコンプリートになります。

８、若潮酒造さんの蔵見学にご招待【音環1本付き】　30,000円

LINK SPIRITS代表冨永のアテンドで若潮酒造さんの蔵をご案内します。
一般の方では体験できないことがあるかも？！
※マクアケメッセージにて別途日程調整の上、実施日程を決めさせていただきます。 （メッセージ送付から180日以内にご利用ください）

※現地集合、現地解散となります

※現地までの交通手段はサポーターの方でご用意いただきます

場所：若潮酒造株式会社 鹿児島県志布志市志布志町安楽215番地

９、気持ちで応援！【LINK SPIRITS公式サイトクーポン付き】

お礼メールとLINK SPIRITS公式サイトで使える15％OFFクーポンをお届けします（有効期限は2025年5月です）

メッセージ

若潮酒造　杜氏　高吉誠

若潮酒造では、コンピュータ制御で麹造りやモロミの管理が出来る｢志燦蔵｣と、かめ壺仕込み木樽蒸留といった伝統的な製法で造る｢千刻蔵｣で焼酎を造っています。

志燦蔵では、レギュラー銘柄の製造だけではなく｢GLOWシリーズ｣をはじめとする新しいタイプの焼酎も産み出しています。

そして、千刻蔵では、昔ながらの設備と製法で基本に忠実に五感を使った仕込みで醸す事で、伝統製法でしか醸す事が出来ない個性豊かな焼酎を造っています。

今回、農家さんがこだわって育てた鹿児島県産の原料の良さを出すということに造り手としてこだわりました。

米やさつまいもの原料特性と、若潮酒造が誇る技術で醸す綺麗でリッチな酒質とのシナジーから産まれたプレミアムな焼酎に仕上がっています。

千刻蔵の伝統製法は若潮酒造の技術全ての根幹であり、世界に誇ることが出来る日本の宝です。

春成農園　代表　春成友貴

「鹿児島の本格焼酎を支える農家でありたい。」

そう思いを馳せ育てた「紅はるか」。

若潮酒造さんに仕込まれ、「鹿児島プレミアム木樽焼酎」として醸されたことを嬉しく思います。紅はるかは、紅芋の中でも特に糖度が高く、しっとりとした食感と甘みが特徴で、蒸すとさらに甘みが増すさつま芋です。

紅はるかの旨みが木樽蒸留器で凝縮され、飲みごたえのある焼酎に仕上がっていることかと思います。

LINK SPIRITS株式会社　代表　冨永咲

構想から2年ちかくかけて、ようやくリリースまで来ることができました。

初めて木樽蒸留機のことを知ったとき、その味わいの違いに驚いたのと同時に、とても貴重なものなのにあまり知られていないことに気づきました。

1つの焼酎ができるまでには蔵元をはじめ原料の農家や蒸留機の職人などいろんな人の手が関わって、たくさんの苦労や歴史の上にできています。

「音環」を通してプロセスや造り手に思いを馳せながら味わっていただくきっかけになったら嬉しいです。

それこそが嗜好品としての最高の焼酎の楽しみ方だと思っています！

最後に

ここまで読んでくださり本当にありがとうございます！

今回のプロジェクトは若潮酒造さんをはじめ、たくさんの方と一緒に汗を流して、焼酎を飲み交わし、力を合わせて形にすることができました。

「音環」の物語はここからスタートして、他の蔵元の造り手の方々とご一緒しながらシリーズとして繋げていけたらと考えています。

その最初の一歩を、一緒に歩んでいただけたら嬉しいです。

応援よろしくお願いいたします！！

LINK SPIRITS株式会社　代表　冨永咲