※低糖質：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年記載の「チーズケーキ」成分表100gもしくは90gあたりと比較して。

冷凍保存ができます！低糖質なのに解凍しても分離せず、驚く程なめらかな舌触りで、いつでも美味しくお召し上がりいただけます！

合成甘味料不使用で食材の自然な甘みのみでも、しっかりと甘く美味しく作れる独自の製法により、健康志向の方でも、罪悪感なくお召し上がりいただけます。

低糖質！健康的に甘いスイーツが食べられる！

『ＣｏｒｏＬｏ』は、低糖質スイーツなので健康に気を付けている方でも罪悪感なく美味しくお召し上がりいただけます。子供からご年配の方まで、幅広い方に楽しんでいただけますと幸いです。

スイーツ専門店パティスリールヴェール

お客様の声にお応えして、製造を続けるうちに、店頭に並ぶスイーツは全部で50種類を超え、レシピも400を超えるまでになりました。

私の作るケーキはまだまだ未完成ですが、一緒に食べて笑顔になってくれる人が増えるといいなと思ってます。このスイーツが、かけがえのない幸せを届けてくれるように願っています。

『ＣｏｒｏＬｏ』なら、食べたいときに食べたいだけを楽しめる

今回ご紹介する『ＣｏｒｏＬｏ』は、砂糖を使わないからこそできる、牛乳の甘みや卵のコクといった、自然豊かな素材の味をしっかりと味わえます。

自分へのご褒美やプレゼントなど、食べたいときに食べたいだけを、楽しく一緒に食べて欲しい。そう願って一つ一つ手作りで作られています。

ぜひお客様の声から生まれる、ルヴェールのこだわりスイーツを、お試しいただけますと幸いです。

食材の自然な甘みを際立たせ、独自の製法により実現しました

『ＣｏｒｏＬｏ』は食材や作り方にこだわり、試作を繰り返しながら完成しました。合成甘味料不使用で、食材の自然な甘みを際立たせました。独自の製法により、低糖質でも食材の甘みやコクをしっかりと感じることができ、砂糖入りのものと変わらない甘さを引き出しています。

種子島産の牛乳

脂肪分が多い牛乳ですが、甘みやコクがありさっぱりとした風味が特徴です。チーズケーキプディングにした時にはより牛乳のコクを味わうことができます。

薩摩赤玉卵

採れたて3日以内の新鮮な卵のみを使用しています。新鮮な卵なのでコクが強く、食べたときにしっかりと卵のコクが感じれます。

北海道産チーズ

滑らかな口当たりと、しっかりとした風味がありつつも、さっぱりとした後味が特徴のチーズです。
※鹿児島県産の食材ではございません。

甘味料は希少糖とオリゴ糖のみ

合成甘味料不使用にこだわり、甘味料は希少糖とオリゴ糖のみを使用しています。健康志向の方でも、罪悪感なくお召し上がりいただけます。
※鹿児島県産の食材ではございません。

食材の自然な甘みを活かすための低温調理

低糖質でもしっかりと甘みを感じれるように低温調理を採用しています。『ＣｏｒｏＬｏ』は約65度～70度の低温調理で加熱することで各食材の風味が残り、甘みが際立つように作っています。

冷凍保存OK！分離せずになめらかな舌触り

低糖質のプリンなどは、冷凍すると分離してしまう欠点がありました。
『ＣｏｒｏＬｏ』は北極など氷点下の凍らないカイワレ大根の成分を抽出し、混ぜることで低糖質でも冷凍保存することができ、解凍しても分離しません。

解凍後は、分離せずになめらかな舌触りのまま美味しくお召し上がりいただけます！

『ＣｏｒｏＬｏ』は一つ一つ丁寧に手作りしています。

皆様に美味しくお召し上がりいただけるように、一つ一つを丁寧に手作りしています。応援購入いただいた方に「また食べたい」と思っていただけますと幸いです。

5種のフルーツソース・ゼリー！2層チーズケーキプディング

5種のフルーツソース・ゼリーと、2層仕立てにより明るく華やかな色合いで、見た目から楽しめるチーズケーキプディングとなっています。自分へのご褒美はもちろん、お友達やご家族と楽しみながらお召し上がりいただけます。

海色ラムネ

ラムネのゼリーを使用しています。ゼラチンではなく寒天を使用している為、冷凍が可能です。寒天を使用しているのでツルツルっとした食感が楽しいゼリーソースです。サンゴ礁をイメージしたマスカットが入っており、食べながら綺麗な海を楽しめます！

夕焼けいちご

国産のフレッシュいちごをそのまま寒天ゼリーに閉じ込めました。ゼリー自体には、隠し味に少量のレモンを使用しており、酸味を感じれます。
いちごの甘酸っぱさとゼリーの甘さとチーズケーキプディングの塩味が絶妙なバランスでマッチしています。

お陽様マンゴー

自家製のコトコト煮込んだたっぷりのマンゴーソースに、大粒のマンゴー果肉をゴロゴロと入れた贅沢な一品です。マンゴーの濃厚なねっとりとした甘さとチーズケーキプディングのしっとりとした塩味がお互いを引き立て、口に入れると一体感が生まれクセになる味わいです。

森乃香和栗

フランス産サバトン社のモンブランペーストをモンブランクリームで仕上げました。上にのる国産の和栗は粗切りにしてゴロゴロとのせました。ホクホクとした和栗特有の甘みと、さっぱりとした軽やかなフランス産の栗が、相乗効果で引き立てあい、栗の旨味を凝縮したような味わいです。

甘島安納芋

種子島産の安納芋を100％使用して、低糖質のスイートポテトを作りました。鹿児島県産の紅はるかを焼き芋にし、ねっとりホクホクとしたお芋を大胆にゴロゴロのせました。パティシエが作るスイートポテトの美味しさと自然が作る紅はるかの美味しさがお芋の風味を昇華してくれます。

商品名：CoroLo チーズケーキプディング

内容量：夕焼けいちご 100g、海色ラムネ 100g、お陽様マンゴー 90g、甘島安納芋 90g、森乃香和栗 90g

糖質量：夕焼けいちご 推定3.7g、海色ラムネ 推定4.5g、お陽様マンゴー 推定6.9g、甘島安納芋 推定6.8g、森乃香和栗 推定6.8g

原材料：
夕焼けいちご：生クリーム (北海道産)、牛乳、クリームチーズ、いちご、卵、アルロース、フラクトオリゴ糖、寒天、濃縮いちごエキス、着色料
海色ラムネ：生クリーム(北海道産)、牛乳、クリームチーズ、マスカット、卵、アルロース、フラクトオリゴ糖、寒天、ラムネペースト/ラムネエッセンス、着色料
お陽様マンゴー：生クリーム(北海道産)、牛乳、クリームチーズ、マンゴー、卵、アルロース、フラクトオリゴ糖、ペクチン
甘島安納芋：生クリーム(北海道産)、牛乳、クリームチーズ、さつまいも、 安納芋、 卵、 アルロース、フラクトオリゴ糖、バター、濃縮いもエキス、洋酒/ステビア
森乃香和栗：生クリーム(北海道産)、牛乳、クリームチーズ、栗、卵、アルロース、フラクトオリゴ糖、濃縮栗エキス、洋酒、オオバコ果皮/ステビア

特定原材料：乳成分、卵

賞味期限：製造後、冷凍保存（－18℃以下）120日。解凍後は冷蔵7日。

注意事項：
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

元々私たちは普通の街のケーキ屋さんでしたが、とあるお客様との出会いで、低糖質スイーツを作るケーキ屋に生まれ変わりました。最初はロールケーキからスタートし、続いてするスフレチーズケーキ、チョコレートケーキと開発しました。開発するたびに、それを食べたお客様が来店され、店頭で「ずっと食べたかったケーキを、やっと食べることができた。本当にありがとうございます。」とお礼を言われることが増えていきました。そして、そんなお客様から「次はいちごのショートケーキが食べたい」や「洋菓子じゃなくて、和菓子を食べたい」等のご要望を頂くようになりました。

そんなお客様の声にお応えして、製造を続けるうちに、店頭に並ぶスイーツは全部で50種類を超え、レシピも400を超えるまでになりました。

そんな中、「ＣｏｒｏＬｏ（コロロ）」の開発は、一人のお客様の声から始まりました。

「このお店のプリンは見た目も可愛いし美味しいので、いつもお取り寄せをするけど、私は病気だから一日に食べる量が決められているの。お取り寄せだとどうしても賞味期限内に食べ切ることができなくて、とても悲しい。」という内容でした。

プリンの主原料は卵です。卵は砂糖や転化糖を使用しなければ冷凍することはできない、というのが常識でした。その為、当店も冷蔵で製造し発送をしていました。

でも、そんな風に思うお客様がいて悲しんでいる。好きな時に好きなだけ食べられるプリンを作りたい。と思い、さらに半年。

毎日試作を続け、冷凍の理論を学び、原料を探しました。

そうして完成したのが、希少糖プレミアムバニラプリンです。低糖質で冷凍ができ、解凍をしても滑らかでとろける食感をそのまま維持できます。

これは全国的に爆発的にヒットし、今では多い日には一日に1000個売れるプリンになりました。

そのプリンを取り寄せてくださったお客様も味に驚き、血糖値上昇がないことを喜んでいただき、沢山のリピートを頂きました。

ただ希少糖プレミアムバニラプリンはそのなめらかさゆえに二層にすると崩れてしまう欠点があります。

とろける口当たりの為に、強度が足りないのです。

そこで、希少糖プレミアムバニラプリンと同時に発売され、人気ナンバー2となった、チーズプリンに白羽の矢が立ちました。

このチーズプリンをベースにして、冷凍耐性のあるフルーツソースやゼリーを使うことで、昔はできなかった、見栄えのよい、可愛らしい、好きな時に好きなだけ食べられるプリンができるのではないか？と開発に着手しました。

とは言っても、プリンだけでなく、冷凍できるゼリーを生み出すのも一苦労です。何度も試作を繰り返し、天草を使用した冷凍できるゼリーを生み出しました。

味にもしっかりこだわり、天然の素材で作るという信念も、誰もが一緒に笑顔で食べられるという目標も曲げずに、ついに完成したのが、このチーズケーキプディングです。

名前はＣｏｒｏＬｏ（コロロ）、ころんとした可愛い形と、低糖質を意味するLow-Carbを組み合わせて名付けられました。

プレゼントにも、自分のご褒美にも、食べたいときに食べたいだけを、楽しく一緒に食べて欲しい。そう願って、今日も一つ一つ手作りで、ＣｏｒｏＬｏは作られています。

ぜひお客様の声から生まれる、ルヴェールのこだわり低糖質スイーツを、お試しいただけますと幸いです。

はじめまして。株式会社ＷｉｔｈＳｍｉｌｅｓ代表取締役で、スイーツ専門店パティスリールヴェールのオーナーの高谷浩史と申します。

私は21歳のころ、突然一万人に1人の発症確率と言われる、病気を発症しました。当時はなぜ自分が？という思いで一杯でした。というのも、自分自身高校時代にはカヌー部に所属し、全国大会の優勝常連校として、日々運動に明け暮れており、大学進学後はその体力を活かして、サッカー部に入り、地区優勝を重ねていました。運動量は人の数倍あったと自覚していますし、病気になるような生活を送っていた記憶がなかったからです。

混乱の中、挫折や様々な経験を繰り返し、実家に帰りましたが、なぜかケーキ屋に行ったときに募集の張り紙を見つけてしまい、そこからずっとパティシエを続けることになりました。

その後、製造途中に機械にまきこまれる事故にも遭い、そこからパティシエを離れて転職をすることになり、気が付けば最南端の鹿児島に辿り着き、結婚して住んでいました。

それまでの経験をいかして、クリスマスやイベントの時に、頼まれて自宅で時々作っていたケーキは、いつの間にか評判になり、ある年のクリスマスには100個を超えるオーダーを頂くまでになりました。

見かねた妻の義父が、もう本腰入れてやりなさい。と準備してくれたのが、今のルヴェールのもとになったケーキ屋です。

ケーキ屋さんをオープンして二年後のある日、1人のお客様と出会い、それからは毎日新しい低糖質スイーツを作り続ける日々です。お客様からのリクエストや、これまで我慢していたスイーツもどんどん作りました。

家族も一緒になって食べる幸せがこんなに大切なんだ、、と実感しています。

私が生きてきた経験や、辛い思い、苦しかった日々は、きっとこのケーキを作り出すためにあったんだと、今では確信しています。

たぶん神様がいるとしたら、辛い経験をした分、このケーキで沢山の人を幸せにしなさい。そう言われている気がしています。

私の作るケーキはまだまだ未完成ですが、一緒に食べて笑顔になってくれる人が増えるといいなと思ってます。

私自身がそうであったように、このスイーツが、かけがえのない幸せを届けてくれるように、これからも一つ一つ、大切に作っていきます。

是非このスイーツをお試しいただけますと嬉しいです。

鹿児島県特産品協会が鹿児島県内の特産品を応援、発信するための取り組みとして、鹿児島県の委託事業により、応援購入サイト「Makuake」を活用して新商品のトライアル販売を実施することで、日本全国へ鹿児島県特産品の情報を発信し、新たな市場でのブランド化・販路開拓を目指します。
特産品製造事業者の「想い」をサポーターにつなぐため、コンテンツ制作から販促等をワンストップでサポートしています。